Щелочная диета — правила питания, список продуктов и результаты
Щелочная диета довольно новая. В список популярных она попала в 2015 г. Но ещё в середине ХХ в. было известно, что продукты в процессе переработки организмом образовывают кислоту или щелочь. Но есть «нейтральные» варианты.
Все продукты питания делят на щелочные, кислотные, нейтральные. Лишняя кислота в организме способствует быстрому размножению бактерий. Вследствие чего копятся токсины и шлаки.
Щелочные продукты нейтрализуют эту кислоту и помогают вывести вредные вещества из организма. В этой статье мы и расскажем вам о сути и основных принципах щелочной диеты.
к оглавлению ↑
- Важные особенности
- Суть методики
- Основные принципы
- Воздействие на организм
- Плюсы и минусы способа, противопоказания
- Три фазы рациона, влияние на самочувствие
- Чем питаться
- Примерное меню на каждый день недели, советы по составлению
- Первый этап
- Второй
- Третий
- Рекомендации диетологов
- Подходит ли для быстрого похудения
Важные особенности
Как и кожа, организм характеризуется уровнем рН, нормальный показатель которого 7,4. То есть, природа организма – щелочная. Результатом нарушения баланса становится болезнь.
Излишнее количество кислоты в организме способствует размножению бактерий, накоплению шлаков и токсинов, увеличению веса.
к оглавлению ↑Суть методики
Нейтрализуя кислоту, щелочь оказывает на организм положительное влияние, в том числе способствует похудению.
к оглавлению ↑Основные принципы
- Минимизация в рационе продуктов кислотной группы;
- переход на новый рацион питания происходит постепенно;
- продолжительность курса не больше 3-4 недель;
- перед началом диеты надо получить разрешение врача.
Чтобы эффект достигался быстрее, следует придерживаться правил:
- в рационе доля кислотных продуктов не должна быть больше 20%;
- фрукты, овощи употреблять лучше сырыми;
- использовать растительное масло, исключить животные жиры;
- мясные продукты есть только постные;
- молочные продукты по возможности заменить соевыми;
- сахар и все, что содержит его, исключить;
- последний прием – в 19:00;
- есть 4-5 раз за день;
- пить натуральные соки, травяной чай или воду;
- морепродукты, рыбу, каши, зерновой хлеб употреблять не чаще, чем 3 раза в неделю.
Рекомендуемая длительность – 3-4 недели.
к оглавлению ↑Воздействие на организм
Список болезней, которые являются следствием нарушения рН:
- сердечно-сосудистые;
- хроническая усталость, слабость;
- ожирение;
- аллергия;
- заболевания нервной системы;
- онкологические.
Плюсы и минусы способа, противопоказания
Плюсы:
- рекомендуемые продукты для диеты доступны по цене;
- не нужно считать калории употребляемых блюд, при этом еда сытная, чувства голода нет;
- улучшается сон, память;
- волосы и ногти укрепляются, а кожа становится более молодой, эластичной;
- повышается общий тонус;
- иммунитет укрепляется.
Минусы:
- продолжительность (не менее 3-х недель);
- вес уходит медленно;
- на 1-й неделе бывает ухудшение самочувствия;
- в основе диеты — растительная пища, что тяжело воспринимается любителями мяса;
- в организме уменьшается количество кальция из-за минимизации в рационе молочных продуктов, нужно восполнять его витаминными комплексами.
Противопоказания:
- сердечные болезни;
- низкая кислотность;
- гастрит (атрофический);
- почечная недостаточность;
- значительное ухудшение самочувствия на первой стадии.
Три фазы рациона, влияние на самочувствие
Для получения результата нужно строго соблюдать последовательность и продолжительность трех основных фаз. Каждая из них длится неделю:
- Фаза первая. Период перестройки организма. Начинается выведение шлаков, ускоряется обмен веществ. Уходит застоявшаяся вода и возможно резкое снижение веса.
Сокращение в рационе количества углеводов может привести к ощущению слабости и усталости.
- Фаза вторая. Силы возвращаются. Самочувствие нормализуется. Восстанавливается баланс между щелочью и кислотами. Пропадает дискомфорт в ЖКТ. Вес уходит, но медленно. В меню добавляются свежие соки и смузи.
- Фаза третья. Этап, закрепляющий достигнутые успехи. Понемногу в рацион вводятся ягоды, продукты зерновые, даже немного горького шоколада. Полезно пить минеральную щелочную воду. Становятся заметны изменения фигуры, вес продолжает снижаться.
Чем питаться
Щелочные:
- перловка, рис (дикий);
- фрукты (все);
- овощи (все);
- морская капуста;
- миндаль;
- оливковое масло;
- зелень;
- сухофрукты;
- ягоды;
- мед.
Нейтральные:
- сливочное масло, растительное, маргарин;
- индейка и курица;
- морепродукты и рыба;
- яйца (кур и перепелок);
- молочные продукты;
- рис (бурый), геркулес.
Количество щелочных и нейтральных продуктов питания из списка в ежедневном рационе должно составлять 70-80 процентов!
Кислотные (их количество в рационе за день не должно превышать 30%, лучше 20%):
- сыры;
- орехи;
- свинина, говядина;
- сахар;
- клюква и черника;
- пшеница, рис (белый);
- бобовые;
- соки, напитки с газом.
Смотрите видео о том, что такое щелочная диета и какие продукты относятся к этому виду:
к оглавлению ↑Примерное меню на каждый день недели, советы по составлению
к оглавлению ↑Первый этап
Понедельник:
- завтрак: соевое молоко, груша;
- обед: постные щи, отварная куриная грудка, зеленый салат;
- полдник: йогурт (соевый);
- ужин: рыба на гриле, овощи, травяной чай.
Вторник:
- завтрак: нежирный йогурт, персики;
- обед: тушеная индейка, помидоры и зелень;
- полдник: соевое молоко;
- ужин: суфле из рыбы, напиток из лимона с имбирем.
Среда:
- завтрак: соевый йогурт, яблоко;
- обед: суп овощной, рыба отварная с салатом;
- полдник: фруктовый микс;
- ужин: суфле из индейки, чай из мелиссы.
Четверг:
- завтрак: кефир с фруктами, груша;
- обед: суп-пюре из тыквы, запеченная индейка, овощи;
- полдник: соевое молоко;
- ужин: тушеный судак, чай из мяты.
Пятница:
- завтрак: соевое молоко, персики;
- обед: запеченная курица, болгарский перец;
- полдник: йогурт;
- ужин: форель в фольге, напиток из шиповника.
Суббота:
- завтрак: йогурт, яблоко;
- обед: овощной суп, суфле из индейки;
- полдник: соевое молоко;
- ужин: отварной лосось, огурец.
Воскресенье:
- завтрак: фруктовый салат, ряженка;
- обед: щи, гуляш из индейки, руккола с оливковым маслом;
- полдник: соевый йогурт;
- ужин: семга на гриле, помидоры, огурцы.
Второй
Понедельник:
- утром: соевое молоко, сок, яблоко;
- днем: суп-пюре из цветной капусты;
- перекус: йогурт;
- вечером: овощи с сыром тофу, травяной чай.
Вторник:
- утром: молоко из сои, яблочный фреш, персики;
- днем: суп гаспачо, огурец с зеленью;
- перекус: ряженка;
- вечером: овощное рагу, смузи из ягод.
Среда:
- утром: йогурт, смузи, груша;
- днем: суп из брокколи, салат;
- перекус: творог;
- вечером: соевый сыр, тушеные овощи, морс.
Четверг:
- утром: йогурт натуральный, фреш из грейпфрута, персик;
- днем: суп-пюре из кабачка, смузи;
- перекус: кефир;
- вечером: сыр тофу, чай из мелиссы, сок из ягод.
Пятница:
- утром: ряженка, смузи из огурца, яблоко;
- днем: суп из тыквы, апельсиновый фреш;
- перекус: соевое молоко;
- вечером: салат из любимых овощей, морс.
Суббота:
- утром: ряженка, груши, сок;
- днем: гаспачо, фруктовый микс с йогуртом, морс;
- перекус: смузи из ягод;
- вечером: тушеные овощи, тофу, напиток из шиповника.
Воскресенье:
- утром: йогурт нежирный, фреш, чай травяной;
- днем: щи, помидоры и баклажаны на гриле, морс;
- перекус: смузи;
- вечером: овощное рагу, сыр, зеленый чай.
Третий
Понедельник:
- завтрак: омлет на пару, йогурт, персики;
- обед: суп-пюре из тыквы, рагу из индейки, огурец с зеленью;
- полдник: творог;
- ужин: форель в фольге, помидор с петрушкой и укропом, зеленый чай.
Вторник:
- завтрак: тост с сыром на зерновом хлебе, апельсиновый сок, груша;
- обед: тефтели из индейки, ячневая каша, чай с лимоном;
- полдник: горький шоколад, кефир;
- ужин: отварная рыба, баклажаны на гриле, мятный чай.
Среда:
- завтрак: омлет со шпинатом, йогурт, яблоко;
- обед: отварная курятина, постный суп;
- полдник: манный пудинг;
- ужин: запеченный судак, руккола.
Четверг:
- завтрак: творог с фруктами, сыр, яблоко;
- обед: тушеная индейка, огурцы;
- полдник: ряженка, грейпфрут;
- ужин: рыбное суфле, помидоры.
Пятница:
- завтрак: омлет с помидорами, хлебец с медом, чай;
- обед: щи, отварное мясо;
- полдник: горький шоколад, соевое молоко;
- ужин: рыбные тефтели, овощной салат.
Суббота:
- завтрак: тосты с медом, персики, ряженка;
- обед: борщ, рыбная запеканка с картофелем, чай;
- полдник: творог, йогурт;
- ужин: отварная индейка, салат Айсберг.
Воскресенье:
- завтрак: омлет с кабачком, фреш, напиток из шиповника;
- обед: мясо с болгарским перцем на гриле, морс.
- полдник: манный пудинг;
- ужин: рыба, фруктовый микс, морс.
Рекомендации диетологов
Составлять меню нужно на основе таблицы кислотности продуктов, учитывать их процентное соотношение. Овощи лучше не подвергать термообработке.
Подходит ли для быстрого похудения
Это не очень быстрый способ похудения.
Нужно затратить 3-4 недели, хотя основной сброс веса идет на первой фазе.
Важны индивидуальные особенности организма.
Некоторым удается за 4 недели потерять до 10 кг, другие худеют всего на 4-5 кг.
Продолжать диету более месяца врачи не рекомендуют, как и повторять ее чаще, чем 1 раз в год.
Но появившаяся привычка к здоровому и правильному питанию позволит сохранить результаты, а, возможно, и приумножить их.
Существует много разных методик, направленных на улучшение состояние здоровья и фигуры. Главная их задача – научить человека поддерживать свой организм в тонусе, любить себя, поддерживать здоровый образ жизни. Не стала исключением и щелочная диета.
Загрузка...
