Диета при атрофическом гастрите желудка — особенности лечебного рациона, меню на неделю

Воспаление стенок желудка или гастрит имеет несколько форм, стадий и видов. Одним из видов является атрофический гастрит, который характеризуется уменьшением секреции желудка, снижением количества соляной кислоты микрофлоры органа и истончением слизистой оболочки желудка, приводящей к атрофии клеток желудочной железы.

При этом виде заболевания диета – одно из основных условий выздоровления или продолжительной, эффективной ремиссии.

к оглавлению ↑

При каких заболеваниях назначается, номер стола

После диагностики врач определяет уровень соляной кислоты в теле желудка и классифицирует болезнь на 2 вида:

  • С повышенной кислотностью.
  • С пониженной кислотностью.

При данных видах болезни назначаются разные диеты и разное медикаментозное (а при необходимости и операционное) лечение.

к оглавлению ↑

С повышенной кислотностью

Самое распространенное заболевание среди данного вида — ассоциированный гастрит, вызванный бактериями Helicobacter Pylori или гастрит типа В. Если он поверхностный, то часто развивается на фоне повышенной кислотности в организме.

Тогда важно исключить все кислые продукты, которые хоть как-то смогут дополнительно раздражать слизистую оболочку самого важного пищеварительного органа. При обострении болезни врач может назначить даже голод в течение 2-3 дней.

Диета при атрофическом гастрите желудка - меню, противопоказания и особенности

Это будет зависеть от:

  • Стадии болезни.
  • Клинической картины.
  • Этиологии – причин возникновения.
  • Патогенеза – механизма развития заболевания.
  • Особенностей физиологии пациента и других факторов.

При обострении показаны столы №№ 1, 2 – отвары трав, вегетарианские бульоны, парообразная пища на основе овощей и некислых фруктов.

к оглавлению ↑

С пониженной

Атрофический гастрит всегда связан с понижением соляной кислоты. К какому бы виду по локации патологии он не относился (очаговому, ассоциированному или недостаточностью кардио – плохо работающему клапану, соединяющему желудок и 12-перстную кишку), он требует определенной диеты, цель которой – нормализовать секрецию желудка, то есть повысить выработку соляной кислоты.

Поэтому в диеты столов №№ 1, 2, 5 могут быть включены продукты, богатые витамином С, кислотосодержащие продукты.

к оглавлению ↑

При хроническом

При этом виде болезни рекомендован стол № 5, которая включает все полезные вещества и микроэлементы:

  • белок (мясо, яйцо, рыба) – до 100 грамм ежедневно;
  • углеводы (каши, макароны, овощи)- до 300 г ежедневно;
  • жиры (масла) – до 100 грамм ежедневно;
  • соль – до 10 грамм ежедневно.

Для каждого пациента разрабатывается индивидуальная диета, которая должна способствовать нормализации микрофлоры желудка и стабилизации его функциональности.

В составе продуктов должны быть необходимые микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо и пр.

Смотрите видео, в котором подробно рассказывается о принципах лечебного стола № 5:

к оглавлению ↑

При очаговом

Цель питания при этом виде гастрита – уменьшить и в дальнейшем ликвидировать очаг воспаления стенок желудка. Поэтому лечение начинается со строгой диеты – стола № 1, в который входят отвары трав, в частности шиповника, щелочная негазированная вода.

По мере снятия воспаления пациент переводится на стол № 2 – нежирные бульоны, вегетарианские пюре. Потребление соли уменьшается до 6 грамм в сутки.

Далее видео о рационе № 2:

к оглавлению ↑

При поражении антрального отдела

Этот тип гастрита характеризуется воспалением нижних участков органа и требует продолжительной диеты стола № 1, 1-а, 2.

Много питья – до 2 с половиной литров в день, небольшие порции бульонов и пюреобразной пищи помогут нормализовать кислотный баланс в желудке.

Более подробную информацию о диетах номер 1 и 1а вы найдете здесь:

к оглавлению ↑

Основные принципы

Диета при атрофическом гастрите имеет ряд четких правил:

Диета при атрофическом гастрите желудка - рекомендации врачей, меню на неделю

  • Пища должна быть приготовлена на пару, путем варки, тушения или запекания. Жареная пища полностью исключается из рациона.
  • Употребляется пища при температуре 36, 37 градусов.
  • Употребляется в измельченном, тертом виде.
  • Прием пищи осуществляется 5-6 раз в день маленькими порциями.
  • Один прием должен содержать не более 200 грамм и калорийность не более 250-300 ккал.
  • В течение дня пациент должен выписать до 2,5 литров щелочной негазированной воды.
к оглавлению ↑

Ее влияние на организм

Если соблюдать назначенные врачом режим и рацион питания, то это будет способствовать снятию воспаления, нормализации работы желез органа и повышению кислотного баланса.

к оглавлению ↑

Плюсы и минусы способа, противопоказания

Самостоятельно назначать себе то или иное питание нельзя. Ведь врач учитывает ваше состояние и наличие иных хронических заболеваний или сопутствующих патологий. Так, если при диагностике, помимо атрофического гастрита выявляются:

Правила питания на диете при атрофическом гастрите желудка - меню на неделю и советы врачей

  • Бульбит — поражение луковицы 12-перстной кишки.
  • Желчный или билиарный рефлюкс-гастрит связан с нарушением протоки желчных путей, когда в желудок происходит заброс желчи, что и вызывает раздражение слизистой и воспалительный процесс.
  • Эзофагит — заболевание пищевода, для которого также характерны те же симптомы, что и для гастрита: изжога, болезненные ощущения в желудке, диарея или запор и пр.

Эти заболевания тесно взаимосвязаны, одно может стать провокатором другого. Но при данных болезнях кислотность повышается, следовательно, и рацион питания будет иным.

к оглавлению ↑

Варианты питания + рекомендации по составлению для мужчин и женщин

При снятии острой формы после голодания и столов № 1 и 2 назначаются жидкие теплые каши, содержащие большое количество углеводов. Они необходимы организму для качественного функционирования органов пищеварительной системы.

И если видит положительную динамику, то сможет расширить рацион и включить в питание дополнительные продукты. Тогда, если вы продолжаете соблюдать диету при атрофическом гастрите, ваше меню на неделю с 6-разовым питанием может выглядеть так:

1-й день:

  • Каша на воде с добавлением изюма.
  • Йогурт и хлебец.
  • Тыквенное пюре.
  • Куриная грудка.
  • Овощной бульон.
  • Тушеные кабачки.

2-й день:

  • Тыквенное пюре.
  • Ягодный мусс.
  • Уха.
  • Кусочек паровой рыбы.
  • Тыквенная каша;
  • Творог.

3-й день:

Диета при атрофическом гастрите желудка - меню на неделю, день первый

  • Творог.
  • Каша с медом.
  • Суп-пюре на основе говядины.
  • Тушеный кабачок.
  • Тертый свежий огурец и хлебцы.
  • Гречневая жидкая каша.

4-й день:

  • Жидкая каша на воде.
  • Йогурт и творог.
  • Рыбный суп.
  • Ягодное пюре.
  • Овощное пюре с хлебцем.
  • Творог.

5-й день:

  • Овсяная каша с добавленим растительного масла.
  • Сыр, хлебец и сливочное масло.
  • Суп-пюре.
  • Фрикадельки куриные.
  • Тушеный кабачок.
  • Тертый огурец с растительным маслом.

6-й день:

  • Каша на молоке.
  • Бутерброд с сыром.
  • Тыквенное пюре с добавлением ягод.
  • Суп-лапша.
  • Яйцо на пару.
  • Диета при атрофическом гастрите желудка - меню на неделю, день пятый

  • Тушеный кабачок с петрушкой.

7-й день:

  • Творог.
  • Каша на молоке с добавлением сливочного масла.
  • Суп мясной с вермишелью.
  • Бутерброд с маслом и сыром.
  • Салат из огурца.
  • Хлебцы и йогурт.

Женщины чаще обращаются с первыми симптомами гастрита, поэтому их рацион с первых дней лечения намного шире, чем у мужчин, обратившихся с приступом хронического гастрита.

к оглавлению ↑

Список разрешенных продуктов

Для быстрейшего восстановления работы желудка в рацион необходимо включить и те микроэлементы, которые будут способствовать укреплению общего и местного иммунитета и обеспечат нормализацию работы органа, к ним относятся:

  • Фруктоза, сахароза – фрукты, овощи.
  • Лактоза — молочные продукты.
  • Мальтоза – патока, зерна ячменя, ржи.
  • Клетчатка — фрукты, овощи, злаки.
  • Крахмал — картофель, макароны.
  • Пектин — морковь, финики, манго и пр.
  • Гликоген – печень птицы.

При атрофическом гастрите рекомендуется все кислое:

Длительность диеты при атрофическом гастрите желудка - меню на неделю и особенности питания

  • творог;
  • йогурт;
  • кефир;
  • ягоды с повышенной кислотностью;
  • кислые фрукты;
  • квашеная капуста.

Данный рацион питания врач может включить продукты , богатые витамином С и кислотами – для восстановления баланса микрофлоры в желудке.

Могут быть назначены цитрусовые – апельсины, мандарины, лимоны – в определенном ограниченном количестве.

В рацион таких пациентов входит кисломолочная продукция, так как она хорошо повышает секрецию желудочного сока и улучшает пищеварительный процесс.

Яйца содержат микроэлементы, укрепляющие иммунитет, также лизицин, вещество, борющееся с вредными микроорганизмами и палочками, аминокислоты, помогающие заживлению дефектов и язв. Но необходимо правильно готовить яйца – на пару в виде омлета или употреблять в сыром виде.

Из мяса будут рекомендованы нежирные виды, в основном дичь, птица, говядина и крольчатина. Приготовление также рекомендована на пару или путем варки.

Макароны не противопоказаны практически при любой виде гастрита, кроме обостренной.

В макаронах присутствуют полезные для восстановления желудка микроэлементы: клетчатка, выводящая шлаки; клейковина, покрывающая защитной пленкой слизистую желудка; витамины В и Е, способствующие регенерации клеток и тканей; минералы, укрепляющие организм в целом.

Из напитков рекомендованы отвары на основе лекарственных трав, в частности, отвар шиповника, зеленые неконцентрированные чаи, несладкие и неконцентрированные компоты из сухофруктов.

к оглавлению ↑

Что употреблять нельзя

При воспалении и истончении слизистой оболочки желудка необходимо употреблять те продукты, которые минимально будут ее раздражать. Поэтому врач сразу посоветует отказаться от:

  • горячего;
  • Диета при атрофическом гастрите желудка - меню на неделю, разрешенные и запрещенные продукты

  • жирного – молоко, сливки повышенной жирности, жирные виды мяса и рыбы;
  • соленого;
  • копченого;
  • газированного;
  • консервированного;
  • острого;
  • трудно перевариваемой пищи – сырые овощи и фрукты;
  • шоколад;
  • орехи;
  • майонез;
  • алкоголь.

На диете при атрофическом гастрите желудка в меню не рекомендуется включать черный чай, кофе, газированные напитки.

к оглавлению ↑

Советы диетологов

Во время лечения врач дает рекомендации по:

  • Приему медикаментов.
  • Прохождению физиопроцедур.
  • Применению методик народной медицины.
  • Рациону и режиму питания.

Только соблюдая качественно все рекомендации доктора, можно достичь выздоровления или длительной ремиссии.

к оглавлению ↑

Длительность

Как составить меню на диете при атрофическом гастрите желудка

Если пациент обратился на начальной стадии поверхностного гастрита, то лечение может полностью избавить его от болезни в короткие сроки.

Тогда со временем пациент может отказаться от диеты – как только результаты анализов и обследований покажут, что желудок работает в нормальном режиме.

Но при этом надо учитывать, что переедание, жирная и жареная пища вновь смогут спровоцировать гастрит.

Если же диагностика пациента проходила тогда, когда форма болезни была сложной, а само заболевание запущенным, то тогда диета – это ваш пожизненный рацион. Любое ее несоблюдение ведет к обострению хронического атрофического гастрита.

Чтобы избежать рецидивов или обострений, необходимо придерживаться правильного питания.

То есть питаться примерно по схеме стола № 5 – широкий рацион правильно приготовленных продуктов, соблюдая при этом режим питания, следя за калорийностью и количеством принимаемой пищи.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

9 + шесть =