Диета при камнях в желчном пузыре: что можно есть, а что нельзя, какова цель диетической программы

Желчный пузырь — это мешкообразный орган, который расположен возле печени. Внутри него находится желчь, которая вырабатывается непосредственно в печени. Она необходима для переваривания жиров.

Камни, которые образуются в желчном пузыре, формируются либо из кристаллов холестерина, либо из желчных солей. Размеры их бывают различны — они могут быть как с песчинку, так и с фасоль или даже с грецкий орех.

Когда такой камень закупоривает проток, по которому желчь поступает из желчного пузыря в кишечник, начинается желчная колика, или холецистит, саму же желчнокаменную болезнь медики называют холелитиазом.

к оглавлению ↑

Суть питания при желчнокаменной болезни

Какова основная цель диеты при желчекаменной болезни?

Правильная диета позволяет остановить процесс роста камней и значительно улучшить состояние больного. Основные принципы такого питания:

  • ограничение количества потребляемого холестерина;
  • уменьшение потребления пищи, богатой жирами;
  • в случае наличия лишнего веса — переход на низкокалорийную диету, который поможет снизить массу тела.

Правильная диета при камнях в желчном пузыре создает покой страдающему органу во время обострения болезни, а во время ремиссии способствует увеличению активности желчного пузыря, которая понижается при болезни.

В результате сокращения этого органа усиливаются, а выход желчи становится заметно больше.

к оглавлению ↑

Калорийность

Оптимальная калорийность суточного рациона — 2000-2500 кКал, однако конкретная цифра может быть больше или меньше. Она зависит от роста, веса и возраста человека, а также уровня его физической активности.

Кроме того, калорийность рациона можно определить экспериментальным путем — если вес тела оптимальный, питаться нужно таким образом, чтобы масса тела оставалась неизменной.

В случае, когда имеются лишние килограммы, рацион необходимо подбирать таким образом, чтобы вес медленно, но неуклонно снижался.

Редиска и ее полезные свойства для организма человекаО том, чем полезна редиска для женщин и мужчин, читайте у нас на сайте.

Какая смородина полезнее — красная или черная? Об этом расскажет наша публикация.

А в следующем материале вы можете узнать все о том, полезен ли адыгейский сыр для здоровья человека и в каких количествах его есть.

к оглавлению ↑

Выбор лечебного стола

Выбор диетического стола при камнях в желчном пузыре

Какая же диета положена больным при наличии камней в желчном пузыре? Таким людям рекомендуется придерживаться стола № 5 по классификации Певзнера.

Диеты Певзнера — это система питания, которая была разработана в Советском Союзе М.И. Певзнером.

Она до сегодняшнего дня используется при множестве заболеваний, среди которых гастриты, колиты, панкреатиты, сахарный диабет, заболевания сердца и сосудов и многие другие.

В числе болезней, для которых Певзнер разработал программу питания, также есть и холелитиаз.

Ему соответствует именно пятый стол, которого рекомендуется придерживаться при болезнях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей в стадии ремиссии.

к оглавлению ↑

Разрешенные продукты

Итак, что можно есть, соблюдая диету при камнях в желчном пузыре? В диете больных холелитиазом могут присутствовать:

  • супы;
  • нежирное мясо и рыба;
  • куриные яйца всмятку или в виде омлета;
  • сливочное масло;
  • различные рафинированные растительные масла;
  • подсушенный пшеничный или ржаной хлеб;
  • несдобная выпечка;
  • молочные продукты;
  • макароны из твердых сортов пшеницы;
  • блюда, приготовленные из круп (особенной пользой обладают гречка и овсянка);
  • овощи;
  • фрукты и ягоды.

Также следует обратить внимание на треску, минтая, навагу — эти виды рыбы также отличаются малым содержанием жира. Отличным выбором будут и многие речные виды рыбы, такие, как щука и окунь.

Потребление яиц должно быть ограниченным. Как правило, при желчнокаменной болезни рекомендуют съедать не больше трех яиц в неделю, при этом в сутки разрешено только одно яйцо.

Из напитков можно употреблять некрепкий чай и кофе, различные фруктовые соки, а также кисели.

к оглавлению ↑

Что следует исключить из рациона

Запрещенные продукты при желчекаменной болезни

При желчнокаменной болезни строго противопоказаны:

  • жирное;
  • острое;
  • копченое;
  • газированные напитки;
  • алкоголь.

Также следует исключить и многие другие продукты, который на первый взгляд могут показаться совершенно безвредными:

  • свежий хлеб;
  • сдобную выпечку и изделия из слоеного теста;
  • консервы;
  • икра;
  • паштеты;
  • яйца вкрутую и яичница;
  • маргарин;
  • шоколад и шоколадные конфеты;
  • мороженое;
  • крепкие чай и кофе.

К жирным сортам рыбы относятся хорошо всем известные сельдь, сайра, скумбрия, палтус, килька. Также из рациона следует исключить мясо и яйца утки и гуся.

Однако иногда, в моменты ремиссий, их можно включать в рацион в умеренных количествах.

По возможности стоит отказаться от потребления сахара, перейдя на сахарозаменители, например, на стевию.

Чем полезна стручковая фасоль для организма?Вам известно, чем полезна стручковая фасоль для организма? Ответ на вопрос найдете в нашей статье!

О пользе и вреде пророщенной чечевицы можно узнать из следующего обзора.

О полезных свойствах и противопоказаниях фундука расскажет эта публикация.

к оглавлению ↑

Приблизительное меню

Питание больных холелитиазом должно быть дробным — нужно стараться разделить суточный рацион на 5 или 6 приемов пищи.

Меню диеты при камнях в желчном пузыре может выглядеть примерно следующим образом.

Завтрак: рисовая каша на молоке, кусок неострого и не слишком жирного сыра, 200 г черного хлеба, чай.

Второй завтрак: пюре из двух яблок.

Обед: суп с овсянкой, гречневая каша, мясная котлета, приготовленная на пару, 100 г белого хлеба, компот.

Ужин: творожная запеканка, 100 г белого хлеба, кисель.

Второй ужин: стакан кефира.

За весь день необходимо съесть 30 г растительного масла и 20 г сливочного.

Котлеты, не только мясные, но и рыбные, рекомендуется готовить на пару. Это же относится и к некоторым другим блюдам, к примеру, омлетам, которые также могут присутствовать в меню.

В приготовлении каш никаких секретов нет — они могут быть как жидкими, так и «сухими», готовить их можно на воде или на молоке.

к оглавлению ↑

Народные средства лечения

Очень полезными при желчнокаменной болезни могут оказаться различные настои и отвары, обладающие желчегонным эффектом. Для их приготовления используют:

Народные методы лечения при камнях в желчном пузыре

Такие образования в результате использования желчегонных средств будут продвигаться к выходу из желчного пузыря, а затем попадут в кишечник и выйдут вместе с калом.

Желчные протоки имеют диаметр 2-3 миллиметра, и в том случае, если камни будут слишком крупными, они просто не смогут в них пройти, в результате прием указанных средств только вызовет холецистит.

к оглавлению ↑

Советы и рекомендации

Помимо тщательного подбора продуктов питания, при желчнокаменной болезни рекомендуется обратить внимание на самое обычное средство, которое помогает бороться со многими недугами — воду.

Для того, чтобы стимулировать выделение желчи и промыть желчевыводящие протоки, ее необходимо пить не меньше двух литров в день. Речь идет именно о воде, а не о чае, кофе, соках и других напитках.

Необходимо иметь в виду, что диета — важное условие хорошего самочувствия при желчнокаменной болезни, но она не может обеспечить избавления от камней.

В том случае, если у вас есть показания к ее проведению, бояться этой процедуры и ее последствий не стоит.

Советы и рекомендации для страдающих желчекаменной болезнью

После операции по удалению камней из желчного пузыря пациент может вернуться к нормальной жизни и даже отказаться от питания по диете на длительное время. О том, необходима ли диета при удалении желчного пузыря целиком, вы можете прочитать в отдельной статье.

Но в том случае, если желчный пузырь и камни в нем по-прежнему на месте, нужно строго следовать всем приведенным выше рекомендациям.

Для того, чтобы составить оптимальное меню для каждого случая, можно обратиться к диетологу.

Деньги в этом случае будут потрачены явно не зря — ведь индивидуальный подбор рациона почти так же важен, как и подбор хорошего лечения.

Впрочем, в том случае, если возможность получить консультацию специалиста отсутствует, вполне можно обойтись и своими силами.

Грамотно подобранное питание при камнях в желчном пузыре вместе со здоровым образом жизни станет отличной базой для входа в ремиссию заболевания и поможет поддерживать ее как можно дольше.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

1 × 2 =