Базилик: все о пользе и вреде популярной во всем мире пряности

Базилик – удивительное растение, ведь оно сочетает изысканный вкус и лекарственные свойства. Его история необычна. Пряность известна с давних времен, в Индии ее признают священной травой. А вот в Древнем Риме базилик считали воплощением зла. В Италии же пряность используют повсеместно, она давно является символом любви.

У нас растение нашло свое место в диетологии, косметологии, кулинарии. Его добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда. Базилик – лекарственная трава, применение которой нашлось и в народной медицине.

Давайте разберемся со всеми полезными свойствами базилика, его противопоказаниями и лечебными качествами. Чем полезно это растение?

к оглавлению ↑

Правила выбора свежего и сушеного продукта

Растение может продаваться в трех видах: сушеном, замороженном и свежем. Лучше всего приобретать последний вариант, в нем больше всего полезных свойств.

Правила выбора качественных продуктов - базилик и его полезные свойства

При покупке ориентируйтесь на следующие характеристики:

  • цвет листьев – у хорошей травы он будет всегда насыщенным, независимо от сорта (зеленый, фиолетовый, коричневый или синий);
  • листья должны быть упругими и сочными – хороший товар имеет такой вид, будто только что сорван с грядки;
  • разотрите листик пальцами – после этого должен появиться насыщенный запах, само растение обладает невыраженным ароматом;
  • базилик должен быть без налета, вмятин и прочих повреждений. Если вы видите желтые прожилки с обратной стороны листьев, это значит, что растение уже хранится долго и начинает засыхать.
к оглавлению ↑

Химический состав, пищевая ценность и калорийность на 100 грамм

В ботанике различают около 40 видов растения. Состав каждого сорта отличается друг от друга, но незначительно (все виды полезны для здоровья).

Чем полезен базилик во время беременности и его польза при употреблении

В пряности содержатся следующие компоненты:

  • дубильные вещества – органические соединения, укрепляющие сосуды. Обладают антиоксидантными свойствами, помогают в лечении инфекций;
  • фитонциды – вещества, которые выделяются растениями. Они убивают или снижают рост бактерий и микробов, укрепляют иммунитет, успокаивают состояние нервной системы;
  • витамин А — улучшает состояние организма, необходим для поддержания здоровья костей, зубов, кожи. Является антиоксидантом, помогает в борьбе с инфекциями;
  • витамин С – один из самых важных компонентов для здоровья. Участвует во всех процессах организма. Защищает кровеносные сосуды, мышцы, суставы, кости. Улучшает иммунную систему;
  • витамин В2 (или Рибофлавин) – улучшает зрение, стимулирует работу пищеварительной и нервной системы. Это вещество обеспечивает здоровье кожным покровам;
  • витамин РР – участвует в окислительно-восстановительных реакциях, улучшает самочувствие, предотвращает депрессию и нервные расстройства;
  • эфирные масла;
  • микроэлементы – калий, кальций, фосфор, магний, натрий.

Кинза - польза и вред растения для нашего с вами организма

На страницах нашего сайта вы также узнаете все о пользе и вреде кинзы для здоровья человека, и какими целебными свойствами она обладает!

А вы знаете, какими полезными свойствами обладает лавровый лист? О ценных качествах этой пряности читайте в следующем материале.

О том, чем полезна спаржа для нашего с вами организма, и как правильно употреблять стебли растения в пищу, расскажем вот здесь: http://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/sparzha.html.

Калорийность растения невысока. На 100 граммов приходится всего лишь 23 килокалории.

Гликемический индекс: в 100 граммах растения содержится всего 4 единицы. Это крайне низкий показатель, который говорит о том, что базилик не влияет на уровень сахара в крови.

к оглавлению ↑

Полезные свойства травы для здоровья

Благодаря богатому химическому составу продукт обладает лекарственными свойствами. Оно помогает в следующих случаях:

Как применяются полезные свойства базилика в народной медицине

  • Помощь при артритных болях – на основе травы делают бесцветную жидкость – эвенгол. Лекарство препятствует воспалительным процессам. Регулярное употребление самого растения поможет уменьшить боли, облегчить состояние больных артритом.
  • Улучшает состояние дыхательных путей – базилик относится к главным компонентам отхаркивающих средств. Он выводит мокроту из бронхов, смягчает сухой кашель, даже снимает обострения астмы.
  • Поддерживает умственную активность – трава оказывает положительное влияние на улучшение памяти, успешно противостоит возрастным изменениям структуры головного мозга. К тому же является отличным антидепрессантом.
  • Улучшает состояние ротовой полости – поддерживает зубы и десны, освежает дыхание. В гигиенических целях иногда можно использовать зубные порошки на основе травы, которые поддержат эмаль.
  • Помогает при мочекаменной болезни – регулярное употребление приправы улучшает работу почек. Если есть его перед едой, то улучшится выделение желчи. Прием сока растения в течение пяти месяцев поможет вывести камни из почек и мочевого пузыря. Но перед таким лечением следует проконсультироваться с врачом.
  • Успешно борется с микробами и грибками – эфирные масла растения неблагоприятны для грибка Candida, помогают справиться с неприятным кандидозом. Антимикробные свойства травы используют в медицине, во время реабилитации после операций. Аппликации, содержащие базилик, стимулируют заживление швов, способствуют улучшению роста тканей.
  • Улучшает зрение – пряность положительно сказывается на сетчатке глаз. Витамин А позволяет сохранить здоровье слизистой оболочки глаза, поддержать зрительные функции.
  • В чем заключается польза и вред базилика для организма мужчин и женщин

  • Нормализует состояние нервной системы – борется с бессонницей и тревожностью, избавляет от чувства постоянной усталости.
  • Помогает очистить кровь, выводит вредный холестерин, эффективен при профилактике атеросклероза.
  • Улучшает свертываемость крови, положительно влияет на усвоение кальция, играет важную роль в обмене веществ, проходящих в костях и костной ткани.
  • Налаживает работу пищеварительной системы, уменьшает газообразование, снимает воспаление в кишечнике и поддерживает здоровую микрофлору.
  • Способствует здоровой работу сердца, укрепляет сосуды, снижает кардиологические спазмы и вероятность сердечных приступов.
к оглавлению ↑

Особенности влияния на организм человека

к оглавлению ↑

Чем полезен для мужчин и женщин

Базилик полезен для мужского и женского здоровья. Он проявляет возбуждающее воздействие на организм, вызывает желание. Его относят к афродизиакам. Пряность улучшает потенцию, стабилизирует работу большинства органов. Повышает работоспособность.

к оглавлению ↑

Для детей

В любой пряности содержатся дубильные вещества, ароматические кислоты, которые могут быть опасны для неразвитой системы желудочно-кишечного тракта малыша. Базилик разрешается вводить в рацион с двух лет. В этом возрасте он снимает спазмы, предотвращает вздутие живота. Эта приправа хорошо заменяет перец.

к оглавлению ↑

При беременности и лактации

Продукт обладает тонизирующими свойствами, что может привести к невынашиванию плода. Поэтому базилик нельзя употреблять при беременности. Если женщина привыкла регулярно употреблять эту траву, то необходимо проконсультироваться с врачом.

Противопоказания к употреблению базилика и действие пряности на организм

Возможно, он разрешит небольшое количество пряности. Абсолютное противопоказание – склонность будущей мамы к гипертонии. Однако базилик можно употреблять беременным в качестве ингаляций, отваров для полоскания полости рта.

В малых дозах растение разрешается при лактации. Но в большом количестве оно сокращает выработку молока. При вводе в рацион стоит быть осторожней, так как приправа может вызвать аллергию у ребенка.

к оглавлению ↑

В пожилом возрасте

Иммунитет пожилых людей нуждается в постоянном подкреплении, ведь защитные свойства организма со временем ослабевают. Приправа прекрасно поддерживает иммунную систему, справляется с бактериальными инфекциями.

Кроме это пряность содержит флавоноиды, которые борются со свободными радикалами и препятствуют образованию раковых клеток.

к оглавлению ↑

Противопоказания

Базилик, как и любое лекарственное вещество, обладает рядом ограничений. Его нельзя употреблять в следующих случаях:

Существуют ли противопоказания к употреблению базилика

  • при беременности – вызывает сокращение матки, что может вызвать выкидыш;
  • при сердечно-сосудистых заболеваниях (ишемическая болезнь, инсульт, инфаркт);
  • людям, страдающим заболеваниями вен: варикозное расширение вен, тромбофлебит, тромбоз;
  • при нарушенной свертываемости крови;
  • при эпилепсии.

Людям, которые болеют гипертонией, гипотонией, вегето-сосудистой дистонией или сахарным диабетом потребление базилика стоит строго дозировать по рекомендациям лечащего врача.

Еще больше о пользе и вреде базилика для здоровья, его ценных качествах узнаете из этого видео-ролика:

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Базилик лучше всего употреблять в свежем виде, так как в нем сохраняется больше полезных веществ. Сушеную траву тоже можно ввести в рацион, но ее нужно правильно заготавливать и хранить, чтобы она не потеряла свои полезные свойства.

Пряность можно есть в любое время суток. Если вы употребляете отвары или настои базилика в качестве лекарственного средства, то время приема (до еды или после) зависит от рецепта и заболевания.

к оглавлению ↑

Рецепты в кулинарии: как употреблять приправу в пищу

Листья и стебли растения добавляют в салаты и соусы. Они прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами, морепродуктами и баклажанами.

Как правильно употребялть базилик в пищу - полезные советы

Их добавляют в маринады при консервировании. Некоторые виды растения сочетаются с бобовыми.

В итальянской кухне приправа широко используется, ее добавляют в макароны, творог, сыр, яйца.

  • Соус Песто: перекрутите в блендере листья растения, добавте 100 граммов оливкового масла, 6 – 7 зубчиков чеснока (предварительно пропустите через чеснокодавку) и 100 граммов тертого пармезана.

    По вкусу положите соль, перец и кедровые орешки, все перемешайте.

  • Салат витаминный: порежьте огурцы, помидоры и болгарский перец, берите овощи в любой пропорции, по вашему вкусу.

    Добавьте в него сыр моцареллу, порезав его кусочками и базилик (его лучше рвать руками, а не резать ножом). Соль и перец – по вкусу. Заправьте оливковым маслом. По желанию можно добавить оливки и сок лимона.

  • Из этого видео вы узнаете рецепт самого популярного и вкусного итальянского блюда с базиликом:

к оглавлению ↑

Применение в диетологии

Растение активно используется при похудении. Это низкокалорийный продукт, который богат витаминами. По содержанию аскорбиновой кислоты он занимает четвертое место среди всех пряных трав.

Чем полезна руккола во время беременности и его польза при употреблении

На нашем сайте вы также узнаете о том, чем полезна руккола, и как использовать свежие салатные листья в кулинарии для приготовления полезных блюд!

О в этой статье читайте о лечебных свойствах и противопоказаниях горчицы, а также несколько полезных рекомендаций о ее применении в народной медицине.

Хотите узнать, как определить качество корицы молотой? О правилах выбора и хранения ценной пряности расскажем в следующем обзоре: http://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/molotaya-koritsa.html.

к оглавлению ↑

Использование в лечебных целях

Пряность успешно используется в народной медицине. Один курс лечения не должен превышать дольше 20 дней. Перед лечением проконсультируйтесь с врачом.

  • Настой от кашля: проварите 8 листиков базилика и 4 зубчика чеснока в 100 граммах воды. Кипятите 10 минут на маленьком огне. Принимайте в течение дня небольшими глотками.
  • Чай при стрессе: заварите чайную ложку пряности стаканом горячей воды. Настаивайте 15 минут. Пейте как обычный чай. Можно добавить мед, лимон. Настой также эффективен при болезненных менструациях и тошноте.
  • Отвар при половой слабости: смешайте по чайной ложке шалфея, базилика и розмарина. Залейте стаканом кипятка, через два часа процедите. Принимайте по двести миллилитров отвара в день.
к оглавлению ↑

В косметологии

Отвары из базилика придают волосам блеск и шелковистость, активизируют работу волосяных луковиц, что приводит к хорошему росту волос.

Использование базилика в лечебных целях в рамках народной медицины

В уходе за кожей лица листья пряности оказывают омолаживающее воздействие, тонизируют кожу, способствуют регенерации клеток.

  • Ополаскиватель для волос: возьмите две полные столовые ложки измельченного растения. Подходит и сухая, и свежая трава. Залейте их литром кипятка, настаивайте сорок минут. Ополаскивайте волосы после мытья.
  • Тоник для лица: измельчите листья свежей травы (должно получиться три столовые ложки кашицы), залейте стаканом кипятка и оставьте на двадцать минут. Процедите смесь. Тоник освежает лицо, улучшает цвет. Особенно полезен при жирной коже с акне.

Базилик – популярная пряность, которая не только обладает специфическим, пикантным вкусом, но и помогает при лечении ряда заболеваний. Растение улучшает состояние кожи, волос. Нормализует работу пищеварительной системы, снимает нервозность и тревожность. Но перед его регулярным употреблением стоит ознакомиться с ограничениями и противопоказаниями.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

1 × пять =