Питание после инсульта в домашних условиях: особенности лечебного рациона

Сбалансированное питание после инсульта – один из важных пунктов комплексной терапии. Диета должна обеспечивать организм белками, жирами и углеводами, а также витаминами, минералами и антиоксидантами.

Строго следуя основным принципам правильного питания, можно достичь высоких результатов при восстановлении, а также предотвратить рецидив болезни.

Об основных принципах питания после инсульта головного мозга (в том числе и ишемического), о правилах составления меню для мужчин и женщин в домашних условиях, а также о противопоказания диеты узнаете из нашего материала!

к оглавлению ↑

Основные принципы

При составлении меню после ОНМК нужно учитывать индивидуальные данные больного. Это возраст, двигательная активность, степень поражения головного мозга, сопутствующие заболевания.

Но основные задачи диеты одинаковы для всех – снизить уровень холестерина и помочь работе сердца.

Каким должно быть питание больного после инсульта головного мозга

  • Исключить из рациона алкоголь, соль и животные жиры. Питание в первые несколько дней при инсульте – это бессолевая диета, после стабилизации состояния – не более 5 грамм в сутки.

    Потребление жирной пищи способствует повышению холестерина, что увеличивает риск повторного инсульта на 30%. Алкоголь допустим только в составе лекарственных препаратов.

  • Сократить количество сахара в ежедневном меню. Максимум 50 грамм в сутки с учетом содержания в продуктах.
  • Питаться 3-5 раз в день небольшими порциями. Последний прием пищи за 2-3 часа до сна. Большой объем и поздний прием пищи переполняют желудок, а это дополнительная нагрузка для сердца.
  • Еду можно готовить на пару, тушить, варить, запекать. От приготовления методом жарки и копчения придётся отказаться.
  • Калорийность – 2500 ккал в сутки.
  • Общий вес суточного рациона около 2-х кг.
  • Питье 1-1,2 л в сутки.
к оглавлению ↑

Влияние на организм

При соблюдении правил питания снижается уровень холестерина, сосуды очищаются от тромботических бляшек. Улучшается реология (вязкость) крови, приходит в норму сахар, стабилизируется артериальное давление.

Нормализуется липидный обмен и снижается масса тела, что немаловажно, ведь люди с лишним весом чаще страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

к оглавлению ↑

Плюсы, минусы и противопоказания

Плюсы такого питания в том что ограничения незначительны, а из разрешенных продуктов можно составить разнообразное меню с множеством вкусных и питательных блюд. Диета хорошо сбалансирована, ее не сложно соблюдать.

Минусы – в первое время сложно есть пищу, которая не имеет привычного насыщенного вкуса.

Противопоказаний к такой диете нет, ведь это лечебное питание, специально разработанное для больных после ОНМК. Но все же каждый случай требует консультации специалистов (невролога и диетолога).

к оглавлению ↑

Составление меню

Правильное питание после инсульта – легкоусвояемая, низкокалорийная пища в меню. Если нарушена жевательная функция и глотание – необходимо измельчать еду с помощью блендера.

Примерное меню для диеты после инсульта головного мозга

Также не стоит забывать и о профилактике запоров – включать в меню кисломолочные продукты, черный хлеб, фрукты и овощи. Утром натощак есть курагу, чернослив, пророщенную пшеницу.

Весь суточный рацион питания после инсульта должен делиться на 3 основных приема пищи и 2-3 перекуса:

  • Завтрак: овсяная или рисовая каша с сухофруктами, компот.
  • Второй завтрак: банан, кефир.
  • Обед: суп-пюре с постным мясом, крупами и овощами, черный хлеб, кисель.
  • Полдник: салат овощной или фруктовый, заправленный растительным маслом (оливковое, подсолнечное) или йогуртом.
  • Ужин: гречневая каша с рыбой, отвар шиповника.
к оглавлению ↑

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Продукты, разрешенные после инсульта:

Разрешенные и запрещенные продукты для диеты после ишемического инсульта

  • Овощи и фрукты: капуста, морковь, кабачки, баклажаны, помидоры, свёкла. Апельсины, бананы, абрикосы и сухофрукты. Не меньше 400 грамм в день. Богаты клетчаткой, витамином В6, калием, фолиевой кислотой.
  • Рыба: треска, минтай, путассу, хек, камбала. Не менее 2-3 раз в неделю. В последующем можно включить в рацион сельдь, лосось, скумбрия (не консервы!). В рыбе содержатся – фосфор, белок и омега-3 жирные кислоты.
  • Мясо: курица и индейка без кожи, мясо кролика, телятина (не более 150 грамм в день).
  • Злаки: гречка, нешлифованный рис, пшено, овсянка, а также цельнозерновой хлеб.
  • Молочные продукты: ряженка, сыр, творог, кефир с низкой жирностью.
  • Ягоды: черника, клюква. Эти ягоды содержат антиоксиданты и антоцианозиды, защищающие сосуды от разрушения.
  • Орехи: миндаль, фундук, арахис.
  • Зелень: кинза, петрушка, укроп, фенхель.
  • Напитки: очищенная вода, несладкий компот из сухофруктов, кисели, морсы, свежевыжатые соки. Также отвары трав (шиповник, мята, мелисса).

Разрешены некоторые сладости – желе, пудинги, мармелад, мед, варенье.

Яйца в первое время – не чаще 2-х штук в неделю, желательно только белок. В последующем можно есть яйцо целиком, но только одно в день.

Запрещенные продукты:

Запрещенные продукты при соблюдении диеты после инсульта

  • консервированные и маринованные продукты;
  • жирное мясо – свинина, мясо утки, баранина;
  • хлеб из белой муки, сладкая выпечка, манная крупа;
  • копчености;
  • сливочное масло, маргарин;
  • грибы – все виды;
  • колбаса, сосиски;
  • алкоголь;
  • сладости – молочный шоколад, мороженое, конфеты, печенье;
  • кофе, крепкий чай, газированные напитки, пакетированные соки;
  • полуфабрикаты, приправы, фастфуд;
  • из фруктов – только виноград;
  • молочные продукты с высоким процентом жирности.
к оглавлению ↑

Рекомендации диетологов на время соблюдения

В диетологии такой тип питания для инсультных больных называется «стол № 10». Его основой является снижение энергетической ценности рациона за счет уменьшения количества животных жиров и углеводов. Диета назначается также больным с сахарным диабетом.

Каким должен быть рацион питания после инсульта головного мозга

Все блюда должны быть свежеприготовленными, теплыми. Если утеряна функция жевания и глотания – еду измельчают до состояния жидкого пюре.

Диета для лежачих больных после инсульта в тяжелом состоянии – зондовое жидкое питание.

Кормить больного лучше в полусидячем положении, не лежа. Не нужно спешить, после инсульта требуется больше времени для пережевывания и глотания пищи. В первое время пить лучше через трубочку.

После ОНМК следует длительный процесс реабилитации, не всем удается восстановиться полностью. Поэтому соблюдение диеты становится ежедневным для человека, перенесшего инсульт.

Больному придется кардинально изменить образ жизни и свои пищевые привычки.

Со временем, после стабилизации состояния, можно постепенно разнообразить рацион следующими продуктами:

  • макароны из твердых сортов пшеницы;
  • картофель (отварной или запеченный);
  • сливочное масло – 20 грамм в день;
  • напитки – некрепкий чай, какао, квас;
  • сахар до 50 грамм в день, но лучше – мед, варенье, джем;
  • бобовые – горох, фасоль.

Алкоголь также следует исключить полностью, но иногда врачи рекомендуют употреблять бокал натурального красного сухого вина. Но вино должно быть именно натуральным. По этому вопросу лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Для расширения сосудов, улучшения кровообращения и восстановления памяти специалисты советуют добавлять в блюда женьшень. Также «корень жизни» стимулирует рост нейронов в головном мозге.

Еще больше о питании больных с инсультом узнаете от специалистов из следующего видео-ролика:

Чтобы организм быстрее восстановился – ему нужно помочь. Неукоснительно соблюдать все назначения диетолога и лечащего врача.

Ежедневно выполнять посильные физические упражнения, комплексы ЛФК. И после выздоровления нельзя забывать о принципах правильного питания и здорового образа жизни.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать