Диета при язве желудка: рекомендованные продукты и примерное меню

Язва желудка – это одно из самых опасных заболеваний пищеварительной системы, при котором нарушается целостность слизистых покровов этого органа. Согласно последним исследованиям, главной причиной ее возникновения является бактерия Helicobacter pylori.

Помимо антибактериальной терапии, большое значение при лечении болезни имеет соблюдения режима питания, исключающего механическое раздражение стенок желудка и снижающего количество выделяющегося сока.

к оглавлению ↑

Список разрешенных продуктов

Какая диета и рацион питания необходимы при язве желудка: больным назначается лечебный стол номер 1 и его разновидности. В их основе лежат отваренные или приготовленные на пару продукты.

В период обострения при язве желудка питание строится на основах лечебной диеты стол 1а, при которой разрешена только жидкая или полужидкая пища.

После улучшения состояния больной переходит на стол № 1 б, отличающийся от предыдущего включением в рацион изделий из нежирного мясного фарша и подсушенный белый хлеб.

В это время в пищу употребляют следующие продукты:

Что можно кушать при диеты от язвы желудка

  • молоко и нежирные сливки;
  • протертый и термически обработанный творог (в виде запеканки или ленивых вареников);
  • вязкие каши из разных видов круп;
  • яйца;
  • отварная нежирная рыба;
  • предварительно измельченное мясо птицы или постная говядина;
  • сливочное и рафинированное подсолнечное масло;
  • отваренные овощи с небольшим содержанием клетчатки (например, картофель, свекла, морковь, цветная капуста):
  • подсушенный хлеб из пшеничной муки.

В качестве десертов разрешено использовать кисели и желе, приготовленные из сладких фруктов.

к оглавлению ↑

Что есть нельзя?

Запрещены все продукты, вызывающее увеличение выработки желудочного сока и травмирующие слизистые оболочки органов пищеварения. В рацион питания и меню диеты при язве желудка нельзя включать:

  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • пряности и специи;
  • колбасные изделия и копчености;
  • нерафинированное растительное масло;
  • молочные продукты с высокой кислотностью (например, кефир и айран);
  • Запрещенные продукты в диете при язве желудка

  • грибы;
  • овощи с высоким содержанием клетчатки (помидоры, огурцы, белокочанная капуста, редька, щавель);
  • кислые фрукты и соки;
  • бобовые и грубые крупы (например, перловая, ячневая, кукурузная, пшенная);
  • кофе и алкогольные напитки;
  • черный хлеб и сдоба.

Во время диеты значительно ограничивают употребление соли. Ее содержание очень велико в любых консервах и блюдах, приготовленных промышленным способом. Поэтому их тоже исключают из рациона.

к оглавлению ↑

Примерное меню на неделю

При этом заболевании категорически запрещено жарить или запекать продукты до хрустящей корочки. Лучшим способом их термической обработки – варка. Для улучшения вкуса в готовое блюдо добавляют немного сливочного или рафинированного растительного масла.

Для того чтобы не допустить появление, так называемых, голодных болей, пищу употребляют часто, но понемногу. Иногда допускается употребление кускового не жилистого мяса или рыбы. Примерное меню на неделю выглядит следующим образом.

При язве желудка разрешена молочная манная кашаПонедельник:

  • завтрак – манная молочная каша;
  • ланч – омлет, приготовленный на пару;
  • обед – суп-пюре из цветной капусты, суфле из курицы;
  • полдник – ленивые вареники;
  • ужин – картофельное пюре, паровая котлета из рубленой говядины;
  • поздний ужин – чай с молоком и подсушенным белым хлебом.

Вторник:

  • завтрак – вязкая рисовая каша;
  • ланч – запеканка из перетертого творога;
  • обед – молочный суп, паровые тефтели с рисом;
  • полдник – яйцо, сваренное всмятку;
  • ужин – отварная треска, салат из вареных овощей, заправленный маслом;
  • поздний ужин – молоко с бисквитными сухариками.

При язве желудка можно есть творожную запеканкуСреда:

  • завтрак – вязкая гречневая каша на молоке;
  • ланч – желе из клубники;
  • обед – картофельный суп, пюре из кабачков и мяса;
  • полдник – свежий некислый йогурт с бананом;
  • ужин – паровые котлеты из щуки, отварной рис;
  • поздний ужин – нежирные сливки, подсушенный белый хлеб.

Четверг:

  • завтрак – рисовая каша с тыквой;
  • полдник – творожная запеканка с добавлением моркови;
  • обед – крем – картофельный суп, паровые фрикадельки в молочном соусе;
  • полдник – запеченное яблочное суфле;
  • ужин – отварной курица, рис;
  • поздний ужин – овсяный кисель.

Примерное меню диеты при язве желудкаПятница:

  • завтрак – молочная каша из гречневого продела;
  • полдник – свежая ряженка, запеченная груша;
  • обед – вегетарианский борщ с цветной капустой, запеченные картофельные зразы с мясным фаршем;
  • полдник – мусс из сладкого яблока и моркови;
  • ужин – паровые котлеты из индейки, отварная свекла;
  • поздний ужин – некрепкий чай с сухим печеньем.

Суббота:

  • завтрак – молочный кисель;
  • полдник – запеченное творожное суфле с добавлением тыквы;
  • обед – суп-пюре из кабачков и картофеля, паровые биточки из телятины;
  • полдник – вишневое желе;
  • ужин – отварная брюссельская капуста, запеченная кета;
  • поздний ужин – компот из сухофруктов.

Что можно есть на обед при диете против язвы желудкаВоскресенье:

  • завтрак – каша рисовая с морковью;
  • полдник – паровой омлет;
  • обед – овощной суп, рыбное суфле;
  • полдник – запеченный яблочный пудинг с добавлением манной крупы;
  • ужин – пюре из картофеля, отварной язык;
  • поздний ужин – вишневый кисель.
к оглавлению ↑

Советы по правильному питанию

У некоторых людей боли вызывают даже разрешенные продукты. Во время лечения нужно прислушиваться к своему организму и при появлении дискомфорта от какой-либо пищи исключить ее из рациона. Избавиться от ночных болей поможет стакан теплого молока или нежирных сливок, выпитый небольшими глотками.

По мере выздоровления желудок постепенно приучают к более грубой пище. В рацион вводят тушеное кусковое мясо и запеченную рыбу. Но при возникновении малейших признаков возвращения снова переходят на строгую диету.

к оглавлению ↑

Лечение народными средствами

Язва желудка – это очень опасное заболевание, которое без правильного медикаментозного лечения приводит к инвалидности. Народные рецепты используют только как дополнение к основной терапии. Перед применением любого из них нужно обязательно посоветоваться с врачом, для того чтобы избежать ухудшения состояния из-за индивидуальной непереносимости или аллергической реакции.

К народным рецептам при язве желудка относят употребление облепихового маслаДля снижения интенсивности обострения используют средства, обладающие обволакивающим и противобактериальным эффектом. Таким действием обладает облепиховое масло. Его принимают за полчаса до еды. Однократная доза масла – 5 мл (чайная ложка).

Не менее эффективны и продукты пчеловодства. Для лечения язвенной болезни обычно используют мед и прополис. Существует несколько рецептов приготовления из них лечебных средств:

  • Одну столовую ложку меда растворяют в стакане теплой воды и принимают три раза в сутки за час до еды.
  • 10 гр. прополиса измельчают и растапливают на водяной бане. К жидкому прополису постепенно добавляют 200 гр. меда. В результате должна получиться однородная масса. Ее принимают по одной чайной ложке три раза в день перед едой.
  • 25 гр. измельченного прополиса заливают 500 мл молока. Полученную смесь кипятят 10 минут, непрерывно помешивая. Молочный раствор прополиса принимают по 100 мл за два часа до еды.

Лечение язвы желудка – очень долгий и кропотливый процесс. Он не возможен без строго соблюдения рекомендованной врачом диеты. Она поможет уменьшить болевой синдром и значительно снизить частоту обострений.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 2,00 из 5)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

четырнадцать − 4 =