Настоящее «золото» — пшено, обсудим его полезные свойства и противопоказания
В нашей стране пшенка с самого раннего детства знакома каждому: практически все хоть раз ели пшенную кашу на завтрак, не так ли? От наших предков эта крупа, которую получают после очистки проса, получила название «золотая». И далеко не из-за цвета: это целая сокровищница полезных веществ для здоровья.
к оглавлению ↑
- Химический состав, калорийность и содержание минеральных веществ
- Чем полезно для здоровья
- Для мужского и женского организма
- Не вредно ли для детей
- В рационе пожилых людей
- Возможный вред
- Как правильно употреблять
- Кулинария
- Классическая каша из крупы на воде
- Пшенные блины
- Жареные палочки из пшенки
- Применение для похудения
- Зерна проса в косметологии
- Маска для чувствительной кожи
- Средство от прыщей
- Лечебный эффект в народной медицине
- Настой при цистите
- Средство от паразитов
- Старинный рецепт лечения при заболеваниях почек
- Как выбрать и хранить продукт
Химический состав, калорийность и содержание минеральных веществ
Этот продукт полюбился человечеству с очень давних времен.
Сейчас врачи-диетологи просто кричат о пользе этого продукта для здоровья и красоты.
Давайте разбираться, что же такого прячет эта крупа.
- Калорийность – 342 килокалорий;
- белки – 11,5 г;
- жиры – 3,3 г;
- углеводы – 66,5 г;
- гликемический индекс – 50.
Минеральные вещества — кальций, натрий, сера, хлор, фосфор, йод, медь, марганец, фтор и другие.
к оглавлению ↑Чем полезно для здоровья
к оглавлению ↑Для мужского и женского организма
- Пшено полезно для всего организма: улучшает как его внутреннее состояние, так и внешнее.
- Способствует улучшению зрения – повышает способность различать цвета, хорошо видеть в темноте, поддерживает остроту зрения.
- Укрепляет нервную систему. Регулирует работу мозга, обеспечивая высокую скорость питания и обменных процессов, протекающих в его тканях.
- Способствует улучшению усвоения белков, жиров, углеводов, минеральных веществ. Участвует в образовании необходимых ресурсов для жизнедеятельности.
- Укрепляет волосы, ногти. Улучшает обмен веществ в тканях организма, что оказывает большую пользу на вид и здоровье кожи человека.
- Нормализует клеточное дыхание. Не дает засоряться промежуткам между ними остатками обменных процессов.
- Действует как легкое мочегонное и желчегонное средство.
- Влияет на выработку половых гормонов, обеспечивает здоровье половой системы. Помогает щитовидной железе в выработке других гормонов.
- Уменьшает проявления аллергических реакций. Участвует в укреплении костей.
- Активизирует выработку пищеварительных ферментов, что существенно облегчает переваривание пищи. Приводит в норму выделение желудочного сока, перистальтику органа пищеварения.
Не вредно ли для детей
Обеспечивает сердце запасом энергии. Ускоряет образование тромбоцитов, эритроцитов и лейкоцитов, стабилизирует состав крови, активизирует защитные силы организма на вредное воздействие извне.
к оглавлению ↑
На страницах нашего сайта вы также узнаете о пользе, вреде крупы кус-кус, как применяется продукт в народной медицине и кулинарии.
А в следующей статье расскажем о полезных свойствах нута, способах применения ценного представителя бобовых.
Знаете ли вы, чем полезна крупа булгур? Об удивительном продукте читайте в нашем обзоре: https://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/bulgur.html.
В рационе пожилых людей
Снижает тонкость и проницаемость сосудов. Не позволяет давлению в тканях, мышцах, клетках уклоняться от нормальных значений.
Является мощным антиоксидантом, снижающим скорость старения и риск образования онкологических заболеваний.
Нормализует уровень сахара к крови. Играет большую роль в выработке инсулина.
к оглавлению ↑Возможный вред
Пшенка наряду с огромным количеством полезных веществ может навредить организму.
Чтобы этого не произошло, внимательно изучите противопоказания к употреблению пшенки:
- Хронические запоры.
- Проблемы с усвоением йода из пищи, малое содержание его в крови.
Несколько недавних исследований доказали, что пшено может мешать усвоению этого вещества.
Диетологи рекомендуют после порции каши употреблять йодсодержащие препараты.
- Слабая выработка гормонов щитовидной железы.
- Всевозможные воспаления в органах пищеварения.
- Редкий случай — индивидуальная непереносимость.
Как правильно употреблять
Любая крупа — источник ценных медленных углеводов, которые надолго обеспечивают организм энергией. Поэтому утром, когда нужно получить заряд бодрости, или в обед пшено станет отличным блюдом.
Кулинария
Многие полагают, что пшенка годится только для приготовления обычной каши на завтрак. Это далеко не так.
к оглавлению ↑Классическая каша из крупы на воде
Ингредиенты:
- пшено – 200 граммов;
- вода – 400 миллилитров;
- сливочное масло – по вкусу.
Приготовление:
- Крупу перед варкой необходимо избавить от постороннего «мусора» и промыть.
- Залить водой.
- Довести до кипения.
- Убавить огонь, накрыть крышкой. Варить, пока крупа не впитает в себя всю воду.
- Когда крупа будет готова, оставить ее примерно на полчаса под крышкой.
- Сливочное масло добавляйте по готовности, оставляйте с пшенной кашей под крышкой.
Пшенные блины
Ингредиенты:
Приготовление:
- Залить крупу водой, сварить до мягкой текстуры.
- 100 миллилитров молока нагреть, запустить дрожжи.
- Половину оставшегося молока вылить в манку, вбить туда яйцо, масло, соль и сахар по вкусу.
- Объединить со сваренной пшенкой и дрожжами.
- Просеять частями муку, замешать тесто.
- Оставить в теплом месте под полотенцем на ночь.
- Влить в тесто оставшееся молоко и взбитое яйцо.
- Соду погасить уксусом, добавить в тесто.
- Печь блины с двух сторон.
- По желанию смазать сливочным маслом.
Жареные палочки из пшенки
Ингредиенты:
- пшено – 100 г;
- вода – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 40 г;
- панировочные сухари – для панировки;
- растительное масло – для жарки;
- соль, специи – по вкусу.
Как готовить:
- Отварить пшено.
- Остудить кашу, вбить яйцо, просеять муку, добавить специи и соль.
- Обвалять в панировочных сухарях.
- Жарить на разогретой сковороде.
А из этого видео-ролика вы узнаете интересный рецепт приготовления десерта из пшенки от шеф-повара:
к оглавлению ↑Применение для похудения
Пшенная крупа обладает высоким содержанием клетчатки, которая ускоряет обмен веществ, очищает организм от шлаков, медленных углеводов, которые надолго обеспечат чувство сытости, поднимут уровень сахара в крови постепенно, что не приведет к вспышке голода или лишним сантиметрам на талии.
Чтобы снизить вес и сохранить свое здоровье, диетологи предлагают специальный режим питания. Все другие крупы, каши в своем рационе необходимо заменить на пшенку, сваренную в соотношении 1:3 на воде без масла и соли. При такой диете нужно соблюдать питьевой режим – употреблять не меньше 2 литров чистой воды ежедневно.
Зерна проса в косметологии
Ненасыщенные жирные кислоты, которыми богато пшено, помогают восстановить обменные процессы в клетках кожи, нормализовать уровень жирности на ее поверхности.
Отвары для волос на основе пшенки отдают коже головы и самим волосам множество питательных веществ, что делает их послушными, блестящими.
к оглавлению ↑Маска для чувствительной кожи
Ингредиенты:
- пшено – полстакана;
- вода – 1 стакан.
Как использовать:
- Отварить пшенную кашу.
- Нанести на очищенную кожу лица.
- Подождать 20-30 минут.
- Тщательно смыть теплой водой.
Средство от прыщей
Ингредиенты:
- пшено – 50 г;
- вода – 0,5 литра.
Как использовать для кожи:
- Пшенку высыпать в термос или банку с плотно закрывающейся крышкой.
- Воду нагреть.
- Залить пшенку, настаивать на протяжении суток, плотно закрыв и укутав полотенцем.
- Протирать лицо утром и перед сном.
- После процедуры ополоснуть кожу водой.
- Этот же настой можно использовать для волос, заменяя его обычным ополаскивателем.
Лечебный эффект в народной медицине
Пшенка известна еще с библейских времен. И все наши бабушки активно использовали эту крупу в качестве доступного лекарственного средства много лет назад. Никто не мешает воспользоваться им и сегодня.
к оглавлению ↑Настой при цистите
Ингредиенты:
- пшено – 200 г;
- вода – 400 миллилитров.
Использование:
- Крупу тщательно промыть, высыпать в банку.
- Воду нагреть до комнатной температуры, залить ей пшено.
- Взболтать до белого цвета воды.
- Если понадобится, можно немного отжать руками.
- Пить по половине стакана 2 раза в день на протяжении, как минимум, двух недель.
Средство от паразитов
Ингредиенты:
- желток сырого яйца – 1 шт;
- зубчик чеснока – 1 шт;
- пшенная крупа – 60-70 г;
- вода – чтобы довести до нужной консистенции.
Приготовление:
- Все ингредиенты тщательно смешать и измельчить.
- Чистой водой довести до жидкого состояния.
- Выпить за один раз. Вывести паразитов возможно даже после одной процедуры.
Старинный рецепт лечения при заболеваниях почек
Ингредиенты:
- Пшено – половина стакана.
- Вода – 200 миллилитров.
- Вода – для проращивания.
Как готовить:
- Пшено промыть, перебрать от примесей.
- Залить водой, чтобы она чуть покрывала крупу, накрыть марлей, оставить на 2-3 дня.
- Когда будут видны маленькие ростки, зерна просушить.
- Сварить, как будто готовите обычную кашу.
- Полученное средство есть с клюквой.
Как выбрать и хранить продукт
Покупайте крупу, которая будет продаваться в плотной упаковке без каких-либо дырок и отверстий. Обращайте внимание на цвет: пшено должно быть ярко-желтым — оно самое полезное. Берите продукт, в котором меньше всего посторонних примесей (мусор в крупе встречается даже у дорогих производителей).
Старайтесь отыскать как можно более «молодую» крупу. При долгом хранении пшено приобретает горький привкус.
О полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению пшена узнаете от Елены Малышевой в следующем видео:
Пшено – отличный пункт в меню людей, которые заботятся о себе. Чтобы сохранить красоту и здоровье, необязательно иметь огромные средства, чтобы питаться правильно, пшено – тому доказательство. Природа сама позаботилась о том, чтобы мы ни в чем не нуждались.
Загрузка...
