Что нужно знать о сырой и не только моркови: все о ее пользе и потенциальном вреде

Морковь – полезный овощ, который, благодаря низкой стоимости, регулярно встречается на наших столах. Его широко использовали еще во времена до нашей эры. В древних записях можно встретить рецепты блюд и лекарственные снадобья, применяемые для лечения различных болезней.

100 грамм моркови могут удовлетворить потребность человеческого организма в витамине А более чем на 100%. На образование этого элемента влияет содержащийся в овоще бета-каротин, который, кстати, и дает корнеплоду оранжевый окрас. В диету английских летчиков она входила для того, чтобы они лучше ориентировались в темноте.

к оглавлению ↑

Применение

Где и как применяют морковь?Овощ используют для приготовления блюд в кухнях всего мира. Он вкусен в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде. Из моркови делают десерты, супы, пюре, закуски.

Помимо применения в кулинарии, корнеплод приобрел популярность и в косметологии. Маски улучшают кожу лица и рук, удаляют пигментные пятна и веснушки, очищает поры. В медицине применяется сок растения и сам овощ при различных заболеваниях.

Корнеплод с успехом применяется в различных диетах. Существует даже разработанный рацион, включающий в себя трехдневное применение исключительно одной моркови. Содержание малого количества калорий помогает без особого труда женщинам сбросить нужные килограммы.

к оглавлению ↑

Чем полезна в свежем виде для организма человека?

Овощ имеет богатый химический состав. Он содержит клетчатку, сахар, минеральные соли, никотиновую кислоту и множество таких важных витаминов как РР,С, Е, К и бета-каротин, упомянутый выше. Эфирные масла в составе дают своеобразный запах свежему овощу.

Полезные свойства моркови для нашего организмаПолезна ли вообще морковь, сырая или вареная? Общие возможности корнеплода колоссальны. Морковь обладает такими целебными свойствами:

  • укрепление иммунной системы;
  • снижение риска развития онкологических заболеваний;
  • помощь в борьбе с вирусами и бактериями;
  • выраженный слабительный, болеутоляющий и мочегонный эффект;
  • ускорение выздоровления при таких болезнях как воспаление легких, ангине, бронхите;
  • снижение сахара в крови во время диеты при сахарном диабете;
  • восстановление физических сил.

Чем полезна морковь для женщин: она оказывает неоценимую пользу кормящим мамам, потому что полезные вещества моркови положительно влияют на выработку молока и его количество. К слову, листья облепихи обладают этим же свойством.

Чем полезна морковь для мужчин: польза корнеплода в повышении потенции. Во многие лекарственные препараты для увеличения мужской силы включена в состав морковь.

Чем полезна морковь для детей: ретинол, содержащийся в ней, стимулирует активное развитие и рост ребенка. Овощ должен постоянно присутствовать в рационе подрастающего организма.

к оглавлению ↑

Как правильно есть?

Молодая морковка с зеленым хвостиком - наиболее полезнаяУпотреблять корнеплод необходимо, когда хвостик на грядке имеет зеленый окрас. Ее сок еще не губителен для желудка, а количество полезных элементов достигает максимума.

Свежая морковь положительно влияет на рост волос, ногтей и общее состояние кожи, улучшается зрение. Секрет в том, что в овоще содержится практически вся таблица Менделеева, которая насыщает организм полезными веществами в полной мере.

Также полезна морковь для взрослых и детей в вареном виде. Многие витамины после термообработки становятся более доступными и лучше усваиваются. Сваренная на пару она содержит малое количество грубых растительных волокон. В 100 граммах продукта всего 32 килокалорий.

Извлечение морковного сока – еще один способ получить пользу из этого овоща. Отсутствие клетчатки помогает витаминам и минералам максимально быстро усваиваться организмом. Фреш из моркови богат калием, поддерживает работу сердца и успокаивает при депрессии. Особенно полезен свежевыжатый сок в сочетании с сельдереем.

Ботву моркови без термообработки лучше не употреблять из-за высокого содержания алколоидов и накопленных нитратов. Детям и беременным лучше не добавлять ее вообще. В медицине она используется как мочегонное средство и в качестве сильно антисептика. Несмотря на то что разные ученые имеют свою точку зрения по поводу вреда ботвы, лучше есть ее в небольших количествах или вообще исключить из рациона.

Самое актуальное о пользе и вреде свежей (сырой) моркови для здоровья систем организма человека, а также ее употреблении узнайте из этого видео:

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность

Когда морковь бывает опасна?Несмотря на все полезные и лечебные свойства, морковь может в некоторых случаях негативно влиять на самочувствие человека, особенно, если имеются противопоказания к употреблению.

Весь вред содержится внутри корнеплода. Большое содержание микроэлементов в моркови окисляется и раздражает слизистую желудка. Поэтому применение в пищу неразведенного сока не рекомендовано.

Для того чтобы употребление в пищу плодов моркови не дало плохих результатов и не принесло вред вашему здоровью, необходимо знать, какие противопоказания существуют.

к оглавлению ↑

Общие противопоказания

Употреблять корнеплод не стоит, если у вас в анамнезе:

  • аллергическая реакция на овощ;
  • болезнь двенадцатиперстной кишки или воспаление тонкой кишки;
  • язва желудка.

Людям, страдающим сахарным диабетом, не стоит злоупотреблять этим корнеплодом. В сочетании с повышенным уровнем глюкозы может добавиться еще и аллергия на это растение.

Сведите количество корнеплода максимум к четырем небольшим штукам в день.

к оглавлению ↑

В рационе аллергиков

Аллергическая реакция на морковь случается у 25% всего населения земного шара. Существует взаимосвязь аллергии на цветочную пыльцу с реакцией на этот овощ, потому что есть схожесть в составе этих продуктов.

Морковь и аллергия на нее, меры предосторожностиЧаще всего проблемы бывают при употреблении продукта в сыром виде. После термообработки многие вещества улетучиваются, и снижается их концентрация. И все же есть люди, имеющие побочные реакции на вареную морковь.

Аллергия на корнеплод проявляется такими симптомами:

  • появляется зуд кожных покровов, жжение слизистых, кашель, чихание;
  • со стороны пищеварительной системы отмечается тошнота, запор, рвота, сильные боли;
  • иногда происходит отек языка и губ.

Самым опасным последствием злоупотребления морковью может быть анафилактический шок. У человека затрудняется дыхание, происходит снижение артериального давления. Иногда доходит до потери сознания.

к оглавлению ↑

Для беременных

Употребление моркови при беременности - стоит или нетДобавление моркови в еду для беременных не противопоказано. Полезные вещества, содержащиеся в овоще, принесут пользу маме и малышу. Достаточно придерживаться общих правил употребления его в пищу и проблем не возникнет. Иногда, врачи даже рекомендуют при лечении некоторых болезней воспользоваться рецептами народной медицины, которые включают это растение.

И все же злоупотреблять не стоит. Если беременная включает в пищу большое количество овоща, впоследствии у будущего ребенка может развиться аллергия на этот продукт.

Несмотря на все противопоказания к употреблению, следует отметить, что побочные реакции случаются достаточно редко.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

17 − 3 =