Морковный сок: польза и вред для организма человека, советы по употреблению, меры предосторожности
Свежевыжатый сок из моркови – лучший источник витамина А и бета-каротина. Напиток обладает многими полезными свойствами.
Он улучшает зрение, состояние зубов и десен, благотворно влияет на работу пищеварительной системы. Повышает иммунитет, борется с инфекциями.
Продукт давно используется в косметических целях, поскольку улучшает состояние кожи и волос.
Его полюбили и диетологи: морковный сок помогает при похудении, заряжая организм энергией. Этот вкусный напиток можно принимать и детям, и пожилым людям. Он полезен при беременности и во время лактации.
к оглавлению ↑
- Как выбирать продукт в магазине
- Как сделать фреш в домашних условиях
- Химический состав и калорийность
- Полезные и лечебные свойства
- Чем полезен для здоровья
- Для взрослых мужчин и женщин
- При беременности и лактации
- Для детей
- Для пожилых людей
- Противопоказания к применению
- Нормы и рекомендации по использованию
- В кулинарии
- В диетологии
- В народной медицине
- В косметологии
Как выбирать продукт в магазине
Свежевыжатые соки продаются в крупных супермаркетах. Обычно их готовят при покупателях, еще они продаются разлитыми по бутылкам.
На этикетке указаны дата изготовления и срок годности. При выборе напитка ориентируйтесь на них. Чем свежее сок, тем лучше. В открытом состоянии он хранится не более двух суток.
Когда вы выбираете морковь для собственноручного приготовления фрешей, ориентируйтесь на следующие правила:
- выбирайте морковь без наростов (их наличие говорит о том, что овощи обрабатывались химикатами);
- покупайте твердые и упругие корнеплоды;
- зеленая ботва — показатель свежести овоща. Если вы увидите такой продукт, то смело берите его.
Соки из пакета содержат консерванты, так как они продлевают их срок годности. Если вы покупаете такие напитки, то внимательно читайте упаковку.
Чем меньшее число консервантов, тем лучше. В таких напитках минимальное содержание полезных микроэлементов.
В этом видео Геннадий Малахов расскажет, чем полезен свежевыжатый морковный сок для женщин и мужчин:
к оглавлению ↑Как сделать фреш в домашних условиях
Приготовить напиток можно самостоятельно из качественных корнеплодов.
Отдавайте предпочтение средней по величине моркови. В больших овощах вероятность содержания нитратов значительно увеличивается.
Цвет корнеплода должен быть ярко-оранжевым. Чем насыщеннее оттенок, тем больше в овоще полезных веществ.
Хорошо вымыть морковь, почистить ее, сняв как можно меньший слой (в кожице много полезных веществ). Лучше просто соскоблите верхний слой обычным ножом.
Пропустите корнеплоды через соковыжималку или воспользуйтесь блендером. Если у вас нет устройств под рукой, натрите морковь на мелкой терке и выжмите через марлю.
к оглавлению ↑
В чем заключается польза зеленого чая для женщин для похудения? Прочтите нашу публикацию.
О том, чем полезен бразильский орех для женщин, расскажет эта статья. Узнайте больше!
Можно ли есть гранат с косточками? Ответ на вопрос ищите в данном материале.
Химический состав и калорийность
Фреш богат витаминами и минералами. В нем содержится рекордное число витамина А, много бета-каротина. Химический состав напитка:
- витамин А (38, 9% от дневной нормы на 100 граммов продукта) – улучшает состояние кожи, волос, способствует нормальному обмену веществ;
- витамин Е – укрепляет стенки сосудов, препятствует появлению тромбов, полезен при беременности;
- витамин С – поднимает иммунитет, способствует полноценной работе всех систем организма;
- витамин К – улучшает свертываемость крови, способствует усвоению кальция;
- витамин РР – участвует в окислительно-восстановительных реакциях, предотвращает депрессию и быструю утомляемость;
- витамины группы В – улучшают метаболизм, защищают от свободных радикалов, справляются с хронической усталостью;
- бета-каротин – замедляет старение организма, повышает сопротивляемость инфекционным заболеваниям;
- органические кислоты;
- микроэлементы: калий и магний, фосфор, кальций, натрий, железо.
На 100 г свежевыжатого морковного сока приходится 56 килокалорий, калорийность повышается, если в напиток добавить сливки или растительное масло.
Пищевая ценность: в ста граммах сока содержится 12,6 г углеводов; 1,1 г белка, 0,1 г жиров, 1 г пищевых волокон. Остальное приходится на воду.
к оглавлению ↑Полезные и лечебные свойства
- Борьба с инфекционными заболеваниями. Фреш — отличное средство, которое помогает справиться с простудой, способствует выздоровлению при бронхите, гриппе и кожных инфекциях: псориазе, кори, язвах на теле.
- Укрепление костных тканей благодаря высокому содержанию витамина К. Способствует заживлению переломов, улучшает состояние костей.
- Повышение иммунитета – морковный сок богат бета-каротином, это поддерживает иммунную систему.
- Полезен ли морковный сок для печени? Регулярное его употребление помогает выводить токсины и шлаки из органов, происходит очищение почек и печени.
Усиливает мочеиспускание. Препятствует отложению жиров.
- Профилактика рака – в моркови и прочих плодах оранжевого цвета содержится большое количество антиоксидантов (каротиноиды). Они борются со свободными радикалами, снижают риск развития онкологических заболеваний.
- Замедление процессов старения – полезные вещества, содержащиеся в продукте, улучшают память, предотвращают окисление клеток мозга и болезнь Альцгеймера.
- Улучшение зрения – бета-каротин предотвращает катаракту, слепоту и макулярную дегенерацию. Лютеин и зеаксантин поддерживают зрительную функцию, их недостаток влияет на возрастную потерю зрения.
- Улучшение зубов и десен – продукт усиливает приток крови ко рту. Это противодействует кариесу, размножению бактерий, сохраняет эмаль в нормальном состоянии. Морковь способствует удалению пятен и зубного налета.
- Борьба с запорами – в моркови содержится много клетчатки. Она нормализует пищеварение. Продукт выводит из кишечника нежелательные бактерии, улучшает усвоение питательных веществ.
- Борьба со стрессом – высокое содержание фосфора и калия снижают нервозность, избавляют от усталости, помогают сохранить душевное равновесие.
- Улучшение состояния кожи. Витамин А — источник красоты: регулярное употребление морковного сока принесет пользу, значительно улучшит состояние кожи, поможет для заживления ран, снимет заметные воспаления.
- Понижение уровня холестерина – еще одно лечебное свойство сока моркови. Калий снижает вредный холестерин, магний и марганец помогают стабилизировать сахар в крови.
Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, положительно влияет на работу печени.
Программа «О самом главном» расскажет о вреде и пользе свежевыжатого морковного сока для организма, как и для чего его пить:
к оглавлению ↑Чем полезен для здоровья
к оглавлению ↑Для взрослых мужчин и женщин
Напиток особенно полезен женщинам, у которых нарушен менструальный цикл. Высокое содержание калия улучшает свертываемость крови.
Провитамин А помогает прекрасной половине еще и в том, что регулирует работу сальных желез на голове.
Фреш полезен взрослым и тем, что он отлично борется с депрессивным состоянием.
Насыщает организм витаминами, полезными микроэлементами. Улучшает работоспособность, повышает тонус.
к оглавлению ↑При беременности и лактации
Продукт полезен женщинам, которые ждут малыша.
Но не переусердствуйте: избыток витамина А в организме приведет к патологиям плода, способствует развитию заячьей губы и волчьей пасти у ребенка. Не стоит принимать больше стакана в день.В третьем триместре продукт оказывает наиболее положительное воздействие, так как понижает вероятность сепсиса во время родов.
Фреш рекомендуется употреблять при лактации. Сок улучшает качество молока, а ребенок получает достаточно витамина А. Морковь практически не вызывает аллергии.
к оглавлению ↑Для детей
Сок из моркови очень полезен детям. Но педиатры до сих пор не определили лучшее время ввода продукта в рацион.
Еще двадцать лет назад его рекомендовали с 1 месяца. Сейчас сроки значительно сдвинулись.
Самый безопасный возраст – с шести месяцев. Малышам до одного года продукт поможет мягко наладить работу кишечника, справиться с запорами.
Для грудничков готовить напиток стоит без мякоти – натрите морковь на терке, затем отожмите жмых через марлю.
Детям постарше можно давать фреш с мякотью. Витамин А способствует росту. Он повышает иммунитет, дети лучше противостоят инфекциям.
Как правильно принимать морковный сок детям? Рекомендуется разбавлять свежевыжатый сок водой в пропорции один к одному.
к оглавлению ↑Для пожилых людей
Чем полезен сок моркови пожилым людям? Напиток показан при низком иммунитете. Продукт повышает сопротивляемость организма. Он будет полезен и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Напиток улучшает состояние пищеварительной системы, борется с запорами, улучшает состояние костной ткани.
к оглавлению ↑Противопоказания к применению
Несмотря на полезные свойства, у морковного сока есть ряд ограничений по применению. Продукт не рекомендуется в следующих случаях:
- во время обострения гастрита или язвы желудка, хотя продукт разрешается принимать вне периода обострения болезней;
- больным сахарным диабетом сок моркови может причинить вред (это зависит от степени заболевания). Перед приемом стоит проконсультироваться с врачом и следовать его рекомендациям;
- при индивидуальной непереносимости;
- панкреатите;
- повышенной желудочной кислотности.
Передозировка витамина А небезопасна для организма. Большое количество фреша может вызвать интоксикацию, тошноту, вялость, головные боли.
к оглавлению ↑Нормы и рекомендации по использованию
Лучше всего морковный сок пить с утра, натощак. Иногда его пьют вместо аперитива.
Дневная норма – от одного до двух стаканов в день. Сверх нормы разрешается употреблять только по назначению врача.Он хорошо усваивается, если добавить немного сливок, молока или растительного масла. Напиток сочетается с другими соками из овощей и фруктов (сельдерей, тыква, яблоки).
к оглавлению ↑В кулинарии
Морковный сок используется в кулинарии как самостоятельный напиток. Его можно закупоривать на зиму. Если готовите напиток без мякоти, то морковный жмых можно добавить в овощные салаты.
Сок с яблоками и морковью. Возьмите килограмм корнеплодов и три килограмма яблок. Вымойте ингредиенты. Из яблок выньте сердцевину. Пропустите компоненты через соковыжималку.
Поставьте на медленный огонь, добавьте стакан сахара и проварите пять минут. Закатайте по банкам. Срок хранения – один год.
Приготовление сока с мякотью. Пропустите три килограмма моркови через соковыжималку. Добавьте в них три литра чистой воды и два литра сахарного сиропа. Проварите напиток десять минут. Закатайте по банкам.
к оглавлению ↑В диетологии
Продукт используется при похудении. Диета – всегда стресс для организма, а фреш содержит много витаминов, которые помогут худеющим оставаться в хорошем настроении.
Напиток препятствует отложению жиров, он востребован при похудении.
Существует даже диета на морковном соке, разработанная диетологами. В день нужно выпить один литр фреша, разведенного водой в пропорции 1 к 3 (морковный сок и вода, соответственно).Диета длится семь дней, из меню исключается жирная пища, газировка, быстрые углеводы, кофе и алкоголь.
Перед тем как воспользоваться этой методикой, рекомендуется посоветоваться со специалистом.
О вреде и пользе, правильном приготовлении и дозировке морковного сока — передача «Идеальная форма»:
к оглавлению ↑В народной медицине
Целебные свойства моркови уже издавна были знакомы целителям. Перед применением любого рецепта нужно сначала посоветоваться с врачом.
Помощь при насморке. Достаточно закапать по три капли в каждый носовой проход. Компоненты, содержащиеся в напитке, помогают бороться с вирусами. Если слизистая сильно раздражена, то морковь смешивают с растительным маслом.
Лекарство для улучшения зрения. Рекомендуется добавить в стакан напитка одну столовую ложку сока петрушки. Дозировка – по трети стакана три раза в день перед едой.
Курс лечения составляет месяц, затем нужно сделать недельный перерыв и повторить.
Средство для укрепления иммунитета. Для этого в равных количествах смешиваются свежевыжатые соки из моркови, капусты и яблока.
Такой фреш снимает усталость, улучшает настроение, повышает сопротивляемость организма. Его пьют в течение месяца по два раза в день до еды. В напиток можно добавить чайную ложечку меда.
к оглавлению ↑
О том, чем полезен гранат для организма мужчины, можно узнать из этой публикации.Узнать, полезен ли консервированный горошек, поможет этот материал.
Польза кукурузной каши для похудения подробно рассмотрена в нашей статье.
В косметологии
Морковь нашла свое применение в домашней косметологии. Из фреша делают маски для лица и волос.
Особая маска избавит от проблем с секущимися волосами. Возьмите по одной части свежевыжатого напитка и репейного масла. Хорошо смешайте ингредиенты.
Нанесите маску на сухие волосы, продержите один час, затем вымойте голову шампунем. Делайте процедуру раз в три – четыре дня в течение месяца.
Маска, освежающая цвет лица (подходит для нормальной кожи). Подготовьте сок одной небольшой моркови, добавьте в него кашицу из половины спелого помидора (предварительно снимите кожицу).
Теперь добавьте овсяную муку, доведите до консистенции кашицы. Нанесите маску на чистое лицо, через двадцать минут смойте холодной водой.
Теперь вы знаете о соке моркови все самое главное: о его полезных свойствах для мужчин, женщин и детей, о пользе для кожи и печени, вреде и противопоказаниях к употреблению морковного фреша.
Свежевыжатый сок из моркови помогает при ряде заболеваний. Он улучшает настроение, борется со стрессом. Напиток нормализует пищеварение, работу сердечно-сосудистой системы.Продукт используют в косметических целях. Перед употреблением рекомендуется ознакомиться с противопоказаниями.
Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!
Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -
(Пока оценок нет)
Загрузка...Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.
Подписывайтесь на обновления по E-Mail:
Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!
