Особенности лечебного питания при низком гемоглобине у женщин и мужчин

Недостаток гемоглобина может быть вызван железодефицитной анемией, когда нарушается поступления кислорода к тканям и органам человека.

Показатели ниже 135-160 г на литр крови для мужчин и 120-140 г на литр для детей и женщин говорят о наличии этой проблемы.

Кроме медикаментов, при анемии нужна специальная диета с продуктами, богатыми железом, которое может хорошо усваиваться организмом.

О том, каким должно быть питание при низком гемоглобине у женщин и мужчин, как составить меню диеты при пониженном его уровне в крови, а также какие продукты его повышают, расскажем в нашей статье!

к оглавлению ↑

Основные принципы диеты для повышения уровня белка в крови

При проблемах с недостатком железа, а также туберкулезе, пониженном весе и ослабленном состоянии после тяжелых болезней назначается лечебное питание стол № 11 с повышенной калорийностью – 2900 для женщин и детей, а для мужчин на 500 калорий больше.

Основные принципы диеты для повышения уровня гемоглобина в крови

В его состав ежедневно входит до 130 г белков, больше половины из них животных, а остальные – растительные. Жиров в нем до 120 г с тремя четвертями животных, а углеводов допускается до полукилограмма. В сутки нужно съедать до 3 кг пищи, распределяя ее на 4-6 приемов.

В основе диеты для поднятия гемоглобина в крови лежат такие принципы:

  • Оно должно быть частым и дробным с интервалами в 3 часа. Ужин допустим за полтора часа до сна.
  • Для лучшего пищеварения пища должна быть теплой, иначе железо усваивается не достаточно хорошо.
  • Допустима любая технология приготовления блюд, но приветствуется использование пароварки. Жарка исключена из-за образования в процессе нее продуктов окисления – канцерогенов и токсинов, не полезных для здорового питания.
  • Оформление блюд и сервировка стола важна для улучшения аппетита, ей уделяют особое внимание.
  • На алкоголь накладывается вето, т.к. этиловый спирт ухудшает усвоение железа и других микроэлементов, он угнетает печень – основной поставщик билирубина. А в организме с дефицитом гемоглобина это чревато таким осложнением, как желтуха.
  • Важно ежедневно пить много чистой воды, недостаток жидкости вызывает сгущение крови, что еще больше усиливает гипоксию, присущую анемии.
  • На соль ограничений не вводится, а при низкой желудочной секреции ее ежедневное потребление должно увеличиться до 15 г.
к оглавлению ↑

Влияние на организм

Повышение гемоглобина крови приводит к устранению основных симптомов анемии:

  • слабости, вялости и шума в ушах;
  • одышки при любой нагрузке;
  • шумов в сердце;
  • бледности кожи, ломкости ногтей, сухости волос;
  • судорожных подергиваний;
  • диспепсии и улучшении аппетита;
  • нарушений вкусовых ощущений;
  • из-за насыщения организма микроэлементами, белками и витаминами повышается иммунитет.
к оглавлению ↑

Плюсы и минусы, противопоказания

Преимущества этой диеты:

Особенности питания при пониженном гемоглобине у взрослых

  • Простой и недорогой набор продуктов.
  • Физиологичная, сбалансированная из-за чего может соблюдаться длительно.
  • Улучшает состояние здоровья.

Основной недостаток этого питания, что оно решает проблему дефицита железа лишь частично, его должны дополнять лекарственные препараты.

Противопоказаниями такого способа питания является эритроцитоз или патологическое сгущение крови, порок сердца, сердечная недостаточность, сахарный диабет и кишечная непроходимость.

к оглавлению ↑

Примерное меню для взрослых и беременных

При составлении дневного меню при пониженном гемоглобине нужно учитывать, что в день мужчине нужно не менее 10 мг железа, а женщине – 18 мг, для беременных этот показатель должен увеличиться вдвое.

Но следует делать поправку на то, что из продуктов животноводства и морепродуктов оно усваивается лишь на четверть, а из растительной пищи на пользу идет только 7% железа.

Меню в каждом случае составляется специалистом индивидуально, есть и общие принципы:

Как повысить гемоглобин в крови - примерное меню

  • Первый прием пищи должен состоять из двух блюд – рыбного филе, тушеной печени, любой каши и овощного пюре, пудинга из крупы, чая и бутерброда с сыром и маслом.
  • В полдень можно съедать рыбу с овощами, сыр, салат из свежих овощей, выпить чая или шиповникового настоя.
  • На обед обязателен суп на курином бульоне или грибной, уха, борщ или щи. На второе подается мясное блюдо, овощные котлеты. Полезны каши, пудинги, тушеные овощи. Напитки и десерты могут включать кисель, компот из сушки, желе или фруктовый микс.
  • На полдник предлагаются ягоды, фруктовые муссы, сухарики, желе и чай или витаминный настой.
  • Ужин должен тоже включать два блюда, вариантами являются сыр, мясные или рыбные котлеты, пудинги или запеканки из круп, овощные рагу или запеканки, свежие овощные и чай.

Что касается питания беременных, то для них повышение гемоглобина особенно актуально, но и очень не просто. Ведь у женщин в положении возможны аллергические реакции на отдельные виды пищи и особые пищевые пристрастия.

Полезно выпивать стакан свежего овощного сока, обязательно есть салаты, повышающие перистальтику кишечника, но нужно опасаться нитратов, поэтому это должны быть только сезонные овощи. То же касается и фруктов и ягод.

Предпочтительны свежие яблоки и другие содержащие витамин С ягоды и фрукты: рябина, гранаты, клюква, черника, земляника и другие. Зимой их можно заменить сухофруктами, съедаемыми из-за их высокой калорийности в первой половине дня. Богаты железом и настои крапивы, шиповника, гречка, орехи, шоколад (только при отсутствии лишнего веса).

Диета для повышения уровня гемоглобина в крови у мужчин и женщин

Не следует забывать о мясе, рыбе и субпродуктах, которые еще и прекрасный источник белка для мамочки и растущего крохи. А в качестве десерта полезен гематоген.

Страдающим железодефицитной анемией нужно знать, что попадающее в организм железо разделяется на гемовое и негемовое. Отличаются они валентностью и скоростью всасывания.

Негемовая, трехвалентная разновидность содержится в растительных продуктах. А гемовое, двухвалентное подходит по структуре больше, им богаты мясные продукты.

Лидером по содержанию гемового железа является телятина, ее полезно запивать фркутовыми соками и морсами. А при запивании мясных блюд чаем или кофе всасываемость железа ухудшается. Тоже относится и к молочным продуктам.

Но без них не обойтись, т. к. это источник кальция. Поэтому молоко лучше пить отдельно. Не меньшую пользу в насыщении организма кальцием принесет настоянный на лимонном соке порошок из яичной скорлупы.

к оглавлению ↑

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Людям, страдающим дефицитом железа, обязательно нужно включать в ежедневный рацион продукты питания, повышающие гемоглобин в крови:

  • мясо – телятину, говядину, кролика;
  • субпродукты;
  • рыбу, ее икру, разные морепродукты.

Но нагружать организм только белками не стоит, еще нужны различные фрукты и ягоды, желательно те, которые растут в данной климатической зоне.

Список продуктов для повышения уровня гемоглобина в крови у мужчин и женщин

Нужны разнообразные овощи, зелень. Они насыщают организм витаминами, так суточная потребность в витамине С 75-90 мг, а загрязненной городской атмосфере, при приеме лекарств, употреблении алкоголя и курении эти цифры, как минимум, удваиваются.

Не обойтись и без витамина В12, которым богаты мясо и субпродукты, творог и сыр.

Лидерами среди продуктов, повышающих гемоглобин, являются говяжий язык, красное мясо, мясо кроля и индюка. В 100-граммовой порции от 5 до 20 мг железа, но важно, что оно усваивается максимально – на 16-22%%.

На втором месте стоят жирные сорта рыбы, особенно лососевые, и морепродукты, особенно моллюски – 5-9 мг при усваиваемости в 11%.

Растительные продукты дают железа не меньше – 4-11 мг, но его всасываемость всего 4-5%. Польза растительной пищи больше в ее витаминном богатстве, это способствует лучшему усвоению железа из мяса и рыбы.

Лидерами полезных свойств являются свекольный, морковный, гранатовый соки, пшеничные отруби, льняные и кунжутные семена.

Некоторые жирные продукты мешают всасыванию железа, это:

  • сало;
  • жирное мясо;
  • маргарин, животные жиры.

Не рекомендуются также:

  • Разрушительно действующие на эритроциты маринады.
  • Жирные торты и пирожные.
  • Крепкие чай, кофе и кола – из-за кофеина, тормозящего усвоение железа.
к оглавлению ↑

Рекомендации диетологов на время соблюдения

Каким должен быть рацион питания при низком уровне гемоглобина в крови

Какими бы полезными различные продукты ни были, одних их для ликвидации железодефицитной анемии не достаточно, поэтому дополнительно к диете нужны препараты железа, рекомендованные врачом, вкупе с аскорбиновой кислотой.

Повышая уровень железа, нельзя забывать о продуктах, богатых медью – морской рыбе и орехах.

Медь с железом – прекрасный взаимовыгодный тандем.

Усиливает функциональность и качество усвоения железа и кобальт. Им богаты спаржа, речная рыба, ржаной хлеб, картофель, зеленый горошек.

Диетологи также советуют вместо черного чая пить зеленый, больше времени проводить на воздухе.

к оглавлению ↑

Длительность и правила выхода

Железосодержащая диета, которая помогает повысить гемоглобин, относится к длительному комплексу питания, она не обременительна, полезна для большинства людей. Придерживаться ее, порой, приходится годами. Выход из нее не сложен, т.к. ограничения минимальны, они относятся к любой системе здорового питания.

В этом случае нельзя смешивать молочные и мясные продукты, а богатые витаминами овощи и зелень нужно есть чаще и лучше – в свежем виде.

О том, как повысить уровень гемоглобина в крови, рассказывают специалисты в следующем видео-ролике:

Натуральные же соки, фрукты и ягоды – не только источник витаминов, а и полезные добавки к богатым железом рыбе и мясу.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать