В каких продуктах питания содержится больше всего хрома и для чего он нужен

Какие ассоциации вызывает у нас слово «хром»? Сияние мощных машин, способность противостоять коррозии и долговечность механизмов, красота и блеск ювелирных изделий. Этот же зрительный ряд уместен, если речь идет о микроэлементе, его влиянии на основные биохимические процессы, происходящие в организме. Важно знать, в каких продуктах его много, как он влияет на организм.

к оглавлению ↑

Значение для здоровья

Неслучайно хром называют элементом — энергетиком или элементом красоты. Его дефицит в организме моментально сказывается на внешнем виде и самочувствии.

О недостатке элемента говорят такие симптомы:

Каковы симптомы нехватки хрома в организме

  • сухость, истончение, шелушение кожи;
  • тусклость и острое выпадение волос;
  • расслаивание ногтей;
  • приступы головокружения;
  • повышенная потливость;
  • нервозность;
  • бессонница;
  • непреодолимая потребность в сладком;
  • диабетоподобные состояния;
  • развитие ожирения;
  • состояния апатии и даже депрессии;
  • снижение репродуктивной функции у мужчин;
  • преждевременное старение.

Поэтому хром — еще и элемент-регулятор. В достаточном количестве в организме он:

  • стабилизирует количество сахара в крови;
  • нормализует функции щитовидной железы;
  • регулирует холестериновый и углеводный обмены;
  • способствует рассасыванию атеросклеротических бляшек;
  • участвует в кроветворении, при выработке инсулина;
  • ускоряет сжигание жиров;
  • обеспечивает рост и регенерацию тканей.
к оглавлению ↑

В чем из природных источников он есть и сколько нужно

Дефицит этого необходимого элемента возникает у многих. Во-первых, резко сократилось количество минерала в почве. Поэтому фрукты и овощи перестали накапливать и поставлять нам хром в нужном для здоровья количестве.

Источники хромаВо-вторых, даже то содержание элемента, что еще остается в продуктах растительного происхождения, богатых хромом, уменьшается примерно на 80% в результате термической обработки при приготовлении пищи.

Стрессы, как постоянный спутник жизни современного общества, плохая экология тоже не способствуют насыщению хромом клеточной ткани. Сколько же нужно элемента, чтобы организм не давал сбоев, и на фоне дефицита хрома не развивались серьезные заболевания?

  • Суточную потребность взрослый человек обеспечивает приемом минерала в количестве от 50 до 200 мкг.
  • Для детей достаточно от 11 до 35 мкг (в зависимости от возраста) в сутки.
  • У пожилых людей хром усваивается хуже, поэтому, чем старше человек, тем больше он сталкивается с проблемой восполнения элемента в организме.

    В эту же группу входят люди, перенесшие тяжелые инфекционные заболевания и имеющие хронические болезни. Им нужно получать не менее 100 мкг в день.

  • У беременных женщин и кормящих мам нижняя граница суточной дозы смещается к отметке 150 мкг.
  • Те, кто испытывают ежедневные значительные физические нагрузки, должны получать хром в количестве не менее, чем 200 мкг.
к оглавлению ↑

Пищевые таблицы с содержанием микроэлемента: где его искать

Ознакомиться с тем, в каких популярных продуктах питания содержится больше всего хрома, можно далее по таблицам, с помощью которых можно рассчитать свой рацион.

к оглавлению ↑

Рыба и морепродукты

Наименование продукта Содержание, мкг/100 г
Горбуша 55
Камбала 55
Карп 55
Креветки 55
Мойва 55
Сельдь 55
Скумбрия 55
Тунец 90
к оглавлению ↑

Мясо, птица, субпродукты

Наименование Содержание, мкг/100 г
Баранина 8,7
Говядина 8,2
Индюшка 11
Кролик 8,5
Курица 9
Печень 32
Почки 31
Свинина 13,5
Сердце 29
к оглавлению ↑

Овощи, фрукты, бобовые

Наименование Содержание, мкг/100 г
Баклажаны 0,7
Вишня 7
Горох 9
Груша 2
Капуста белокочанная 5
Капуста брокколи 0,5
Капуста цветная 1,1
Картофель 10
Морковь 3
Огурцы 6
Перец болгарский 6
Персик 14
Помидоры 5
Редька, редис 11
Свекла 20
Фасоль 10
Финики 59
к оглавлению ↑

Список другой содержащей его еды

Наименование Содержание, мкг/100 г
Дрожжи пивные 1000
Грибы белые 6
Кукурузная крупа 22,7
Перловка 12,5
Фундук 170
Чечевица 10,8
Шампиньоны 13
Яйцо куриное 4
Яйцо перепелиное 14

Из таблиц видно, что продуктом с наиболее высоким содержанием хрома является рыба. Она — чемпион по содержанию минерала, поэтому для ежедневного питания предпочтение следует отдавать рыбе.

Учитывая неизбежные потери элемента в результате тепловой обработки и обязательное присутствие аминокислот для лучшей усвояемости минерала, блюда из рыбы и мяса необходимо дополнить свежими овощами.

А «плохие» углеводы — макароны, рафинированный сахар, кондитерские изделия и сладости, газированные напитки — «враги» микроэлемента. При употреблении этих продуктов в количестве, превышающем 30% от суточной нормы потребляемых калорий, хром усиленно расходуется и буквально вымывается из организма.

Примечание:

  • Для восполнения баланса хрома не будет никакой пользы от долго хранившихся или подвергшихся предварительному замораживанию продуктов, даже если они лидировали в рейтинге по содержанию микроэлемента.
  • Использование для приготовления пищи посуды из нержавеющей стали поможет сохранить большее количество микроэлемента.

Узнайте из видео много полезной и интересной информации о продуктах, содержащих хром в большом количестве:

к оглавлению ↑

Дополнительные рекомендации

По мнению диетологов, из-за традиционного подхода к приготовлению еды, когда не практикуется сыроедение, даже хорошо сбалансированный в отношении содержания хрома рацион следует усилить приемом специальных биодобавок.

Пивные дрожжи — источник микроэлементаИсточником микроэлемента являются, например, пивные дрожжи. Разнообразие аптечных препаратов дрожжей с добавлением хрома довольно велико, дополнительно они содержат различные аминокислоты.

Такие БАДы полезно принимать для профилактики и тем, кто использует низкоуглеводную систему питания: дрожжи с хромом уменьшают тягу к сладкому, снижают вероятность срыва диеты, помогают регулировать углеводный баланс, нормализуя уровень глюкозы.

Побочных явлений от повышенного потребления хрома не установлено: если человек не занят на производстве, где высок риск отравления хромом (металло- и деревообрабатывающая промышленность, кожевенные и текстильные предприятия), передозировка невозможна.

Это такие препараты:

  • Омепразол,
  • Ранитидин,
  • представители кортикостероидов и антацидов.

в присутствии хрома влияют на кислотность желудка.

Увеличению поглощения хрома способствует одновременный прием с ним:

Лекарства способствующие поглощения хрома

  • инсулина;
  • никотиновой кислоты;
  • ибупрофена;
  • аспирина;
  • индометацина;
  • атенолола (бета-блокаторов).

Прислушайтесь к себе. Возможно, там, где бессильны оказались самые продвинутые программы похудения, мощные средства-энерджайзеры, искусство косметологов и визажистов, поможет всего лишь тысячная доля грамма хрома.



Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (4 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Отзывы и комментарии

Комментировать