В чем польза и вред арахисовой пасты, правила использования в различных областях

Арахисовая паста была изобретена в конце девятнадцатого века в Америке. Она и на сегодняшний день является там одним из самых распространенных продуктов питания. Она очень питательна и имеет важное значение для рациона вегетарианцев, ее пищевая ценность приравнивается к мясу и твердым сырам.

Основой для изготовления данного продукта является обжаренный арахис (земляной орех, китайская фисташка). Он на самом деле является не орехом, а бобовой культурой. В классическом варианте его перемалывают до однородного состояния и заправляют солью и растительным маслом. Также сейчас можно найти пасты, в которые добавлены цукаты, орехи, кокосовая стружка, шоколад, мед, кленовый сироп и прочие дополнительные компоненты, улучшающие вкус.

Давайте рассмотрим более подробно, в чем польза и вред арахисовой пасты для детей, женщин, мужчин, качков и худеющих, а также расскажем, как ее принимать и что можно с ней приготовить.

к оглавлению ↑

Как выбрать хороший продукт и проверить качество

Как выбрать хороший продукт и проверить качество арахисовой пастыКлассическая натуральная паста из арахиса не содержит усилителей вкуса и красителей. Ее окраска может колебаться от светлой до темно-коричневой.

Срок ее хранения не превышает шести месяцев. На поверхности продукта может собираться арахисовое масло. Это нормальное явление, просто перед употреблением следует перемешать содержимое банки.

Не стоит покупать продукт, состав которого обогащен гидрогенизированным рапсовым, пальмовым, соевым или хлопковым маслом.

Их длительное употребление способствует возникновению сахарного диабета, заболеваний печени, затяжных депрессий и еще множества тяжелых заболеваний.

И, конечно же, нужно обратить внимание на срок годности.

к оглавлению ↑

Как приготовить дома

Приготовить данный вкусный десерт в домашних условиях достаточно быстро и легко.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

Как приготовить:

  1. Арахис очистить от кожуры и обжарить в емкости без добавления масла в течение десяти минут. Можно сделать это не на плите, а в духовом шкафу.
  2. Остудить орехи и очистить их от кожицы.
  3. Перемолоть арахис с помощью блендера до густого, пюреобразного вида, добавить масло и соль.
  4. Правильно приготовленная арахисовая паста должна иметь сочную консистенцию и приятный ореховый аромат. Если она получилась сухой, нужно добавить к ней еще растительного масла и взбить.
  5. Для сладкого варианта можно добавить в нее мед, сироп (кленовый и прочие) или шоколад.
  6. Готовый продукт расфасовать по небольшим баночкам и хранить в холодильнике не более двух месяцев.
  7. Ореховую пасту, приготовленную в домашних условиях, так же как и покупную, можно применять для приготовления разнообразных, вкусных кулинарных блюд.

Видео поможет разобраться, как приготовить арахисовую пасту в домашних условиях:

Чем полезен и вреден орех пекан Для любителей орехов предлагаем узнать о них подробнее.
Узнайте о пользе и вреде ореха пекана, а также его применении.

Все о пользе и вреде миндаля описано в данной статье.

Грецкий орех обладает как полезными, так и вредными свойствами для мужчин, о них вы узнаете здесь.

к оглавлению ↑

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Калорийность арахисовой пасты достаточно высока – 587 килокалорий на 100 грамм продукта, энергетическая ценность 1 чайной ложки (12 грамм) — 71,76 Ккал.

Гликемический индекс в зависимости от состава составляет от 40 до 60.

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс  арахисовой пасты Пищевая ценность продукта на 100 грамм:

  • Белки – 17 грамм.
  • Жиры – 45 грамм.
  • Углеводы – 23 грамма.
  • Клетчатка – 8 грамм.
  • Вода – 1,8 грамма.

Химический состав данного продукта довольно разнообразен.

В него входит достаточное количество:

к оглавлению ↑

Влияние на организм человека: полезные свойства, потенциальная опасность и противопоказания

Натуральная арахисовая паста без искусственных добавок является очень полезным продуктом. Она изготавливается без применения термической обработки. Это дает возможность сохранить в ее составе все полезные вещества.

Ее умеренное употребление в пищу способствует уменьшению риска появления:

  • сахарного диабета;
  • онкологических заболеваний;
  • неврозов;
  • гипертонии;
  • болезни Альцгеймера;
  • инфекционных и грибковых заболеваний;
  • болезней сердечно-сосудистой системы.

Помимо этого данный продукт оказывает на организм еще ряд положительных воздействий:

Особенности влияния на организм человека, потенциальная опасность и противопоказания арахисовой пасты

  • очищает от токсичных и других вредных веществ;
  • улучшает внешний вид кожи, ногтей и волос;
  • устраняет последствия стрессовых и депрессивных состояний;
  • снимает мышечное напряжение;
  • нормализует водный баланс;
  • укрепляет иммунную систему;
  • активизирует кровообращение;
  • восстанавливает клетки печени;
  • ускоряет наращивание мышечной ткани;
  • нормализует работу пищеварительного тракта.

Помимо пользы, данный продукт может нанести и вред организму. Арахис достаточно аллергенен, поэтому вводить арахисовую пасту в свой рацион следует с малых количеств.

При этом следует наблюдать за реакцией организма. Если появилась беспричинная сыпь, раздражение и другие дискомфортные ощущения, нужно прекратить ее употребление.

Так как продукт обладает высокой калорийностью, то не стоит превышать установленную дневную норму потребления. Это может привести к быстрому набору лишнего веса, и дальнейшему ожирению. Также переедание данного продукта ведет к проблемам с печенью и поджелудочной железой. Диетологи не советуют вводить в свое меню пасту из арахиса людям, страдающим артрозом, артритом, подагрой, язвой желудка и проблемами с кишечником.

к оглавлению ↑

Для взрослых мужчин и женщин

Данный продукт полезен для мужского здоровья. Арахисовая паста помогает быстро наращивать мышечную массу, что важно для качков и защищает от облысения. Паста оказывает положительное воздействие на мочеполовую сферу мужчин. Она является профилактическим средством от развития аденомы предстательной железы, снижения потенции и бесплодия. Также она повышает уровень тестостерона и половое влечение.

Чем полезна арахисовая паста для женщин? Женщинам паста помогает бороться с возрастными изменениями, так как обладает омолаживающим действием. Также ее регулярное употребление благоприятно сказывается на состоянии кожи, ногтей и волос.

к оглавлению ↑

Для беременных и кормящих

Не рекомендуется кушать данный продукт во время беременности. Его употребление может сформировать у плода аллергию на арахис и бобовые культуры в целом.

к оглавлению ↑

Для детей

Чем полезна и вредна арахисовая паста для детейНе рекомендуется включать данный продукт в рацион детей младше трех лет. В дальнейшем нужно употреблять его с осторожностью, регулярно наблюдая за реакцией организма.

Начинать нужно с малых доз, чтобы в случае аллергической реакции, она не носила слишком тяжелый характер.

Арахисовая паста является продуктом, который тяжело переваривается организмом ребенка. Поэтому не стоит злоупотреблять ею, хотя в сладком варианте она очень нравится многим детям. В день будет достаточно одной столовой ложки продукта, намазанной на кусочек хлеба.

Регулярное употребление в пищу пасты из арахиса обогатит организм ребенка полезными веществами, которые способствуют его правильному развитию.

к оглавлению ↑

В пожилом возрасте

Данный продукт содержит достаточно большое количество белка и полезных веществ. Это позволяет пожилым людям, употребляющим его, оставаться бодрыми и активными. При этом улучшается работа головного мозга и сохраняется память.

В связи с трудностью переваривания и высоким процентом жирности, рекомендуется уменьшить обычную суточную норму потребления.

к оглавлению ↑

Как употреблять

Суточная норма потребления данного продукта составляет не более 100 грамм (три полных столовых ложки). Рекомендуется съедать ее на завтрак или в первой половине дня, чтобы получить заряд бодрости и ощущение сытости на длительное время. Диетологи советуют запивать ее молоком, чтобы организм получил во время еды весь комплекс аминокислот.

к оглавлению ↑

Применение в кулинарии

В кулинарии продукт применяется не только для приготовления бутербродов. Его добавляют в различные десерты и выпечку (торты, печенье).

Он прекрасно подходит в качестве добавки к каше, например, овсяной. Из овощей он лучше всего сочетается со свежими огурцами, сельдереем, и морковью, а из фруктов – с яблоками, грушами, бананами, виноградом и различными ягодами. Из него можно готовить питательные и вкусные коктейли, добавив к ней молоко, фрукты и взбив в блендере. Он придает особый вкус соусам и супам.

Соус по-восточному

Ингредиенты:

Применение арахисовой пасты в кулинарии и других сферах

  • арахисовая паста – 200 грамм;
  • соевый соус – 5 столовых ложек;
  • мед (жидкий) – 4 столовых ложки;
  • яблочный (рисовый, винный) уксус – 100 миллилитров;
  • вода – 100 миллилитров;
  • перец чили (порошок) – 1 чайная ложка.

Как приготовить:

  1. В небольшой емкости соединить воду с арахисовой пастой, поместить ее на медленный огонь и нагревать до кипения.

    При этом нужно взбивать смесь с помощью венчика.

  2. Смешать полученный состав с уксусом, соевым соусом, медом и острым перцем.
  3. Соус прогреть, но не доводить до кипения.
  4. Для улучшения вкуса и для пикантности, можно добавить в готовое блюдо имбирь или чеснок.
  5. Данный соус прекрасно сочетается с любыми мясными и рыбными блюдами.

Ореховый суп с овощами

Ингредиенты:

  • сладкий перец (крупный) – 2 штуки;
  • лук репчатый (средний) – 2 штуки;
  • морковь (средняя) – 1 штука;
  • чеснок – 3 зубца;
  • помидоры в собственном соку – 200 грамм;
  • овощной бульон – 2 литра;
  • арахисовая паста с орехами – 200 грамм;
  • рис – 100 грамм;
  • масло растительное – 50 миллилитров;
  • соль, острый перец.

Как приготовить:

  1. Перец, лук и морковь очистить и мелко порезать.
  2. В кастрюле нагреть масло и обжарить на нем подготовленные овощи, добавить к ним чеснок.
  3. Помидоры измельчить в пюре и вылить его в обжаренные овощи.
  4. Долить в кастрюлю бульон, всыпать рис и варить полчаса.
  5. Добавить в суп арахисовую пасту, соль и перец, потомить на медленном огне около пятнадцати минут.

Хрустящее печенье

Печенье с арахисовой пастой

  • арахисовая паста с орехами – 200 грамм;
  • масло сливочное – 200 грамм;
  • сахар – 400 грамм;
  • яйца – 2 штуки;
  • мука – 600 грамм;
  • сода – 2 чайных ложки;
  • соль – 1 чайная ложка.

Как приготовить:

  1. Сделать смесь из подтаявшего сливочного масла, арахисовой пасты и сахара и хорошо перемешать.
  2. Яйца взбить и вылить в смесь.
  3. Соединить муку, соду и соль и добавить их к остальным ингредиентам.
  4. Тесто хорошо вымешать и отправить в холодильник на один час.
  5. Тесто разделить на шарики диаметром не более трех сантиметров. Разложить на смазанную маслом форму и слегка придавить.
  6. Выпекать в духовом шкафу, нагретом до 180 градусов около пятнадцати минут.
  7. Готовое печенье обсыпать сахарной пудрой.

Видеоурок по приготовлению печенья из арахисовой пасты:

Конфеты

Ингредиенты:

  • паста из арахиса — 100 грамм;
  • горох нут – 100 грамм;
  • мед (жидкий) – 4 столовых ложки;
  • шоколад (темный) – 300 грамм;
  • ванилин – 1 грамм;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Горох отварить до готовности и остудить.
  2. Поместить в блендер все ингредиенты и взбить их до однородной консистенции.
  3. Шоколад (100 грамм) натереть на крупной терке и отправить в готовую смесь.
  4. Сформировать шарики, уложить их на противень и отправить в морозилку на один час.
  5. Растопить оставшийся шоколад и обмакнуть в него подмерзшие шарики.
  6. После того, как шоколад застынет, конфеты готовы к употреблению.

В чем польза и вред фисташек Продолжая разговор об орехах, узнайте, в чем польза и вред фисташек.

О полезных свойствах и вреде ореха фундук читаем здесь.

А узнать о кешью и его пользе и вреде предлагаем по этой ссылке http://foodexpert.pro/produkty/orehi/keshyu.html.

к оглавлению ↑

Можно ли на диете худеющим

Можно ли употреблять на диете худеющим арахисовую пастуИнтересно то, что, несмотря на достаточно высокую калорийность и жирность, пасту можно применять для похудения, так как в ней содержится малое количество углеводов.

Она способствует быстрому утолению голода и дает длительное чувство насыщения. Это позволяет избежать перекусов в промежутках между основными приемами пищи, что помогает убрать лишние килограммы.

Но, конечно же, при этом нельзя превышать допустимую суточную норму ее потребления. Употреблять ее следует только в первой половине дня. Только в таком случае она будет полезна людям, которые находятся на диете.

к оглавлению ↑

Применяется ли для лечения разных болезней и в косметологии

Арахисовую пасту нельзя назвать продуктом, который может использоваться для лечения каких-либо заболеваний. Но, как видно из вышесказанного, она может оказывать благоприятное влияние на состояние организма и корректировать некоторые проблемы.

Не применяется она и в косметологии. Для этой цели больше подходит арахисовое масло, с которым ее часто путают. Оно входит в состав некоторых лечебных составов для кожи лица и волос, а также широко используется для массажа.

Теперь вы точно знаете, полезна ли арахисовая паста и чем именно. Ведь разумное употребление качественного натурального продукта не только не может нанести вреда здоровью человека, но и приносит огромную пользу. К тому же это очень вкусно.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

пятнадцать − 15 =