Свежие помидоры: польза и возможный вред для организма, области применения
Томат – самый распространенный овощ в мире. Выращивают его везде, где много солнечного света. Родина помидора — Южная Америка. А к европейцам томаты изначально попали в качестве декоративных растений. Плоды в пищу не употребляли, считая их ядовитыми.
Сейчас помидор превратился во всеми любимый овощ. Какая польза от свежих помидоров для человека, может ли от них быть вред для здоровья, имеют ли они лечебные свойства?
к оглавлению ↑
Полезные свойства
Томаты полезны для здоровья. В них велико содержание следующих элементов:
- Глюкоза, фруктоза — источники энергии.
- Органические кислоты: яблочная, лимонная, винная – поддерживают здоровую микрофлору кишечника.
- Минеральные соли: железо, марганец, натрий, йод, цинк, магний. Эти макро- и микроэлементы участвуют во всех физиологических процессах.
- Ликопин делает томат природным антиоксидантом. Благодаря этому элементу овощ имеет алый цвет. Ликопин предотвращает рост раковых клеток.
Он не дает развиться раку шейки матки у женщин и раку простаты у мужской половины населения. Воздействие ликопина усиливается при добавлении жиров. Благотворно влияет на сердечную мышцу.
- Фитонциды наделили томаты антибактериальным действием.
- Серотонин улучшает настроение.
- Вокруг семечек томата находится жидкость, уменьшающая вероятность образования тромбов, разжижающая кровь.
- Пектин в томатных семечках нормализует давление, снижает уровень холестерина в крови.
- Гликоалкалоид, содержащийся в соке помидора, обладает бактерицидными свойствами. Способствует заживлению небольших ран, язв, действует, как антибиотик.
Томат – это естественный антидепрессант. Умеренное его употребление положительно сказывается на состоянии нервной системы, на работе желудочно-кишечного тракта, обмена веществ.
В каком виде лучше всего употреблять
Ликопин, входящий в состав томатов, лучше всего усваивается из вареных овощей. Употреблять тушеные помидоры полезнее, чем есть их в сыром виде.
Но не любая термическая обработка несет пользу. Жареные томаты потеряют свои полезные свойства и будут тяжело перевариваться.
Больше об истории, пользе этих плодов смотрите в этом видеоролике:
к оглавлению ↑Потенциальная опасность, как ее избежать
У помидоров множество полезных свойств, однако и от противопоказаний они не свободны.
Томаты запрещены людям, страдающим аллергией:
- На пасленовые.
- На красные, оранжевые овощи и фрукты.
С осторожностью относиться к «красным сеньорам» нужно если есть заболевания:
- Желчнокаменная и мочекаменная болезнь. Есть вероятность того, что камни могут прийти в движение.
- Артрит. В томатах содержится щавелевая кислота, усиливающая симптомы заболевания.
- Подагра. В период обострения от употребления лучше отказаться.
- Гипертония, болезни сердца.
- Гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки (в другой статье — меню диеты при язве желудка).
- Панкреатит.
Для аллергиков
Аллергия на томаты обусловлена непереносимостью конкретного белка профилина. Симптомы аллергических реакций у каждого человека проявляются индивидуально.
Одни не могут есть томаты в сыром виде, но спокойно потребляют кетчупы и соусы. Другие не в состоянии принимать помидоры в любом виде.
Аллергическая реакция у одних людей может проявиться через несколько часов после употребления запрещенных продуктов, у других – через сутки.
Самые распространенные симптомы аллергии на помидоры:
- Отек губ, языка, гортани. Затрудненность дыхания.
- Тошнота, рвотные позывы, расстройство желудка, колики.
- Кожные высыпания, зуд, раздражения.
- Насморк или кашель.
Диагностировать непереносимость томатов можно по анализу крови. После того как человек употребил в пищу аллерген, в крови вырабатываются антитела иммуноглобулина Е (IgE). Этот показатель и выдает наличие непереносимости помидоров.
к оглавлению ↑Для беременных женщин и детей
Помидоры полезны для женщин при беременности, а вред от них возможен в исключительных случаях.
Свежие помидорки с собственной грядки – это богатый источник витаминов: в них содержатся витамины А, В, Е, С, РР.
Защищают организм беременной от инфекций в сезон простуд, поддерживают состояние ее нервной системы, предупреждают образование физических дефектов у плода.
Присутствие в составе томатов калия и железа говорит о благотворном воздействии их на кровеносную систему и сердечную мышцу будущей мамы. Кальций и фосфор способствуют правильному развитию костной структуры малыша.
Женщина, которая ждет ребенка, должна избегать маринованных продуктов. Уксус не принесет пользы, но соленые помидорки есть можно.
Детям стоит давать пищу, приготовленную только из свежих томатов. Грудничкам до года можно вводить в рацион томатный сок. Малышам постарше предлагают красный овощ, очищенный от кожуры.
Нужно соблюдать важные правила:
- Продукт моют перед употреблением не менее минуты, ошпаривают кипящей водой.
- Важно наблюдать за реакцией детского организма после первого употребления продукта.
- Детям старше трех лет помидоры можно давать в любом виде: супы, пасты, салаты.
- В качестве заправки салатов используют масло. Оно помогает усваивать ликопин.
- При заболеваниях ЖКТ не дают огурцы вместе с помидорами.
Другие случаи
Опасны плоды, взращенные в теплицах при помощи стимуляторов роста, ГМО, добавок. Эти элементы накапливаются внутри плода. Такие томаты не несут никакой пользы для здоровья.
Вредны овощи, собранные в теплицах зелеными. Дозревают они обычно в грузовиках по пути на рынки. Во всем нужна мера. За один раз рекомендуется съедать не более 300 г плодов.
к оглавлению ↑Применение в косметологии
Использование томатов в качестве косметических средств весьма распространено.
Этот красный овощ подтягивает, тонизирует, очищает кожу. Вот некоторые рецепты его применения:
- Маски из свежих плодов помогают справиться с белыми угрями.
- Маска из жидкости томата с глицерином дает прекрасный эффект против черных угрей после первого же использования.
- Кожу, склонную к жирности, полезно протирать тампоном, смоченным в мякоти томата.
- Сухую кожу продукт питает, наполняет свежестью.
- Обвисшая, дряблая кожа подтянется после маски из кашицы помидора, нанесенной на 20 минут на очищенное лицо.
- Пюре из томата с салициловым порошком действует аналогично мозольному пластырю. Этот овощ семейства пасленовых лечит грибковые заболевания. Натоптыши, огрубевшие пятки размягчают томатной кашей.
- Для отбеливания рук или других участков тела к соку томатов добавляют перекись водорода.
Использование для похудения
Томаты способствуют похудению за счет низкого содержания калорий: 24 ккал на 100 граммов. И всего 4% из этого объема – углеводы. Этот овощ быстро дает желудку чувство насыщения, предотвращая переедание.
Томатная диета. Длительность — 2-3 дня. Меню:
- Завтрак – яйцо, помидор, стакан томатного сока.
- Обед – рис отварной, стакан томатного сока.
- Ужин – куриная грудка отварная, салат из помидор, заправленных маслом.
- Пить нужно много зеленого чая, чистой воды.
Еще один вариант разгрузочного дня на томатах. Длительность — 1 день. На сутки дается 1,5 кг помидор, съесть их нужно за четыре приема. Другие продукты запрещены. Повторять можно не чаще, чем раз в месяц.
Помидорная диета укрепляет кожу, предотвращает ее обвисание. Благодаря огромной пользе свежих томатов для здоровья всех систем организма и минимальной возможности получить вред у этого овоща множество применений. Это полезнейший продукт, дарит его нам природа.
Загрузка...
1 комментарий
Александра
Если строго следовать рекомендациям аллергологов, то от овощей и фруктов лучше вообще отказаться, потому что аллергены есть практически везде. Но тогда сколько полезных витаминов не получит организм! Вот и не знаешь, что выбрать для здоровья. Моя кожа склонна к аллергии. Недавно убедилась, что есть реакция не только на цитрусовые, но и на любимые помидоры, от которых совсем отказаться просто не могу. Теперь покупаю только грунтовые, и позволяю себе не больше одной помидорки в день.