Оливки: какую пользу и вред они могут принести для организма

Оливки – незаменимый продукт в рационе жителей Италии, Испании, Греции. На наших столах они тоже встречаются нередко, ведь их особенный вкус нравится многим. Но нужно подробнее узнать, есть ли польза в консервированных или маринованных оливках, и не принесут ли они вреда.

к оглавлению ↑

Как выбрать качественный консервированный продукт

Оливки нужно правильно выбрать. Дело в том, что продукт, который продается у нас на родине, часто проходит искусственную обработку, что влияет на его качества.

Как правильно выбирать и хранить оливки - полезные советы

Учитывайте следующие советы:

  • Оливки собираются вручную, поэтому если они качественные, то дешевыми они быть не могут.
  • В окрашенных плодах находится добавка Е579, что должно быть указано на упаковке.
  • У натуральных олив окраска должна быть неравномерная. Если вы видите ягоды с идеально ровным цветом, это говорит о том, что они наверняка прошли обработку.
к оглавлению ↑

Химический состав, калорийность и пищевая ценность

Условно плоды оливы можно разделить на две группы в зависимости от содержания масла. Оливки, в которых его меньше, применяются для консервации и переработки.

А вот маслиновые ягоды, в которых много масла, считаются наиболее полезными. Калорийность оливок – 115 ккал на 100 грамм. 100 грамм продукта содержит 10,7 г жиров, 6,3 г углеводов и 0,8 г белков.

В плодах много полезных минералов, таких как калий, кальций, фосфор, медь, марганец, железо, натрий, сера. Также заслуживают внимания полиненасыщенные жирные кислоты и оливковое масло. Последнее ценится как диетический продукт. В отличие от многих других масел оно не окисляется при термической обработке и не образует опасные канцерогены.

Польза и вред салата руккола - несколько интересных фактов

А все ли вы знаете о пользе и вреде салата руккола? О полезных свойствах свежих салатных листьев расскажем на страницах нашего сайта!

В нашем следующем материале вы узнаете о том, чем полезна китайская капуста, и какими ценными веществами богат этот продукт.

Как используют пекинскую капусту для похудения, а также о применении этого овоща в кулинарии читайте в этой статье: http://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/pekinskaya-kapusta.html .

к оглавлению ↑

Полезные свойства для здоровья

Ввиду богатого состава плодов оливкового дерева можно выделить такие их полезные свойства:

В чем заключается польза оливок для организма мужчин и женщин

  • Наличие жирных кислот помогает вывести из организма плохой холестерин, провоцирующий атеросклероз.
  • Масло в составе оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы.
  • Продукт представляет ценность при артритах, артрозах, подагре, болезнях позвоночника.
  • В составе есть кальций, который обеспечивает правильное формирование костной ткани и ее укрепление.
  • Марганец благотворно влияет на соединительные ткани, помогает обеспечить восстановление суставного хряща.
  • Витамины С и Е – это сильные антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами, которые склонны накапливаться в суставной ткани, если она воспалена. Поэтому употребление оливок представляет для суставов неоценимую пользу.
    Они борются с воспалением, болью, отеками.
  • Известно свойство продукта стимулировать работу желчного пузыря и печени, что помогает предупредить застой желчи и не допустить образования холестериновых камней.
  • Витамин Е в составе помогает пролить молодость, насыщает организм энергией.
  • Оливки благотворно влияют на половую систему и репродуктивные функции.
  • Линолиевая кислота в составе обеспечивает восстановление клеток, заживление порезов и ран.
  • Продукт хорошо влияет на работу зрения, укрепляет вестибулярный аппарат.
  • Плоды помогают утолить голод и благотворно влияют на процессы метаболизма. Во многих странах популярна оливковая диета, которая помогает похудеть без вреда для здоровья.
  • Заслуживают внимания такие вещества состава, как фенолы, лигнаны, секоиридоиды – все они необходимы человеку для поддержания здоровья.
  • Мякоть содержит сквален, обеспечивающий защиту от рака кожи, олеиновую кислоту, снижающие риски рака молочных желез и олеокантал, обладающий противовоспалительным действием.

Нужно разобраться с том, в чем разница между оливками и маслинами. Оливками мы называем зеленые ягоды, маслинами — черные. Это плоды одного и того же дерева, только зеленые собираются раньше, а черные – позже.

В большинстве языков для этих ягод не используются разные слова, ведь по сути это одно и то же, только разной степени зрелости. Употребляться могут оба вида плодов, и оба имеют своих поклонников. Ранние плотнее, мясистее, темные же более мягкие, мякоть в них легко отделяется от косточки.

Так что будет полезнее для организма — оливки или маслины, и какой продукт лучше выбрать? Оба вида продукта полезны для организма. В спелом варианте больше масла, зеленые же более богаты жирными кислотами, белком, клетчаткой, а также различными минералами. Зеленые оливки в сыром виде не употребляют – их консервируют.

к оглавлению ↑

Особенности влияния на человека

Также стоит выделить особенности влияния этих уникальных плодов на отдельные категории лиц.

к оглавлению ↑

Взрослые мужчины и женщины

Для женщин оливки ценны тем, что помогают защититься от онкологических заболеваний, в частности, рака груди. Кроме того, они благотворно влияют на репродуктивную женскую систему. И, конечно, нельзя не отметить их омолаживающие свойства. Витамин Е в сочетании с маслом и жирными кислотами помогает сохранить молодость и упругость кожи, улучшает состояние волос.

Польза для мужчин в том, что продукт является прекрасным афродизиаком, улучшает потенцию и мужскую силу.

к оглавлению ↑

Полезны ли для беременных и кормящих

Беременность и лактация не являются противопоказаниями для употребления продукта.

Его употребление насытит организм будущей мамы витаминами и минералами, поможет обеспечить правильное формирование плода. Оливковое же масло может использоваться наружно для борьбы с растяжками.

Чем полезны оливки для организма беременных женщин и детей

То же самое касается и кормящих матерей. Иногда жирные кислоты в составе применяются для малышей, находящихся на искусственном вскармливании. Дело в том, что по многим веществам их химический состав близок к грудному молоку. Но добавлять оливковое масло в рацион ребенка можно только под контролем специалиста. Кроме того, важно убедиться в отсутствии аллергии.

к оглавлению ↑

Чем полезны для детей

Оливки можно и нужно употреблять детям, хотя они зачастую их не любят. Ценность для них представляет кальций, который благотворно влияет на развитие костной, суставной, мышечной ткани.

к оглавлению ↑

Пожилые люди

Людям в возрасте употребление этих плодов поможет сохранить здоровье и крепость костей, улучшить работу печени. И, конечно, ряд веществ в составе помогут сохранить упругость и эластичность кожи.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и противопоказания зеленых ягод

Для организма, как оливки, так и маслины считаются практически безопасными, но возможна индивидуальная непереносимость продукта. Однако есть нюансы, на которые стоит обратить внимание:

Противопоказания к употреблению оливок и их действие на организм

  • В составе есть жиры, поэтому чрезмерное употребление продукта может привести к лишнему весу, особенно в сочетании с калорийной пищей.
  • У тех, кто страдает от камней в желчном пузыре и почках, оливки могут спровоцировать движение образований.
  • Возможна аллергия, которая нередко проявляется не сразу, а спустя какое-то время.
  • Просроченный либо некачественный продукт может стать причиной сильного отравления.
  • Эти плоды не сочетаются со многими продуктами. Это, например, вся кисломолочная продукция помимо сыра.
  • Маслины не жарят, поскольку такая термическая обработка может привести к образованию веществ, вредных для нашего здоровья. Запекать их тоже не рекомендуется.
  • Опасность представляют окрашенные искусственным способом ягоды.

Еще больше о пользе и вреде оливок для нашего с вами организма вы узнаете из популярной передачи «О самом главном»:

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Чтобы получить от оливок все полезные свойства, достаточно кушать 7-10 штучек в день. Их можно кушать в чистом виде, добавлять в салаты, супы. Стоит заметить, что в блюда, куда входят соленые и консервированные плоды, можно не добавлять соль. Зеленые оливки – прекрасная закуска к белому вину. Они хорошо сочетаются с сыром, овощами. В кулинарии они также часто применяются для украшения блюд.

Вот несколько простых и интересных рецептов с применением этих плодов:

Греческий салат

Классический рецепт, который любят во всем мире. Для него потребуются такие ингредиенты: по 2 огурца и помидора, по 1 сладкому перцу и красному луку, 150 грамм оливок, 100 грамм сыра Фета, чайная ложка орегано и две столовых ложки оливкового масла.

Рецепты приготовления вкуснейших блюд с использованием оливок

Салат не требует термической обработки. Достаточно нарезать, смешать и заправить ингредиенты. Помидоры режьте кубиками, лук – полукольцами, маслины – кружочками. Компоненты можно просто смешать или выложить слоями. Сначала идут огурцы, затем – небольшое количество соли и масла. После кладите перец, лук, помидоры, оливки и сыр. Теперь перемешайте масло и орегано и кладите его в салат. Плоды оливы многие предпочитают не смешивать, а класть в салат целыми.

Салат с авокадо

Легкий и очень пикантный рецепт салатика, для которого вам будут нужны такие ингредиенты: 2 авокадо, 1 репчатый лук, 1 апельсин, 30 штук оливок, 1,5 столовых ложек винного уксуса, 5 столовых ложек оливкового масла, соль и красный перец по вкусу.

Полезны ли оливки для здоровья - несколько полезных рецептов

Очистите и нарежьте ломтиками апельсин и авокадо, измельчите оливки, удалите их них косточки. Лук нарежьте полукольцами. Все перемешайте. Приготовьте заправку: смешайте уксус, масло, соль, горчицу и красный перец. Залейте ею салат.

А вот какие еще блюда можно приготовить с использованием оливок, узнаете из этого видео-ролика:

к оглавлению ↑

Применение для похудения

Используется данный продукт и в диетологии. Вещества в составе мякоти помогают избавиться от чувства голода и насыщают организм, который при похудении испытывает стресс, необходимыми компонентами.

Оливки для похудения - калорийность и особенности диет

Существует довольно известная средиземноморская диета, при которой рацион должен включать в себя 30% жиров, источник большинства которых – растительное масло.

Оливковая диета помогает прийти в форму за несколько дней. Употреблять она советует фрукты, овощи, крупы, орехи, рыбу, мясо и, конечно, оливковое масло и сами плоды.

Утром рекомендуется пить три столовых ложки масла оливы натощак, на завтрак делать салат, заправляя его им же, на обед кушать каши с орехами, а в качестве полдника и ужина применять сами оливки.

Такой рацион помогает нормализовать жировой обмен, улучшает метаболизм, выводит из организм шлаки и токсины.

Изюм - польза и вред сухофрукта для организма человека

На нашем сайте вы также узнаете все о пользе и вреде изюма для организма человека! Расскажем о химическом составе и пищевой ценности сухофрукта.

А о лечебных свойствах чернослива, в том числе применении продукта в народной медицине, читайте в нашем специальном обзоре.

Вы слышали о пользе гранатовых косточек для организма? Несколько интересных фактов об этом продукте найдете вот здесь: http://foodexpert.pro/produkty/semena-i-masla/kostochki-granata.html.

к оглавлению ↑

Использование в народной медицине

Плоды и масло оливы активно используются в народной медицине разных стран, принося зачастую больше результата, чем дорогостоящие лекарства.

Как применяются полезные свойства оливок в народной медицине

Известны такие способы применения:

  • Утром натощак многие специалисты рекомендуют выпивать столовую ложку оливкового масла первого отжима. Это способствует очищению организма от токсинов, улучшает работу печени.
  • Линолевая кислота полезна для детей. Также она благотворно влияет на нервную систему и способствует сохранению в костях кальция.
  • Черные маслины с косточкой используются при астме, одышке, болезнях легких.
  • При беременности ценность представляют соли натрия.
  • Полифенолы в составе – это профилактика онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний, тромбоза.
  • Также ряд веществ в мякоти помогает улучшить работу печени, избавиться от камней в желчном пузыре. В данном случае может использоваться клизма из 200-400 мл оливкового масла на литр воды с добавлением желтка яйца.
  • Ягоды с косточкой эффективно борются с головной болью, мигренями.
  • Съедая 10-12 черных маслин в день, вы защитите себя от язвы желудка и гастрита.
  • Пара ложек оливкового масляного экстракта перед застольем поможет предупредить похмелье и сильное переедание.
  • Масло также часто капают в глаза. Оно помогает улучшить зрение, борется со слезливостью.
  • Спелые оливки используются при заболеваниях кожи. Они особенно полезны людям, которые работают в типографической индустрии, имеют дело со свинцом.
  • Настой данных плодов в соляном растворе помогает укрепить зубы и десны.
к оглавлению ↑

Применение в косметологии

Оливки, как черные, так и зеленые, активно применяются в косметологии. Некоторые косметические бренды основываются именно на использовании этих даров природы.

Применение оливок и оливкового масла в косметологии

Это немецкая косметика D’oliva (Долива), греческая компания Bioselect, а также серия «Солнечные оливки» от TianDe. Эти косметические средства подходят сухой и чувствительной коже. Они качественно увлажняют ее, делают упругой и разглаживают морщинки.

Оливковое же масло – поистине незаменимый продукт в косметологии. Оно используется для решения широкого спектра проблем с кожей лица, тела, волос. Его можно просто добавлять в фабричные косметические средства, обогащая их. Также продукт может применяться в чистом виде.

Им протирают кожу лица, наносят на волосы. Существует огромное множество рецептов домашних масок, где оливковое масло – основной компонент. Его сочетают с другими ингредиентами: медом, яйцом, эфирными маслами и так далее. Для кожи это качественное увлажнение, питание, сохранение упругости. Волосам же масло придает блеск, делает их здоровыми и шелковистыми.

Таким образом, оливки – это очень ценный продукт для нашего организма. Выбирайте и употребляйте их правильно, и вы получите только пользу.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

11 − шесть =