Зеленый чай: польза и вред для организма, основные особенности напитка

Одним из самых древних растений, известных человечеству, считается чайный куст. В Китае о нем знали еще 4700 лет назад. Видов чаёв очень много: зеленый, желтый, красный, черный… Но все они происходят от одного растения. А цвет зависит от степени ферментации.

Черный и зеленый чаи стоят на разных полюсах этого процесса: черный полностью ферментирован, зеленый остается практически в первозданном виде, листочки только скручивают и сушат.

Чем же полезен и чем вреден зеленый чай для мужчин и женщин, какие его свойства помогут при похудении, есть ли от него польза для здоровья в целом?

к оглавлению ↑

Полезные и лечебные свойства для здоровья

Листья этого удивительного растения содержат около пятисот элементов и 450 органических соединений, в том числе:

Зеленый чай - химический состав и полезные свойства напитка

  • Дубильные вещества — различные соединения полифенолов, танина, катехинов и их производных. Это они определяют цвет, влияют на аромат и придают напитку горьковатый вкус.
  • Алкалоиды. Главный из них – теин, аналог кофеина. Он придает бодрость, усиливает работоспособность и улучшает умственную деятельность.

    Два других алкалоида — теобромин и теофиллин — способствуют расширению сосудов и укреплению их стенок.

  • Эфирные масла. Их процент невелик, но именно они задают вкус и запах: легкий флёр роз и сирени, меда и корицы… Масла из свежих листьев популярны в косметологии: их добавляют в кремы, шампуни, маски.
  • Микроэлементы (марганец, цинк, натрий, калий, фтор, фосфор, йод и многие другие) содействуют правильному функционированию всех систем организма, улучшают состояние зубов и волос, ускоряют заживление ран и т.д.
  • Витамины: их ассортимент сравним с витаминным комплексом цитрусовых, моркови, шпината и клубники.

Все это химическое богатство делает ароматный напиток средством от ста бед: он ускоряет сжигание жиров, улучшает деятельность сердца, чистит и укрепляет сосуды, усиливает иммунитет, помогает выведению шлаков, в том числе радиоактивных элементов, и даже снижает уровень сахара в крови.

Считается, что он нейтрализует негативное излучение. Вы получаете не только улучшение настроения, снятие усталости и повышение тонуса, но еще и нормализацию веса при похудении — это свойство зеленого чая оценят женщины и спортсмены. В Японии чай входит во все противораковые диеты.

Слабый зеленый чай с молоком улучшает лактацию, поэтому его советуют кормящим мамам. При токсикозе или морской болезни тошнота уменьшится, если пожевать высушенные листочки.

к оглавлению ↑

Как правильно приготовить

На вкус и аромат готового напитка влияют три фактора:

  • качество воды и ее температура;
  • количество завариваемой смеси;
  • продолжительность настаивания.

Лучше всего брать чистую родниковую воду, желательно мягкую. Если ее нет, пропустите через фильтр обычную водопроводную воду.

Как правильно приготовить зеленый чай для сохранения его целебных свойств

И это невозможно? Тогда дайте воде хотя бы сутки отстояться в открытой посуде.

Оптимальная температура для зеленого чая — 80-90 градусов, слишком горячая вода убьет напиток. При подогревании воды нужно поймать стадию закипания «белый ключ», когда вода от крохотных пузырьков воздуха становится белой.

Лучшая посуда — фарфоровая или глиняная, хорошо удерживающая тепло. Заварочный чайник нужно хорошо прогреть, на 1-2 минуты налив в него кипятка или подержав над огнем.

Объем заварки зависит от личных вкусов и предпочтений, в разных странах и в разных семьях количество заварки может очень сильно отличаться: от маленькой щепотки до больших горстей. Средней нормой считается чайная ложка на стакан воды.

Сухую заварку заливаем горячей водой на треть, через 1-2 минуты доливаем воды до верха. Можно делать это прямо в чашке, предварительно ее прогрев, но такой вариант для ленивых… или для одиночек. Общее время приготовления — 3-5 минут.

Пить его рекомендуют без сахара. Лучше вприкуску съесть ложечку меда или немного сухофруктов.

Можно ли использовать зеленый чай повторно? В отличие от черного чая, да. Качественный состав иногда заваривают дважды… или даже трижды. Время повторной заварки больше, чем первой. Наилучший вкус и запах получается, конечно, в первый раз.

к оглавлению ↑

Противопоказания к употреблению и ограничения

Начнем с общих ограничений:

Какие существуют противопоказания к употреблению зеленого чая

  • не пейте чай натощак: он раздражает слизистую оболочку желудка:
  • не употребляйте его перед сном: вам не удастся заснуть, и вместо прилива сил придет раздражение и утомление;
  • не запивайте чаем таблетки: это ослабит эффективность действующих препаратов;
  • не смешивайте чай и алкоголь: вы рискуете угробить почки.

К выбору напитков следует отнестись гораздо серьезней, если есть проблемы со здоровьем. Придется отказаться от зеленого чая, если у вас:

  • нервное истощение или депрессия (кофеин возбуждает нервную систему и учащает пульс, ухудшает сон и вызывает усталость);
  • аллергия на чайный лист;
  • обострение болезней желудка: некоторые свойства чая повышают кислотность и вызывают изжогу;
  • больная печень, а также камни в почках и желчном пузыре;
  • острая форма гипертонии, а также аритмия или тахикардия;
  • пониженное давление: от свойств зеленого чая на АД оно может еще больше понизиться;
  • повышенная температура.

Не нужна дополнительная нагрузка и пожилым людям. Кроме перевозбуждения нервной системы, чай может вызвать обострение подагры и ревматоидного артрита.

Всю правду и мифы о зеленом чае, о его пользе и вреде для женщин и мужчин, как правильно употреблять, какими свойствами он обладает и полезно ли пить этот напиток для похудения, узнайте из следующего видео:

И еще один очевидный совет: пейте чай в умеренных количествах! Передозировка может привести к головной боли, бессоннице, повышению давления. И никогда не употребляйте его несвежим! Через несколько часов даже самый вкусный напиток становится вредным настоем!

к оглавлению ↑

Другие способы применения

Полезные свойства чайного листа люди давно научились использовать в повседневной жизни.

Зеленый чай, его лечебный эффект и другие области применения

Красавицы всех стран знают, что волосы станут сильными, блестящими и здоровыми, если в воду для полоскания добавить немного зеленого чая.

В глазах вспыхнет задор и веселый огонек, а кожа расправится и помолодеет, если с утра протереть лицо замороженными чайными кубиками.

А вечером попробуйте приложить к глазам теплые пакетики чая: быстро пройдет усталость и уберутся некрасивые мешки под глазами.

Польза зеленого чая состоит еще и в уходе за кожей: примочки из него уберут прыщи, а смесь крепкого напитка с мукой и яичным желтком — чудесная природная маска для лица.

Народная медицина тоже активно использует антимикробные и дубильные свойства чая. Крепкая заварка применяется как антисептик при заболеваниях глаз или их усталости, а разведенным настоем промывают нос при насморке и полощут горло и рот при ангине ларингите, фарингите, стоматите.

Дубильные вещества ускоряют заживление ран, лечат ожоги и останавливают кровотечение. Крепким настоем спасаются даже от дизентерии.

При аллергии на моющие средства жир и грязь с посуды тоже легко убрать тряпочкой со спитым чаем.

к оглавлению ↑

Правила выбора и хранение

Чай должен быть свежим, золотисто-зеленоватого или фисташкового оттенка. Поинтересуйтесь временем сборки: лучшие чаи — весенние. Оптимальное время хранения — 9 месяцев, но не больше 1,5 лет.

Как правильно выбирать зеленый чай и правила его хранения

Лучшие сорта чая производятся в Японии и в Китае. Сорт зависит от размера и места роста листа. Самые ценные и дорогие чаи — почечные.

На вкус напитка влияет и место, где находилась чайная плантация, и погодные условия, и даже… настроение сборщиц. Может, стоит иногда раскошелиться и купить настоящий чай в фирменном магазине?

Но какой бы дорогой и качественный товар вы ни купили, существует риск бездарно испортить его неправильным хранением.

Любой чай очень гигроскопичен, быстро окисляется на свету и плесневеет во влажном помещении.

Можно ли хранить чаи в холодильнике? Несмотря на скепсис некоторых специалистов, все-таки можно, если выполнять некоторые условия:

  • Храните чай на нижней полке, подальше от остро пахнущих продуктов.
  • Упакуйте его в небольшие герметичные пакеты и доставайте их по мере надобности. Открытую упаковку в холодильник уже не возвращайте.
  • Вытащенную из холода упаковку подержите в тепле, иначе сухая субстанция впитает конденсат, образующийся на поверхности от разности температур.

При соблюдении всех этих нехитрых правил вы непременно оцените и полюбите этот удивительный напиток — зеленый чай. Удачи!

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

два × 1 =