Яркий, солнечный, витаминный — апельсиновый сок: какова его калорийность, ценные качества и правила употребления?
Из всех сортов фруктовых соков и фрешей многие отдают предпочтение именно апельсиновому. Он является обладателем не только освежающего кисло-сладкого вкуса и аромата, но еще высокого содержания аскорбиновой кислоты (витамина С).
Этот напиток отлично утоляет жажду, укрепляет иммунную систему. Но пользу вашему организму принесет только свежевыжатый нектар.
Те продукты, которыми в изобилии заполнены полки в супермаркете, не имеют ничего общего с апельсиновым соком. Это обычные концентраты, разбавленные водой и ароматизаторами.
В чем польза и вред апельсинового сока для организма мужчин, женщин и детей, какова калорийность напитка на 100 мл (сколько калорий в готовом продукте, свежевыжатом, консервированном), полезно ли его употреблять утром натощак и помогает ли он похудеть? Поговорим об этом подробнее!
к оглавлению ↑
- Как выбрать/приготовить напиток из апельсинов
- Калорийные показатели на 100 грамм, состав, гликемический индекс
- Как влияет на организм
- Чем полезен для женщин
- Польза для мужчин
- Полезные свойства для детей
- Для пожилых
- Противопоказания и возможный вред
- Как употреблять
- В кулинарии
- В медицине и для похудения
- В косметологии
Как выбрать/приготовить напиток из апельсинов
Когда речь заходит о фруктовых соках, нужно сразу обратить внимание на важный момент: покупать напиток в супермаркете (если вы хотите зарядиться витаминами, минералами) нельзя.
Для укрепления здоровья требуется свежевыжатый продукт. Его нужно готовить дома из настоящих фруктов или приобретать фреш в тех заведениях, которые специализируются на подобных напитках и действительно готовят их из реальных апельсинов (если вы уверены в этом).
Приготовить нектар дома достаточно просто. Вам даже необязательно иметь специализированную аппаратуру для этого, достаточно обычного блендера:
- Возьмите четыре крупных спелых апельсина.
- Промойте их щеткой под проточной водой (желательно со специальным мылом, которое продается в супермаркетах).
- На ночь уберите фрукты в морозилку, а утром измельчите их в блендере вместе с кожурой.
- Залейте заготовку тремя литрами очищенной воды, оставьте смесь постоять минут на 30.
- После этого процедите сок (нужно полностью избавиться от мякоти).
- Добавьте к нему еще четыре литра воды, полкило сахара, ложечку лимонной кислоты.
- Разлейте напиток в бутылочки, уберите в холодильную камеру.
Такой нектар гораздо дольше хранится по сравнению с фрешем. Вы сможете наслаждаться его вкусом дольше и чаще.
Как выбрать натуральный апельсиновый сок, подробности в этом видео:
к оглавлению ↑Калорийные показатели на 100 грамм, состав, гликемический индекс
Напиток диетический. На 100 мл сока приходится всего 60 ккал (это около 3,9% суточной нормы для человека). При отсутствии видимых противопоказаний смело включайте его в свое меню и худейте с удовольствием.
Пищевая ценность продукта (100 мл):
- углеводы — 13,2 г;
- белки — 0,7 г;
- жиры — 0,1 г;
- пищевые волокна — 0,2 г;
- вода — 85 г;
Витаминное содержание (100 мл):
- витамин А — 8 мкг;
- бета-каротин — 0,05 мг;
- тиамин — 0,04 мг;
- аскорбиновая кислота — 40 мг;
- рибофлавин — 0,02 мг;
- токоферол — 0,2 мг;
- витамин РР — 0,3 мг;
Минеральное содержание (100 мл):
- кальций — 18 мг;
- железо — 0,3 мг;
- натрий — 10 мг;
- калий — 179 мг;
- магний — 11 мг;
- фосфор — 13 мг.
Гликемический индекс напитка (без добавления сахара) равен 54.
к оглавлению ↑Как влияет на организм
Сок апельсина часто показан тем, кто занимается тяжелым умственным или физическим трудом.
Этот напиток помогает бороться с анемией, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, нервную систему.
Высокое содержание витамина С в составе — хорошая профилактика развития злокачественных новообразований, атеросклероза, ВСД.
Фолиевая кислота в составе помогает улучшить работу спинного и головного мозга, повысить концентрацию внимания.
Какова польза и вред апельсинового сока для печени? Поскольку сок имеет щелочную основу, он способен хорошо чистить кровь и растворять кислоты.
А это очень важно для обеспечения здоровья печени, почек, особенно при повышенной нагрузке на них.
к оглавлению ↑Чем полезен для женщин
Девушкам, стремящимся похудеть, можно включать апельсиновый фреш в свое диетическое меню. Этот напиток низкокалориен, он помогает вывести из организма токсины, яды, шлаки, продукты обмена, наладить пищеварение.
Сок отлично влияет на кожные покровы. Он замедляет старение кожи, улучшает ее цвет, придает эластичность, упругость. Многие даже используют этот продукт в качестве компонента для косметических масок.
к оглавлению ↑Польза для мужчин
Для курящих важно систематически употреблять апельсиновый фреш. Вещества, содержащиеся в его составе, помогают укрепить сосуды и капилляры, вывести никотиновые излишки, что важно для поддержания организма в тонусе.
Для спортсменов напиток станет незаменимым источником энергии и сил. После тяжелых тренировок можно пить апельсиновый нектар, который восстанавливает силы, ускоряет обменные процессы.
к оглавлению ↑Полезные свойства для детей
Для растущего организма жизненно важны такие элементы, как кальций, калий, магний, фосфор и железо.
Все они содержатся в апельсиновом соке. Для нормального формирования детского скелета и обмена веществ важно употребление апельсинового фреша.
Напиток укрепляет иммунитет и стимулирует мозговую деятельность. Школьникам стоит давать апельсиновый нектар систематически (особенно в период обострения сезонных простудных заболеваний).
Поскольку апельсин — сильный аллерген, вводить его в детский рацион в любом виде разрешается только с 1 года.
Сок нужно готовить дома и разбавлять его достаточным количеством воды.
к оглавлению ↑Для пожилых
Напиток помогает предотвратить развитие атеросклероза, артроза, укрепляет иммунитет и дает тонус организму.
Предотвращает преждевременное старение органов, кожи, улучшает эластичность сосудов, нормализует артериальное давление.
к оглавлению ↑Противопоказания и возможный вред
Напиток имеет достаточно противопоказаний, с которыми нужно ознакомиться до того, как вы включили сок в свой постоянный рацион:
- фреш из цитрусов повышает кислотность желудка. Если у вас уже есть проблемы (в том числе в виде язвы, хронического гастрита или панкреатита), то от употребления этого нектара следует отказаться;
- продукт способен нанести вред зубной эмали, так что после каждого употребления продукта полощите ротовую полость водой;
- сок из цитрусов (любой сорт) является сильным аллергеном, так что людям, склонным к проявлению аллергических реакций, стоит отказаться от этого напитка;
- по той же причине не стоит употреблять нектар беременным и кормящим мамам (аллергия может развиться у плода или новорожденного);
- диабетикам II типа нужно ограничить количество потребляемого апельсинового нектара. Это же касается людей, имеющих степень ожирения.
Как употреблять
Фреш из апельсина следует употреблять не слишком часто. Самым правильным будет один стакан раз в 3 суток. За день можно выпивать не более одного стакана.
Желательно пить сок через трубочку для коктейлей, чтобы избежать повреждения зубной эмали. Обязательно разбавляйте напиток питьевой водой в соотношении 1:1.
В кулинарии
Маффины с апельсином
Для приготовления этого ароматного, вкусного десерта понадобится совсем немного времени.
Возьмите:
- мука пшеничная — 2 стакана;
- сахарный песок — 0,5 стакана;
- разрыхлитель — 3 ч. ложки;
- соль — 0,5 ч. ложки;
- сок апельсина — 200 мл;
- яйцо куриное — 1 шт;
- масло растительное — 0,3 стакана;
- апельсиновая цедра — 1 ст. ложка.
Смешайте в отдельной миске муку, сахарный песок, соль, разрыхлитель и цедру цитруса. В другой чашке взбейте сок апельсина, яйцо и растительное масло. Обе заготовки перемешайте между собой.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Форму для кексов смажьте небольшим количеством масла, в каждую положите бумажную формочку. Наполните каждую из них подготовленным тестом на 2/3 объема и отправляйте ваши маффины запекаться. Через 15-20 минут проколите каждый кексик зубочисткой.
Если на шпажке не осталось сырого теста, значит, десерт готов. Достаньте выпечку, оставьте постоять пару минут. Переложите маффины на блюдо, украсьте растопленным шоколадом или сахарной пудрой.
Пирог
Этот сытный десерт станет украшением для любого стола.
Возьмите:
- мука пшеничная — 500 г;
- разрыхлитель — 1 ст. ложка;
- соль — 0,5 ч. ложки;
- сок апельсина — 250 мл;
- свежий апельсин — 1 шт;
- ванилин — 1 ст. ложка;
- масло растительное — 100 мл;
- сахарный песок — 300 г;
- куриное яйцо — 4 шт.
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с сахарным песком. Параллельно натираем апельсиновую цедру на мелкой терочке, смешиваем с отделенными желтками и остальными ингредиентами. Эту массу смешиваем со взбитым белком.
Форму для пирога смазываем маслом, вливаем смесь и выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах в течение 30-45 минут. Проверяем пирог на готовность с помощью шпажки или зубочистки.
По готовности достаем десерт из духовки, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой. Можно украсить апельсинами или глазурью.
В этом видео еще один интересный рецепт пирога с апельсиновым соком:
к оглавлению ↑В медицине и для похудения
Сок апельсина разрешено употреблять тем, кто стремится похудеть. Нужно следить за тем, с какими продуктами вы сочетаете напиток. Не стоит увлекаться, пить фреш натощак или потреблять покупной продукт.
В косметологии
Иногда допускается включение апельсинового нектара в качестве одного из компонентов в косметические маски:
- для возвращения тонуса и сияния коже рекомендуется нанести сочную мякоть одного апельсина на все лицо (избегайте зоны вокруг глаз и слизистых).
Оставьте такую маску на 10-15 минут, а затем смойте ее теплой водой;
- для жирной и комбинированной кожи подойдет маска на основе дрожжей и апельсинового фреша.
Смешайте свежие дрожжи с соком цитруса до консистенции густой пасты, нанесите тонким слоем смесь на лицо и оставьте на 15 минут. Смойте маску теплой водой и нанесите успокаивающий крем.
Апельсиновый сок может быть не только отличным средством утоления жажды, он станет прекрасным помощником в борьбе за крепкий иммунитет, компонентом для косметических масок и ингредиентом для создания шедевра кулинарного искусства.
Помните о мерах предосторожности и употребляйте этот напиток в разумных пределах.
Загрузка...
