Какова польза и вред жареных и сырых семечек подсолнуха, нормы и способы употребления
Хотите обеспечить организм полноценным белком, богатым набором дефицитных микроэлементов и витаминов?
Это возможно: обычные семечки подсолнуха превосходят по питательности и содержанию аминокислот многие продукты животного происхождения, а использовать их можно даже в диетическом питании и лечебных целях.
Главное – есть семечки в меру и ни в коем случае не пережаривать. Давайте разбираться, полезны ли подсолнечные семечки и чем.
к оглавлению ↑
- Полезные свойства семян подсолнечника
- Для женщин
- Для мужчин
- Для детей
- Чем полезны для организма беременных и кормящих
- Как лучше всего употреблять, калорийность
- Потенциальная опасность и противопоказания
- Применение в косметологии
- Полезны ли для похудения
- В лечебных целях
- Как выбирать и хранить
- Как пожарить самостоятельно
Полезные свойства семян подсолнечника
В семенах подсолнечника содержатся полиненасыщенные жирные кислоты и комплекс жирорастворимых витаминов (Е, А, D), фолиевая кислота, комплекс витаминов группы В.
Какая еще польза от семечек подсолнуха? В легко усваиваемой форме в продукте содержатся также микроэлементы: магний, цинк, кальций, фосфор, железо, йод.
Богатый состав продукта обеспечивает многочисленные полезные свойства для человека. Употреблять их стоит для:
- профилактики болезней сердечно-сосудистой системы — гипертонии и инфаркта;
- улучшения работы печени, поджелудочной железы;
- устранения изжоги;
- снижения уровня холестерина;
- снятия нервных напряжений и преодоления депрессии (процесс расщёлкивания руками позволяет одновременно проводить массаж расположенных на кончиках пальцев нервных окончаний).
Значительное содержание жирорастворимых витаминов помогает снять симптомы остеоартрита, сделать менее острыми приступы астмы, улучшить состояние воспаленных слизистых оболочек.
к оглавлению ↑Для женщин
Высокое содержание магния, цинка и витамина Е делает обычные семена подсолнуха незаменимым продуктом для женского организма.
Некоторые диетологи рекомендуют заменить сырыми семечками часть белковых продуктов животного происхождения либо есть небольшое количество семян подсолнечника в качестве аперитива перед едой, чтобы уменьшить аппетит.
Это позволит в обед ограничиться меньшей порцией, а значит, проще распрощаться с лишними килограммами.
Узнайте более подробно о вреде и пользе семечек подсолнуха для женщин!
к оглавлению ↑Для мужчин
Богатая минералами пища помогает работе мужской репродуктивной системы, способствует повышению потенции.
Значительная калорийность и высокое содержание белка способствуют быстрому насыщению людей, занятых тяжелым физическим трудом.
Семечки можно добавлять в питание мужчин, регулярно занимающихся фитнесом и бодибилдингом: за счет содержания аминокислот и магния продукт помогает быстрее нарастить мышечную массу, повысить общую выносливость организма.
Более подробно о вреде и пользе семечек подсолнуха для мужчин читайте в отдельной статье.
к оглавлению ↑
Чем полезен тыквенный сок? Мы расскажем много полезной и интересной информации!
О полезных свойствах и противопоказаниях масла виноградной косточки можно узнать из этой публикации.
А в другом материале рассказано о том, какими полезными свойствами обладают листья брусники, кому они показаны к применению.
Для детей
Совсем маленьким детям давать семечки не стоит ни в каком виде: продукт — потенциальный аллерген, может поранить нежное горлышко или случайно оказаться в дыхательных путях.
В пищу малышей можно добавлять только качественное подсолнечное масло в количестве 1-2-х ч. л.
Однако, бесконтрольного поедания семечек с кожурой допускать ни в коем случае нельзя.
Школьникам допустимо съедать в день до 50 граммов сырых или подсушенных семян, а подросткам дерматологи даже прописывают употребление этого продукта для уменьшения угревой сыпи и снижения сальности кожи.
к оглавлению ↑Чем полезны для организма беременных и кормящих
Семена подсолнуха — идеальный источник витамина Е и фолиевой кислоты, дефицит которых испытывает большинство беременных женщин.
Однако, важно следить, чтобы семечки были чистыми и содержали минимум вредных примесей.
Идеальны выращенные на собственном садовом участке или знакомыми людьми растения. От магазинных в пакетиках лучше отказаться.
Пользу семечек подсолнуха мы разобрали, пора поговорить о том, чем и кому они вредны. Во время грудного вскармливания с употреблением продукта лучше быть осторожней из-за высокого риска развития аллергии у ребенка.
В день можно съедать не более 2 столовых ложек сырых либо чуть подсушенных семян.
Лечебные свойства и противопоказания семян подсолнечника (в народе — подсолнуха), вред и пользу сырых и жареных подсолнечных семечек для организма узнайте из программы «О самом главном»:
к оглавлению ↑Как лучше всего употреблять, калорийность
В зависимости от сорта в 100 гр очищенных зернышек содержится от 560 до 630 ккал.
Из-за значительной питательности и высокого содержания жира и белка в день взрослому человеку рекомендуется съедать не более 50 г продукта.
Но добавлять очищенные семена подсолнуха можно и в овощные салаты или выпечку, использовать в качестве дополнения к пюре и кашам.
Нежелательно употреблять заранее очищенные жареные семена в пищу: из-за активных процессов окисления такой продукт принесет организму только вред.
к оглавлению ↑Потенциальная опасность и противопоказания
А какой вред от семечек подсолнуха, есть ли он? Противопоказания к употреблению в пищу продукта:
- язва желудка;
- подагра;
- колиты и энтероколиты;
- проблемы с голосовыми связками.
В больших количествах семена подсолнуха способны спровоцировать диарею, а при неправильном расщелкивании велика вероятность повреждения зубной эмали.
Не стоит употреблять продукт свыше установленных норм: высокая калорийность семян может спровоцировать проблемы с лишним весом.
В подсолнечнике может содержаться тяжелый металл кадмий, который в больших количествах способен вызвать тяжелые токсичные отравления и даже онкологию.
Максимальную пользу принесет употребление в пищу сырых или подсушенных в духовке семян, наименее удачный выбор – покупные жареные семечки в упаковках.
к оглавлению ↑Применение в косметологии
В косметологии чаще всего применяется натуральное подсолнечное масло либо сырые семена.
На их основе могут изготавливаться разные косметические средства: смеси для ванны, маски для кожи с омолаживающим эффектом, лечебные мази против угрей и акне.
Качественное подсолнечное масло может использоваться для ухода за очень сухой кожей рук и лица.
Процедуры пилинга принесут тройной эффект: удалят загрязнения и отмершие клетки, обеспечат увлажнение и питание кожи.
к оглавлению ↑
О том, каким должно быть правильное питание при геморрое, читайте в нашей публикации.
В этой статье подробно рассмотрена диета после родов для кормящей мамы.
Применяется ли какая-либо диета для похудения при беременности? Об этом расскажет наша статья.
Полезны ли для похудения
В диетах для снижения веса чаще всего используются сырые семена подсолнечника, которые рекомендуется есть за полчаса до еды для снижения аппетита.
Есть и более жесткий вариант монодиеты, которая предусматривает употребление в пищу по 200 г сырых семян ежедневно и полный отказ от любой другой пищи.
Питаться так можно не дольше 3 дней и только при отсутствии противопоказаний.
к оглавлению ↑В лечебных целях
Полезно ли есть жареные семечки подсолнуха для оздоровления, что с ними делать, если не грызть?
Для облегчения симптомов артрита и профилактики заболеваний сердца рекомендуется ежедневно съедать по 100 г семян подсолнечника.
Для снижения уровня сахара в крови можно принимать настой из 0,5 стакана сырых зерен, которые заливаются литром кипятка и настаиваются около 12 часов.
Для снижения давления и лечения бронхита используют отвар из 0,5 кг семечек и двух литров воды, проваренный в течение часа и настоянный.
Пророщенные семена подсолнечника могут использоваться в пищу, как дополнительная мера при лечении онкологических заболеваний.
к оглавлению ↑Как выбирать и хранить
В зависимости от содержания жиров и белка есть более жирные сорта подсолнечника, которые используются для изготовления масла, и вкусные сорта грызового подсолнечника, они обычно идут в пищу необработанными.
Огромное преимущество продукта — способность сохранять все полезные свойства в течение нескольких месяцев. Свежие семена в холодильнике можно хранить 2-3 месяца, а в морозилке – до полугода.
Упаковка предназначенных для хранения семян должна быть герметичной.
к оглавлению ↑Как пожарить самостоятельно
Приготовленные дома семечки однозначно чище, полезнее, вкуснее, чем покупные. Лучше подсушить семена в духовке или скушать сырыми.
Если же семечки планируется жарить, предварительно их нужно тщательно промыть в дуршлаге и выложить на прогретую сковороду с толстым дном.
Во время жарки нужно периодически помешивать содержимое сковородки, не допуская его пригорания. Готовность продукта можно определить на вкус или узнать по характерному потрескиванию.
Полностью готовые семена нужно переложить на сухую тарелку или разделочную доску, накрыть тканевой салфеткой и оставить на 5-15 минут.
О вреде и пользе жареных семечек подсолнуха рассказывает программа «Контрольная закупка»:
Как и в других аспектах жизни, в употреблении семечек главное – умеренность.
В небольших количествах семечки подсолнуха, сырые или жареные, принесут огромную пользу организму, а вот в случае злоупотребления могут доставить вам не меньший вред.
Загрузка...
