Марганец: какова его польза и вред, в каких продуктах он содержится?
Марганец — химический элемент, содержащийся во многих продуктах питания, способный оказать как положительное, так и отрицательное воздействие.
Несмотря на ограничение в виде максимальной суточной дозы, организму он все же необходим.
к оглавлению ↑
Влияние на организм
Этот химический элемент — один из тяжелых металлов. Попадая в организм человека, оказывает положительное и отрицательное воздействие. В норме взрослый человек должен поглощать 2-5 мг марганца в сутки.
Как помогает потребление марганца:
- Нормализует работу центральной нервной системы. Участвует в передаче импульсов между нервными волокнами.
- Укрепляет кости, оказывая положительное влияние на процесс усвоения организмом кальция.
- Уменьшает риск инфекций, поддерживая иммунную систему.
- Поддерживает сахар в крови на одном уровне, снижая риск сахарного диабета.
- Препятствует ожирению, поддерживая липидный обмен и уничтожая углеводы.
- Способствует росту новых клеток и заживлению тканей.
- Участвует в обмене различных витаминов, например, аскорбиновой кислоты, группы B и других.
- Предупреждает возникновение артрита и остеопороза, стимулируя рост и восстановление хрящей, помогая лучше усваивать глюкозамин.
- Препятствует появлению рассеянного склероза.
- Предупреждает возникновение катаракты.
При переизбытке черный металл действует угнетающе. Основное его скопление происходит в мозге, легких, печени.
При тяжелой форме отравления возникает марганцевая энцефалопатия – умственная деградация, происходящая из-за уменьшения числа нейронов в головном мозге.
к оглавлению ↑Симптоматика недостатка
Суточная норма марганца зависит от возраста человека и других факторов. Норма для взрослого человека составляет 2-5 мг.
Для беременных или кормящих женщин – 4-8 мг. Для детей — 1 мг (1-3 лет), 1,5 мг (4-6 лет), 2 мг (7-15 лет) и 2-5 мг (от 15 и старше).
Дефицит в организме возникает по следующим причинам:
- Недостаточное потребление продуктов питания, содержащих марганец (часто растительного происхождения).
- Наличие вредных привычек. Наркомания, алкоголизм, курение ведут к отравлению токсичными и вредными веществами.
- Послеоперационное состояние, когда организм не пришел в норму после воздействия на него различных лекарственных препаратов.
- Заболевания (например, болезнь Паркинсона).
- Переизбыток железа.
- Беременность. Марганец участвует в формировании плода, на что уходит большее его количество.
- Наступление менопаузы в ранние сроки, свойственное только женскому организму. Ускоряется процесс старения.
- Недостаток солнечных лучей, при котором марганец расходуется быстрее.
- Психоэмоциональные расстройства, стрессы. Наиболее подвержены женщины.
При появлении некоторых симптомов можно понять, что марганца в организме недостаточно:
- Появление усталости и слабости даже при привычных нагрузках. Человек находится в депрессивном состоянии.
- Могут возникать аллергические реакции, сопровождающиеся зудом, слезоточивостью.
- Снижение защитных функций организма (иммунитета).
- Ухудшение состояния ногтей, волос из-за недостатка кальция.
- Пигментация кожи, появление мелких чешуек на коже.
- Эректильная дисфункция половых желез.
- Уменьшение концентрации внимания, ухудшение памяти.
- Проявляющиеся мышечные боли.
- Дегенерация суставов и костей. Связано с развитием остеоартроза.
- Спазмы, судороги конечностей, нарушение работы двигательной системы.
- Снижение уровня холестерина, ожирение.
- Задержка детского развития.
- Поражение головного мозга (приводящее к энцефалопатии, галлюцинациям).
- Расстройство чувствительности (парестезия).
В чем элемента больше всего: лидеры по содержанию
Среди множества продуктов, содержащих марганец, существует те, в которых его содержание наиболее высоко.
Информация о том, в каких продуктах питания содержится марганец и где микроэлемента есть больше всего, представлена в таблице:
| Название | Количество мг на 100 г |
| Зерновые | |
| Гречка | 1,56 |
| Овсянка | 5,05 |
| Рис | 3,63 |
| Пшено | 0,93 |
| Рожь | 2,77 |
| Бобовые | |
| Фасоль | 1,34 |
| Горох | 1,75 |
| Зелень | |
| Петрушка | 0,16 |
| Укроп | 1,26 |
| Лук | 0,2 |
| Шпинат | 0,89 |
| Ягоды | |
| Малина | 0,21 |
| Черная смородина | 0,18 |
| Черника | 0,33 |
| Брусника | 0,65 |
| Виноград | 0,09 |
| Орехи | |
| Кедровый орех | 8,8 |
| Фисташки | 1,2 |
| Грецкий орех | 1,9 |
| Овощи | |
| Свекла | 0,66 |
| Болгарский перец | 0,16 |
| Огурец | 0,18 |
С чем нельзя сочетать
Существуют вещества и продукты, способные снизить количество марганца:
- Продукты, содержащие фосфаты. Препятствуют всасыванию металла. Это рыба, морепродукты, творог, сыр.
- Какао, шоколад. Уменьшают свойства марганца.
- Железо, кальций, медь. Способствуют быстрому выведению из организма.
При постоянной физической активности количество марганца должно быть увеличено, а для наилучшего его усвоения необходим цинк.
к оглавлению ↑Другие сведения
Польза для детского организма:
- Важно не допустить дефицита марганца у детей, особенно малышей в возрасте до 3 лет. В этот период происходит активное развитие опорно-двигательного аппарата.
От уровня элемента в организме ребенка зависит плотность и прочность костей, эластичность связок и мышц. При получении 60% марганца от нормы происходит недоразвитие скелета и низкий рост.
- Добавляют в воду при купании младенцев. Марганцовка содержит дубильные вещества, благоприятно действующие на кожу карапуза.
Влияние на деторождение:
- В мужском организме увеличивает подвижность сперматозоидов, а у женщин приводит в норму функции яичников и препятствует бесплодию.
- Обеспечивает правильное формирование и дальнейшее развитие плода в период беременности.
Еще несколько интересных фактов о пользе марганца в этом видео-ролике:
Марганец является жизненно важным элементом для организма, наличие которого необходимо для нормального функционирования всех систем и органов.
Его накапливание очень важно — отсутствие марганца может привести даже к летальному исходу.
Загрузка...
