В каких продуктах питания содержится больше всего хрома и для чего он нужен

Какие ассоциации вызывает у нас слово «хром»? Сияние мощных машин, способность противостоять коррозии и долговечность механизмов, красота и блеск ювелирных изделий. Этот же зрительный ряд уместен, если речь идёт о хроме как о микроэлементе и его влиянии на основные биохимические процессы, происходящие в организме. Очень важно знать, в каких продуктах есть много хрома и как он влияет на организм.

к оглавлению ↑

Значение для организма

Не случайно хром называют элементом — энергетиком или элементом красоты. Его дефицит в организме моментально сказывается и на внешнем виде, и на самочувствии.

О недостатке элемента говорят такие симптомы:

    Каковы симптомы нехватки хрома в организме
  • сухость, истончение, шелушение кожи;
  • тусклость и острое выпадение волос;
  • расслаивание ногтей;
  • приступы головокружения;
  • повышенная потливость;
  • нервозность;
  • бессонница;
  • непреодолимая потребность в сладком;
  • диабетоподобные состояния;
  • развитие ожирения;
  • состояния апатии и даже депрессии;
  • снижение репродуктивной функции у мужчин;
  • преждевременное старение.

Поэтому хром можно назвать ещё и элементом-регулятором. В достаточном количестве в организме он:

  • стабилизирует количество сахара в крови;
  • нормализует функции щитовидной железы;
  • регулирует холестериновый и углеводный обмены;
  • способствует рассасыванию атеросклеротических бляшек;
  • участвует в процессах кроветворения и выработки инсулина;
  • ускоряет сжигание жиров;
  • обеспечивает рост и регенерацию тканей.
к оглавлению ↑

В чем из природных источников он есть и сколько нужно

Дефицит этого необходимого элемента по ряду причин возникает у многих. Во-первых, резко сократилось количество минерала в почве. Поэтому фрукты и овощи перестали накапливать и поставлять нам хром в нужном количестве.

Источники хромаВо-вторых, даже то содержание элемента, что ещё остаётся в продуктах растительного происхождения, богатых хромом, уменьшается примерно на 80% в результате термической обработки при приготовлении пищи.

Стрессы, неотъемлемая составляющая жизни современного общества, плохая экология тоже не способствуют насыщению хромом клеточной ткани. Сколько же нужно элемента, чтобы организм не давал сбоев, чтобы на фоне дефицита хрома не развивались серьёзные заболевания?

  • Суточную потребность взрослый человек обеспечивает приёмом минерала в количестве от 50 до 200 мкг
  • Для детей достаточным будет потребление от 11 до 35 мкг (в зависимости от возраста) в сутки.
  • У пожилых людей хром усваивается хуже, поэтому, чем старше человек, тем больше он сталкивается с проблемой восполнения элемента в организме.

    В эту же группу входят люди, перенёсшие тяжёлые инфекционные заболевания и имеющие хронические недуги.
    Им нужно получать не менее 100 мкг в день.

  • У беременных женщин и кормящих мам нижняя граница суточной дозы смещается к отметке 150 мкг.
  • Те, кто испытывают ежедневные значительные физические нагрузки, должны получать хром в количестве не менее, чем 200 мкг.
к оглавлению ↑

Пищевые таблицы с содержанием микроэлемента: где его искать

Ознакомиться с тем, в каких популярных продуктах питания содержится больше всего хрома, можно далее по таблицам, с помощью которых не составит труда рассчитать свой рацион.

к оглавлению ↑

Рыба и морепродукты

НаименованиеСодержание микроэлемента, мкг/100 г
Горбуша55
Камбала55
Карп55
Креветки55
Лангуст60
Мойва55
Сельдь55
Скумбрия55
Тунец90
к оглавлению ↑

Мясо, птица, субпродукты

НаименованиеСодержание микроэлемента, мкг/100 г
Баранина9
Говядина10
Гусятина8
Индюшка11
Кролик8
Курица10
Печень32
Почки30
Свинина15
Сердце30
Утятина15
к оглавлению ↑

Овощи, фрукты, бобовые

НаименованиеСодержание микроэлемента, мкг/100 г
Баклажаны6
Вишня7
Горох9
Груша27
Капуста белокочанная5
Капуста брокколи22
Капуста цветная5
Картофель10
Морковь5
Огурцы6
Перец болгарский6
Персик14
Помидоры5
Редька, редис11
Свекла20
Фасоль10
Финики29
к оглавлению ↑

Список другой содержащей его еды

НаименованиеСодержание микроэлемента мкг/100 г
Грибы белые6
Дрожжи пивные1000
Кукурузная крупа22
Масло кукурузное52
Перловка13
Фундук170
Чечевица11
Шампиньоны13
Яйцо куриное25
Яйцо перепелиное     14

Из таблиц видно, что продуктом с наиболее высоким содержанием хрома является рыба, она чемпион по содержанию минерала, поэтому для ежедневного питания предпочтение следует отдавать рыбе.

Учитывая неизбежные потери элемента в результате тепловой обработки и обязательное присутствие аминокислот для лучшей усвояемости минерала, блюда из рыбы и мяса необходимо дополнить свежими овощами.

А «плохие» углеводы — макароны, рафинированный сахар, кондитерские изделия и сладости, газированные напитки — «враги» микроэлемента. При потреблении этих продуктов в количестве, превышающем 30% от суточного количества потребляемых калорий, хром усиленно расходуется и буквально вымывается из организма.

Примечание:

  • Для восполнения баланса хрома не будет никакой пользы от долго хранившихся или подвергшихся предварительному замораживанию продуктов, даже если они изначально лидировали в рейтинге по содержанию микроэлемента.
  • Использование для приготовления пищи посуды из нержавеющей стали поможет сохранить большее количество микроэлемента.

Узнайте из этого видео много полезной и интересной информации о продуктах, содержащих хром в большом количестве:

к оглавлению ↑

Дополнительные рекомендации

По мнению диетологов, вследствие традиционного подхода к приготовлению еды, когда не практикуется сыроедение, даже хорошо сбалансированный в отношении содержания хрома рацион следует усилить приёмом специальных биодобавок.

Пивные дрожжи-источник микроэлементаОтличным источником микроэлемента являются, например, пивные дрожжи. Разнообразие аптечных препаратов дрожжей с добавлением хрома довольно велико, к тому же они дополнительно содержат различные аминокислоты.

Такие БАДы полезно принимать как профилактическое средство и тем, кто использует низкоуглеводную систему питания: дрожжи с хромом уменьшают тягу к сладкому, снижают вероятность срыва диеты, помогают регулировать углеводный баланс, нормализуя уровень глюкозы.

Побочных явлений от повышенного потребления хрома не установлено: если человек не занят на производстве, где высок риск отравления хромом (металло- и деревообрабатывающая промышленность, кожевенные и текстильные предприятия), передозировка практически невозможна.

Такие препараты как:

  • омепразол,
  • ранитидин,
  • представители кортикостероидов и антацидов

в присутствии хрома влияют на кислотность желудка.

Способствует увеличению поглощения хрома одновременный приём с ним:

    Лекарства способствующие поглощения хрома
  • инсулина;
  • никотиновой кислоты;
  • ибупрофена;
  • аспирина;
  • индометацина;
  • атенолола (бета-блокаторов).

Прислушайтесь к себе. Возможно, там, где бессильны оказались самые продвинутые программы похудения, мощные средства — энерджайзеры, искусство косметологов и визажистов, поможет всего лишь тысячная доля грамма хрома.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

пять + 13 =