Сахарный диабет: диета 9 стол при заболевании и памятка для больных

Сахарный диабет – это эндокринное заболевание, вследствие которого возникает нарушение углеводного обмена. С каждым годом от него страдает все больше людей. В наше время диабетом больны около 10% населения Земли. Одним из основных способов борьбы с ним является диета. Ее соблюдение поможет свести к минимуму употребление лекарственных средств и избежать прогрессирования болезни.

к оглавлению ↑

Особенности питания

Особенности питания при сахарном диабетеГлавную опасность для больных диабетом представляют простые углеводы, вызывающие резкое увеличение содержания сахара в крови. Какую диету нужно соблюдать при сахарном диабете, чтобы этого избежать? Еще в 20 годах прошлого века был разработан лечебный стол №9.

При соблюдении этого режима питания пищу разделяют на 5-6 приема. Очень важно употребление в каждый из них приблизительно одинакового количества углеводов. Для упрощения их подсчета диетологами введено понятие хлебная единица (ХЕ), соответствующая 10 гр. глюкозы. Например, 1 ХЕ содержит 50 гр. отварного картофеля или 400 гр. сырой моркови. В день рекомендуется употреблять не более 25 ХЕ.

к оглавлению ↑

Что можно кушать?

Основа питания на низкоуглеводной диете стол номер 9 при сахарном диабете — продукты, содержащие сложные углеводы, которые в отличие от простых не вызывают резкого увеличения глюкозы.
Что можно кушать при заболевании сахарным диабетом?Их источниками являются следующие виды круп:

  • ячневая;
  • гречневая;
  • перловая;
  • пшенная;
  • овсяная;
  • бурый рис.

Так же полезны продукты, снижающие сахар в крови. Нельзя забывать и о бобовых. Включение в рацион разных видов фасоли и гороха поможет значительно его разнообразить.

Несладкие хлебобулочные изделия разрешено употреблять в ограниченном количестве. Предпочтение следует отдавать хлебу с отрубями или с добавлением гречневой муки.

Благотворно на организм больного воздействуют фрукты и овощи, содержащие небольшое количество углеводов. Например:

С осторожностью следует вареным овощам, содержащих большое количество крахмалистых веществ. К ним относятся:

В течение дня допустимо съедать не более 200 гр. этих продуктов, не превышая при этом суточную норму углеводов.

Диета №9 не ограничивает употребления нежирных сортов мяса и рыбы. Их можно подвергать любым видам термической обработке, за исключением жарения.

Врачи рекомендуют обязательно включать в ежедневный рацион молочные продукты. Они служат источником жирорастворимых витаминов и кальция. А некоторые ученые считают, что творог обладает способностью понижать уровень сахара.

к оглавлению ↑

Запрещенные продукты

Что нельзя есть во время диеты  при сахарном диабете?Прежде всего из рациона следует исключить сахар и богатые им продукты. Нельзя употреблять:

  • сдобную выпечку;
  • мед;
  • варенье и джемы;
  • конфеты.

Сладости можно заменить некоторыми сахарозаменителями. Но увлекаться ими не стоит, так многие ученые сомневаются в их безопасности для организма.

Несмотря на то что фруктоза усваивается организмом значительно медленнее глюкозы, под запрет попадают и все сладкие фрукты, например:

Категорически запрещено использовать в пищу богатые простыми углеводами крупы:

  • манную;
  • белый рис;
  • кукурузную.

К ним относятся и различные макаронные изделия.

У больных сахарным диабетом может развиваться почечная недостаточность. Избежать этого поможет уменьшение количества используемой при приготовлении блюд соли.

Кроме того, во время диеты для больных сахарным диабетом следует ограничить до минимума употребление алкоголя. Помимо содержащегося во многих его видах сахара, он негативно влияет на функции поджелудочной железы, которые у больных сахарным диабетом уже нарушены.

к оглавлению ↑

Примерное меню на каждый день недели

к оглавлению ↑

Понедельник

Пшенная каша с тыквой - отличный завтра для больных диабетом

  • Завтрак – пшенная каша с добавлением тыквы;
  • Ланч – запеченное яблоко;
  • Обед – щи из белокочанной капусты; паровая котлета из курицы, салат из огурцов и помидоров;
  • Полдник – натуральный йогурт с добавлением тертой груши;
  • Ужин – овощное рагу, отварная треска;
  • Второй ужин – нежирный кефир.
к оглавлению ↑

Вторник

  • Завтрак – молочная гречневая каша;
  • Ланч – апельсин;
  • Обед – гороховый суп; отварная телятина; капустный салат;
  • Полдник творог с тертым яблоком;
  • Ужин: кабачковая икра; запеченная куриная грудка;
  • Второй ужинкефир.
к оглавлению ↑

Среда

При сахарном диабете можно кушать омлет

  • Завтрак – омлет, небольшой кусочек черного хлеба;
  • Ланч – творожная запеканка без сахара с яблоком и вишней
  • Обед – суп-пюре из цветной капусты; зразы из говядины с грибами;
  • Полдник – ряженка;
  • Ужин – тушенная с овощами рыба;
  • Второй ужин – томатный сок.
к оглавлению ↑

Четверг

  • Завтрак – молочная ячневая каша;
  • Ланч – фруктовый салат, заправленный натуральным йогуртом;
  • Обед – уха; тушеная печень; овощной салат;
  • Полдник – творожный сыр, хлеб с отрубями;
  • Ужин – отварная брокколи, запеченная курица;
  • Второй ужин – простокваша.
к оглавлению ↑

Пятница

При сахарном диабете позволяется завтракать отварными яйцами

  • Завтрак – отварное яйцо;
  • Ланч – натуральный йогурт с вишней;
  • Обед – борщ, курица, тушенная с овощами;
  • Полдник – молоко;
  • Ужин болгарский перец, фаршированный говядиной и гречкой;
  • Второй ужин – яблочный компот без сахара.
к оглавлению ↑

Суббота

  • Завтрак – молочная каша из гречневого продела;
  • Ланч – мандарин;
  • Обед – суп из шпината, рагу из говяжьего сердца; салат из капусты с яблоком;
  • Полдник – творожный сыр с огурцом;
  • Ужин – капуста, тушенная с курицей;
  • Второй ужин – яблоко.
к оглавлению ↑

Воскресенье

При сахарном диабете полезна овсяная каша с фруктами

  • Завтрак овсяная каша с фруктами;
  • Ланч грейпфрут;
  • Обед – суп крестьянский без картофеля; рыбные котлеты; салат из моркови;
  • Полдник – кабачковые оладьи;
  • Ужин – пюре из цветной капусты, гуляш из говядины;
  • Второй ужин – грушевый компот без сахара.
к оглавлению ↑

Что нужно помнить?

Помимо диеты при сахарном диабете существует ряд правил, без соблюдения которых невозможно добиться стойкой ремиссии, памятка выглядит так:

  • При сахарном диабете часто развиваются осложнения, нарушающие работу сердечно-сосудистой системы и некоторых других органов. Для того чтобы свести риск их появления к минимуму необходимо регулярно посещать эндокринолога и своевременно проходить все назначаемые им обследования. Научиться комфортно жить с этим заболеванием помогут школы диабета, работающие при почти каждой поликлинике.
  • Уровень глюкозы в крови необходимо держать под строгим контролем. Сейчас в любой аптеке продаются глюкометры, применение которых в домашних условиях доступно любому человеку.
  • Несмотря на диету больным сахарным диабетом важно вовремя принимать лекарства

  • Назначенные лечащим врачом сахаропонижающие средства необходимо принимать в рекомендованное время. Недопустимо отменять самостоятельно их отменять или вводит новые.
  • Во время посещения общественных мест желательно положить в легкодоступное место бумагу с указанием своего заболевания. Это поможет окружающим правильно оказать необходимую первую помощь при внезапном ухудшении состояния.
  • У больных инсулинозависимым типом сахарного диабета высока вероятность гипогликемии, наступление которой грозит комой. Для быстрого купирования этого состояния при себе необходимо всегда иметь продукты, быстро поднимающие уровень глюкозы. Это могут быть несколько кусочков сахара, хлеб или сладкая вода.
  • Физическая активность способна значительно снижать уровень сахара. Для профилактики обострений врачи рекомендуют ежедневно проходить несколько километров пешком. Положительно действуют и занятия не силовыми видами спорта.

Больше о диете при сахарном диабете (стол 9) и правилах поведения для больных смотрите на видео:

Здоровым людям также необходимо следить количеством сахара в крови. Раннее обнаружение этой болезни поможет с минимальными усилиями предотвратить развитие тяжелых осложнений.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

два × пять =