Вкусный и полезный мед из одуванчиков: расскажем все о его пользе и вреде для организма

Полезное и красивое растение одуванчик цветет в мае. В это время пчелы собирают драгоценную пыльцу и нектар. Пчелиный одуванчиковый мед обладает не только чудесным вкусом и ароматом. Он необыкновенно полезен. Впрочем, искусственный мед или, говоря иначе, одуванчиковое варенье, немногим уступает натуральному.

к оглавлению ↑

Можно ли проверить качество

Обычно в состав этого меда входят цветы одуванчика, лимонный сок и сахар.

Состав и полезные свойства меда из одуванчиков - основные моменты

Примечательно, что даже в процессе варки растение не теряет свои полезные качества.

А вот проверить мед, приготовленный другими людьми, практически невозможно, поскольку не существует стандартов качества на этот продукт.

Так что приобретая его на рынке, покупатель рискует получить подделку.

Но выход из положения может найти любая хозяйка, если собственноручно соберет одуванчики и сотворит из них солнечное одуванчиковое варенье, натуральное, полезное и вкусное.

к оглавлению ↑

Как и где собрать цветы

Ни в коем случае нельзя запасаться сырьем для меда близко от автомобильных трасс, промышленных предприятий, свалок.

Лучшее время для похода за цветами — утро, когда цветы только распускаются, они богаты нектаром. Чтобы избавиться от насекомых, сорванные цветы следует сразу же разложить на бумаге или чистой ткани.

Дома одуванчики нужно промыть, а затем замочить в слегка подогретой воде . За полтора часа из них выйдет вся горечь.

к оглавлению ↑

Традиционный рецепт приготовления

По традиционному рецепту потребуется 400 одуванчиков, 1,3 кг сахарного песка, 3 гр лимонной кислоты и 700 мл воды.

Рецепт приготовления меда из одуванчиков и несколько советов

Прежде всего нужно сварить сироп из воды и сахара. Затем добавить в посуду соцветия одуванчиков. Они должны кипеть на умеренном огне не менее 20 минут. В конце варки добавить лимонную кислоту.

Внимание! Содержимое посуды необходимо в процессе кипения постоянно помешивать.

Натуральное лакомство готово, но ему еще следует настояться целые сутки, после чего нужно процедить. Чистый отвар должен прокипеть еще четверть часа.

Ароматный, красивый тягучий мед готов. Теперь его можно разлить по баночкам и далее использовать и как лакомство, и как лекарство.

к оглавлению ↑

Состав, чем полезен

Одуванчиковое варенье по составу схоже с цветочным медом. Его калорийность составляет 191 ккал на 100 гр.

В десерте содержится 35,64% глюкозы и 41,5% фруктозы.

Гликемический индекс, который свидетельствует, насколько быстро расщепляются углеводы и тем самым действуют на уровень сахара в крови человека, — у лакомства из одуванчиков находится в пределах 45-50 единиц.

к оглавлению ↑

Самые важные компоненты одуванчикового варенья

  • Витамин С — благодаря ему образуются и нормально функционируют костная и соединительная ткани.
  • Чем полезен мед из одуванчиков, и его полезные свойства для организма

  • Витамин А — отвечает за остроту зрения и здоровую упругую кожу.
  • Витамин В2 в дуэте с витамином А помогает в образовании эритроцитов, выработке гормонов.
  • Витамин Е — противостоит образованию раковых клеток, контролирует состояние нервной системы, укрепляет иммунитет.
  • Витамин РР — регулирует уровень холестерина.
  • Железо — главный компонент гемоглобина.
  • Марганец — оберегает человека от депрессии, регулирует аппетит.
  • Кальций — отвечает за сокращение мышц, рост костей и свертывание крови.
  • Фосфор — укрепляет кости.
  • Пектин — чистит организм от токсинов и шлаков.

При таком солидном списке полезных витаминов и микроэлементов одуванчиковым медом очень активно пользуется народная медицина.

к оглавлению ↑

Лечебные свойства

Настоящей находкой станет мед из одуванчиков, когда в семью придет грипп или простуда. Это природное лекарство — настоящий антисептик.

Полезные свойства меда из одуванчиков и состав целебного продукта

Лечебные свойства меда могут помочь людям, страдающим хроническими заболеваниями. Он должен присутствовать в рационе гипертоников, так как может регулировать давление, укреплять стенки сосудов, нормализовать кровообращение.

Кроме того, замечено его положительное влияние на деятельность мочеполовой системы, почек и печени, желудочно-кишечного тракта.

Для пожилых людей, у которых очень уязвима костная структура, а также наблюдаются нарушения сна, одуванчиковый мед — очень полезное приложение к препаратам, рекомендованным врачом.

Замечено, что у кормящих матерей, принимающих в умеренных количествах мед, повышается лактация.

Это лакомство в небольших дозах поможет скорейшему выздоровлению: смягчит кашель, понизит температуру, облегчит дыхание во время приступа астмы.

Мед из одуванчиков активизирует обменные процессы в организме, хорошо действует на состояние нервной системы. Всего одна ложка средства вечером — и бессонница отступит.

Женщины, уже знакомые с одуванчиковым вареньем, утверждают, что оно делает упругой кожу и улучшает состояние волос.

Для спортсменов это натуральное средство может служить прекрасным источником энергии. Его полезно принимать до и после тренировок. Действие можно сравнить с влиянием на организм икры: за полчаса-час он усваивается полностью. Такой результат не дает ни один искусственный стимулятор.

к оглавлению ↑

Противопоказания

Как и любое лекарственное средство, он имеет противопоказания.

Противопоказания к употреблению меда из одуванчиков и его действие на организм

  • Относится к довольно сильным аллергенам, поэтому его следует исключить из рациона детей до двух лет, а далее давать с большой осторожностью.
  • Запрещено употреблять эту сладость тем, кто болен сахарным диабетом, так как в лакомстве содержится много глюкозы.
  • По этой же причине следует внимательно отнестись к действию меда кормящим матерям. В любом случае, доза этого снадобья должна быть минимальной.
  • Категорически не рекомендуется употребление меда людям, страдающим аллергией. Этот же запрет относится и к имеющим индивидуальную непереносимость продуктов пчеловодства или одуванчиков.
  • В группу риска входят также пациенты, которым диагностированы гастрит, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки. Дело в том, что мед раздражает слизистую желудка и вызывает обострение заболеваний.
к оглавлению ↑

Как употреблять

Люди, не входящие в группу риска, могут принимать мед из одуванчиков ежедневно. Он не только поставляет в организм необходимые витамины и микроэлементы, но оказывает и лечебный эффект.

Однако нужно иметь в виду, что это сладость, и есть его в больших количествах не следует. По мнению диетологов, суточный норматив потребления должен составлять не более 50 мл, а это 10 чайных или 2,5 столовых ложек.

к оглавлению ↑

Заменит ли продукт сахар

Если соблюдать меру, мед поставит в организм нужное количество углеводов. Поэтому он может полностью заменить сахар во время завтрака.

Рекомендации по употреблению меда из одуванчика и состав продукта

Правильное употребление меда удовлетворяет потребность организма в сладком и насыщает мозг углеводами.

Утром можно подсластить ложечкой лакомства:

к оглавлению ↑

Применение в народной медицине

  • Если человек чувствует, что непосильные эмоциональные нагрузки приводят его к нервным срывам, он может помочь себе ежедневным приемом нескольких чайных ложек средства, запивая теплым молоком или травяным чаем.
  • При хронических запорах нужно растворить 15 гр лакомства в стакане теплого молока и и выпить эту смесь перед ночным сном.
  • Другой вариант: смешать 50 гр одуванчикового варенья с половиной стакана сока репы. Пить перед завтраком.
  • Более сложный рецепт для очистки кишечника. Смешать по 1ст. ложке сухой крапивы и тысячелистника, залить стаканом кипящей воды, через пару часов настой процедить.

    Добавить в него 25 гр меда. Принимать средство до еды 4 раза в день.

  • Для понижения давления народная медицина рекомендует такой рецепт. Смешать мед, сок свеклы, сок хрена (все по одному стакану) и сок одного лимона. Это средство принимать пару месяцев по 3 раза в день.
  • Настой для больных гепатитом: смешать по одному стакану меда, сока моркови, свеклы и хрена, 30 мл водки и сок двух лимонов. Настоять. Принимают средство ежедневно, за полчаса до приема пищи — по одной ст. ложке.

Еще больше интересных фактов о пользе и вреде меда из одуванчика, а также множество народных рецептов из этого растения вы узнаете, посмотрев следующий видео-ролик:

После несложной кулинарной процедуры золотистые цветы превращаются не только в замечательный десерт, но и в «солнечную аптеку». Это вкусное, доступное всем лакомство и лекарство.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

15 + 10 =