Праздник лета — черешня: в чём её польза и вред?

Это косточковое растение было известно еще до постройки пирамид. Римские легионеры вывезли его плоды из «Черешневого» города (Керасунда), что в современной Турции, в Европу. За подмеченный интерес птиц к мякоти ягод этот сезонный плод получил название «вишня птичья» и распространение по всему материку, включая Скандинавию, а так же в Азии и Северной Африке. Полезна ли черешня и чем?

к оглавлению ↑

Общая информация

Быстрорастущее дерево черешни может достигнуть 30 метровой высоты, формируя овальную или пирамидальную крону. Имеет дикие и культурные (около 200) формы. Плодоносить будет только в компании сородичей (особенность опыления самобесплодного вида).

Округлые плоды, собранные плодоножками в пучок, имеют вес от 5 до 10 г и косточку.

Разные сорта черешниЦвет ягод может варьироваться в зависимости от сорта:

  • тёмно-бордовые (почти чёрные);
  • тёмно-красные;
  • ярко-красные;
  • розовые;
  • жёлтые, с красным бочком;
  • жёлтые:
  • белые.

Человек в процессе эволюции научился использовать в этом растении всё:

  • плоды (для питания и оздоровления);
  • листья (для исцеления и в косметике);
  • черешки (для целебных настоев);
  • косточки (для лечения и в парфюмерии);
  • застывший сок растения — камедь (в лакокрасочном производстве и изготовлении клея);
  • древесину (в мебельном и бондарном производстве);
  • кору и корни (в красильном производстве).
к оглавлению ↑

Химический состав мякоти ягод

Что полезного содержится в черешне?

  • Натуральный витаминный комплекс, содержащий:

    витамины А, В и Е;

    аскорбиновую кислоту;

    никотиновую кислоту;

    фолиевую кислоту (в каких еще продуктах содержится фолиевая кислота);

    гидрофобный витамин К.

  • Микроэлементы:

    S-элементы и F-элементы таблицы Менделеева, включая фосфор и йод.
  • Органические кислоты (яблочная, фенольная, молочная, виннокаменная, лимонная).
  • Флавоноиды.
  • Кумарин.
  • Пектины.
  • Дубильные вещества (Ре-витаминоактивные).
  • Минимальное количество белков и жиров.
  • Углеводы, представленные фруктозой.
к оглавлению ↑

Полезные свойства

Наряду с позитивным эмоциональным воздействием на психику человека через зрительные, тактильные и вкусовые ощущения, этот сезонный фрукт обладает столь низкой калорийностью (всего 50 килокалорий!), что эффективен в борьбе с нездоровой полнотой.

Полезные для организма свойства ягод черешниДля организма он — общетонизирующий продукт, укрепляет иммунитет, незаменим в условиях стрессовых нагрузок. Поедание черешни принесет пользу для организма человека и больного, и выздоравливающего, и здорового.

Показания при хронических заболеваниях:

  • сердечнососудистые заболевания (снижение АД, укрепление стенок сосудов, снижение уровня вредного холестерина, препятствие тромбообразованию и анемии);
  • заболевания пищеварительной системы (при гастрите и язве 12-перстной кишки, при стойких запорах, активизирует процесс распада пищи);
  • заболевания эндокринной системы (дисфункция щитовидной железы и надпочечников, лёгкие формы сахарного диабета);
  • заболевания печени и почек (очищение от токсинов, вывод радионуклидов и азотистых шлаков, стимуляция работы выводящих органов);
  • профилактика остеопороза и улучшение качества жизни при заболеваниях артритом, подагрой (узнайте об оптимальном меню диеты при подагре на ногах), ревматизмом;
  • устранение дефектов кожи (угрей, акне, веснушек, сужение пор);
  • профилактика онкологических заболеваний (до установления диагноза);
  • в период токсикоза беременности.

Ягода применяется как внутрь, так и наружно, в виде настоев, отваров и масок, она обладает следующими оздоровительными свойствами:

  • мочегонное действие;
  • отхаркивающее действие;
  • послабляющий эффект;
  • выведение мочевой кислоты;
  • улучшение гормонального фона;
  • улучшение обмена веществ;
  • снижение свёртываемости крови;
  • замедление окислительных процессов в организме;
  • участие фруктозы в процессах метаболизма в отсутствии гормона поджелудочной железы — инсулина.
к оглавлению ↑

В каком виде лучше всего употреблять?

Сколько и в каком виде употреблять черешни?Учитывая послабляющее действие ягод на кишечник, нельзя поглощать эти фрукты килограммами. 200-300 грамм (допустимый предел – 500 гр.) — оптимальная доза, и то, если нет индивидуальной непереносимости. Их не стоит есть в качестве десерта, завершая обильную трапезу: лучше выждать полчаса и съесть, не спеша, комбинируя с другими фруктами, наслаждаясь процессом.

Следует знать, что не все сорта черешни являются столовыми: плотная светлоокрашенная мякоть — признак группы Биггаро, пригодной только для консервирования. Переработанные в соки и компоты плоды имеют ту же специфику влияния на организм, что и свежие ягоды. Диетологи рекомендуют как годовую норму — 5 кг свежих ягод за сезон.

После термической обработки плоды, конечно, полностью теряют весь комплекс полезных веществ, но сохраняют вкус и аромат. Поэтому из них делают популярные в кондитерском производстве изделия: варенья, джемы, цукаты, наливки, начинки для пирогов, фруктовые салаты, коктейли и мороженое. Черешню включают в ассортимент детского питания в виде пюре, сока с мякотью, компотов.

к оглавлению ↑

Оборотная сторона целебного фрукта

Вспоминая про пресловутую бочку мёда, можно сказать, что по сравнению с полезными свойствами «ложка дёгтя» для черешни не столь велика:

  • противопоказания существуют для больных, страдающих лёгочными воспалительными процессами, спаечными изменениями кишечника, серьёзной его непроходимостью или склонностью к поносам;
  • не рекомендуется употреблять эти плоды в значительном количестве диабетикам, людям, страдающим колитами и метеоризмом;
  • у младенцев черешня может спровоцировать несварение, понос или пищевую аллергию; в дополнительный прикорм её можно вводить только с полутора лет, и то — не более 2-х ягод в приём, ошпарив и очистив от кожуры и косточки.
к оглавлению ↑

Чем полезна для организма беременной женщины?

Совместимость черешни с беременностьюДля матери:

  • В трудный для женщины период токсикоза черешня, как и вишня, устраняет позывы к рвоте и приступы тошноты.
  • Она помогает будущей маме утолять чувство голода без набора лишнего веса.
  • Снимает отёчность.
  • Укрепляет иммунную систему матери как естественную защиту плода.
  • Нормализует работу выводящих систем организма, обменных реакций.
  • Улучшает эмоциональный фон беременности.

Для плода:

  • Содействует процессу развития плаценты, формированию органов.
  • Очищает кровеносную систему от токсинов, обеспечивает транспортировку плоду необходимых питательных веществ.
  • Пополняет новый организм кальцием и калием для формирования костной и мышечной ткани.

Аллергии, как и повышенной чувствительности подвержены и дети, и взрослые. Аллергические реакции опасны, главным образом, анафилактическим шоком и отёком Квинке. В лёгкой форме они проявляются в кожных высыпаниях, покраснения, зуде, насморке, слезоточивости.

Чувствительность к тем или иным аллергенам у матери — основа уверенности, что так же остро будет реагировать на них и ребёнок. Поэтому важно соблюдение диеты, исключение в период беременности и грудного вскармливания контактов с любым провокатором аллергической реакции.

Черешня белых сортов менее всего способна спровоцировать аллергию, кроме того она в большей степени содержит витамины Р и С, бета-каротин — так необходимые для вынашивания плода (хоть и не в таком большом количестве, что облепиха).

к оглавлению ↑

Применение в народной медицине: 14 рецептов

  • Как общеукрепляющее средство: на 4 стакана кипятка — 5 столовых ложек сухой черешни; настоять 6 ч.; принимать, процедив, до еды по стакану настоя 3 раза в день.
  • Применение черешни в народной медицине

  • При трахеите и простудном кашле: свежие или сушёные ягоды залитые кипятком; настоять 6 часов, или сварить компот из черешни без сахара; пить тёплым.
  • При отёках (сердечных): в пропорциях первого рецепта, настоять 4 часа;пить трижды в день по стакану до еды.
  • Как мочегонное средство: 10 гр. плодоножек на стакан крутого кипятка; 20 минут держать на медленном огне: после охлаждения процедить; разделить для приёма на несколько порций.
  • Для борьбы с запором: ежедневно съедать в течение 2-х недель по 200 гр. свежих плодов.
  • При артритах: свежие листья черешни измельчить; отмерить 3 столовые ложки на стакан кипятка; настоять 5 минут; процедить; выпить по 1/3 в течение дня.
  • При камнях в почках: сухие плодоножки (2 столовые ложки) залить кипятком (2 стакана); держать на слабом огне 15 минут; настаивать ещё 10 минут; процедить; принимать по полстакана 3 раза в день.
  • От головной боли: положить на лоб кашицу из размятых спелых ягод.
  • Применение в качестве асептика: наложение кашицы из свежих цветков и листьев на фурункулы, раны, нарывы.
  • При подагре: ежедневно съедать по 700 гр. свежих ягод; продолжительность курса — 2 недели.
  • При ревматических болях: ежедневно выпивать по 1/3 стакана свежевыжатого сока.
  • От глистов: на полстакана кипятка — 2 столовые ложки сухой дикой черешни; настоять в термосе 20 минут; принимать до обеда в течение месяца по 1 ст. ложке.
  • Маска для лица, регулирующая его увлажнение: 2 столовые ложки сока свежей жёлтой черешни + чайная ложка мёда + столовая ложка масла персика; смешать; выдержать в холодильнике 2 дня; наносить на лицо и держать 15 минут.
  • Очищающая маска для лица: свежую черешню и клубнику в пропорции 1/1 размять; однородную массу наложить на 15 минут.

Больше о полезных для здоровья свойствах и применении черешни смотрите на этом видео:

Сезон активного плодоношения черешни — июнь. Последний совет: Не упустите время, чтобы максимально использовать полезные свойства этой чудесной ягоды.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать