Вегетарианская диета: несколько правил здорового питания

Проблема современного человека – лишний вес. Существует много диет, направленных на его снижение.

Одна из них – вегетарианская диета. Ее особенность — отказ от продуктов животного происхождения. Самая строгая разновидность — веганство, но есть другие:

  • оволактовегетарианство допускает употребление яиц, молока;
  • ововегетарианство разрешает яйца;
  • лактовегетарианство позволяет молоко.

к оглавлению ↑

Основные принципы веганской методики для похудения

Главный принцип — исключение всех (или некоторых, в зависимости от вида вегетарианства) продуктов животного происхождения.

Основные принципы и правила вегетарианской диеты для похудения

Чаще всего перед ней ставится задача снижения веса или очищения организма от холестерина, насыщенных жиров, шлаков, токсинов.

Организм приучается к здоровому питанию, что способствует повышению иммунитета, улучшению состояния при подагре и диабете, может служить профилактикой онкологических заболеваний.

Чтобы сбросить 10 килограммов веса, одной недели мало. Результат диеты можно будет увидеть через месяц. Но легкость в организме начинает чувствоваться уже через 7 дней.

С каждым днем переносить отказ от животной пищи становится легче, а видимые результаты вдохновляют на продолжение эксперимента в течение долгого времени.

к оглавлению ↑

Влияние на организм

Медицинские исследования показали, что приверженцы вегетарианства значительно реже страдают такими заболеваниями:

Преимущества и недостатки вегетарианской диеты для похудения

  • сахарный диабет;
  • ишемическая болезнь;
  • атеросклероз;
  • гипертоническая болезнь;
  • камни в почках, желчном пузыре;
  • онкологические заболевания.

Они также меньше подвержены аллергии, ожирению, другим патологиям, вызванным различными добавками в корм животных для стимуляции их роста.

Однако, в известных своими долгожителями странах как раз употребляют животную пищу в достаточных количествах. Поэтому естественно предположить, что не сами продукты, а только их качество могут оказывать неблагоприятное воздействие.

Мясо содержит железо в самом удобном для усвоения виде. В морепродуктах содержатся необходимые для организма жирные кислоты Омега-3, Омега-6, селен. Поэтому диетологи считают, что допустимо умеренное вегетарианство.

к оглавлению ↑

Плюсы и минусы, противопоказания

Как любая система питания, вегетарианство имеет свои плюсы и минусы.

Преимущества:

Плюсы и минусы веганской диеты для похудения

  • в основу диеты заложена растительная пища, богатая углеводами — источник энергии для всего организма;
  • для приготовления растительной пищи нужно меньше соли, которая вредна;
  • овощи и фрукты очищают организм от токсинов, шлаков, нормализуют обмен веществ, стимулируют иммунитет, являются профилактикой атеросклероза;
  • содержащаяся в овощах и фруктах клетчатка — отличная профилактика и лечение при склонности к запорам;
  • низкая энергетическая ценность питания способствует снижению веса;
  • микроэлементы поддерживают сердце, артериальное давление, работу головного мозга.

Минусы диеты вегана для похудения – это:

  • недостаток железа в пище может привести к анемии. Нужно постоянно следить за уровнем гемоглобина в крови и регулировать рацион, добавляя в меню гречу, сухофрукты, фасоль;
  • потребность организма в белке вегетарианской пищей восполнить невозможно;
  • в растительной пище витамина D нет, компенсировать его только солнечными ваннами, особенно в северных странах, нельзя, а значит, увеличивается риск переломов, различных заболеваний костей;
  • витамин В2 также не содержится в овощах и фруктах, его недостаток приводит к нарушению зрения, слабости, головокружениям, но его можно принимать в виде таблеток;
  • витамин В12 отсутствует в рационе вегетарианцев, что отрицательно сказывается на состоянии здоровья.

Отказ от мяса и других подобных продуктов может иметь необратимые последствия для:

  • детского организма (до 18 лет);
  • беременных и кормящих женщин;
  • людей, страдающих анемией, гипотонией, другими заболеваниями;
  • после операций;
  • при обострении хронических болезней.
к оглавлению ↑

Примерное меню на неделю

Веганы отказываются полностью от:

В чем польза от вегетарианской диеты для похудения

  • мяса всех видов, птицы, дичи;
  • рыбы, морепродуктов;
  • молочных продуктов;
  • яиц;
  • кофе, чая (черного);
  • чипсов, газированной воды, фаст-фуда;
  • сахара (лучше финики, сахарная свекла, мед).

Продуктов, рекомендованных к употреблению, достаточно, что позволяет сделать меню разнообразным, а еду — вкусной.

В возможный рацион вошли:

  • бобовые культуры (чечевица);
  • грибы;
  • овощи, зелень;
  • фрукты, ягоды;
  • орехи, семечки;
  • соевые заменители мясных и молочных продуктов;
  • крупы;
  • приправы, специи;
  • 1,5-2 литра чистой воды в сутки.

Вот каким будет примерное меню и рацион питания веганской диеты для похудения.

Понедельник:

  • Завтрак: блины и мятный чай.
  • Перекус: 2 банана.
  • Обед: рагу из овощей, сок.
  • Полдник: орехи.
  • Ужин: вареники с вегетарианской начинкой.

Вторник:

Примерное меню вегетарианской диеты для похудения

  • Завтрак: овсянка с фруктами.
  • Перекус: молоко из сои.
  • Обед: плов (вегетарианский с сухофруктами).
  • Полдник: семена тыквы.
  • Ужин: сыр тофу.

Среда:

  • Завтрак: греча с молоком из сои.
  • Перекус: печеное яблоко.
  • Обед: вегетарианские щи, отвар шиповника.
  • Полдник: коктейль из зелени.
  • Ужин: овощная запеканка.

Четверг:

  • Завтрак: фасоль в томате, чай из мяты.
  • Перекус: йогурт из сои.
  • Обед: овощной суп на соевом молоке, травяной чай.
  • Полдник: фруктовый сок.
  • Ужин: голубцы с гречей, отвар шиповника.

Пятница:

Каким должно быть меню для вегетарианской диеты

  • Завтрак: грибная икра, овощной сок.
  • Перекус: фрукты.
  • Обед: шницели из капусты, салат из фруктов.
  • Полдник: ягодный мусс.
  • Ужин: овощной винегрет, травяной чай.

Суббота:

  • Завтрак: каша из пшена с орехами, сок из моркови.
  • Перекус: фруктовый коктейль.
  • Обед: рисовый суп, овощной салат.
  • Полдник: апельсин.
  • Ужин: макароны с овощами.

Воскресенье:

  • Завтрак: пироги из капусты.
  • Перекус: фруктовый мусс.
  • Обед: суп гаспаччо, салат из картофеля.
  • Полдник: яблоки.
  • Ужин: тыквенное пюре, сок граната.

Диету начинают летом, когда ассортимент фруктов, овощей, зелени и ягод больше, чем зимой или весной.

к оглавлению ↑

Рекомендации диетологов

Чтобы эффективно бороться с лишним весом, специалисты советуют придерживаться следующих рекомендаций:

Как правильно питаться при соблюдении вегетарианской диеты для похудения

  • Начинать с расчета потребления калорий и белка.
  • Важно внимательно изучать состав продуктов, чтобы не нарушить основные принципы веганства, если в их состав входят элементы животного происхождения. Это относится и к винам, хлебу, десертам. Покупать еду нужно продуманно.
  • В рацион должны входить витамины D, В2 и В12.
  • Завтрак обязателен, а перекусывать необходимо натуральными продуктами.
  • Готовить лучше самостоятельно, проявляя выдумку и фантазию.
  • Прежде чем начинать диету, обязательно нужно посоветоваться с врачом.
к оглавлению ↑

Можно ли сбросить 10 кг

При строгом выполнении всех условий за неделю можно похудеть на 3-5 кг. Чтобы похудеть на 10 кг, понадобится не менее 14 дней. Для большего эффекта рекомендуется заранее очистить кишечник – один день только пить воду, а два следующих есть овощи без соли.

Во время диеты раз в неделю неплохо устраивать овощные или фруктовые разгрузочные дни.

Еще больше интересной и полезной информации о вегетарианской диете узнаете из следующего видео-ролика:

Вегетарианство – это идеология и образ жизни. У него есть положительные и отрицательные моменты, оно может принести пользу или вред.

Но если на 2-3 неделе пару раз в год отказаться от тяжелой пищи и посвятить время очищению организма, результат будет самый положительный — как для красоты, так и для здоровья.





Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Отзывы и комментарии

Комментировать