В каких продуктах питания содержится больше всего цинка: растительные и животные источники

Цинк не относится к разряду тех химических веществ, о пользе которых все хорошо осведомлены. Поэтому возникает ложное представление о его малозначимости для здоровья.

Но биологическая роль цинка в организме чрезвычайно важна – например, без него прекратился бы род человеческий, так как люди утратили бы свои репродуктивные возможности. И это еще далеко не все, чем мы обязаны этому микроэлементу.

Ознакомьтесь со списком продуктов питания, содержащих микроэлемент в большом количестве, правилами сочетания их с другой пищей и препаратами.

к оглавлению ↑

Влияние на организм

Цинк – микроэлемент, роль которого для организма переоценить невозможно.

Он участвует более чем в 200 ферментативных реакциях, благодаря ему осуществляется клеточное деление и продукция некоторых белков и гормонов.

Оправдывает себя мнение о том, что без достаточного количества цинка большинство органов и систем утратили бы свою функциональную состоятельность.

Система органов человекаДействие Zn
Система желез внутренней секрецииНормализует деятельность гипофиза, надпочечников

Регулирует выработку инсулина, что важно для диабетиков

ПищеварительнаяНеобходим для нормальной работы печени

Поддерживает кислотно-щелочной баланс в желудке

Оказывает антиязвенное действие

Опорно-двигательнаяУчаствует в формировании скелета плода во время гестации

Способствует нормальному росту и развитию скелета во внеутробной жизни

Повышает крепость костей, зубов и ногтей

КроветворнаяУлучшает состав крови: влияет на количество гемоглобина, эритроцитов
НервнаяУлучшает обменные процессы в мозге

Противодействует возникновению болезни Альцгеймера

Кожа и слизистые оболочкиУлучшает внешний вид кожи, замедляет ее старение

Помогает тканям быстрее восстанавливаться после повреждений

ИммуннаяСтимулирует иммунную активность организма

Противодействует интоксикациям различного происхождения (алкогольной, тяжелыми металлами)

РепродуктивнаяНеобходим для продуцирования способных к оплодотворению яйцеклеток

Способствует полноценному вынашиванию беременности, рождению здорового ребенка

Непосредственно влияет на здоровье простаты, половую активность мужчин

Нормализует деятельность половых желез

Органы чувствСтимулирует функции вкусовых и обонятельных рецепторов

Обостряет зрение

к оглавлению ↑

Недостаток: как обнаружить и предотвратить

Так как биологическая роль цинка для здоровья очень велика, то недостаток этого микроэлемента сразу сказывается на здоровье.

Первые симптомы дефицита цинка:

При недостаточном содержании цинка в организме ухудшаются ощущения вкуса и запаха

  • ослабление вкусовых, обонятельных ощущений, когда человек перестает различать, ощущать тонкие запахи и вкусы;
  • проблемы с ногтями, волосами: они становятся тусклыми, выпадают, слоятся, секутся;
  • кожные высыпания: угри, прыщи нескончаемой чередой;
  • ухудшение ночного зрения или «куриная слепота»;
  • снижение иммунитета;
  • заметное изменение либидо вплоть до полного отсутствия полового влечения;
  • медленная регенерация кожи: даже самые маленькие царапинки заживают очень долго.

Нормальная суточная доза цинка для взрослого человека — около 12 мг, но эта потребность увеличивается в 2-3 раза при:

  • острых и хронических соматических и инфекционных заболеваниях, в период восстановления после них;
  • новообразованиях, в том числе доброкачественных;
  • сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • попытках зачатия и вынашивании беременности;
  • регулярных занятиях спортом;
  • печеночной недостаточности;
  • вегетарианском питании;
  • проживании в экологически неблагополучных регионах;
  • во время полового созревания.

Длительная недостаточность цинка в организме может спровоцировать бесплодие

Эти состояния — факторы риска возникновения в организме недостатка цинка.

Если вовремя не заметить первые тревожные сигналы «цинкодефицита» – это может привести к:

  • бесплодию, импотенции у мужчин;
  • бесплодию, нарушению менструального цикла у женщин;
  • патологиям беременности у женщин, вынашивающих ребенка;
  • нарушениям роста и развития у детей;
  • замедленному, дисгармоничному половому созреванию у подростков.

Чтобы восполнить дефицит, важно выяснить, в чем содержится цинк. Ознакомьтесь с источниками этого элемента, продуктами с высоким (большим) его содержанием.

к оглавлению ↑

Продукты-лидеры по содержанию и в каком виде их лучше употреблять

Цинк содержится в большей степени в продуктах животного происхождения: мясе, субпродуктах. Это так, но тепловая обработка снижает количество этого ценного микроэлемента в пище многократно.

Поэтому не менее ценным «цинковым» источником становятся некоторые растительные продукты при условии их употребления в сыром виде.

Узнайте, где искать этот нутриент из таблицы со списком, в каких продуктах питания содержится больше всего цинка и насколько высоко его содержание:

Какие продукты содержат цинкКоличество микроэлемента в 100 г продукта (мг)Доля от профилактической суточной нормы потребления (%)
Арахис3,2727
Говядина постная3,2427
Горох3,1827
Гречка2,0517
Кальмары1,815
Кешью5,647
Крольчатина2,3119
Кукуруза0,625,2
Кунжут10,2385
Курятина2,0617
Ламинария1,2310
Мак0,0070,1
Маслята (грибы)14117
Миндаль2,1218
Овсянка2,6822
Петрушка (корень)1,311
Печень говяжья542
Сельдерей (корень)0,332,8
Семена подсолнечника542
Соя2,0117
Тыквенные семечки и масло758
Устрицы16,62139
Фасоль3,2127
Финики0,292,4
Фисташки2,218
Хрен1,311
Чеснок1,0258,5

Больше о продуктах (не только из таблицы выше), богатых цинком, смотрите на видео:

Теперь вы знаете, в каких продуктах есть много микроэлемента. Если возникла необходимость соблюдать диету для восполнения запасов цинка, то следует придерживаться нескольких простых правил:

  • лучше не употреблять цинкосодержащие продукты вместе с молочными (молоком, сыром);
  • минимизировать или полностью исключить тепловую обработку продуктов, богатых цинком;
  • стараться употреблять меньше грубой растительной клетчатки – в комплексе с цинком она может привести к расстройству желудка;
  • для лучшего усвоения рекомендуется комбинировать прием цинка с приемом витаминов группы В.
к оглавлению ↑

Какие вещества и продукты снижают количество

Пагубно на количество этого микроэлемента в организме, его усвоение влияют:

Какие продукты и препараты снижают концентрацию цинка в организме

  • тяжелые металлы и их производные: кадмий, свинец;
  • препараты и продукты, богатые кальцием и медью;
  • железосодержащие препараты;
  • гормональные лекарства: кортикостероиды, оральные контрацептивы;
  • мочегонные, потогонные лекарства, которые выводят цинк из организма;
  • избыток фосфатов в пище;
  • лекарства из группы иммуносупрессоров;
  • алкоголь;
  • некоторые антибиотики;
  • содержащие кофеин продукты: чай, кофе.
к оглавлению ↑

Дополнительные рекомендации и советы

Хотя цинк жизненно необходим организму, увлекаться им не стоит – его избыток может нанести существенный вред здоровью.

Превышение суточной дозировки в 10 раз приведет к дисбалансу иммунитета, пищеварительной системы, а 20-кратное увеличение дозы может спровоцировать симптомы отравления.

Перед началом приема препаратов цинка необходимо посоветоваться с врачом. Особенно, если планируется одновременное употребление других лекарств или БАДов.

Сбалансированный рацион позволяет избежать дополнительного приема цинкосодержащих препаратов.

Если возникает подозрение в том, что организм страдает от дефицита цинка, его можно проверить с помощью биохимического анализа сыворотки крови.

Пренебрегать тревожными симптомами нельзя: лучше подкорректировать свой рацион или принимать коротким курсом препараты, чем годами страдать от прогрессирующих проявлений недостаточности цинка.







Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Отзывы и комментарии

Комментировать