Целебный красный напиток — свекольный квас и его польза, рецепты приготовления, возможный вред

Эпидемия холеры свирепствует в Москве 19 века. Перед каждым сражением русские солдаты принимают «красный напиток». Они чувствуют себя бодрыми и не боятся никакой заразы.

Этот исторический факт описан наблюдательным графом Толстым. А «красный напиток» — свекольный квас, который уже тогда был известен, как мощный усилитель иммунитета.

Красный напиток не забыт сегодня, поскольку его питательные и лечебные свойства доказаны вековой практикой.

Из этой статьи вы узнаете, в чем заключаются польза и вред свекольного кваса для организма (включая печень и другие органы), каковы рецепты приготовления напитка и как его пить в лечебных целях.

к оглавлению ↑

Как выбрать хороший продукт в магазине и проверить качество

Для приготовления квасного напитка требуется немного. Прежде всего — выбор свёклы.

Оценить корнеплод можно визуально и на ощупь:

Польза и вред свекольного кваса, рецепт приготовления, советы по выбору качественного продукта

  • клубень должен быть твердым с гладкой кожицей без признаков порчи или наростов;
  • цвет растения должен быть насыщенным, без белесого налета плесени;
  • лучше брать свеклу с ботвой, потому что листья растения сразу покажут степень свежести. Свежая ботва пригодится в кулинарии тоже;
  • корневой хвостик должен быть целым и жестким, если свёкла приобретается для длительного хранения;
  • свёкла небольшого размера слаще, чем крупная.
к оглавлению ↑

Как приготовить дома самостоятельно

Когда основной продукт куплен, можно приступить к приготовлению кваса.

Мытые, очищенные корнеплоды нарезать каждый на восемь частей. В трехлитровую банку положить 4 ложки меда, ломтик ржаного хлеба, свёклу (она должна заполнить банку на две трети), налить кипяченой воды под горлышко.

Его сливают не до конца, а оставшиеся ингредиенты снова заливают свежей водой. Из одной закладки продуктов напиток готовится несколько раз, пока его цвет не станет слишком водянистым.

Рецепт свекольного кваса:

к оглавлению ↑

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Почему же квасок считается уникальным и целебным? Напиток содержит:

  • калий — снижает кровяное давление, предотвращает инсульты, улучшить функцию мозга, обеспечивает правильный рост мышечной ткани;
  • железо — противостоит анемии, доставляет кислород к клеткам;
  • Польза и вред свекольного кваса, рецепт приготовления, его состав и калорийность

  • витамин С — защищает от инфекций, укрепляет иммунитет;
  • фолиевая кислота — обеспечивает метаболизм клеток, предотвращает анемию;
  • бетаин — антиоксидант, убивает раковые клетки;
  • рибофлавин — отвечает за насыщение крови кислородом. Предотвращает развитие хронических заболеваний;
  • витамин B6 — способствует выработке гемоглобина. Защита нервной системы;
  • клетчатка — снижает кровяное давление за счет понижения уровня плохого холестерина;
  • бор — обеспечивает гормональный баланс;
  • йод — обеспечивает здоровье щитовидной железы, иммунной системы;
  • магний — повышает минеральную плотность костной ткани, предотвращает сердечно сосудистые заболевания, нормализует кровяное давление, излечивает сахарный диабет, мигрени;
  • медь — предотвращает анемию;
  • кальций — нормализует свертываемость крови и улучшает работу нервно-мышечной системы;
  • марганец — необходим для ферментов;
  • рубидий и цезий — вещества для лечения гипертонии;
  • бактерии — обеспечивают защитную микрофлору.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

  • калорийность 12 ккал;
  • белков 0.1 грамм;
  • жиров нет;
  • углеводов 2.9 грамма;
  • гликемический индекс близок к 30.

Вывод очевиден: при минимальных затратах организма на усвоение целебного питья, действие его составляющих имеет грандиозное значение для сохранения здоровья.

Ответ на вопрос, чем полезен томатный сок для мужчинЕсли вас интересует, чем полезен томатный сок для мужчин, непременно прочтите нашу публикцию.

О том, чем полезен и вреден свекольный сок, расскажет данная статья.

Химический состав морковного сока и его калорийность представлены в этом материале.

к оглавлению ↑

Полезные свойства и вредные

Квасок не может нанести вред организму, если нет определенных противопоказаний. Таблица это демонстрирует:

ПользаВред при таких заболеваниях, как
повышает гемоглобинсахарный диабет
очищает сосуды от «вредного» холестерина, предотвращая или излечивает атеросклерозостеопороз
делает стенки капилляров прочнее и повышает их эластичностьмочекаменная болезнь
расширяет сосуды, понижает кровяное давлениеаллергия на свёклу
выводит излишки воды из организма и убирает отёкихронический понос
предотвращает развитие аденомы простаты и рака прямой кишкигипотония
ускоряет метаболизм в желудке и в кишечнике
адсорбирует, устраняет шлаки
предотвращает ожирение печени
повышает выносливость
замедляет старение мозга
восполняет недостаток йода, бережет щитовидную железу
к оглавлению ↑

Чем полезен для организма

к оглавлению ↑

Взрослых мужчин и женщин

Поскольку полезный напиток содержит почти всю таблицу Менделеева, насыщен бактериями, он оказывает целительный эффект на организм мужчин и женщин.

Если нет противопоказаний к его потреблению, то действие чудотворного бальзама только улучшит работу каждого органа.

к оглавлению ↑

Беременных и кормящих

Польза и вред свекольного кваса для беременных и кормящих женщин, рецепт приготовления

Во время беременности свекольный эликсир помогает очищать кишечник от вредных бактерий.

Чем еще полезен квас из свеклы для будущих мам: он повышает гемоглобин крови.

Особенно он показан при заболеваниях щитовидной железы.

Предотвратить гипоксию плода поможет железо, которое входит в его состав.

Кормящие женщины могут пить квасок из свеклы только в том случае, если это хорошо для малыша (у него нет аллергии, стул не жидкий).

Беременным и кормящим женщинам следует пить только напиток домашнего приготовления.

к оглавлению ↑

Детей

До шестимесячного возраста малыша свекольный продукт исключается, потому что еще не налажена работа кишечника и продукт может вызвать излишнее газообразование, колики.

Годовалый ребенок уже может есть вареную свеклу и пить небольшое количество кваса, если нет аллергии.

Начинать следует с малой порции в несколько грамм.

к оглавлению ↑

Пожилых людей

С возрастом снабжение организма различными ферментами уменьшается. Ежедневное употребление снадобья восполнит их дефицит, уменьшит нагрузку на поджелудочную железу.

Прежде чем начинать прием лекарств, стоит перейти на здоровое и полезное питание.

Включая в меню целебный эликсир, пожилые люди почувствуют улучшение работы кишечника, уменьшение давления, снижение сахара в крови и избавление от аллергии.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и противопоказания

Польза и вред свекольного кваса, рецепт приготовления, противопоказания напитка

Свекольное питье в умеренных количествах (до двух стаканов в день) не может нанести никакого вреда здоровью человека. Однако, есть ряд заболеваний, при которых квас противопоказан.

Он не рекомендован детям до 1 года. Нельзя есть свеклу или пить кислое снадобье без дополнительной консультации у врача взрослому человеку, у которого есть такие отклонения в здоровье, как:

  • обострение болезней желудка и кишечника;
  • желудочные язвы;
  • камни в почках;
  • пониженное давление;
  • подагра, артрит;
  • аллергические реакции на свекольные элементы;
  • печеночные патологии.
к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению напитка из свеклы

Как же пить свекольный квас в лечебных целях? По мнению медиков, этот напиток следует принимать не более 2 стаканов в день. Меньше – можно. Утренний и вечерний прием предпочтительны.

Поскольку напиток содержит кислоты, щелочи, в больших дозах он может нанести вред желудку и кишечнику.

Полезные действия квас оказывает при приеме за сорок минут до еды.

к оглавлению ↑

В кулинарии

Рецептов много, но стоит остановиться на менее распространенных.

Напиток из свеклы и черноплодной рябины. Для этого понадобятся:

Польза и вред свекольного кваса, применение в кулинарии и рецепт приготовления

Очищенные сырые клубни крупно нарезать и поместить в большую емкость (стеклянную или эмалированную). Промыть и измельчить ягоды рябины. Добавить их в емкость.

Всыпать в емкость сахар или положить мед. Залить все ингредиенты кипяченой водой. Настоять в теплом месте до полного приготовления 2 дня.

Летний квасок с соком крапивы для утоления жажды. Продукты:

  • сок вареной и измельченной свеклы;
  • 17 грамм дрожжей (на 1 литр жидкости);
  • сок крапивы.

Соединить свекольный сок с дрожжами (из расчета на литр сока). Добавить такое количество сока крапивы, чтобы получилась смесь 1:1. Оставить в тепле на 24 часа для брожения. Готовый напиток процедить и можно пить.

Видео-рецепт свекольного кваса от «Угости ближнего»:

Кислый бальзам при сахарном диабете от Г. Малахова. Готовится он следующим образом: 3 ст. ложки тертой свеклы перемешать с таким же количеством смородинового варенья. Прибавить сок половинки лимона, одну ложку сметаны.

Пить по 0,5 стакана напитка перед приемом еды ежедневно. При этом не забывать больше двигаться.

к оглавлению ↑

Для похудения

Польза и вред свекольного кваса, применение для похудения, рецепт приготовления

Свекольные бетаин и клетчатка способны совершить революцию с жирами в организме человека.

Бетаин ускоряет метаболизм, при котором жир клетки преобразуются в энергию. Клетчатка корнеплода ускоряет процесс вывода вредных веществ через кишечник.

Мочегонные свойства напитка помогают избавить организм от токсинов, что весьма необходимо в любых программах по снижению веса.

Свекольные элементы отлично действуют на обмен веществ, чистят организм, приводят к снижению веса.

Если к рациону с квасным снадобьем добавить спортивные занятия и банные процедуры, то желаемые результаты будут достигнуты в обозримые сроки.

Чем полезен отвар шиповника для организма человека разного возраста?Если вы еще не знаете, чем полезен отвар шиповника для организма человека, рекомендуем прочесть нашу публикацию.

О полезных свойствах и противопоказаниях каркаде поведает эта статья. Узнайте больше!

Полезно ли соевое молоко? Мнения «за» и «против» представлены в этом материале.

к оглавлению ↑

Как принимать в лечебных целях

Свежеприготовленный продукт следует хранить в холоде и употреблять для общего укрепления здоровья, для избавления от многих недугов.

Чистка сосудов, лечение головной боли, снижение давления: принимать по 100 граммов напитка перед едой.

Лечение желудочных болей, гастрита, дисбактериоза, повышенного газообразования. Для лечения надо приготовить следующий состав: варить три корнеплода в 3-х литрах воды, до тех пор, пока не останется 1 литр.

Вынуть свеклу, отвар остудить до 40 градусов и слить в стеклянную банку. Добавить в отвар корочку ржаного хлеба, накрыть марлей и поставить емкость в тепло.

Очистка печени, почек, сосудов. Половину килограмма свеклы очистить, натереть, положить в банку. Прибавить туда же две с. л. муки, стакан сахара, залить прохладной кипяченной водой. Поставить банку в тепло для брожения на неделю.

Польза и вред свекольного кваса, применение в народной медицине, рецепт приготовления

Следует периодически перемешивать массу в банке. По истечение недели процедить, и принимать по три столовых ложки трижды в день.

Курс продолжается до полного употребления приготовленного напитка. После делается трехмесячный перерыв. Процедура повторяется с новой порцией кваса.

Лечение запоров, чистка кишечника, улучшение пищеварения, профилактика онкологии. Для этой процедуры следует сделать свекольный продукт на молочной сыворотке.

Очистить, нарезать и поместить в емкость (около 5 литров) два килограмма свеклы. Смешать три литра теплой молочной сыворотки со сметаной, прибавить 100 г сахарного песка. Залить полученным раствором свеклу.

Сосуд накрыть тканью, оставить в тепле на семь дней. В этот период надо регулярно убирать заплесневелую пленку с поверхности содержимого емкости. После 7 дней емкость с содержимым убрать в прохладу или в погреб.

Через четыре дня получается напиток с газами. Его следует процедить. Прием по одной четверти стакана за два или три часа до еды.

Это мощный напиток с живыми микроорганизмами, помогающими созданию здоровой микрофлоры кишечника. Устраняет кишечные недуги. Квасок помогает противостоять новообразованиям разного характера.

к оглавлению ↑

В косметологии

Заметные улучшения здоровья человека при регулярном приеме свекольного кваса сказываются не только внутренне, но и проявляются внешне — хороший цвет лица, эластичная кожа, здоровые волосы.

Чтобы усилить действие эликсира на кожу, его применяют как косметическое средство:

Польза и вред свекольного кваса, применение в косметологии, рецепт приготовления

  • протирая лицо этим эликсиром каждый день, можно избавиться от мелкой сыпи;
  • процедура омолаживания кожи. Смесь меда с квасом хороша для компрессов на лицо и в область декольте;
  • втирание кислого эликсира в кожу головы помогает укрепить корни волос. Желательно проделывать не менее чем за полчаса до мытья;
  • квасную гущу хорошо использовать в качестве маски для лица. Ее полезные вещества восстанавливают структуру кожи, делают ее упругой, расправляют мелкие морщины;
  • квасные ванночки для рук и ног перед сном успокаивают, помогают вылечить грибок, заболевания кожи.

Простая альтернатива многим дорогостоящим медицинским препаратам всегда под рукой.

Стоит обратить внимание на целительный напиток, чтобы забыть о недугах и наслаждаться каждым днем жизни.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

7 − три =