Трава тархун или эстрагон: полезные свойства и противопоказания душистой пряности

Тархун, или эстрагон, ассоциируется преимущественно с одноименным напитком, однако эту траву рода Полынь используют и в качестве приправы, а также для приготовления отваров. Входящие в состав микроэлементы и витамины помогают организму быстрее преодолевать периоды нагрузок и сезонного обеднения рациона.

На этом список положительных свойств дикорастущего эстрагона, который еще иногда называют «лимонадной травой», не заканчивается.

к оглавлению ↑

Фото и правила выбора

Высушенный тархун продается в закрытой бумажной упаковке в качестве приправы, но в продаже можно встретить и свежий вариант.

  • Высушенный. Определить качество травы можно только после открытия пачки: хороший продукт имеет слабый пряный аромат (уменьшается при сушке). Хорошо приготовленная пряность выпускается следующими производителями: Kamis, Kotanyi и Волшебное дерево.
  • Свежий. Настоящий эстрагон имеет продолговатые листья темно-зеленого цвета. Наличие желтых вкраплений и гнили — признак длительного хранения, которое ухудшает полезные свойства травы.

Полезные свойства и противопоказания к употреблению травы тархун

Вне зависимости от типа продукта, он всегда обладает терпким и освежающим вкусом, острым ароматом и длительным послевкусием. Найти тархун можно в лесах и самостоятельно, если место проживания находится в Восточной Сибири или Монголии. Легко вырастить лимонадную траву также из семян.

к оглавлению ↑

Состав, пищевая ценность, калорийность и гликемический индекс растения

При поступлении в организм свежей травы на 100 г фитопродукции приходится 40 г углеводов и нулевое количество жиров и белков. Калорийность считается одной из самых низких значений среди трав (25 ккал).

Состав и полезные свойства травы тархун - основные моменты

Витаминный состав и входящие микроэлементы:

Гликемический индекс составляет высокие значения — 70 единиц, которые приводят к резкому скачку глюкозы в крови.

к оглавлению ↑

Чем полезен для организма

Прием тархуна улучшает настроение, повышает работоспособность и служит эффективным профилактическим средством от цинги.

Благотворное влияние на системы организма:

  • ЦНС. Седативный эффект применяется при бессоннице и тревоге.
  • Дыхательная система. Отведение мокроты позволяет эффективно лечить бронхит, пневмонию и улучшать состояние больных туберкулезом.
  • Пищеварительная. Помогает усвоить тяжелую, особенно мясную пищу благодаря усилению выброса соляной кислоты.
  • Система кровообращения. Кровоток усиливается, питание тканей улучшается.
к оглавлению ↑

Польза и вред для здоровья человека

Кроме поднятия жизненного тонуса эстрагон известен своей способностью снижать болевой синдром, особенно при ангине и зубной боли.

Растение тархун - целебные свойства и противопоказания

Антисептическое воздействие помогает устранять стоматит, воспаления языка и десен.

Общие свойства лимонадной травы:

  • мочегонные;
  • адаптогенные;
  • кровоочистительные;
  • успокаивающие.

Вред наблюдается при ухудшении состояния, сопровождающегося чувством тошноты и желудочных болей, которые вызваны употреблением жирной пищи или влиянием интоксикации.

Эстрагон только провоцирует усиление болезненных симптомов, часто приводя к рвоте.

к оглавлению ↑

Для взрослых мужчин и женщин

Входя в группу адаптогенов, эстрагон одновременно пробуждает мужскую силу, продлевая эрекцию. Дополнительные плюсы — продление длительности полового акта и увеличение количества семяизвержений за счет поступления цинка и селена.

Прекрасная половина человечества, которая принимает тархун, не наблюдает сбоев в менструальном цикле. Регулирующее воздействие на женские половые органы также позволяет избежать гинекологических расстройств.

к оглавлению ↑

Для беременных и кормящих

Относясь к роду Полынь, тархун содержит горечь, которая ведет к появлению колик, в том числе и у плода. Насыщение организма специфичными веществами также повышает риски выкидыша. Употребление газировки «Тархун» ведет к нежелательному вымыванию кальция.

Эстрагон меняет состав грудного молока, создавая опасность для развивающегося организма. Некоторые медики считают, что эстрагон нарушает естественные механизмы формирования иммунитета у малыша.

к оглавлению ↑

Не вреден ли для детей

Тархун - польза и вред дикорастущего растения

Горечь эстрагона помогает выводить у малышей любых паразитов, как и полынь.

Однако его употребление затруднено непривычным для ребенка вкусом, который не позволяет употреблять эту траву в виде отвара длительное время.

Исключение — домашний напиток с добавлением сахара.

Иллюзию полезности может создавать употребление магазинного напитка «Тархун», который содержит минимальную дозу экстракта травы, а некоторые варианты этого безалкогольного напитка и вовсе включают только искусственно синтезированную ароматическую композицию.

.

к оглавлению ↑

В пожилом возрасте

Больше всего эстрагон богат железом, который необходим ослабленным лицам и пожилым, реабилитирующихся после оперативного вмешательства. Витамин С и рутин укрепляют стенки сосудов и снижают усталость ног (особенно при добавлении в ванночку).

Массаж с ароматическими маслами снимает депрессию, «старческую апатию» и устраняет ревматические боли. Учитывая склонность пожилых людей к гипертоническим состояниям, медики рекомендуют употреблять эстрагон в качестве компонента бессолевой терапии.

к оглавлению ↑

Особые категории: аллергики, спортсмены, диабетики

Аллергики. Тархун является непривычным компонентом питания, поэтому увеличивает риск появления пищевой аллергии.

Трава тархун - влияние растения на организм человека

Лицам, уже имеющим признаки нежелательного иммунного ответа, прием травы противопоказан. Именно по этой причине при анализе на аллергены (IgE) проверка реакции организма включает и этот фитокомпонент.

Спортсмены. Позволяя вырабатывать больше креатина, используемого для увеличения мышц, трава помогает быстрее улучшать параметры фигуры.

По этому показателю растение намного эффективнее декстрозы, которая может приводить также к набору жировой ткани.

Диабетики. Высокий гликемический индекс (70 единиц) обязывает к осторожному применению травы при наличии проблем с поджелудочной железой.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и меры предосторожности

Большое поступление тархуна стимулирует появление судорог (только листья, корень не обладает данным эффектом), которые могут привести к временной физической слабости и плохому сну.

Ограничительные условия приема:

Еще несколько фактов о лечебных и полезных свойствах травы тархун и противопоказаниях к применению растения эстрагон узнаете из передачи «Жить здорово»:

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Свежий и высушенный тархун едят в исходном виде — дополнительная обработка не требуется. Срезанный эстрагон употребляют в сутки не более 50 г, сухой — до 5 г, отварной (жидкость) — до 500 мл.

Чай или отвар готовят методом заливания 1 ст. л сухого сырья стаканом кипятка. Для усиления вкуса его можно настаивать на корках граната, а после охлаждения добавлять сахар.

к оглавлению ↑

В кулинарии и приготовлении напитков

Маринад для шашлыка. Соевым соусом (300 мл), кинзой (3 г), имбирем (70 г), кунжутным маслом (50 мл) обрабатывают по очереди мясо. Разрешено добавлять эстрагон практически в любые маринады.

Трава тархун - его полезные свойства и приготовление напитка

Домашний «Тархун». Эстрагон (70 г) и сахар (150 г) смешивают в кастрюле с 1,5-литровой порцией воды, оставляют на ночь. После взбивают в блендере, процеживают и добавляют сок лимона и лайма (по 2 шт). Для пикантности можно положить несколько ягод барбариса.

Рецепт от Алексея Зимина — форель с беконом и эстрагоном:

к оглавлению ↑

Применение для похудения

Тархун ускоряет метаболизм и позволяет быстрее утолять голод меньшими порциями пищи. Трава добавляется в блюда, но в монодиетах ее использовать запрещено. Употреблять разрешено в небольшом количестве: пряность пробуждает аппетит, если она принимается больше нормы.

Диетологи чаще советуют добавлять ее в салат, состоящий из низкокалорийных компонентов — огурцов, помидоров, редиса. Заправлять необходимо постным или оливковым маслом.

к оглавлению ↑

Лечебное действие

Целебные свойства тархуна применяются и в народной медицине:

  • Нерегулярные месячные. 1 ч. л. на 250 мл кипятка, употребляется 3 раза в сутки.
  • Хроническая усталость. 1 ст. л на стакан кипятка, употребляется 2–4 недели.
  • Зубная боль. Приложить свежий листок к больной десне, вскоре наступает облегчение.
к оглавлению ↑

Рецепты в косметологии

Применение тархуна в косметологии - рецепты домашних масок

  • Маска. Тархун входит в некоторые восстанавливающие мази и крема, но их можно приготовить и в домашних условиях.

    Свежий тархун (2 ст. л) растирается в кашицу, смешивается с 1 ст. л творога и ампулой витамина А. Полученная смесь наносится на лицо на 15 минут.

  • Дерматит и оздоровление кожи. На ночь размельченный в блендере свежий тархун смешивают с медом. После разведения прикладывают к больным местам.

Совет. Сухой тархун также можно добавлять в маски и крема, только его предварительно нужно распарить.

Тархун — оригинальная приправа и хороший лекарь, однако из-за специфичного вкуса его частое употребление может быстро надоесть. Начинать знакомство с этим колоритным кулинарным ингредиентом следует с осторожного включения в рацион.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

7 − 4 =