Райское наслаждение — кокос, его полезные свойства и ценные качества

Кокосовая пальма относится к древнейшим растениям на земле. Она может достигать двадцати пяти метров в высоту, а ее листья до четырех метров в длину. Ее «лохматые» плоды в молодом виде представляют собой очень твердую кожуру, в которой заключена прозрачная жидкость с кисло-сладким вкусом.

В процессе созревания она частично становится упругой мякотью белой окраски (копра). Многие считают орех кокоса, его молоко и масло просто вкусными лакомствами, которые сейчас широко используются в кулинарии. А между тем, все части кокосовой пальмы являются лечебными.

Так какую же пользу можно получить от кокоса, и может ли нанести вред его чрезмерное употребление?

к оглавлению ↑

Как выбрать свежий продукт и проверить его качество

При покупке кокоса, в первую очередь, нужно осмотреть его скорлупу.

Состав и полезные свойства кокоса - основные моменты

Она не должна быть покрыта темными пятнами и плесенью.

Также на ней не должно быть трещин, они свидетельствуют о том, что жидкость из ореха вылилась, а сам он, скорее всего, уже начал загнивать изнутри.

Место плодоножки должно быть твердым и не вдавливаться.

Покупая кокос, следует выбирать самый крупный и тяжелый экземпляр. Это означает, что он созрел и сам упал с пальмы. К тому же в нем много мякоти.

Также в качественном орехе должна быть жидкость, наличие которой легко определить, встряхнув плод.

к оглавлению ↑

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Калорийность кокоса достаточно высока, в свежей мякоти 354 килокалории на 100 грамм продукта, а в сушеной она возрастает до 592 килокалорий.

Целебные свойства кокоса, его состав и калорийность

Вес одного ореха колеблется от 2 до 4 килограмм, поэтому нетрудно рассчитать калорийность каждого экземпляра.

Гликемический индекс — 45.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

  • Белки – 3,3 грамма;
  • Жиры – 33,5 грамма;
  • Углеводы — 15,2 грамма;
  • Пищевые волокна – 9 грамм;
  • Вода – 46,99 грамма.

В плодах содержится огромное количество полезных веществ:

к оглавлению ↑

Чем полезен для здоровья

Кокос оказывает на организм укрепляющее, антимикробное, противовоспалительное, противогельминтное, мочегонное, жаропонижающее, очищающее и антиоксидантное действие.

Противопоказания к употреблению кокоса и его действие на организм

Благодаря этим качествам, кокос можно использовать для:

  • Укрепления иммунной системы;
  • Стимуляции работы сердечной мышцы;
  • Регуляции работы желудочно-кишечного тракта;
  • Лечения диареи;
  • Снижения уровня холестерина;
  • Очищения кишечника.
к оглавлению ↑

Польза и вред для организма

к оглавлению ↑

Для взрослых мужчин и женщин

Для этих категорий людей допустимая дневная норма употребления кокоса принесет только пользу. В нем содержатся аминокислоты, которые с возрастом плохо вырабатываются организмом.

к оглавлению ↑

Не вреден ли для беременных и кормящих

Для них полезно употреблять не только белую мякоть ореха, но и прозрачную жидкость. Дело в том, что в ней содержится большее количество полезных веществ. Также можно пить кокосовое молоко, которое готовится из мякоти плода.

Это позволит укрепить здоровье самой женщины и обеспечить правильное развитие плода. Во время кормления кокос поможет увеличить лактацию.

к оглавлению ↑

Для детей

Детям после года можно пить кокосовое молоко. Особенно это будет полезно тем, кому противопоказано коровье. Мякоть желательно давать ребенку после трех лет.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и противопоказания

Кокос имеет несколько противопоказаний к употреблению:

  • Лишний вес;
  • Диарея;
  • Проблемы в работе щитовидной железы;
  • Аллергическая реакция;
  • Индивидуальная непереносимость.
к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению мякоти и сока

Специалисты рекомендуют употреблять около 200 грамм кокоса в день, так как он содержит достаточно большое количество килокалорий. На основе кокосовой жидкости и молока готовят различные напитки. Мякоть можно натереть на терке и съесть с сахарной пудрой.

к оглавлению ↑

В кулинарии

Суп с кокосовым молоком

Ингредиенты:

Кокос и рецепты приготовления вкуснейших блюд с его применением

Как приготовить:

  • Имбирь и перец чили нарезать мелкими полосками;
  • Натереть цедру лимона и выдавить из него сок, чеснок измельчить;
  • Куриный бульон смешать с кокосовым молоком и вылить в кастрюлю. Заправить смесь имбирем, перцем чили, лимонной цедрой и соком, чесноком, сахаром и солью. Варить 15 минут на слабом огне;
  • Шампиньоны нарезать на тонкие пластинки, лук полукольцами;
  • Креветки очистить и вместе с грибами и луком добавить к супу и поварить еще 10 минут;
  • Приготовленный суп разлить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.

Фруктово-мясной салат

Ингредиенты:

  • Курица (филе) – 1 килограмм;
  • Ананас (консервированный) – 300 грамм;
  • Апельсин – 2 штуки;
  • Лимон – 1 штука;
  • Лук (красный) – 1 штука;
  • Грецкий орех – 100 грамм;
  • Кокосовое молоко – 400 миллилитров;
  • Кокосовая стружка – 100 грамм;
  • Листья салата – 1 пучок;
  • Сметана – 250 грамм
  • Соль, специи.

Рецепты полезных блюд из кокоса

Как приготовить:

  • Кокосовое молоко вылить в кастрюлю, посолить и выложить в него курицу, отварить до готовности охладить и порезать на крупные полоски;
  • Из лимона выдавить сок, смешать его со сметаной и посолить;
  • Апельсин и ананас порезать небольшими кусочками, лук полукольцами;
  • Грецкие орехи измельчить;
  • Листья салата выложить на блюдо;
  • Соединить все ингредиенты, выложить на листья салата, полить соусом и посыпать кокосовой стружкой.

Карри из курицы

Ингредиенты:

  • Курица (грудка) – 1 килограмм;
  • Помидоры – 2 штуки;
  • Грибы (свежие) – 200 грамм;
  • Лук – 2 штуки;
  • Чеснок – 5 зубцов;
  • Имбирь – 20 грамм;
  • Кокос – 50 грамм;
  • Салат – 1 пучок;
  • Растительное масло – 100 миллилитров;
  • Карри – 5 столовых ложек;
  • Зелень,
  • Соль, специи.

Как используют кокос в кулинарии - полезные рецепты

Как приготовить:

  • 1 луковицу и чеснок очистить, положить в блендер вместе с имбирем и измельчить;
  • Масло разогреть в сковороде и выложить в него луково-чесночную смесь, потушить несколько минут;
  • Курицу нарезать небольшими полосками и отправить в сковороду;
  • Грибы нарезать пластинками, лук полукольцами, обжарить отдельно со специями и отправить к курице, тушить 10 минут;
  • Кокос натереть на терке, помидоры порезать мелкими кубиками, выложить в сковороду и еще немного потушить;
  • На блюдо выложить листья салата, а на них остывшее карри.
к оглавлению ↑

Применение при похудении

Несмотря на высокую калорийность, кокос входит в состав многих диет. При его употреблении происходит снижение аппетита и быстро наступает чувство насыщения. Это позволяет легче переносить ограничения в питании.

Еще больше интересных фактов о полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению кокоса узнаете из следующего видео-ролика:

к оглавлению ↑

Лечебные рецепты

В народной медицине мякоть, прозрачная жидкость и приготовленное кокосовое молоко используются как дополнительный компонент для лечения некоторых заболеваний.

Если ежедневно съедать небольшой кусочек мякоти или выпивать жидкость кокоса, то можно избавиться от авитаминоза, невроза, утомляемости, депрессии, очистить печень и мочевой пузырь. Помимо этого происходит укрепление иммунной и сердечно-сосудистой системы.

Лечение лямблиоза

Пробить имеющиеся на орехе три отверстия и вылить из него жидкость. Разделить его на две половины, вытащить мякоть и натереть на терке. Сложить ее в стеклянную банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник.

к оглавлению ↑

Использование в косметологии

Мякоть кокоса и кокосовое масло нашли широкое применение в уходе за лицом. Они делают кожу гладкой, эластичной и заметно омолаживают ее.

Скраб

Смешать 1 столовую ложку сухой кофейной гущи с 1 чайной ложкой растопленного кокосового масла. Наносить скраб на лицо массажными движениями в течение 10 минут. После этого умыться теплой водой.

Маска для лица

В сотейник положить 2 чайные ложки кокосового масла и поставить на водяную баню. После того, как оно растопится, добавить к нему 2 чайные ложки меда.

В полученную массу влить взбитый яичный желток и несколько капель масла персика. Нанести смесь на лицо на 20 минут, а затем смыть теплой водой. Маску следует делать каждые два дня в течение месяца.

Средство для волос

Кокосовое масло применяется и для восстановления здоровой структуры волос.

Как применяют целебные свойства кокоса в косметологии

После процедур, в состав которых оно входит, они становятся гладкими, эластичными, густыми и блестящими.

Их выпадение прекращается, а рост усиливается:

  • 50 миллилитров кокосового масла растопить на водяной бане, добавить к нему 5 столовых ложек меда и взбитый яичный белок;
  • Сделать пюре из одного переспелого банана, добавить к нему 20 миллилитров растопленного кокосового масла и 1 столовую ложку сметаны.

Маски рекомендуется распределять по всей длине сухих волос и втирать в корни. После нанесения следует закрыть волосы полиэтиленовой пленкой и укутать теплым полотенцем. По истечении получаса хорошо промыть голову с шампунем.

Кору пальмы используют для производства канатов, веревок, щеток ковров. Из скорлупы орехов делают сувениры, посуду, игрушки и музыкальные инструменты. В нашей стране он является просто вкусным и полезным продуктом.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

5 × четыре =