«Защитник иммунитета» — витамин С: несколько фактов о его пользе, где его находится больше всего
В период межсезонья при появлении чихающих и кашляющих людей на улицах или в общественном транспорте из аптек начинают выкупаться целые полки противовирусных препаратов.
Часто покупают аскорбиновую кислоту, как самого надежного помощника в борьбе с простудой. Но она не только защищает организм от респираторных заболеваний: помогает она и при проявлении симптомов более серьезных болезней.
Из нашей статьи вы узнаете, в чем есть много витамина С, где его содержится больше всего (в каких овощах и фруктах), найдете таблицу с самым высоким содержанием в продуктах питания, а также узнаете о симптомах дефицита аскорбиновой кислоты в организме человека.
к оглавлению ↑
Полезные свойства
Аскорбиновая кислота является элементом с сильными антиоксидантными свойствами. Попадая в клетки организма, внедряясь в оболочки, она усиливает их защитные свойства, чем предотвращает разрушение.
Прием в пищу продуктов, содержащих аскорбиновую кислоту, положительно действует на:
- Иммунитет. Витамин С поддерживает выработку Т-лимфоцитов, лейкоцитов – основных элементов иммунной системы. Он активно участвует в производстве интерферона – вещества для борьбы с вирусами и инфекциями.
- Кровеносную систему. Способствует всасываемости железа, повышая уровень гемоглобина. Это приводит к росту количества эритроцитов. Все органы получают требуемое количество кислорода и более продуктивно работают.
- Витамин С снижает риски возникновения носовых, маточных кровотечений.
- Кожные покровы. При приеме фруктов и овощей, содержащих аскорбиновую кислоту, активизируется выработка коллагена, замедляются процессы увядания, старения кожи, улучшается ее внешний вид, разглаживаются неглубокие морщинки.
Улучшается состояние кожных покровов при попадании солнечных лучей. Быстрее затягиваются повреждения кожи: ожоги, порезы, проколы, другие раны.
- Сердечно-сосудистую систему. Витамин укрепляет стенки сосудов, чем снижает вероятность инсультов и инфарктов.
- Скелетную систему. Витамин участвует в выработке карнитина — вещества костной и хрящевой тканей человека. Он содействует укреплению костей и снижает возможность возникновения заболеваний опорно-двигательного аппарата, в частности, остеопороза.
- Обменные процессы. Связываясь с ферментами, способствует росту их активности, ускоряет разложение и усвоение углеводов.
- Деятельность печени и желчнокаменных путей. Усиливает печеночную дезинтоксикационную функцию, активизирует желчеотделение.
Фолиевая кислота оказывает прямое влияние на развитие плода, она обязательна при формировании основных систем организма эмбриона в первом триместре беременности.
к оглавлению ↑Недостаток аскорбиновой кислоты
Важно вовремя заметить нехватку витамина С. Это поможет облегчить болезненное состояние человека.
Показатели дефицита аскорбиновой кислоты — ряд проявлений, связанных с нарушениями работы органов или систем:
- частые простудные заболевания, протекающие с осложнениями – неполадки работы иммунной системы;
- сухость кожи, ломкость, выпадение волос, частое расслаивание ногтей – снижение выработки коллагена;
- утомляемость, апатия – падение уровня серотонина;
- частые носовые кровотечения – слабость стенок капилляров;
- кровоточивость десен, шатание и выпадение зубов – яркий признак цинги (заболевания, для которого характерна острая нехватка витамина С);
- головокружения, слабость – симптомы низкого уровня гемоглобина;
- боли в суставах – снижение выработки карнитина;
- малый вес у новорожденных – признак нехватки аскорбиновой кислоты в организме матери в первые три месяца беременности.
Следует быть аккуратным при приеме витамина С людям с заболеваниями почек, нарушением образования тромбов, язвенной болезни желудка в фазе обострения, при нарушении обмена меди и железа.
к оглавлению ↑В каких продуктах питания содержится: лидеры по содержанию в таблице
Лучше усваивается из фруктов и овощей в сыром виде.
При варке нужно опускать продукты в кипящую воду, что уменьшает время контакта с кислородом и сохраняет витамины. При термической обработке количество кислоты снижается.
А какой продукт содержит больше всего витамина С и какие из них считаются рекордсменами по содержанию?
В таблице указан список лучших продуктов, богатых наибольшим количеством витамина С (в каких овощах и фруктах он находится).
Данные рассчитаны, исходя из потребности мужчины старше 19 лет, норма в день – 90 мг.
| Название | Количество витамина С на 100 г | Суточная потребность витамина,% |
| Шиповник | 650 | 722 |
| Облепиха | 200 | 222 |
| Перец сладкий (болгарский) | 250 | 278 |
| Смородина чёрная | 200 | 222 |
| Киви | 180 | 200 |
| Грибы белые сушёные | 150 | 167 |
| Петрушка (зелень) | 150 | 167 |
| Капуста брюссельская | 120 | 133 |
| Укроп (зелень) | 100 | 111 |
| Капуста брокколи | 89,2 | 99 |
| Капуста цветная | 70 | 78 |
| Рябина красная | 70 | 78 |
| Кресс-салат (зелень) | 69 | 77 |
| Кольраби капуста | 62 | 69 |
| Апельсин | 60 | 67 |
| Капуста краснокочанная | 60 | 67 |
| Капуста белокочанная | 60 | 67 |
| Земляника | 58,8 | 65 |
| Шпинат (зелень) | 55 | 61 |
| Грейпфрут | 45 | 50 |
| Щавель (зелень) | 43 | 48 |
| Сок апельсиновый | 40 | 44 |
| Лимон | 40 | 44 |
| Смородина белая | 40 | 44 |
| Сок грейпфрутовый | 40 | 44 |
| Мандарин | 38 | 42 |
| Сельдерей (зелень) | 38 | 42 |
| Сок лимонный | 36 | 40 |
| Лук порей | 35 | 39 |
Низкий уровень
Аскорбиновая кислота – водорастворимое вещество, его избытки выводятся через почки.
Важно ежедневно пополнять запасы продуктов с повышенным содержанием витамина С, пересмотреть свой образ жизни.
Курение отрицательно сказывается на усвоении аскорбинки. Вредная привычка значительно уменьшает ее количество в крови.
Злоупотребление алкоголем нарушает усвоение данного вещества.
Наличие хронических заболеваний, особенно со стороны кишечника, почек, препятствует всасыванию витамина С и продуктов, содержащих аскорбиновую кислоту.
Частые простудные заболевания, связанные с этим приемы аспирина, не способствуют попаданию аскорбиновой кислоты в организм.
к оглавлению ↑Полезные советы
Следует исключить вредные привычки или снизить их влияние на организм: уменьшить количество выкуриваемых сигарет, меньше пить алкогольных напитков.
Больше проводить времени на свежем воздухе, гулять, дышать кислородом.
Питаться полноценно. В рационе обязательно должны присутствовать фрукты и овощи по сезону. Во время их плодоношения и сбора они наиболее полезны.
Меньше перекусывать на ходу, всухомятку. Это убережет желудок от гастрита или язвы. Пораженный болезнями кишечный тракт – это неполное усваивание полезных веществ, включая витамины.
Меньше болеть и принимать аспирин – разрушитель витамина С.
Необходимо следить за здоровьем, прислушиваться к своему организму. При появлении необычных симптомов следует обращаться к врачу, не заниматься самолечением.
Еще больше о витамине С в этом видео:
Аскорбиновая кислота – популярный антиоксидант, его используют для борьбы со старением кожи, при проблемах со скелетной, сердечно-сосудистой систем.
Больше всего его содержится в шиповнике, перце болгарском, зелени, капусте, грибах. Курение, прием алкоголя, аспирина, наличие хронических заболеваний приводят к уменьшению витаминов в организме.
Загрузка...
2 комментария
Алексанр
Я тут с женой заспорил, в каком шиповнике больше витамина С, и какой будет полезнее. Она говорит, не имеет значение, крупный он — садовый, или мелкий дичок. Набрала крупного, насушила, я набрал мелкого в лесу, тоже засушили. По вкусу разницы никакой, а на самом деле, есть она, или не зависит какой он, культурный, или дикий?
Илья
Если кто-то замечал, после длительного голодания, замедляются все реакции организма, мышление, одним словом голод. Употребив хотя бы одну дольку мандарина или апельсина, моментальный прилив энергии и временное отсутствие голода. Другие продукты того же веса, не обладают таким эффектом. Набор всех нужных витаминов, которые хорошо тормозят начинающееся простудное заболевание. Цитрусовые всегда должны быть в холодильнике. Близкие к ним наверное виноград.