Лекарственное растение — бадьян: полный список его полезных свойств и противопоказаний

Сегодня любую необходимую пряность приобрести в магазине не составит особого труда. Однако кроме уникального вкуса и аромата растения также имеют множество положительных свойств. Так, например, бадьян (или анис) привлекает внимание окружающих не только своим нестандартным внешним видом, но и тем, что он обладает множеством полезных свойств для организма человека. Как правильно его принимать?

к оглавлению ↑

Фото и правила выбора

Для того, чтобы продукт принес максимальную пользу, следует знать, как же правильно выбирать данную пряность при покупке:

Правила выбора качественных продуктов - бадьян и его полезные свойства

  • Лучше всего приобретать звездочки бадьяна в цельном виде, а незадолго до употребления приготовить специю. При таком способе вы сможете сохранить не только все полезные свойства, но и его аромат;
  • Свое предпочтение лучше всего отдавать звездочкам яркого шоколадного оттенка. При этом очень важно, чтобы семена были блестящими.
  • Стоит учитывать, что в нашей стране бадьян не растет.

    Но на Кавказе вы сможете не только найти полезный бадьян, но и ложный.

к оглавлению ↑

Состав аниса

Семена данного растения очень богаты дубильными веществами, жирными кислотами и эфирными маслами.

Кроме того, в состав также входят такие составляющие, как танины, кетоны, альдегиды, органические кислоты, сафрол, минеральные соли, сахар, смола, камедь, лимонен, терпены, анетол, альфа-терпинеол, франезол, минеральные соли, витамины группы В, А, С, цинк, селен, калий, магний, фосфор, медь, железо, марганец.

к оглавлению ↑

Чем полезен для здоровья

Данное растение обладает такими полезными свойствами, как:

  • Противовоспалительное;
  • Мочегонное;
  • Ветрогонное;
  • Тонизирующее;
  • Общеукрепляющее;
  • Отхаркивающее;
  • Противоязвенное;
  • Глистогонное;
  • Антиоксическое;
  • Противоспазматическое воздействие.
к оглавлению ↑

Польза растения для организма

Растение применяется при наличии таких заболеваний и состояний, как:

Чем полезен бадьян, полезные свойства растения для организма

  • Успокаивание нервов;
  • Повышение стойкости иммунной системы;
  • Улучшение эндокринного процесса;
  • Очищение дыхательной системы;
  • Лечение кашля;
  • Разжижение мокроты;
  • Исцеление болезней сердечно-сосудистой системы;
  • Образование сосудов и бляшек.
к оглавлению ↑

Для женщин и мужчин

Для организма женщины и мужчины польза заключается в следующем:

  • Облегчает болевые ощущения при месячных;
  • Увеличивает сексуальное влечение у девушек и мужчин;
  • Устраняет неприятный запах изо рта;
  • Эффективно лечит импотенцию;
  • Борется со стрессами или же эмоциональным перенапряжением.
к оглавлению ↑

Для беременных

Беременным девушкам от приема данного растения и эфирного масла лучше всего воздержаться. Дело в том, что эта трава может спровоцировать выкидыш.

к оглавлению ↑

Для детей

Данное растение не рекомендуется давать ребенку, возраст которого менее 12 годиков. Суточная норма для подростка составляет 1 гр.

В совсем еще юном возрасте это растение может существенно навредить организму, например, появление болевых ощущений в горле, различных заболеваний, вплоть до развития серьезных патологий.

к оглавлению ↑

Для пожилых

Бадьян борется с повышенным холестерином. Кроме того, данное растение освобождает сердце, а также сосуды от лишней нагрузки и развития какого-либо заболевания.

Данное растение способствует нормализации кровяного давления, что крайне важно, т.к. в пожилом возрасте данная проблема мучает многих пожилых пациентов. Кроме того, оно также оказывает бодрящее воздействие на людей.

к оглавлению ↑

Для особой категории людей

Если у вас имеется аллергия на какой-либо продукт, то не спешите употреблять бадьян в больших количествах, т.к. у вас вполне возможно появится аллергическая реакция.

Для того, чтобы проверить имеется ли у вам аллергия или нет, вполне достаточно съесть совсем немного специи.

к оглавлению ↑

Возможный вред аниса

Средства на основе данного компонента не рекомендуется принимать в целом ряде случаев.

Противопоказания к употреблению бадьяна и действие пряности на организм

  • Эфирным маслом в неразведенном виде не рекомендуется обрабатывать кожу человека. Если игнорировать данное требование, то оно может вызвать сильнейшие ожоги;
  • Данное растение также не рекомендуется принимать пациентам, которые страдают эпилепсией;
  • Бадьян также не следует принимать при повышенной нервной возбудимости.

Средство противопоказано при наличии аллергической реакции на отдельные компоненты.

Кроме того, данное растение не рекомендуется принимать при наличии таких состояний, как:

  • Рак яичников;
  • Рак молочной железы;
  • Миома матки;
  • Рак матки.
к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

При приготовлении блюд бадьян добавляется в конце готовки, примерно за 5-10 минут. После чего блюдо в обязательном порядке должно настояться в течение 20-30 минут.

к оглавлению ↑

Кулинария

Бадьян активно используется в кулинарии. Он дает блюду уникальный вкус и неповторимый запах.

к оглавлению ↑

Свиные ребра, запеченные в духовке

Для приготовления этого блюда нам потребуются ребра — 2 кг, морская соль/перец черный добавляется по вкусу, чеснок — 7 зубчиков, имбирь — 40 гр, перец-чили — 3 ч.л, бадьян — 8 шт, рисовый уксус — 200 мл, мед — 100 гр, херес — 600 мл, зеленый лук — 50 гр, куриный бульон — 200 мл.

Использование бадьяна в кулинарии - полезные советы

Необходимо взять казан, и поставить его на огонь. Мясо тщательно промыть и разделить по одному ребрышку, посолить/поперчить. В разогретый поддон выложить мясо. Имбирь, чеснок нарезать. После того, как мясо обжарится с одной стороны его нужно перевернуть.

Добавить мелко нарезанный перец чили, бадьян, соевый соус, уксус, херес, мелко порубленный лук. В блюдо добавить бульон и довести его до кипения. Данное блюдо следует поставить в духовку при температуре 180 градусов. Запеченные ребра еще не готовы. Обжарить их в течение нескольких минут на плите. Вот теперь наши ребра можно подавать к столу.

к оглавлению ↑

Бананы в кляре

Для приготовления этого блюда потребуются бананы — 3 шт, яйца — 1 шт, мука — 2 ст.л, сахар — 3 ст.л, бадьян, кокосовое молоко, ваниль добавляется по вкусу. Яйцо необходимо взбить с несколькими ложками муки, а также сахара.

Рецепты приготовления вкуснейших блюд с использованием бадьяна

В сковороде следует разогреть кокосовое молоко и подогреть его. Вымочить бананы в кляре и аккуратно выложить их в сковороду. Данным образом следует обжарить фрукты с двух сторон.

к оглавлению ↑

Белый горячий шоколад

Для приготовления этого напитка потребуется молоко — 500 мл, мускатный орех — 10 гр, бадьян — 4 гр, шоколад — 100 гр. Прежде всего, необходимо взять небольшую кастрюлю, в которую наливается молоко.

Применение пряности бадьяна в кулинарии - несколько рецептов

В эту же жидкость сразу же необходимо добавить мускатный орех и семена бадьяна. Все тщательно перемешать и поставить на огонь. После того, как молоко закипит, поварите его еще 5 минут.

В это время на терке следует натереть шоколад и положить его в молоко. Наш шоколад следует немного остудить и разлить по кружкам, сверху посыпав мускатным орехом. Приятного аппетита.

А из этого видео вы узнаете еще один интересный рецепт приготовления десерта с использованием бадьяна:

к оглавлению ↑

Похудение

Так как бадьян активно применяют при приготовлении пищи, он оказывает воздействие на обмен веществ, а также способствует скорейшему похудению. Для того, чтобы добиться такого эффекта нужно выпивать отвар на основе этого продукта перед приемом пищи. Однако ни в коем случае не забывайте про максимально допустимую норму.

к оглавлению ↑

Применение в лечебных целях

Данная пряность также применяется при целом ряде заболеваний.

Как применяются полезные свойства бадьяна в народной медицине

  • При кашле очень хорошо помогает настойка масла бадьяна.

    Для его приготовления необходимо подготовить стакан молока, в которое нужно добавить одну ст.л. меда, немного сливочного масла и эфирного масла.

    Данное лекарство следует принимать один раз в сутки до полного исчезновения кашля.

  • Для того, чтобы устранить пигментные пятна достаточно смешать одну каплю масла этого растения с 5 каплями масла чайного дерева и точечно нанести на проблемные зоны.

    При удалении данных пятен при помощи этого масла необходимо помнить, что эта процедура не рекомендована к проведению в летний промежуток времени. Ее лучше всего делать зимой или же осенью.

  • Для лечения желудка необходимо смешать одну каплю бадьяна с чайной ложкой меда. Данный настой следует принимать при тошноте или же каких-либо расстройствах желудка.

к оглавлению ↑

Косметология

Мало кто знает, что данное средство можно использовать в косметологии.

Применение бадьяна в косметологии - рецепты домашних масок

  • Для того, чтобы в короткие сроки восстановить состояние волос, а также избавиться от перхоти потребуется ополаскивать волосы отваром плодов бадьяна.

    Данное растение улучшает структуру волос, а также усиливает их рост за счет воздействия на корни.

  • Для того, чтобы избавиться от неглубоких морщинок необходимо взять бадьян, мед и алоэ. Приготовление этого лекарства требует предварительной подготовки.

    Для начала нужно срезать несколько листочков алоэ, ополоснуть их кипятком, завернуть в фольгу и поместить в холодное место, например, в холодильник на несколько недель.

    После чего несколько столовых ложек свежевыжатого сока алоэ смешать с одной чайной ложкой семян бадьяна и ст.л. меда.

    Предварительно мед лучше всего немного подогреть. Данную маску необходимо нанести на лицо и шею на 10-15 минут. Общий курс процедур составляет 10 дней.

Итак, вы узнали о полезных свойствах и возможных противопоказаниях бадьяна! Не трудно сделать вывод, что такое растение, как бадьян должно находиться на любой кухне. Ведь эти звездочки не только сделают любое блюдо неповторимым, но и принесут пользу для всего организма.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

пятнадцать − тринадцать =