Диета стол № 4 по Певзнеру: показания и особенности лечебного рациона

Заболевания кишечника возникают по разным причинам. Чтобы его вылечить, необходимо принимать препараты, соблюдать лечебный рацион.

Диета стол номер 4 по Певзнеру останавливает воспалительные процессы в кишечнике, восстанавливает нарушенные функции. С помощью этой методики пациент быстро пойдет на поправку.

Перед применением программы рекомендуется ознакомиться с ее основными принципами.

Из нашей статьи вы узнаете основные принципы диетического питания при заболеваниях ЖКТ, примерное меню диеты 4 стол на каждый день, список разрешенных и запрещенных продуктов при ее соблюдении.

к оглавлению ↑

Основные принципы диетического питания при заболеваниях кишечника

Чтобы вылечить кишечник, изучите основные принципы лечебного рациона диеты 4-й стол:

Примерное меню для диеты стол № 4 на 7 дней

  • Пища должна быть жидкой, измельченной. Рекомендуется кормить пациента бульонами, пюре, кашами и пудингами.
  • Горячие и холодные блюда запрещены. Температура блюд должна быть от 15 до 65 градусов.
  • Нельзя переедать. Пациент ест маленькими порциями.
  • Густая, твердая пища противопоказана: она травмирует стенки кишечника, усугубляя болезнь.

В период диеты разрешается употреблять каши: гречневую, овсяную, манную и рисовую. Допускается включение в меню нежирных сортов мяса и рыбы. Допустимы отварные яйца либо омлет.

Овощи разрешается есть в отваренном виде или включением в супы. Можно пить некрепкий чай, соки из фруктов и ягод.

Запрещается включать в меню молочные продукты, сухофрукты, сладости, мучное, газированные напитки. Нужно отказаться от копченостей, жирных и острых блюд. Под запрет попадают перловая, ячневая каши.

Основное правило приготовления пищи — продукты запрещается жарить. Следует готовить блюда в процессе варки, запекания, их можно готовить на пару.

Пищу растирают, максимально измельчая, чтобы ее было легче переваривать ослабленному организму.

к оглавлению ↑

При каких болезнях назначают

Общие показания к применению диеты:

Основные принципы диеты стол № 4 и правила составления рациона

  • Колит.
  • Энтероколит.
  • Дизентерия.
  • Брюшной тиф.
  • Туберкулез кишечника.

Методика воздействует комплексно: снимает боли, метеоризм и дискомфорт в животе, останавливает воспалительные процессы в организме.

Восстанавливает функции кишечника, здоровую микрофлору.

к оглавлению ↑

Что можно и нельзя, примерное меню на неделю

Составлять меню самостоятельно сложно, можно ошибиться в выборе продуктов.

Диетологи решили помочь и создали меню, которое выглядит так:

День неделиПервый завтракВторой завтракОбедПолдникУжинПеред сном
ПонедельникОвсянка, чайЯблочное пюреМясной бульон, говяжьи тефтели с гречневой кашейОтвар черной смородиныОмлет, чайКисель
ВторникРисовая каша, чайОтварное яйцоКартофельно-кабачковое пюре, рыбаОтвар черникиЗапеченное яблокоМорковный сок
СредаОмлет, чайФруктовое желеКуриная грудка, рисЯгодный морсГречкаОтвар шиповника
ЧетвергОвсянкаЗапеченное яблокоМясной бульон, тефтели из телятины с растертыми овощамиОтвар айвыМанная кашаКисель
ПятницаОтварное яйцо, чайФруктовое желеРыба с гречкойОтвар шиповникаЗапеченное яблокоМорковный сок
СубботаЯблочное пюре, фруктовый сокОмлетКартофельное пюре, грудка индейкиОтвар черной смородиныРисовая кашаЯгодный морс
ВоскресеньеОвсянка, чайЯблочное пюреТефтели говяжьи, овощное рагуОтвар черникиМанная кашаКисель

Рекомендуется включать в меню каши, нежирные сорта мяса и рыбы, отварные яйца. Следует пить фруктовые соки, травяные чаи и отвары ягод.

На завтрак подходят каши или омлет, а на обед следует съесть мясной бульон, мясо и овощное рагу. На ужин также готовят каши.

к оглавлению ↑

Другие вариации

Каждая разновидность диеты обладает определенными особенностями.

Стол номер четыре отличается строгостью. Его назначают пациентам, у которых наблюдается тяжелое состояние, вызванное заболеваниями кишечника.

Меню для диеты стол 4 и несколько принципов питания

В этом случае нельзя отклоняться от программы. Употребляют только растертую пищу, которая легко переваривается.

Отличается от других вариаций не только строгостью, но и включением в меню разных видов каш. Допускаются также мясные продукты.

Обычно диета стол номер 4 назначается пациентам с такими заболеваниями кишечника: диарея, метеоризм, запоры или если состояние пациента неудовлетворительное.

Больного кормят через каждые 2 часа. Это должны быть жидкие блюда. В меню диеты «стол номер 4» входит много травяных чаев и ягодных отваров, потому что они помогают ослабленному организму быстрее восстановиться.

Длительность определяется врачом. В тяжелых случаях составляет месяц.

к оглавлению ↑

№ 4а

Эта программа разработана, чтобы снизить бродильные процессы в кишечнике. Рацион отличается повышенным содержанием белка и снижением до минимума числа углеводов.

Каши запрещены. Больного кормят 5-6 раз в день с перерывами 2-3 часа.

Методика разрешает употребление творога, мяса. Все продукты готовятся на пару либо в процессе варки или запекания.

к оглавлению ↑

№ 4б

Диета 4б назначается при болезнях желудочно-кишечного тракта (например, при хроническом колите) в стадии ремиссии. Программа позволяет снять боли и дискомфорт в кишечнике, наладить процессы пищеварения.

Больному разрешают употреблять не только белки, но и углеводы в умеренном количестве. В меню присутствуют мясо, овощи, каши.

Больному дают понемногу бисквит, печенье. Все соки разбавляют водой, чтобы они были менее кислыми.

Разрешены ягодные отвары. Отличается менее жестким режимом, длительность назначает только врач.

к оглавлению ↑

№ 4в

Методика назначается при ремиссии.

Что можно включить в рацион при соблюдении диеты стол 4

Она подходит тем пациентам, у кого состояние стабилизировалось, болезнь отступила.

Это полноценное питание с небольшими ограничениями.

Нельзя употреблять соль, продукты, раздражающие кишечник.

К ним относятся твердые продукты, колбасы, специи, чеснок, лук, сладости.

Порции остаются по-прежнему маленькими, больной питается 5-6 раз в сутки.

Обычно диета длится не более недели в пределах восстановительного режима.

к оглавлению ↑

№ 4аг

Применяется при нарушенной функции организма переваривать глютен. Из меню исключаются пшеница, ячмень, овес и все содержащие их продукты.

Состояние пациента обычно бывает удовлетворительным, сильных болей в животе нет. Возможны слабость, головокружение.

к оглавлению ↑

Что категорически запрещается

Чтобы пациент быстрее пошел на поправку, он должен знать несколько важных правил.

Во время диеты запрещается:

Рекомендации по соблюдению лечебной диеты стол номер 4

  • Употреблять холодную и горячую еду. Допустимые температуры готовых блюд — 15-65 градусов.
  • Переедать. Это только усугубит состояние больного.
  • Голодать. Организм ослабнет, выздоровление замедлится. Есть необходимо, но умеренными порциями.
  • Питаться однообразно. Надо потреблять различные продукты, чтобы организм получал необходимые витамины.

Нельзя продукты жарить. Допускается обработка в виде варки, запекания либо приготовления на пару. Жареная пища тяжелая, она сложна для переваривания. Это ухудшит состояние больного.

к оглавлению ↑

Рекомендуемая длительность

Длительность диеты назначается врачом, исходя из состояния больного. Как правило, методики придерживаются от 2 до 4 недель.

Если пациент быстро идет на поправку, может быть достаточно 7-10 дней, при тяжелом состоянии ее могут продлить до одного месяца.

Когда больному выходить из диеты, скажет врач, на основании его анализов и общего состояния.

Если диарея больше не мучает, стул нормализовался, болей больше нет, методику прекращают, но рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Выходят из диеты постепенно, немного увеличивая порции, включая в меню углеводы. Вредные продукты остаются также под запретом, но разрешается изредка радовать себя сладостями в малом количестве.

Диета стол 4 — это эффективный способ лечения заболеваний кишечника. Рацион способствует нормализации пищеварения, устранению болей и дискомфорта в животе.

Следование этой методике приводит к скорейшему выздоровлению, восстановлению функций кишечника.







Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Отзывы и комментарии

Комментировать