В каких продуктах содержится йод — список продуктов, содержащих этот важный микроэлемент в больших количествах

Получаете ли вы и ваши дети достаточное количество йода? Мало кто задумывается о таких вопросах, но между тем йод — это жизненно важный элемент, а его нехватка — серьезная проблема, от которой страдает почти треть населения Земли. По последним данным, во всем мире это около 2 миллиардов человек. В некоторых регионах эта проблема практически не встречается, а в других, наоборот, она распространена очень широко.

Какие продукты содержат йод в большом количестве, в каких из них его очень много и список источников-лидеров, содержащих этот элемент, узнаете из нашей статьи!

к оглавлению ↑

Роль в организме

Йод — это микроэлемент, необходимый для нормального функционирования всех живых организмов. Чемпионы по его содержанию — морская капуста, фукус и другие морские водоросли, в которых может быть до 1% йода.

Много этого микроэлемента и в других морских существах — рыбах, моллюсках, кальмарах. В организме человека среднего веса в норме его должно быть около 15 мг. Средняя суточная норма потребления — 0,15 мг.

к оглавлению ↑

Когда их нужно есть: проявления йододефицита

Последствия дефицита йода для организма человека и как его восполнить

На ранних стадиях йододефицит проявляется такими симптомами, как:

  • хроническая усталость;
  • вялость, апатия, сонливость;
  • частые головные боли;
  • снижение умственной работоспособности;
  • проблемы с памятью;
  • раздражительность и нервозность.

При длительном йододефиците в организме развиваются более серьезные нарушения и заболевания:

  • гипотиреоз;
  • кретинизм и микседема;
  • гипертиреоз;
  • эндемический зоб.

Кретинизм — последняя стадия гипотиреоза у детей. У взрослых развивается микседема — сильная отечность.

Йододефицит и его последствия - как восполнить недостаток йода в организме с помощью продуктов питания

Задержка физического и умственного развития, которую вызывает йододефицит в детском и юношеском возрасте, может привести к очень серьезным последствиям.

Поэтому особенно важно обеспечить растущий организм достаточным количеством этого вещества.

Гипертиреоз (его также называют диффузным токсическим зобом, базедовой болезнью) — противоположность гипотиреоза, избыточная выработка гормонов щитовидки.

Если йододефицит вовремя не был устранен, развиваются и другие заболевания:

  • аритмия;
  • повышение артериального давления;
  • падение уровня гемоглобина.

Если вы живете в регионе, для которого характерен йододефицит, или едите мало продуктов питания, богатых йодом (их список в — таблице в следующем разделе), вам стоит быть внимательным.

При первых признаках недостатка этого вещества у вас либо у вашего ребенка имеет смысл добавить в свой рацион продукты, в которых оно содержится в достаточном количестве.

Для более точной диагностики йододефицита стоит обратиться к врачу. Он может назначить одно из трех обследований:

  • анализ крови на гормоны щитовидки;
  • анализ мочи;
  • УЗИ щитовидки.

Список продуктов питания, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови

Какие продукты понижают сахар в крови — полезные советы и необходимый рацион питания для страдающих повешенным его содержанием.

Витамин В12 в продуктах питания — его роль в организме человека, природные источники по содержанию и нормы потребления узнайте из нашего материала.

Как восполнить дефицит фолиевой кислоты, чем грозит его недостаток и где этого необходимого микроэлемента содержится больше всего — обо всем читайте здесь.

к оглавлению ↑

Где его больше всего — список в таблице

В этой таблице представлена информация о содержании йода в продуктах питания, а также подробный список, в каких продуктах этого микроэлемента содержится больше всего:

ПродуктПримечания
Рыбий жирПродается в аптеках в жидком виде, в виде таблеток и капсул
Морская капустаСодержит 0,25 мг на 100 г. Продается в магазинах в консервированном виде. Мало кому нравится морская капуста, поэтому лучше добавлять ее в салаты — в таком виде этот продукт достаточно вкусен
Морепродукты: мидии, кальмары, креветки, устрицыЭти продукты с высоким содержанием йода не пользуются большой популярностью, и совершенно напрасно: они исключительно полезны. Лучше подвергать морепродукты минимальной тепловой обработке, так как соединения йода разрушаются под действием температуры
Морская рыба: лосось, хек, скумбрия, треска, камбала, сельдьНаиболее богат йодом хек (430 мкг на 100 г), а, к примеру, в сельди его содержится в 8-9 раз меньше. Для сохранения соединений этого вещества тепловую обработку лучше свести к минимуму
Крупы: гречневая крупа, овес, пшено, фасоль, горохЙода в крупах не так много, как в морепродуктах, но благодаря тому, что мы потребляем эти продукты в больших количествах, они могут эффективно помогать восполнять его дефицит. Есть гречневую, овсяную и пшенную каши рекомендуется каждый день — они богаты самыми разными полезными веществами, а в результате их потребления нормализуется работа пищеварения
Молочные продукты (молоко, кефир, творог, сыр)Содержание йода в этих продуктах также относительно невелико: к примеру, для молока и кефира это около 6 мкг на 100 г. Можно употреблять их каждый день или несколько раз в неделю
Йодированная сольСоль, которая была создана в качестве средства борьбы с йододефицитом. Может содержать йодид или йодат калия. Йодированную соль можно добавлять в уже готовые блюда или использовать ее при приготовлении (в этом случае она будет нагреваться до 100 и более градусов). Йодид калия при нагревании разрушается, а йодат — нет.
к оглавлению ↑

Что препятствует усвоению и снижает его количество в организме

Есть также и продукты, препятствующие усвоению йода:

  • кукуруза;
  • соя;
  • капуста;
  • репа;
  • укроп;
  • горчица.

Признаки недостатка йода в организме и вкаких продуктах его содержание выше всего

Снижают уровень усвоения этого микроэлемента и некоторые лекарства:

  • сульфаниламидные препараты;
  • левомицетин;
  • стрептомицин;
  • эритромицин;
  • пенициллин;
  • бром и другие.

Полезные свойства черноплодной рябины, и как они используются в народной медицине

Черноплодная рябина, ее полезные свойства и противопоказания к употреблению! Как это растение поможет справиться с многими недугами, советы народной медицины.

Читайте также в нашей статье все о пользе ягод облепихи! Расскажем, какие необходимые витамины и полезные вещества содержит облепиха, и каковы ее показания при некоторых заболеваниях.

А вы знаете, какими полезными свойствами обладает тыквенный сок? Способы приготовления целебного напитка ищите здесь: http://foodexpert.pro/produkty/napitki/tykvenniy-sok.html.

к оглавлению ↑

Советы и рекомендации

Самый простой способ восполнить йододефицит — перейти с обычной соли на йодированную. Если есть подозрение на йододефицит, сделать это стоит обязательно. Йодированная соль стоит немного дороже обычной, и 4-5 г в день будет достаточно. При этом не забывайте, что врачи не рекомендуют употреблять больше 5 г соли в день.

В аптеках продаются и специальные препараты, содержащие йод:

Недостаток йода в организме - какие существуют препараты, содержащие йод

  • антиструмин;
  • йодид;
  • микройод;
  • камфйод;
  • камфодал.

С их помощью также можно достаточно просто решить проблему йододефицита. Обычно эти лекарства используются в комплексном лечении болезней щитовидки. Перед их применением необходимо проконсультироваться с врачом.

В этом видео узнайте еще больше о том, какие продукты питания богаты йодом, источники с повышенным его содержанием и насколько продукты, содержащие много этого элемента, необходимы для правильной работы щитовидной железы:

Теперь вы сможете подкорректировать рацион и обеспечить своему организму достаточное количество йода, выбрав продукты с большим его содержанием по своему вкусу.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

1 комментарий

  1. Ксения

    Я живу в городе Саратов, дефицит йода у нас жуткий. Каждый второй житель имеет отклонения в работе щитовидки, а каждый третий — узлы. Помимо соли (использую всегда только морскую, йодированную) стараюсь кормить семью сезонными фруктами, в которых большое количество йода. О хурме, я думаю, знают многие, а вот о таком фрукте как фейхоа практически нигде не упоминают. И напрасно: в одной штучке содержится суточная норма йода для одного человека. Продают сейчас эту экзотику практически на всех рынках, я делаю следующее : 1 кг. фейхоа хорошо мою, пропускаю через мясорубку (можно измельчить в блендере), засыпаю половиной килограмма сахара, помещаю смесь в стеклянную банку под крышку — и в холодильник. На ночь каждому члену своей семьи даю столовую ложку этой вкусной и полезной мешанины. У меня узел на щитовидной, уже давно, но он пока в нормально допустимых пределах, да и самочувствие моё стабильно, особых отклонений нет.

Комментировать

пять × 1 =