Какой должна быть диета при атеросклерозе – несколько принципов здорового питания

Атеросклероз – это опасное заболевание, которое вызывается постепенным откладыванием на стенках сосудов липидных (холестериновых) слоев.

Такое состояние чревато сужением сосудов, ухудшением обменных процессов и нарушением кровообращения.

С помощью одних медикаментов, вылечить заболевание невозможно. Необходимо придерживаться строгой диеты и полностью изменить привычный образ жизни.

к оглавлению ↑

При каких поражениях сосудов назначается

При атеросклерозе любых сосудов, для ускорения кровообращения и уменьшения количества холестериновых бляшек назначается диета №10.

В самом общем виде диета должна включать 100 гр белка, 70 гр жиров (из них лишь 30% растительных) и 300-350 гр углеводов (большей частью сложных).

Суточная калорийность не должна превышать 2000-2500 Ккал, а при ожирении, и того меньше – не более 1800 Ккал в день.

к оглавлению ↑

ИБС

Основные принципы диеты при атеросклерозе сосудов головного мозга

ИБС (ишемическая болезнь сердца) вызывается атеросклерозом сосудов, снабжающим кровью миокард. Причиной заболевания может стать не только неправильное питание, но и курение, недостаточная физическая активность, сахарный диабет и нарушение жирового обмена.

Основные принципы диеты при атеросклерозе сосудов:

  • резкое ограничение мучного и сладкого;
  • дробное и частое питание;
  • ограниченное употребление животных жиров;
  • снижение количества выпиваемой жидкости;
  • строгое соблюдение суточной калорийности пищи (до 2200 Ккал);
  • частичный отказ от соли.

Основной упор делают на следующие продукты:

  • растительные жиры;
  • морепродукты;
  • овощи и зелень;
  • овсяная и гречневая крупа;
  • ржаной хлеб;
  • отварное постное мясо;
  • молоко, творог и кефир;
  • бескостные бульоны.

Рекомендуется включение в меню соевых продуктов и морской рыбы, из-за высокого содержания витамина В6. Раз в неделю разрешено употребить 5-6 яичных белков.

к оглавлению ↑

Сердца (или его аорты)

Для этого заболевания характерно регулярное повышение давление, поэтому рацион должен быть скорректирован в сторону увеличения количества простых углеводов и уменьшения растительных и животных жиров.

Полезные углеводы можно получить из помидоров, картофеля, капусты, яблок и апельсинов. Не лишним будет введение в меню продуктов с большим содержанием йода (нежирная рыба и морепродукты).

к оглавлению ↑

Головного мозга

Атеросклероз мозга наиболее опасен, т. к. приводит к инсульту и летальному исходу или необратимым патологическим изменениям нервной системы.

При таком диагнозе, больному надо изменить образ жизни, отказаться от алкоголя и табака, увеличить физическую активность, избегать стрессов.

Подлежат исключению следующие продукты:

Какие продукты должны присутствовать в рационе питания при атеросклерозе

  • любые сладости;
  • икра;
  • жирные колбасы;
  • кофе и алкогольные напитки;
  • калорийные молочные продукты;
  • жирное мясо или рыба.

Обязательно надо есть нежирную рыбу, а мясо – только в ограниченном количестве. Основной упор делают на богатую клетчаткой растительную пищу (капусту, картофель, зелень, отруби).

к оглавлению ↑

Нижних конечностей

Наибольшую опасность представляет облитерирующее заболевание ног, которое приводит к полной закупорке сосудов, язвам и гангрене.

Чаще диагностируется у мужчин после 30-40 лет и проявляется постепенно: от онемения и тяжести в ногах, до полного разрушения сосудистой системы. Избежать прогрессирования болезни можно с помощью правильной диеты.

В ежедневное меню диеты при облитерирующем атеросклерозе нижних конечностей входят:

Какие продукты следует исключить из рациона питания при атеросклерозе сосудов

  • любые растительные масла;
  • сырая капуста (белокочанная);
  • гречка, овсянка и пшено;
  • молоко;
  • овощи;
  • грецкие орехи;
  • фрукты;
  • льняное семя;
  • соя;
  • морская рыба;
  • фасоль.

Больше употреблять клетчатки и растительных грубых волокон, помогающих вывести холестерин, а также витамины (А, С, Е, В и Д) и антиоксиданты.

к оглавлению ↑

Шеи

При изменении шейных сосудов, рацион обогащают белками, в большом количестве содержащимися в курятине, крольчатине и постной баранине.

Мясо не должно быть жареным, а только приготовленным на пару или запеченным. Много белка содержат отварные бобовые и злаки.

Овощи можно заправлять растительным маслом, а в каши добавлять немного сливочного. Причем, каши должны из гречневой или пшеничной крупы, перловки.

к оглавлению ↑

Сонных артерий

Одно из опаснейших заболеваний, приводящее к инвалидности и смерти больного. На последней стадии атеросклероза этих артерий, поможет только хирургическое вмешательство.

Минимизировать неприятные последствия, поможет соблюдение строгой малоуглеводной диеты, с полным отказом от соли, жиров и сладостей.

к оглавлению ↑

Особенности, правила приготовления пищи и калорийность

Независимо от локализации поражения, питание должно основываться на определенных общих признаках.

К ним относят:

Правила соблюдения диеты при атеросклерозе - рекомендации диетологов

  • снижение калорийности блюд до 2200-2400 Ккал в сутки;
  • отказ от жареного и жирного мяса;
  • исключение или максимальное ограничение соли в рационе;
  • включение в меню большого количества белка, содержащегося в постном мясе и нежирной рыбе;
  • отсутствие перекусов;
  • частый и дробный прием пищи (до 6 раз в день).

Еда должна готовиться на пару, запекаться либо отвариваться, с дополнительным употреблением витаминно-минеральных препаратов. Количество жидкости, выпиваемой за день должно быть в пределах 1-1,5 л.

Вес одной порции пищи составляет не более 250 гр, с обязательным включением растительного масла и морепродуктов, белков, клетчатки и сложных углеводов.

к оглавлению ↑

Влияние на организм

Придерживаться подобного режима питания – это жизненная необходимость для больных атеросклерозом. От этого недуга, чаще страдают люди среднего и пожилого возраста, как мужчины, так и женщины.

Причинами развития патологии является отсутствие физической активности, вредные привычки, ожирение, высокое давление, нервные стрессы и неправильное питание.

Справиться с вредным холестерином только с помощью лекарств невозможно. Здесь важна комплексная терапия, включающая, прежде всего, изменение образа жизни и здоровое питание.

к оглавлению ↑

Плюсы и минусы, противопоказания

Как и любая диета, стол №10 имеет свои преимущества и недостатки, и подходит людям с лишним весом, заболеваниями щитовидной железы, сердечно-сосудистыми патологиями.

Как правильно соблюдать диету при атеросклерозе сосудов - несколько рекомендаций

Противопоказаний у подобного питания нет, кроме детского возраста до 14 лет и беременности.

К плюсам относят:

  • избавление от лишнего веса;
  • нормализация гормонального фона и обмена веществ;
  • стабилизация давления;
  • улучшение общего самочувствия;
  • снятие отечности.

Важно знать, что сложные углеводы препятствуют выведению из организма лишней жидкости, поэтому они полностью исключаются.

к оглавлению ↑

Примерное меню и рекомендации по составлению

Список разрешенных к употреблению продуктов и индивидуальные рекомендации должен посоветовать лечащий врач. Основываясь на диагнозе, состоянии и самочувствии пациента, он рассчитает примерную калорийность и вес каждого блюда.

Приблизительное меню на сутки:

Примерное меню для диеты при атеросклерозе сосудов сердца и аорты сердца

  • Завтрак может состоять из парового белкового омлета, либо сваренной на воде овсянки или гречки, немного нежирного творога, хлеб с отрубями и фруктовый сок, некрепкий и несладкий чай.
  • Второй завтрак включает йогурт без сахара или творог, салат из овощей, бутерброд с нежирным сыром и отварной курицей, сок.
  • На обед можно съесть немного овощного супа с перловкой, борщ без мяса, щи или фасолевый суп, постное мясо или рыбу с гарниром из макарон или гречки, тушеные овощи или салат, компот.
  • Полдник должен содержать любые фрукты, творог, кефир и сухарики.
  • Для ужина подойдут запеченный картофель или овощная запеканка, омлет или куриные котлеты, салат и фрукты.

Кушать надо каждые 3 часа, небольшими порциями, а в перерывах – выпивать по полстакана минеральной воды или травяного чая.

к оглавлению ↑

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Важность диеты заключается не только в лечении, но и в профилактике атеросклероза. Людям, попадающим в группу риска, рекомендуется соблюдать ограничения в питании задолго до появления характерных признаков болезни.

Разрешенные продукты:

  • овощи, зелень;
  • морепродукты;
  • сухари и крекеры;
  • цельнозерновой хлеб;
  • постное мясо;
  • яичный белок;
  • растительное масло;
  • нежирные кисломолочные продукты;
  • пшенная, овсяная, гречневая и ячневая крупы;
  • минералка без газа;
  • фрукты.

Соль резко ограничивают, а сахар исключают полностью. Можно пить слабый несладкий чай или цикорий, отвары трав, разбавленные соки и компоты.

Не стоит увлекаться макаронными изделиями (даже из твердых сортов пшеницы) и яичными желтками. Ограничить употребление соли до 3-4 гр в день, а воды – до 1,5 л.

Список разрешенных продуктов для диеты при атеросклерозе сосудов шеи

Запрещенные продукты:

  • жирные молочные продукты;
  • манка и рис;
  • сдоба и сладости;
  • острое, жареное и копчености;
  • любые субпродукты;
  • виноград;
  • грибы;
  • маринады, соленья и квашенья;
  • майонез и горчица;
  • редька и редис;
  • жирный сыр и творог;
  • крепкий чай и кофе, газировка и алкоголь.

О том, какие продукты помогают бороться с атеросклерозом, узнаете из следующего видео-ролика:

к оглавлению ↑

Рекомендации диетологов на время соблюдения

Начинать медикаментозное лечение и диетическое питание надо на ранней стадии болезни. Нельзя переедать, а тем более, есть перед сном.

Последний прием пищи должен быть не позднее 18.00, а на ночь разрешено выпить стакан постного кефира. Ни в коем случае нельзя прерывать или нарушать диету. Любые срывы и отклонения от нормы способны сильно усугубить состояние здоровья.

Животные жиры и углеводы исключаются, а добавляются растительные белки и продукты, богатые магнием, витамином С и В, калием. Можно дополнительно принимать витаминные препараты и полезные биодобавки.

Правильное питание и диету при атеросклерозе необходимо совмещать с умеренными физическими нагрузками и отказом от вредных привычек.

к оглавлению ↑

Длительность

Особенности диеты при атеросклерозе и рекомендации по составлению меню

Для облегчения симптомов болезни, необходимо избегать употребления жиров с низкой плотностью. Основные приемы пищи должны приходиться на утренние и обеденные часы, а ужин, желательно сократить.

Хорошо очищает сосудистую систему свежий картофельный сок, принимаемый 1-2 раза в день до еды.

К сожалению, прервать терапию и выйти из диеты не получиться. Диетологи склоняются к мнению, что диета для лечения атеросклероза должна соблюдаться пожизненно.

Ведь при любом нарушении питания, липидные отложения возвращаются на стенки сосудов.

Атеросклероз чреват всевозможными осложнениями и неприятными последствиями.

Список разрешенных продуктов довольно большой, и из него можно скомбинировать много вкусных и полезных блюд. Соблюдать строгую диету придется постоянно.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать