Вкусная и питательная гороховая каша: все о ее пользе и вреде

Со стародавних времен человек использует бобовые культуры в качестве пищевого продукта, в том числе горох, из которого готовится гороховая каша. В нем множество различных витаминов и минеральных соединений, необходимых для здоровья людей всех возрастов.

Блюда из гороха не только полезные и питательные, но и чрезвычайно вкусные, что сделало данный продукт одним из любимых в ежедневном рационе человека.

к оглавлению ↑

Особенности гороха

Перед тем как попасть на прилавок магазина, горох проходит предварительную обработку.

Горох - полезные свойства и рекомендации по употреблению

Сперва его отделяют от стручков методом шелушения, затем просеивают от примесей и шлифуют, чтобы избавиться от твердой оболочки.

Данная крупа бывает 3-х видов;

  • цельные ядра;
  • разделенные семядоли (половинки);
  • дробленые частицы;
  • перемолотые ядра (мука).
к оглавлению ↑

Полезные свойства для организма человека

Основным отличием гороха является высокое содержание белка, по сравнению с другими крупами. Содержащийся растительный белок усваивается гораздо лучше чем мясной, что позволяет использовать блюда из гороха вместо мясных.

Кроме этого, здесь присутствуют витамины и минералы, микро- и макроэлементы, незаменимые аминокислоты и другие полезные веществаы.

к оглавлению ↑

Для мужчин и женщин

  • нормализуется артериальное давление;
  • укрепляются кости и мышцы;
  • выводятся солевые отложения из организма;
  • улучшается состояние волос и ногтей;
  • нормализуется обмен веществ;
  • повышается иммунитет;
  • улучшается зрение;
  • укрепляется физическое и психическое здоровье;
  • выводятся шлаки и токсины.

В чем заключается польза гороха и

к оглавлению ↑

Чем полезна для детей

  • повышаются защитные функции организма;
  • улучшается рост и развитие организма;
  • повышается умственная выносливость, что особо важно для школьников;
  • укрепляются кости и суставы.
к оглавлению ↑

Для здоровья беременных и кормящих

  • оказывается благоприятный эффект на формирование плода;
  • улучшается качество и количество грудного молока;
  • снижается риск преждевременных родов и других патологий.

О пользе и вреде пшеничных отрубей - полезные свойства и противопоказания

Узнайте все о пользе и вреде пшеничных отрубей! Мы подготовили много интересной информации для приверженцев здорового питания.

А вы знаете, чем полезна белая фасоль? Здесь расскажем несколько интересных фактов о пользе и вреде продукта, а также интересные рецепты.

О том, полезна ли чечевица для похудения, и как правильно ее употреблять, узнаете в нашем обзоре: http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/chechevitsa.html.

к оглавлению ↑

Стоит ли употреблять пожилым людям

  • укрепляются кости и суставы;
  • снижается риск развития артрита и ревматизма;
  • замедляются процессы старения;
  • снижается вероятность появления старческого слабоумия;
  • повышается внимательность и координация;
  • улучшается пищеварение;
  • оказывается общий положительный эффект на состояние организма пожилых людей.

Чем полезна гороховая каша для организма мужчин и женщин

Также, гороховая каша является отличным средством для лечения и профилактики некоторых заболеваний:

  • повышенная жирность кожи;
  • анемия (нехватка железа в организме);
  • пониженный аппетит;
  • постоянные несварения желудка и другие нарушения пищеварения;
  • хронические запоры (в качестве слабительного средства);
  • повышенное артериальное давление;
  • малокровие;
  • нарушение функциональности почек;
  • метеоризм и спазмы кишечника.
к оглавлению ↑

Противопоказания

Употребление продуктов из гороха не рекомендуется в следующих случаях:

Еще массу интересных фактов о пользе и вреде гороха и гороховой каши узнаете из передачи «О самом главном»:

Овсяная каша, ее полезные свойства для организма взрослых и детей

Хотите узнать больше о пользе овсяной каши? На страницах нашего сайта расскажем все о популярном продукте питания!

В нашем специальном обзоре вы узнаете, как приготовить полезную пшенную кашу, а также о целебных и питательных свойствах этой крупы.

А чем так полезна пшеничная крупа? О ее калорийности и содержании в ней полезных веществ узнаете вот здесь: http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/pshenichnaya-kasha.html.

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Данный продукт рекомендуется употреблять в качестве диетического блюда людям, следящим за своим весом и фигурой. В 100 г гороховой каши содержится примерно 320 ккал, что делает ее весьма калорийной.

Несколько рекомендаций по употребелению гороховой каши

Однако, дело в том, что это сытный продукт, который хорошо утоляет голод и позволяет уменьшить частоту приемов пищи.

Также, содержание белков и незаменимых аминокислот, позволяет отказаться от мясных блюд, что активно используется вегетарианцами.

Каша легко растворима в воде, поэтому отлично переваривается и усваивается органами пищеварения. Лучшее время для употребления — завтрак и обед. В сутки рекомендуется принимать горох в пищу 1-2 раза в течении недели. После этого необходимо делать перерывы на несколько дней и снова возвращать его в ежедневный рацион. Одна порция сопоставима со стандартной тарелкой (около 100-150 г).

Перед приготовлением горох следует обязательно замачивать в холодной воде на несколько часов, желательно на всю ночь. Варят его в той же воде минимум 1 час. Длительность зависит от сорта гороха, его качества, времени замачивания и уровня огня.

к оглавлению ↑

Использование в народной медицине и косметологии

Кроме пищевой ценности, это еще и хорошее лекарственное средство против некоторых недугов, что нашло свое отражение в народной медицине. Лечебные свойства гороха благоприятно влияют на состояние кожных покровов и применяются для лечения следующих заболеваний:

Применение гороха в косметологии и медицине - полезные советы

  • угревая сыпь;
  • прыщи;
  • фурункулы;
  • повышенная жирность кожи;
  • псориаз;
  • и др.

Достаточно просто прикладывать готовую кашу к проблемным местам на 15-20 минут, что добиться положительного эффекта. Сваренная крупа поглощает из кожи токсины и другие вредные вещества, а также подсушивает кожу и растворяет избыток кожного жира.

Из гороха также готовят различные очищающие маски и скрабы. Процедуры подходят для любого типа кожи.

Как приготовить кукурузную кашу - несколько интересных рецептов

На нашем сайте вы также узнаете, чем полезна кукурузная каша, а также множество интересных рецептов приготовления этого блюда.

В этой статье расскажем о полезных свойствах черного риса, и почему диетологи рекомендуют употреблять в пищу именно его.

Наверняка вы слышали о пользе бурого риса для организма? Ищите подробности в нашем следующем материале: http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/buryiy-ris.html.

к оглавлению ↑

Применение в кулинарии (рецепты приготовления)

Гороховая каша, конечно, в первую очередь является вкусным и полезным пищевым продуктом. Существует множество рецептов приготовления данной крупы. Например, в Италии ее готовят вместе с натертым сыром, а в Скандинавии — с добавлением пряностей и специй. У нас же принято варить продукт на обычной воде с небольшим добавлением соли. Здесь дело вкуса, и каждый подберет для себя наиболее подходящий вариант, исходя из своих предпочтений.

Рассмотрим несколько рецептов:

  • В горшочках. Для приготовления необходимо взять фарфоровый или глиняный горшочек вместимостью 500 мл. Горох сперва замачивается на несколько часов (3-10 ч). После этого засыпают в него размоченную крупу (200 г) и заливают водой доверху. Дополнительно можно добавить немного растительного или сливочного масла. Затем, горшок ставят в разогретую духовку и запекают 1 час. Соль и приправы добавляют по вкусу перед подачей на стол.
  • В кастрюле. Понадобится вода и гороховая крупа в соотношении 2 к 1. Замоченный заранее горох засыпают в холодную воду и доводят до кипения. После этого делают огонь маленьким и варят еще 50-70 минут. Блюдо готово. Осталось добавить соли и сливочного масла по вкусу.
  • Как приготовить гороховую кашу - несколько интересных рецептов

  • Каша с мясом. Необходимо приготовить: 200 г замоченной крупы, 200 г говядины, лук, морковь, растительное масло и специи.
  • Сперва нарезают мясо на мелкие кусочки и немного обжаривают на растительном масле вместе с луком и морковью, постоянно помешивая. Операция проводится в глубокой кастрюле около 5-10 минут. Затем туда же засыпают горох и заливают водой (0,5 л). Кашу варят 1 час на слабом огне, регулярно помешивая, чтобы не пригорела.

    В конце ее солят и добавляют петрушку, укроп и сливочное масло. Получается вкусное, а главное — полезное и питательное блюдо, которое надолго утолит голод и обеспечит организм всеми необходимыми элементами.

  • С овощами. Понадобится: полстакана гороха, морковь, болгарский перец, репчатый лук, зелень, сливочное масло и специи. Замоченный на ночь горох варят 30 минут в той же воде, а затем добавляют мелко нарезанные овощи, зелень и сливочное масло и варят еще 30 минут.

После приготовления добавляют соль и специи по вкусу. Блюдо содержит большое количество витаминов и минералов. Это диетический продукт, хорошо усваиваемый желудком и улучшающий процессы пищеварения. Особо рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам.

Из этого видео вы узнаете еще один интересный и необычный рецепт приготовления гороховой каши:

Гороховая каша — полезное, вкусное и питательное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного человека. Однако, не следует злоупотреблять этим, достаточно 3-4 раза в неделю, чтобы организм не испытывал недостатка в тех или иных элементах.

Члены семьи оценят это по достоинству и будут с радостью садиться за обеденный стол, когда почувствую приятный аромат этого чудесного продукта.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

восемь + 17 =