Все про шпинат — где применяется, как его готовить и какие показания и противопоказания имеет эта замечательная трава
Рацион, который включает овощи и фрукты, позволяет поддерживать самочувствие в норме, способствует значительному оздоровлению. Самым богатым витаминами овощем считают шпинат.
Введение этого продукта в ежедневный рацион улучшит качество жизни человека. Какое воздействие оказывает растение на организм, в каких рецептах его можно использовать?
Расскажем вам о полезных свойствах шпината, есть ли противопоказания при употреблении продукта.
к оглавлению ↑
- Как выбрать, фото качественного продукта
- Химический состав целебных листьев
- Полезные свойства для здоровья
- Польза для организма
- Для женщин и мужчин
- Для беременных
- Чем полезен для детей
- Для пожилых
- Для особой группы людей
- Вред
- Обработка и применение
- Рецепты приготовления блюд
- Для похудения
- Лечебное действие при заболеваниях
- В косметологии
Как выбрать, фото качественного продукта
Шпинат — это самое грязное растение, т. к. произрастает на почве, где может содержаться большое количество тяжелых металлов, ядовитых веществ. Собирать его рекомендуется в тех районах, где нет вредных производств, мусорных свалок.
Информация должна быть указана на ценнике, но сотрудники часто игнорируют это правило.
При выборе этого продукта обращают внимание на:
- Цвет. Листочки должны иметь ярко-зеленый оттенок. Это означает, что продукт попал на прилавок сразу, а не лежал долго на складе. Цвет свежей зелени говорит о том, что в растении содержится большое количество витамина С.
- Запах. Свежий продукт имеет насыщенный запах. Если же от листиков исходит неприятный запах, то такой продукт приобретать не стоит, т. к. он лежит уже 3-5 дней или дольше.
- Толщина стебля. Если стебель слишком широкий — зелень уже перезрела, содержит много горечи.
- Внешний вид. Зелень не должна иметь внешних дефектов. Листочки должны быть гладкими, сочными, эластичными. Если они завяли, то такой продукт вреден для здоровья.
Посмотрите, как должны выглядеть свежие хорошие листочки:
Химический состав целебных листьев
Зелень богата жирами, углеводами, белками, органическими и жирными кислотами, водой, зольными элементами.
Витаминный состав — бета-каротин, рибофлавин, холин, ретинол, биотин, тиамин, пиридоксин, альфа-токоферол, ниацин, филлохинон, магний, медь, марганец, фосфор, калий, кальций, железо, селен, цинк, йод, натрий.
Энергетическая ценность продукта составляет 23 ккал. Гликемический индекс шпината составляет 15.
к оглавлению ↑Полезные свойства для здоровья
Целебные свойства растения:
- тонизирующее;
- противовоспалительное;
- антиоксидантное;
- сосудоукрепляющее;
- омолаживающее;
- мочегонное;
- слабительное;
- противораковое;
- общеукрепляющее.
Польза для организма
Трава оказывает благоприятное действие на состояние ротовой полости, зубов. Она активно используется в качестве профилактического средства, так как снижает риск развития пародонтоза.
Травянистое растение также используется при гипо-, авитаминозе, анемии. Помогает выводить из организма соли тяжелых металлов, шлаковые отложения и токсины.
Оно способствует восстановлению зрительной функции, оказывая действие на сетчатку глаза.
Регулярный прием шпината сохранит остроту зрения, предотвратит катаракту и дистрофию сетчатки.
Средство предупреждает формирование и развитие опухолевидных новообразований, в том числе злокачественных. Шпинат также рекомендован в качестве наружного лекарства при фурункулезе, ранах.
Зелень также показана при сахарном диабете, гормональных сбоях, она укрепляет костную ткань.
к оглавлению ↑Для женщин и мужчин
Для женщины травянистое растение — продукт номер один.
Польза для мужчин объясняется тем, что в листочках содержится большое количество элементов, которые способствуют выработке тестостерона. Снижается риск появления проблем с потенцией, обеспечивается полноценный кровоток к половому органу.
к оглавлению ↑Для беременных
В такой ответственный для женщин период необходимо тщательно следить за своим рационом.
Кроме молочных продуктов, овощей и злаков, в пищу важно употреблять зелень.
О пользе, возможном вреде шпината задумываются многие будущие мамы, и поэтому в этом разделе мы хотим рассказать о необходимости употребления при беременности ценной и полезной травы.
Шпинат помогает избавиться от токсикоза, обладая слабительным действием.
Добавляя эту траву в питание во 2-м триместре, женщина избавится от проблем с костями и зубами, которые часто возникают у беременных из-за вымывания кальция.
На последнем триместре беременности нужно поддерживать в норме уровень железа, поэтому на этом этапе важно употреблять траву.
к оглавлению ↑Чем полезен для детей
Грудничкам можно начинать вводить этот продукт, начиная с 8-ми месяцев в количестве не более 50 граммов. В этом возрасте шпинат в рационе может появляться не ранее двух раз в неделю.
С двух лет в меню ребенка можно начинать вводить свежие листочки шпината. Их нужно добавлять в салаты.
к оглавлению ↑Для пожилых
Народные целители рекомендуют это растение людям пожилого возраста, что помогает улучшить работу мозга, память.
Для особой группы людей
В зелени содержится октакозанол, который полезен для сердечно-сосудистой системы. Но самое полезное для всех культуристов свойство — октакозанол делает мышцы намного сильнее. Попробуйте совмещать добавку с октакозанолом и регулярный прием шпината. При таком сочетании уже через несколько месяцев вы ощутите результат.
При диабете также полезен этот продукт. Предотвращает возникновение жировых отложений из-за низкокалорийности растения. У тучных диабетиков в несколько раз быстрее развиваются осложнения.
Какова польза шпината, как его употреблять:
к оглавлению ↑Вред
Шпинат противопоказан к употреблению при мочекаменной болезни. В траве содержится кальций и оксалат (щавельная кислота), сочетание которых может привести к появлению камней в мочевом пузыре.
При синдроме раздраженного кишечника он разрешен, однако увлекаться этим продуктом не стоит. Оксалаты, входящие в состав, могут отягощать течение болезни.
Обработка и применение
Перед употреблением листочки следует на несколько минут окунуть в кипящую воду и сразу же обдать их холодной водой. При такой обработке пропадет горьковатый привкус без потери витаминов.
При варке первую воду нужно слить (чтобы избавиться от нитратов), продолжить приготовление на второй воде.
к оглавлению ↑Рецепты приготовления блюд
Шпинат активно используется при приготовлении салатов, супов, напитков, вторых блюд.
- Смузи. Для приготовления этого напитка следует подготовить такие компоненты: авокадо — 1 шт., шпинат — 1 пучок, яблоко (лучше всего взять зеленое) — 1 шт., петрушка — 0,5 пучка, киви — 1 шт., мед — добавляется по вкусу, минеральная вода — 1 стакан, сок лимона.
Яблоко нарезать кусочками, переложить в блендер. Нарезать дольками авокадо, петрушку, шпинат и положить их к яблоку. Можно добавить немного меда. Постепенно добавляя воду, доводим напиток до необходимой густоты.
- Салат с сухариками. Для приготовления этого блюда нам потребуются: руккола — 1 пучок, орешки (кедровые) — 1/4 стакана, пармезан — 1/3 чашки, базилик — один пучок, хлеб — 4 небольших ломтика, чеснок — 1 зубчик, морковь — 2 штуки, морковь (бейби) — 10 шт., зеленый горошек — 100 г, фета — 230 г, красный перец — 1 щепотка, петрушка и шпинат — по одному пучку.
Обычную морковь нарезать тонкими полосочками. Для приготовления соуса необходимо отправить в блендер рукколу, орешки, базилик и пармезан (специи по вкусу) и взбивать до получения однородной массы. Хлеб нужно разделить на небольшие кусочки, которые обжариваются в духовке. Все компоненты выложить в салатницу, полить их соусом. Блюдо украсить сыром. Можно подавать к столу.
Вашему вниманию еще один интересный рецепт — салат со шпинатом и куриной печенью:
к оглавлению ↑Для похудения
Чтобы избавиться от лишнего веса, следует регулярно употреблять шпинат — низкокалорийный, но очень питательный продукт очищает организм, улучшая процесс сжигания жиров, способствует похудению.
Лечебное действие при заболеваниях
При нервных заболеваниях необходимо выпивать 100 мл смеси, для которой в равных пропорциях взять соки шпината и моркови. Такой коктейль употреблять 4-5 раз в неделю.
Если мучает геморрой, то поможет смесь из миндального масла и сока шпината. Компоненты нужно взять в равных пропорциях. Смесь принимать по столовой ложке до полной стабилизации состояния.
Видео о лечении шпинатом смотрите здесь:
к оглавлению ↑В косметологии
Шпинат — это прекрасное средство, которое активно используется в косметологии. За счет этого состава растение положительно действует на кожу, питая и тонизируя ее.
- Для приготовления питательной маски подготовить шпинат — 100 г, морковный сок — 10 мл, масло — 1 ч. л., мед — 1 ч. л. Траву нужно варить 15 минут, затем к ней добавляют масло и сок. Все компоненты перемешать, нанести на лицо. Процедуру нужно делать несколько раз в неделю.
- Если у вас веснушки, помогут свежие листочки, которые предварительно разминают в кашицу. Смесь нужно наносить на лицо не чаще 3-х раз в неделю.
Такое полезное растение можно вырастить дома на подоконнике. Как это сделать — посмотрите в следующем видео:
Загрузка...
