Сельдерей: польза и вред, рецепты блюд и масок для лица
Некоторые растения по пользе и лечебным свойствам превосходят даже современные лекарственные препараты. Один из таких уникальных корнеплодов – это сельдерей. Если употреблять листья, черенки, ароматные корешки растения или его сок в пищу, организм получит большую пользу.
Максимальный эффект от включения в рацион блюд из сельдерея почувствуют: сердечно-сосудистая, пищеварительная, выделительная, половая и иммунная системы организма. «Бонусы» от употребления полезного овоща – сияющие волосы, поражающая красотой кожа, неиссякаемая работоспособность и более продуктивная умственная деятельность. В чем же секрет силы внешне такого неказистого корнеплода?
к оглавлению ↑
- Полезные свойства и лечебные качества
- Чем полезен для мужчин
- Для организма женщин
- Для здоровья детей
- Потенциальная опасность и противопоказания
- Корни, стебли и листья: как лучше употреблять
- Как вписать в повседневный рацион: 5 изумительных салатов
- Применение для похудения
- Растительная косметика и природные лекарства
- Как выбрать и хранить овощ
- Полезные видео
- Сок и как его приготовить
- Черешковый или листовой
Полезные свойства и лечебные качества
Своеобразный пряный вкус, терпкий аромат и удивительная способность уместно вписываться в рецептуру любого блюда – все это о сельдерее. Особенно полезен этот овощ в межсезонье, когда, кроме таблетированных аптечных препаратов, источников витаминов у организма почти нет.
Благодаря уникальному составу сельдерей обладает многочисленными полезными свойствами:
- Укрепляет иммунную систему, замедляет старение организма, выводит токсины.
- Борется с любыми воспалительными процессами, снимает отеки, помогает при болях в суставах.
- Приводит в норму давление и вес, улучшает состояние кожи, волос.
- Благотворно влияет на состояние печени, почек.
- Повышает эластичность сосудов, препятствует появлению холестериновых бляшек.
- Ускоряет работу пищеварительной системы благодаря большому содержанию клетчатки.
- Помогает улучшить зрение.
- Используется в борьбе с мочеполовыми инфекциями.
Чем полезен для мужчин
В состав овоща входит мужской гормон андростерон, который влияет на мужскую потенцию. Сельдерей — растительный аналог Виагры, полностью принимается организмом, имеет минимум противопоказаний к употреблению.
Выжатый из корня и черенков растения сок — универсальное средство для профилактики простатита, заболеваний репродуктивной системы, позволяет повысить выносливость, улучшить обмен веществ.
О полезных свойствах для мужчин и его влиянии на потенцию в этом видео:
к оглавлению ↑Для организма женщин
Блюда из сельдерея – непременный компонент меню всех следящих за своим весом женщин. В килограмме листьев и черенков растения содержится всего 160 килокалорий и много клетчатки.
Пища с добавлением сельдерея сделает работу пищеварительной системы более интенсивной, избавит организм от шлаков и токсинов. Такое питание благотворно скажется на состоянии женской половой системы.
При скудных месячных, гормональных сбоях и вызванных ими перепадах настроения рекомендуется чаще добавлять в пищу корни и листья растения. А настоянные на воде семена сельдерея сделают менструации менее болезненными, избавит от неприятных симптомов климакса.
Другое удивительное свойство овоща – способность помогать в уходе за внешностью: благодаря приготовленному из корнеплода соку можно радикально улучшить состояние волос, ногтей, кожи.
Из меню диеты при беременности для снижения веса его обычно исключают.
к оглавлению ↑Для здоровья детей
Содержащий ударную дозу витаминов овощ в детском рационе незаменим: вводить зелень и черенки растения в прикорм ребенка педиатры рекомендуют уже с 7-9 месяцев.
С полутора лет в рацион можно добавлять также сок комбинированного состава, в который, кроме сельдерея, добавляется яблоко, морковь, груша.
При организации питания старших детей любые части корнеплода можно добавлять в салаты, мясные и рыбные блюда, но только при условии отсутствия аллергии на продукт и прочих противопоказаний к его употреблению.
Узнайте больше о вреде и пользе сельдерея из видеоролика Е. Малышевой:
к оглавлению ↑Потенциальная опасность и противопоказания
Использовать в пищу сельдерей можно не всем.
У беременных женщин овощ способен спровоцировать преждевременные роды. Кормящим мамам корнеплод также не рекомендуется есть из-за значительного содержания эфирных масел и большого риска последующего отказа малыша от грудного молока. Корнеплод усиливает маточное кровотечение.
При некоторых психических заболеваниях (эпилепсии) овощ противопоказан из-за способности специфически влиять на состояние нервной системы.
Осторожным с сельдереем нужно быть при мочекаменной болезни: блюда из растения способны спровоцировать движение камней.
Проблемы с сосудами (варикоз, тромбофлебит), язва желудка, проблемы с поджелудочной железой, колиты и энтероколиты – противопоказания к употреблению в пищу блюд из этого корнеплода. Наконец, есть люди, у которых на растение просто аллергия, тогда употреблять овощ в пищу также нельзя.
к оглавлению ↑Корни, стебли и листья: как лучше употреблять
Чем меньшую термическую обработку прошел сельдерей, тем больше витаминов в нем сохранилось. Полезно добавление любых частей овоща в салаты или сок, выдавленный из сырых корней и черенков.
Из-за значительного содержания эфирных масел и специфического вкуса корнеплода, в сыром виде употреблять овощ готовы не все. Возможное решение – добавление тертого корня в супы, бульоны, подливы, тушение или жарка без масла, припускание в собственном соку или использование в качестве приправы при заготовке консервации.
Как вписать в повседневный рацион: 5 изумительных салатов
Уникальному корнеплоду находится место в кухне любого народа. Достаточно вспомнить знаменитый испанский рыбный суп, классический ирландский пирог с мясом и сельдереем или овощные блюда японской и корейской кухни.
В домашних условиях проще всего использовать этот овощ в приготовлении салатов. Измельченные черешки или клубни сельдерея можно смешивать с:
Несколько полезных рецептов:
к оглавлению ↑Применение для похудения
Благодаря низкой калорийности корнеплод помогает в борьбе с лишними килограммами. Отличный выбор – фреш из сельдерея, который можно по вкусу смешать с морковным, яблочным или грушевым соком. Пить такой напиток рекомендуется за полчаса до еды в количествах около 100 г.
Другое полезное блюдо – овощной суп, сварить который можно из 300 г стеблей сельдерея, 400 г белокочанной капусты, пары красных перцев, 4-5 помидоров и любой зелени.
Узнайте о том, как похудеть с помощью этого растения:
к оглавлению ↑Растительная косметика и природные лекарства
Сок сельдерея и настойки на его основе – отличное средство для лечебных компрессов. Такие примочки помогают при ушибах и небольших ссадинах, делают меньше наросты на ступнях, уменьшают экземы.
Не менее полезны овощные маски для ухода за кожей. Измельченные в блендере или натертые на терке черешки сельдерея можно смешать с такими ингредиентами:
- половиной чайной ложки лимонного сока и 1 столовой ложкой сметаны (маска помогает избавиться от пигментных пятен);
- яичным белком и измельченным щавелем, петрушкой, шалфеем и укропом (маска очищает жирную кожу);
- сырым яйцом и сметаной (средство дает эффект отбеливания кожи);
- 20 г домашнего творога и 50 мл теплого молока (маска обеспечивает увлажнение и питание для сухой кожи);
- 20 г крахмала и 1 ч. л. теплого меда (идеальная маска для питания кожи любого типа).
Все маски наносятся на предварительно очищенную кожу на 15-30 минут.
к оглавлению ↑Как выбрать и хранить овощ
Выбирать черешковый и корневой сельдерей нужно по-разному. Черешки растения должны быть зеленого цвета без почернений. При разламывании зелень должна хрустеть. Хранят черешки по аналогии с букетом цветов: в прохладных условиях, поставив в банку с водой.
Корень овоща должен иметь плотную структуру без гнили. Лучше выбирать корнеплоды небольшого размера: чем больше овощ, тем он жестче.
Говорить о пользе сельдерея можно бесконечно. Это продукт для оздоровления естественным путем. Овощ незаменим в питании во время межсезонья, когда в витаминах и микроэлементах мы ощущаем дефицит.
к оглавлению ↑Полезные видео
В заключение предлагаем вам посмотреть несколько полезных видео о вреде и пользе сока сельдерея, черешкового и листового сорта.
к оглавлению ↑Сок и как его приготовить
О свойствах сока сельдерея узнайте из видео, в котором также рассказано о том, как его приготовить:
к оглавлению ↑Черешковый или листовой
О пользе и хранении черешкового и листового сельдерея рассказано в этом видео:
А о том, как правильно очистить сельдерей, рассказывают в этом ролике:
Загрузка...
