Диета стол № 4 по Певзнеру: показания и особенности лечебного рациона

Заболевания кишечника возникают по разным причинам. Чтобы его вылечить, необходимо не только принимать препараты, но и соблюдать особый рацион.

Диета стол номер 4 по Певзнеру останавливает воспалительные процессы в кишечнике, восстанавливает нарушенные функции. С помощью этой методики пациент быстро пойдет на поправку.

Перед применением программы рекомендуется ознакомиться с ее основными принципами.

Из нашей статьи вы узнаете основные принципы диетического питания при заболеваниях ЖКТ, примерное меню диеты 4 стол на каждый день, а также список разрешенных и запрещенных продуктов при ее соблюдении.

к оглавлению ↑

Основные принципы диетического питания при заболеваниях кишечника

Чтобы вылечить кишечник, необходимо знать основные принципы лечебного рациона диеты 4-й стол:

Примерное меню для диеты стол № 4 на 7 дней

  • Пища должна быть жидкой, измельченной. Рекомендуется кормить пациента бульонами, пюре, кашами и пудингами.
  • Горячие и холодные блюда запрещены. Температура блюд должна быть от 15 до 65 градусов.
  • Нельзя переедать. Пациент ест маленькими порциями.
  • Густая, твердая пища противопоказана: она травмирует стенки кишечника, усугубляя болезнь.

В период диеты разрешается употреблять каши: гречневую, овсяную, манную и рисовую. Допускается включение в меню нежирных сортов мяса и рыбы. Допустимы отварные яйца, либо омлет.

Овощи разрешается есть только в виде отваров, включаемых в супы. Можно пить некрепкий чай, соки из фруктов и ягод.

Запрещается включать в меню молочные продукты, сухофрукты, сладости, мучное, газированные напитки. Нужно отказаться от копченостей, жирных и острых блюд. Под запрет попадает перловая, ячневая каша.

Основное правило приготовления пищи заключается в том, что продукты запрещается жарить. Следует готовить блюда в процессе варки, запекания, их можно готовить на пару.

Пищу растирают, максимально измельчая, чтобы ее было легче переваривать ослабленному организму.

к оглавлению ↑

При каких болезнях назначают

Общими показаниями к применению диеты являются:

Основные принципы диеты стол № 4 и правила составления рациона

  • Колит.
  • Энтероколит.
  • Дизентерия.
  • Брюшной тиф.
  • Туберкулез кишечника.

Методика воздействует на организм комплексно: снимает боли, метеоризм и дискомфорт в животе, останавливает воспалительные процессы.

Восстанавливает функции кишечника, здоровую микрофлору.

к оглавлению ↑

Что можно и нельзя, примерное меню на неделю

Составлять меню самостоятельно достаточно сложно, можно ошибиться в выборе продуктов.

По этой причине диетологи решили помочь и создали меню, которое выглядит следующим образом:

День недели Первый завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин Перед сном
Понедельник Овсянка, чай Яблочное пюре Мясной бульон, говяжьи тефтели с гречневой кашей Отвар черной смородины Омлет, чай Кисель
Вторник Рисовая каша, чай Отварное яйцо Картофельно-кабачковое пюре, рыба Отвар черники Запеченное яблоко Морковный сок
Среда Омлет, чай Фруктовое желе Куриная грудка, рис Ягодный морс Гречка Отвар шиповника
Четверг Овсянка Запеченное яблоко Мясной бульон, тефтели из телятины с растертыми овощами Отвар айвы Манная каша Кисель
Пятница Отварное яйцо, чай Фруктовое желе Рыба с гречкой Отвар шиповника Запеченное яблоко Морковный сок
Суббота Яблочное пюре, фруктовый сок Омлет Картофельное пюре, грудка индейки Отвар черной смородины Рисовая каша Ягодный морс
Воскресенье Овсянка, чай Яблочное пюре Тефтели говяжьи, овощное рагу Отвар черники Манная каша Кисель

Специалисты рекомендуют включать в меню каши, нежирные сорта мяса и рыбы, отварные яйца. Следует пить фруктовые соки, травяные чаи и отвары ягод.

На завтрак лучшим образом подходят каши или омлет, а на обед следует съесть мясной бульон, мясо и овощное рагу. На ужин также подойдут каши.

к оглавлению ↑

Другие вариации

Существует несколько вариаций диеты, каждая из которых обладает определенными особенностями.

Стол номер четыре отличается строгостью. Ее назначают пациентам, у которых наблюдается тяжелое состояние, вызванное заболеваниями кишечника.

Меню для диеты стол 4 и несколько принципов питания

В этом случае нельзя отклоняться от программы. Нужно употреблять только растертую пищу, которая легко переваривается.

Отличается от других вариаций не только строгостью, но и включением в меню разных видов каш. Допускаются также мясные продукты.

Обычно диета стол номер 4 назначается пациентам, которые сталкиваются с такими заболеваниями кишечника, как диарея, метеоризм, запоры, а также в том случае, если состояние пациента неудовлетворительное.

Больного кормят через каждые 2 часа. Это должны быть жидкие блюда. В меню диеты «стол номер 4» входит много травяных чаев и ягодных отваров, потому что они помогают ослабленному организму быстрее восстановиться.

Длительность определяется врачом. В тяжелых случаях составляет месяц.

к оглавлению ↑

№ 4а

Эта программа разработана для того, чтобы снизить бродильные процессы в кишечнике. Рацион отличается наличием большого количества белка и снижением до минимума числа углеводов.

В этом случае каши запрещены. Больного кормят 5-6 раз в день с перерывом в 2-3 часа.

Методика разрешает употребление творога, мяса. Все продукты готовятся на пару, либо в процессе варки или запекания.

к оглавлению ↑

№ 4б

Диета 4б назначается при болезнях желудочно-кишечного тракта (к примеру, при хроническом колите) в стадии ремиссии. Программа позволяет снять боли и дискомфорт в кишечнике, наладить процессы пищеварения.

Больному разрешают употреблять не только белки, но и углеводы в умеренном количестве. В меню присутствуют мясо, овощи, каши.

Больному дают в малом количестве бисквит, печенье. Все соки разбавляют водой, чтобы они были менее кислыми.

Разрешены ягодные отвары. Отличается менее жестким режимом, длительность назначает только врач.

к оглавлению ↑

№ 4в

Методика назначается при ремиссии.

Что можно включить в рацион при соблюдении диеты стол 4

Она подходит тем пациентам, у кого состояние стабилизировалось, болезнь отступила.

Это полноценное питание с небольшими ограничениями.

Нельзя употреблять соль, а также продукты, которые раздражают кишечник.

К ним относятся твердые продукты, колбасы, специи, чеснок, лук, сладости.

Порции остаются по-прежнему маленькими, больной питается 5-6 раз в сутки.

Обычно диета длится не более недели в пределах восстановительного режима.

к оглавлению ↑

№ 4аг

Применяется при нарушенной функции организма переваривать глютен. Из меню исключаются пшеница, ячмень, овес и все продукты, которые их содержат.

Состояние пациента обычно бывает удовлетворительным, сильных болей в животе не наблюдается. Возможны слабость, головокружение.

к оглавлению ↑

Что категорически запрещается

Чтобы пациент быстрее пошел на поправку, он должен знать несколько важных правил.

Во время диеты запрещается:

Рекомендации по соблюдению лечебной диеты стол номер 4

  • Употреблять холодную и горячую еду. Допустимый температурный режим: 15-65 градусов.
  • Переедать. Это только усугубит состояние больного.
  • Голодать. Организм ослабнет, выздоровление замедлится. Потреблять пищу необходимо, но умеренными порциями.
  • Питаться однообразно. Надо потреблять различные продукты, чтобы организм получал необходимые витамины.

Нельзя продукты жарить. Допускается обработка в виде варки, запекания, либо приготовления на пару. Жареная пища является тяжелой, сложной для переваривания. Это ухудшит состояние больного.

к оглавлению ↑

Рекомендуемая длительность

Длительность диеты назначается врачом, исходя из состояния больного. Как правило, методики придерживаются от 2 до 4 недель.

Если пациент быстро идет на поправку, может быть достаточно 7-10 дней, при тяжелом состоянии ее могут продлить до одного месяца.

Когда больному выходить из диеты скажет врач, на основании его анализов и состояния в целом.

Если диарея больше не мучает, стул нормализовался, болей больше нет, методику прекращают, но рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Выходят из диеты постепенно, немного увеличивая порции, включая в меню углеводы. Вредные продукты остаются также под запретом, но разрешается изредка радовать себя сладостями в малом количестве.

Диета стол 4 — это эффективный способ лечения заболеваний кишечника. Рацион способствует нормализации пищеварения, устранению болей и дискомфорта в животе.

Следование этой методике приводит к скорейшему выздоровлению, восстановлению функций кишечника.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать