Где содержится йод — список продуктов, содержащих этот важный микроэлемент в больших количествах
Получаете ли вы и ваши дети достаточное количество йода? Йод — это жизненно важный элемент, а его нехватка — серьезная проблема, от которой страдает почти треть населения Земли. По последним данным, во всем мире это около 2 миллиардов человек. В некоторых регионах эта проблема практически не встречается, а в других, наоборот, она распространена очень широко.
Какие продукты содержат йод в большом количестве, в которых из них его очень много, список источников-лидеров, содержащих этот элемент, узнаете из нашей статьи.
к оглавлению ↑
Роль в организме
Йод — это микроэлемент, необходимый для нормального функционирования всех живых организмов. Чемпионы по его содержанию — морская капуста, фукус и другие морские водоросли, в которых может быть до 1% йода.
Много этого микроэлемента и в других морских существах — рыбах, моллюсках, кальмарах. В организме человека среднего веса в норме его должно быть около 15 мг. Средняя суточная норма потребления — 0,15 мг.
Когда их нужно есть: проявления йододефицита
На ранних стадиях йододефицит проявляется такими симптомами:
- хроническая усталость;
- вялость, апатия, сонливость;
- частые головные боли;
- снижение умственной работоспособности;
- проблемы с памятью;
- раздражительность, нервозность.
При длительном йододефиците в организме развиваются более серьезные нарушения и заболевания:
- гипотиреоз;
- кретинизм, микседема;
- гипертиреоз;
- эндемический зоб.
Кретинизм — последняя стадия гипотиреоза у детей. У взрослых развивается микседема — сильная отечность.
Задержка физического и умственного развития, которую вызывает йододефицит в детском и юношеском возрасте, может привести к очень тяжелым последствиям.
Поэтому особенно важно обеспечить растущий организм достаточным количеством этого вещества.
Гипертиреоз (его называют еще диффузным токсическим зобом, базедовой болезнью) — противоположность гипотиреоза, избыточная выработка гормонов щитовидки.
Если йододефицит вовремя не был устранен, развиваются другие заболевания:
- аритмия;
- повышение артериального давления;
- падение уровня гемоглобина.
Если вы живете в регионе, для которого характерен йододефицит, или едите мало продуктов, богатых йодом (их список в таблице следующего раздела), вам стоит быть внимательнее.
При первых признаках недостатка этого вещества у вас либо у вашего ребенка, нужно добавить в свой рацион продукты, в которых оно содержится в достаточном количестве.
Для более точной диагностики йододефицита обратитесь к врачу. Он может назначить одно из трех обследований:
- анализ крови на гормоны щитовидки;
- анализ мочи;
- УЗИ щитовидки.
к оглавлению ↑
Какие продукты понижают сахар в крови — полезные советы, необходимый рацион питания для страдающих повышенным его содержанием.
Витамин В12 в продуктах питания — его роль в организме человека, природные источники по содержанию и нормы потребления узнайте из нашего материала.
Как восполнить дефицит фолиевой кислоты, чем грозит его недостаток, где этого необходимого микроэлемента содержится больше всего — обо всем читайте здесь.
Где его больше всего — список в таблице
В этой таблице представлена информация о содержании йода в продуктах питания, есть подробный список, в каких продуктах этого микроэлемента содержится больше всего:
| Продукт | Примечания |
| Рыбий жир | Продается в аптеках в жидком виде, таблеток или капсул |
| Морская капуста | Содержит 0,25 мг на 100 г. Продается в консервированном виде. Мало кому нравится морская капуста, поэтому лучше добавлять ее в салаты — в таком виде этот продукт достаточно вкусен |
| Морепродукты: мидии, кальмары, креветки, устрицы | Эти продукты с высоким содержанием йода не особо популярны, и совершенно напрасно: они очень полезны. Лучше подвергать морепродукты минимальной тепловой обработке, так как соединения йода разрушаются под действием температуры |
| Морская рыба: лосось, хек, скумбрия, треска, камбала | Наиболее богат йодом хек (160 мкг на 100 г), а в скумбрии его содержится в 4 раза меньше. Для сохранения соединений этого вещества тепловую обработку лучше свести к минимуму |
| Крупы: гречневая крупа, овес, пшено, фасоль, горох | Йода в крупах не так много, как в морепродуктах, но так как мы потребляем эти продукты в больших количествах, они могут эффективно помогать восполнять его дефицит. Есть гречневую, овсяную и пшенную каши рекомендуется каждый день — они богаты разными полезными веществами, а в результате их потребления нормализуется работа пищеварения |
| Молочные продукты (молоко, кефир, творог, сыр) | Содержание йода в этих продуктах также относительно невелико: для молока и кефира — это около 8-9 мкг на 100 г. Можно употреблять их каждый день или несколько раз в неделю |
| Йодированная соль | Соль, которая была создана в качестве средства борьбы с йододефицитом. Может содержать йодид или йодат калия. Йодированную соль можно добавлять в уже готовые блюда или использовать ее при приготовлении (но она будет нагреваться до 100 градусов и выше). Йодид калия при нагревании разрушается, а йодат — нет |
Что препятствует усвоению и снижает количество в организме
Есть продукты, препятствующие усвоению йода:
- кукуруза;
- соя;
- капуста;
- репа;
- укроп;
- горчица.
Снижают уровень усвоения этого микроэлемента и лекарства:
- сульфаниламидные препараты;
- Левомицетин;
- Стрептомицин;
- Эритромицин;
- пенициллин;
- бром.
к оглавлению ↑
Черноплодная рябина, ее полезные свойства и противопоказания к употреблению! Как это растение поможет справиться со многими болезнями, советы народной медицины.
Читайте в нашей статье все о пользе ягод облепихи. Расскажем, какие необходимые витамины и полезные вещества содержит облепиха, каковы ее показания при некоторых заболеваниях.
А вы знаете, какими лечебными свойствами обладает тыквенный сок? Способы приготовления целебного напитка ищите здесь: https://foodexpert.pro/produkty/napitki/tykvenniy-sok.html.
Советы и рекомендации
Самый простой способ восполнить йододефицит — перейти с обычной соли на йодированную. Если есть подозрение на йододефицит, сделать это стоит обязательно. Йодированная соль стоит дороже обычной, и 4-5 г в день будет достаточно. Но врачи не рекомендуют употреблять больше 5 г соли в день.
В аптеках продаются препараты, содержащие йод:
- Антиструмин;
- Йодид;
- Микройод;
- Камфйод;
- Камфодал.
Они решают проблему йододефицита. Обычно эти лекарства используются в комплексном лечении болезней щитовидки. Перед их применением необходимо проконсультироваться с врачом.
В этом видео узнайте еще больше о том, какие продукты питания богаты йодом, источники с повышенным его содержанием и о том, насколько продукты, содержащие много этого элемента, необходимы для правильной работы щитовидной железы:
Теперь вы сможете подкорректировать рацион и обеспечить своему организму достаточное количество йода, выбрав продукты с большим его содержанием.
(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
1 комментарий
Ксения
Я живу в городе Саратов, дефицит йода у нас жуткий. Каждый второй житель имеет отклонения в работе щитовидки, а каждый третий — узлы. Помимо соли (использую всегда только морскую, йодированную) стараюсь кормить семью сезонными фруктами, в которых большое количество йода. О хурме, я думаю, знают многие, а вот о таком фрукте как фейхоа практически нигде не упоминают. И напрасно: в одной штучке содержится суточная норма йода для одного человека. Продают сейчас эту экзотику практически на всех рынках, я делаю следующее : 1 кг. фейхоа хорошо мою, пропускаю через мясорубку (можно измельчить в блендере), засыпаю половиной килограмма сахара, помещаю смесь в стеклянную банку под крышку — и в холодильник. На ночь каждому члену своей семьи даю столовую ложку этой вкусной и полезной мешанины. У меня узел на щитовидной, уже давно, но он пока в нормально допустимых пределах, да и самочувствие моё стабильно, особых отклонений нет.