День бекона — 30 декабря. Главные секреты производства мясных деликатесов компании “Велком”

Пожалуй, один из самых интересных гастрономических праздников — день бекона, который отмечается по всему миру ежегодно 30 декабря. Впервые празднование этой даты состоялось в 1997 году, однако хрустящий и ароматный бекон был популярен еще в средние века: первые упоминания о нем историки нашли в источниках начала XV века. Удивителен и тот факт, что бекон стал первой едой на Луне: именно этот продукт был в меню Нила Армстронга и Базза Олдрина после высадки на планету.

Бекон однозначно заслуживает внимания, и в этой короткой заметке мы расскажем, как его изготавливает один из лидеров рынка — мясокомбинат «Велком»

Особенности производства бекона ГК «Велком»

Специалисты компании “Велком” знают толк в хорошем беконе, и этот факт подтверждается официальными источниками. На данный момент Велком является бесспорным лидером среди производителей бекона в России. На предприятии очень любят этот продукт и внимательно подходят к процессу производства на всех этапах. Кроме того, технологи компании постоянно совершенствуют рецептуру и неустанно работают над улучшением качества.

Представители компании поделились с нами своими секретами «идеального бекона».

По их словам, беконом называют тонкий слой мяса с прослойками жира. Чаще всего для производства используется свинина, так как именно в ней соотношение мяса и жира идеально для изготовления вкуснейшего бекона. Сначала мясо тщательно отбирается, и только после этого лучшие кусочки попадают на линию нарезки «Велком», а затем и на ваш стол.

Тонкости выбора идеального бекона

Чтобы купить по-настоящему вкусный и полезный бекон, необходимо учесть следующие особенности:

• цвет — у качественного и свежего бекона прожилки жира белые или слегка розовые, а мясо красное или розовое. Оттенки могут быть как светлыми, так и темными, но недопустимы желтые, серые или зеленоватые оттенки, которые говорят о том, что продукт испорчен;

• цена — качественный бекон не может быть дешевым: его стоимость приравнивается к свежему мясу, так как он изготавливается из лучших кусков свинины;

• ингредиенты — в составе бекона не должно быть излишних добавок.

Чем больше содержание жира в продукте, тем он калорийнее и сытнее. Но, если вы жарите бекон в первый раз, выбирайте нежирные кусочки и постарайтесь не пересушить их на сковороде — для этого его следует убавить огонь и постоянно переворачивать мясные ломтики.

Подведем итог

Бекон — мясной продукт, у которого множество поклонников. Его можно добавлять в любые печеные, жареные и тушеные блюда, а также использовать как один из ингредиентов для бутербродов или салатов.

Покупайте качественный бекон — от этого зависит ваше здоровье. Выбирайте продукцию проверенных марок, чтобы гарантированно приобрести то, что вам понравится. Например, бекон от ГК «Велком» — это вкусные мясные ломтики с хорошим натуральным составом. Он идеально подойдет для любых ваших кулинарных шедевров.