Целебное и вкусное лакомство: ягоды брусники — полезные свойства и противопоказания

Отличный вкус, большое количество витаминов, приятный аромат — положительные свойства лесной ягоды, которая употребляется как в натуральном, так и обработанном виде. Ей приписывают много полезных свойств, поэтому называют «ягодой бессмертия» и даже «лекарством от всех болезней».

Варенье, морсы и соусы из брусники нравятся многим гурманам, которые отводят плодам вечнозеленого кустарника семейства Вересковые особенное место в своем рационе.

Давайте изучим все лечебные свойства ягоды брусники, ее пользу и вред для здоровья человека и особенности употребления в кулинарии и применения в других сферах.

к оглавлению ↑

Как выбрать хороший продукт и проверить его качество

Брусника — скоропортящийся продукт, поэтому иногда на рынке и в магазинах можно встретить ягоду с нежелательными качествами.

Ягода брусника - советы по выбору качественного продукта

Критерии отбора качественных плодов:

  • Цвет. Рубиновый цвет является показателем спелости, в то время как светло-красный или даже розовый оттенок указывает на недозрелость.
  • Плотность. Мятые ягоды — плохой вариант. Повреждение защитной оболочки приводит к попаданию грязи и микробов внутрь, что грозит отравлением.
  • Сок. На оболочке тонкой кожуры не должно быть сока. Мокрый блеск говорит о наличии раздавленных ягод, которые часто продавцы прячут под плоды, сохранившие декоративный вид.

Замороженный продукт сложно оценить по данным критериям: визуальный доступ заблокирован непрозрачной упаковкой. В таких случаях следует ориентироваться на бренд и его репутацию.

к оглавлению ↑

Состав, калорийность на 100 г, пищевая ценность и гликемический индекс

На 100-граммовую порцию приходится лишь 45 кКал. Количество белков и жиров составляет менее 2 г, золы — 0,2 г, углеводов — 8,2 г. Остальной объем занимает вода — 86 граммов.

Входящие в состав витамины и микроэлементы:

Вывод: изменение рациона не грозит набором лишних килограммов.

к оглавлению ↑

Ценные качества для здоровья, органов и систем организма

Натуральный состав, включающий содержание кислот, содействует выводу из организма токсинов.

Полезные свойства брусники для организма мужчин и женщин

Отравление, наличие вредных привычек, проживание в неблагоприятных в экологическом плане зонах — основания для желательного приема плодов целебного кустарника.

Благотворное воздействие:

  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает эластичность сосудов;
  • снижает давление;
  • улучшает состояние кожи;
  • успокаивает нервную систему.
к оглавлению ↑

Польза и вред для человека

Дополнительная польза проявляется наличием незначительного обезболивающего эффекта, который полезен при наличии невралгии и защемлений в позвоночнике. В Болгарии ягоды используются для быстрого устранения опьянения.

Возможный вред от брусники:

  • появление аллергии;
  • возникновение желудочных болей;
  • окрашивание языка и кожи.

Лучше не есть на ночь, поскольку мочегонный эффект заставит чаще просыпаться, чтобы посетить уборную.

к оглавлению ↑

Чем полезна для взрослых мужчин и женщин

Антибактериальное воздействие полезно при урологических проблемах: у мужчин проходят воспаления в предстательной железе, а у женщин — в области влагалища. Укрепление стенок и капилляров также помогает усилить эрекцию и продлить длительность интимного контакта.

Женщины, страдающие от болезненных месячных, легче переживают неприятный период. Благотворно воздействует на организм и снижение в крови количества холестерина, который приводит к развитию атеросклероза, особенно часто возникающего у мужчин.

к оглавлению ↑

При беременности и для кормящих матерей

Польза брусники для беременных состоит в том, что плоды снимают отечность (за счет мочегонного эффекта) и облегчают течение беременности благодаря снятию усталости и приданию энергичности. Брусника не стимулирует выкидыш, предотвращает развитие анемии и физической слабости.

к оглавлению ↑

Не вредна ли для детей

Подрастающему поколению нужно поступление достаточного количества микроэлементов, в то время как брусника — кладезь витаминов.

Чем полезны ягоды брусники для здоровья человека - основные моменты

Систематическое употребление плодов семейства Вересковые позволяет отказаться от приема синтетически созданных витаминных комплексов.

Натуральный состав гарантирует легкое усвоение и сохранение правильной работы печени.

Малыши также часто болеют, а употребление таблеток не всегда рационально.

При первых признаках простуды полезно выпить брусничный морс или съесть полстакана ягод.

Снижение температуры происходит уже через час после использования природного средства.

к оглавлению ↑

В пожилом возрасте

В пенсионном возрасте существенно возрастает риск развития гипертонии, а употребление брусники позволяет привести показатели давления в норму. Выраженный антигипертензивный эффект делает жизнь многих пожилых граждан более комфортной.

к оглавлению ↑

Особые категории: аллергики, спортсмены, диабетики

Употребление плодов с высокой вероятностью приводит к возникновению иммунного ответа у лиц, страдающих аллергией. Брусника входит в число ягод, увеличивающих риск развития пищевой реакции.

Польза и вред ягод брусники для организма человека, ее химический состав

Если возникла сыпь или зуд после добавления ее в рацион, то стоит немедленно прекратить прием.

Возможно аналогичное влияние и при контактном использовании плодов — этот нюанс следует учитывать при намерении провести косметические процедуры.

Низкое содержание сахара позволяет без ограничений употреблять этот дар природы пациентам с разными формами сахарного диабета, даже инсулинозависимого типа.

Лучше всего принимать ее после приема основной пищи в качестве десерта. Положительным моментом становится усиление процессов усвоения инсулина, поскольку компоненты являются катализатором гормона поджелудочной железы.

Спортсменам рекомендуется употреблять бруснику, которая быстро восполняет затраченную энергию на выполнение тренировок. Плоды кустарника иногда входят в состав спортивного питания именно в качестве компонента, насыщающего тело витаминами.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность

Попадание ягод в организм при наличии некоторых хронических болезней и патологических состояний может привести к ухудшению самочувствия.

Рациональность отказа от приема брусники:

  • Гипотония. Низкое артериальное давление становится еще более низким за счет выраженного гипотонического эффекта ягоды.
  • Частые кровотечения. Разжижая кровь, плоды ухудшают свертываемость. Стоит учитывать при наличии внутренних и внешних кровотечений.
  • Мочекаменная болезнь. Брусника может содействовать извлечению твердых масс из мочевыделительной системы. Большие камни часто застревают в каналах и травмируют пути.
  • Наличие язвы и проблем ЖКТ. Кислота и горечь приводят к боли, если в желудке повышена кислотность или имеются эрозии.

Нельзя употреблять бруснику при гастрите, имеющем форму наличия повышенной секреции желудочного сока. Однако пониженная кислотность быстро доходит до физиологической нормы, поэтому гастрит этой разновидности не является ограничением для приема вкусных плодов.

Еще больше о целебных и просто полезных свойствах ягоды, а также о противопоказаниях к употреблению брусники вы узнаете из следующего видео:

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению: частота, обработка, суточная норма, нюансы

Ягоды без тепловой обработки рекомендуется употреблять не за один, а в несколько раз. Лучше по небольшим порциям распределить ягоды на каждый прием пищи.

Рекомендации по употреблению брусники и химический состав ягод

Для получения максимальной пользы рекомендуется придерживаться следующих правил употребления ягод брусники:

  • Свежих — требуется только мытье, не более 100 граммов в сутки (покрывает 95 % суточной нормы органических кислот);
  • Замороженных — разморозка занимает 30–40 минут, употребляется как свежая, дозировка соответствует параметру для свежей брусники;
  • Сушеных — концентрация полезных свойств и витаминов увеличивается, рациональный суточный объем — 20 граммов;
  • Консервированных, готовится с использованием сахара, норма в сутки — не более 110 граммов;
  • В виде соуса — подходит как гарнир, употребляется в небольшом количестве (не более 90 гр).

Принимать свежий продукт лучше после еды, в то время как прошедшие обработку ягоды можно употреблять и на голодный желудок.

к оглавлению ↑

Кулинария: самые популярные рецепты

  • Морс. Одним из самых вкусных холодных напитков в древности считался морс, приготовленный из этих красных ягод. 500 граммов на 3 литра. Для вкуса или экономии можно добавить свеклу.
  • Закуска из языка. Отварной говяжий язык режется на пласты. На каждый кусок накладывается брусника,кедровый орех и лист салата.
  • Соус. Брусника (100 гр), мед (2 ст л), красное вино (0,2 л), палочка корицы. Смешивается блендером, добавляется в сотейник, снимается после закипания. Отлично подходит к мясным блюдам.
к оглавлению ↑

Похудение: один действенный совет

Улучшая пищеварение, лесная ягода помогает при меньшем количестве употребляемых продуктов быстрее наступать чувство сытости.

Ягоды брусники - как использовать ее полезные свойства для похудения

Благодаря низкокалорийному составу, она включается в рацион различных, даже самых строгих диет, позволяя получить вкусовое разнообразие и одновременно насытить организм полезными элементами.

Брусничная диета. Придерживаться диеты следует от 3-х до 7-и дней. После употребления ниже приведенных продуктов происходит употребление стакана лесной ягоды.

Примерный рацион:

  • Утро. Стакан кефира и 1 яйцо, сваренное вкрутую.
  • День. 2 стакана кефира (или несладкого йогурта), мюсли.
  • Полдник. 2 яблока, сыр массой от 100 до 150 гр.
  • Ужин. Стакан кефира, сухарики.

Для лучшего усвоения ягоды необходимо употреблять больше чистой воды (обязательно без газа).

к оглавлению ↑

Лечебный эффект и народные рецепты

Лекарственные свойства брусники применяют при лечении некоторых заболеваний:

  • Запор. 200 граммов заливают кипятком (0,5 литра). Пьют 3 раза в сутки по 100 мл.
  • Цистит. Пьют морс по 1 стакану 3-4 раз в сутки до исчезновения симптомов.
  • Подагра и артрит. Съедают по 1 стакану в день.
  • Близорукость. По 1 ложке после еды (в свежем виде). Курсом 1 месяц. Для повышения остроты зрения (как черника).
  • Ангина. Смачивание соком на 10 минут. Потом прополоскать рот.
к оглавлению ↑

Косметология: подручная красота

Маски на основе раздавленных ягод питательны, они предотвращают развитие морщин и существенно разглаживают дерму.

Брусника — ягода, обладающая не только колоритным вкусом, но и внушительным списком целебных свойств. Периодическое или постоянное употребление этих плодов позволяет улучшить самочувствие и укрепить иммунитет. Вкупе с большим количеством вариантов приготовления она способна не надоедать длительное время, появляясь все чаще в новых блюдах как пикантный ингредиент.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

16 − 13 =