Куриные яйца: польза, вред, использование в кулинарии и не только

Куриные яйца – один из самых популярных и доступных продуктов, которые мы употребляем в пищу. Но далеко не всем известны все полезные свойства куриных яиц, уникальных по своему составу. Включать их в рацион рекомендуется всем, кто следит за своим здоровьем и правильностью питания. Но предварительно лучше ознакомиться со всеми их особенностями.

В этой статье расскажем, чем так хороши куриные яйца, как правильно выбирать домашнюю продукцию и полезно ли пить их сырыми.

к оглавлению ↑

Чем полезны: лечебные свойства для здоровья мужчин и женщин

В этом продукте содержатся все 12 основных витаминов, множество минералов, а также аминокислоты, необходимые человеку. Также это источник ценного белка и полезных жиров. Говоря об их пользе, стоит отменить такие свойства:

Куриные яйца, их полезные свойства и противопоказания к употребелению

  • Витамины и минералы обеспечивают укрепление иммунитета.
  • Употребление этой продукции – прекрасная профилактика болезней сердечно-сосудистой системы.
  • Они помогают снизить риск заболеваний онкологического характера, в особенности опухолей груди.
  • Положительно действуют на пищеварительную систему, помогают бороться с язвой.
  • Куриные яички укрепляют зрение и обеспечивают профилактику катаракты.
  • Этот продукт – один из рекордсменов по содержанию витамина D, поэтому он помогает укреплять кости и формировать крепкий скелет. Ввиду этого яички рекомендуется употреблять детям.
  • Ценны они и для мышц. Белок является основным строительным материалом для них, при этом, яичный белок считается более полезным и усваивается лучше, чем мясной белок или белок в молочных продуктах.
  • Употребление оказывает положительное влияние на деятельность мозга, улучшает память. Также это возможность бороться с депрессиями и укреплять нервную систему.
  • Очень полезны для беременных, кормящих, а также тех, кто только планирует беременность. Благодаря витамину В9 (фолиевая кислота) можно защитить свое здоровье и обеспечить малышу правильное развитие.
  • Для мужчин этот продукт полезен тем, что улучшает качество спермы. Рекомендуется употреблять его тем, кто планирует беременность.
  • Стоит включить в свой рацион тем, кто занимается спортом и занимается физической работой.
  • Куриные яички полезны тем, кто борется с лишним весом. Особенно полезны они в качестве завтрака. Представительницы прекрасного пола любят их за то, что они могут улучшить состояние волос, ногтей и зубов.

В отварном виде продукты сохраняют все свои полезные свойства. Что касается того, насколько полезно и безопасно их употребление в сыром виде, мнения специалистов до сих пор расходятся. Считается, что именно сырыми они лучше всего усваиваются организмом, а особенную ценность в этом случае имеет желток.

Хром в продуктах питания и для чего он нужен организму

Знаете ли вы, в каких продуктах содержится хром и для чего он так необходим нашему организму? Подробности можете найти на нашем сайте.

В каких продуктах наибольшее содержание селена? О его роли в организме человека читайте в нашем материале.

Фосфор в продуктах питания! В этой статье предлагаем ознакомится с функциями этого важного элемента в нашем организме и блюдами, в которых его содержится больше всего.

к оглавлению ↑

В каком виде лучше употреблять — сырыми или вареными

Считается, что максимальная польза от желтка обеспечивается в его сыром виде. Для устранения риска сальмонеллеза можете добавить в него уксус и лимонную кислоту – так вы убьете микробы. Чтобы жирорастворимые кислоты усвоились лучше, можете употреблять желток с растительными маслами.

Полезные свойства куриных яиц и в каком виде их лучше всего употрелять

Наиболее тяжело организм усваивает яйца, сваренные вкрутую. К тому же для их переваривания ему нужно будет затратить большее количество калорий, чем вмещает сам продукт.

То есть, это продукт, имеющий отрицательную калорийность, что полезно для следящих за своим весом.

Но учтите, что при длительной варке можно разрушить важнейшие аминокислоты, входящие в состав. Вся польза лучше всего усваивается, если готовить всмятку. Начинайте варку в холодной воде, а после того как вода закипит, подержите ее на огне примерно 30 секунд.

Также важно знать, с чем стоит употреблять этот продукт, чтобы только повысить его пользу. Крахмалистые фрукты и овощи – не лучшая пара. А вот брокколи, шпинат и овощи, не содержащие крахмал, идеально сочетаются с яйцами, помогая организму лучше усваивать белок.

Самым полезным считается сочетание с брокколи. В брокколи много кальция, который не может попасть в костную ткань без витамина D, а в яичках этого витамина как раз много. Поэтому, употребляя их с брокколи, вы сможете замечательно укрепить кости.

к оглавлению ↑

Противопоказания и возможная опасность для организма человека

Как и любой другой продукт, яйца также обладают противопоказаниями. Среди них стоит выделить аллергию на них и индивидуальную непереносимость. Употребление их может принести и вред, но в основном это будет связано с их избыточным употреблением.

Чем полезны куриные яйца и как их приготовить для лучшего усвоения

  • Холестерин. В желтке наряду с жирами содержится холестерин, который немного нейтрализует лецитин, холин и фосфолипиды, способные понизить его уровень в крови.

    Тут важна мера. Не употребляйте в пищу более двух желтков яиц в день. Что касается белка, его количество может быть большим.

    Если вы регулярно употребляете в пищу яйца, добавьте в рацион продукты-антиоксиданты, которые помогут контролировать холестерин в крови. В основном это фрукты, овощи и ягоды.

  • Сальмонелла. Сырые яйца могут быть опасными ввиду того, что в них может содержаться микроорганизм сальмонелла. Он не является вредным для самого яйца и для кур, но, попадая в человеческий организм, может стать причиной болезней кишечника, тифа, заражения крови.

Кроме этого осторожность с употреблением яиц нужна тем, кто страдает сахарным диабетом. Они повышают риск инсультов либо инфарктов.

к оглавлению ↑

Где используются, кроме кулинарии

Но не только кулинария с диетологией ценят и уважают яйца. Народная медицина, а еще больше косметология тоже активно включают их в рецепты. Уникальный состав помогает с их помощью удачно бороться с массой проблем со здоровьем либо внешностью.

Рецепты масок для лица с ипользованием куриных яиц

Многие из наших прабабушек использовали сырые яйца для мытья головы, и наверняка этим можно объяснить то, какие шикарные локоны у них были. Сегодня же популярны многочисленные маски для волос и для кожи с использованием этого продукта.

Рецепты действительно универсальны: для жирных волос и кожи лучше брать белок, для сухого типа — желток. Вот несколько вариантов эффективных домашних масок:

  • Маска для жирной кожи. Возьмите сырой белок, взбейте его, добавьте по чайной ложке сока лимона и перекиси водорода. Нанесите на лицо и подержите 15 минут, затем смойте теплой водой. Маска поможет устранить лишний жир с кожи и стянуть ее поры.
  • Маска для сухой кожи. Возьмите желток, перемешайте его с чайной ложкой меда и аналогичным количеством глицерина. Размешайте смесь и нанесите ее на лицо. Смойте через 15-20 минут теплой водичкой. Средство поможет сделать кожу мягкой и бархатной.

А среди масок для волос стоит обратить внимание на такие рецепты:

  • Соедините желток с коньяком и ароматическими маслами, которые вам нравятся. Состав питает волосы и активизирует их рост. Также с такой маской вы можете избавиться от перхоти.
  • Хорошее средство – смесь двух яичных желтков, 15 капель любого растительного масла и сока половинки лимона.
  • Если волосы у вас сильно жирные, используйте маску из двух желтков, двух чайных ложек репейного масла и столовой ложки меда. Маска помогает от перхоти и сильного выпадения волос.

В этом видео смотрите, как приготовить восстанавливающую маску для волос с использованием куриного яйца в домашних условиях:

В народной медицине белки и желтки используют для борьбы с рядом проблем: головные боли, ожоги, простуда и насморк, язва и так далее.

Использование куриных яиц в рецептах народной медицины

К примеру, для борьбы с простудой можете обратить внимание на такие рецепты:

  • Сырые белок и желток и столовую ложку сахара нужно добавить в 100 грамм водки, хорошо все перемешать. Пить стоит на ночь.
  • Чтобы избавиться от гайморита или обычного насморка, отварите крутое яйцо, заверните его в тряпочку и подержите в зоне переносицы, пока оно будет теплым. Благодаря эффекту качественного прогревания вы выздоровеете значительно быстрее.

От кашля помогает сырое яичко, взбитое с сахаром либо медом. Также можно растереть желтки с сахарным песком. Само по себе сырое яйцо является действенным средством при отравлениях и сильной тошноте – оно обладает способностью абсорбировать токсины.

Вы можете использовать данный продукт и для эффективной борьбы с ожогами. Можно просто брать сырой белок и наносить его на рану несколько раз по мере высыхания предыдущих слоев. Компресс помогает избавиться от боли и жжения.

Можно соединить два белка с ложкой растительного масла и таким же количеством сметаны либо сливок. Смесь используйте для смазывания пораженных участков, пока они целиком не заживут.

Лук-порей - польза и вред для организма и лечебные свойства овоща

Несколько слов о пользе и вреде лука порей – уникального растения, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.

Читайте в нашей статье о целебных свойствах лука репчатого, а также узнайте его химический состав, особенности применения в народной медицине и правила хранения.

А вы знаете, чем полезна тыква для нашего организма? Все о полезном и питательном овоще здесь: http://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/tykva.html.

к оглавлению ↑

Выбор и хранение полезного продукта: важные советы

Многие покупатели предпочитают яйца, обладающие коричневой скорлупой и темным желтком. В то же время специалисты доказали, что на качестве продукта цвет желтка не сказывается никак. Скорее, его оттенок зависит от рациона курицы несушки.

Как правильно выбрать и хранить куриные яйца

Коричневые яички хороши тем, что скорлупа их более прочная, чем скорлупа белых. Поэтому они проще в транспортировке. Какие именно варианты выбирать – это личное дело каждого.

Лучше покупать домашнюю продукцию, продаваемую на рынках. Продукты с супермаркета могут быть далеко не такими натуральными.

После покупки обязательно помойте яйца, вытрите их и положите в холодильник. Это поможет не допустить размножения вредоносных микроорганизмов, которые могут обитать на скорлупе. Можно сохранить свежесть и без холодильника.

Для этого оберните каждое яйцо бумагой и оставьте в темном месте. Также учтите, что яички хорошо впитывают запахи, потому лучше не хранить их возле продуктов с резкими ароматами.

В этом видео для вас еще больше информации о пользе и вреде куриных яиц:

Куриные яйца – полезный продукт. Если употреблять их правильно и осторожно, они подарят организму только пользу. Также они помогут разнообразить меню, ведь на их основе можно готовить самые разные блюда.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

2 × 2 =