Целебный красный напиток — свекольный квас и его польза, рецепты приготовления, возможный вред

Эпидемия холеры свирепствует в Москве XIX века. Перед каждым сражением русские солдаты принимают «красный напиток». Они чувствуют себя бодрыми и не боятся никакой заразы.

Этот исторический факт описан наблюдательным графом Толстым. А «красный напиток» — свекольный квас, который уже тогда был известен, как мощный усилитель иммунитета.

Красный напиток не забыт сегодня, поскольку его питательные и лечебные свойства доказаны вековой практикой.

Рассмотрим, в чем заключаются вред и польза свекольного кваса для организма (включая печень и другие органы), каковы рецепты приготовления напитка, как его пить в лечебных целях.

к оглавлению ↑

Как выбрать хороший продукт в магазине

Для приготовления квасного напитка требуется немного — выбор свеклы.

Оценить корнеплод можно визуально и на ощупь:

Польза и вред свекольного кваса, советы по выбору качественного продукта

  • клубень должен быть твердым с гладкой кожицей без признаков порчи или наростов;
  • цвет растения должен быть насыщенным, без белесого налета плесени;
  • лучше брать свеклу с ботвой, потому что листья растения сразу покажут степень свежести. Свежая ботва пригодится в кулинарии тоже;
  • корневой хвостик должен быть целым и жестким, если свекла приобретается для длительного хранения;
  • свекла небольшого размера слаще, чем крупная.
к оглавлению ↑

Как приготовить дома самостоятельно

Как приготовить квас?

Мытые, очищенные корнеплоды нарезать — каждый на восемь частей. В трехлитровую банку положить 4 ложки меда, ломтик ржаного хлеба, свеклу (она должна заполнить банку на две трети), налить кипяченой воды под горлышко.

Его сливают не до конца, а оставшиеся ингредиенты снова заливают свежей водой. Из одной закладки продуктов напиток готовится несколько раз, пока его цвет не станет слишком водянистым.

Рецепт свекольного кваса:

к оглавлению ↑

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Почему же квасок считается уникальным и целебным? Напиток содержит:

  • калий — снижает кровяное давление, предотвращает инсульты, улучшает функции мозга, обеспечивает правильный рост мышечной ткани;
  • железо — противостоит анемии, доставляет кислород к клеткам;
  • Состав и калорийность свекольного кваса

  • витамин С — защищает от инфекций, укрепляет иммунитет;
  • фолиевая кислота — обеспечивает метаболизм клеток, предотвращает анемию;
  • бетаин — антиоксидант, убивает раковые клетки;
  • рибофлавин — отвечает за насыщение крови кислородом. Предотвращает развитие хронических заболеваний;
  • витамин B6 — способствует выработке гемоглобина. Защита нервной системы;
  • клетчатка — снижает кровяное давление за счет понижения уровня плохого холестерина;
  • бор — обеспечивает гормональный баланс;
  • йод — отвечает за здоровье щитовидной железы, иммунной системы;
  • магний — повышает минеральную плотность костей, предотвращает сердечно сосудистые заболевания, нормализует кровяное давление, излечивает сахарный диабет, мигрени;
  • медь — предотвращает анемию;
  • кальций — нормализует свертываемость крови, улучшает работу нервно-мышечной системы;
  • марганец — необходим для ферментов;
  • рубидий и цезий — вещества для лечения гипертонии;
  • бактерии — обеспечивают защитную микрофлору.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • калорийность — 12 ккал;
  • белков — 0.1 г;
  • жиров нет;
  • углеводов — 2.9 г;
  • гликемический индекс близок к 30.

Вывод очевиден: при минимальных затратах организма на усвоение целебного питья действие его компонентов имеет грандиозное значение для сохранения здоровья.

Ответ на вопрос, какова польза томатного сока для мужчинЧем полезен томатный сок для мужчин? Прочтите нашу публикацию.

О том, чем полезен и вреден свекольный сок, расскажет данная статья.

Химический состав морковного сока и его калорийность представлены в этом материале.

к оглавлению ↑

Полезные свойства и вредные

Квасок не может нанести вред организму, если нет противопоказаний. Таблица это демонстрирует:

ПользаВред при заболеваниях
Повышает гемоглобинСахарный диабет
Очищает сосуды от «вредного» холестерина, предотвращая или излечивает атеросклерозОстеопороз
Делает стенки капилляров прочнее и повышает их эластичностьМочекаменная болезнь
Расширяет сосуды, понижает кровяное давлениеАллергия на свеклу
Выводит излишки воды из организма и убирает отекиХронический понос
Предотвращает развитие аденомы простаты и рака прямой кишкиГипотония
Ускоряет метаболизм в желудке и в кишечнике
Адсорбирует, устраняет шлаки
Предотвращает ожирение печени
Повышает выносливость
Замедляет старение мозга
Восполняет недостаток йода, бережет щитовидную железу
к оглавлению ↑

Чем полезен для организма

к оглавлению ↑

Взрослых мужчин и женщин

Поскольку полезный напиток содержит почти всю таблицу Менделеева, насыщен бактериями, он полезен для мужчин и женщин.

Если нет противопоказаний к его употреблению, то действие чудотворного бальзама только улучшит работу каждого органа.

к оглавлению ↑

Беременных и кормящих

Польза и вред свекольного кваса для беременных и кормящих женщин, рецепт приготовления

Во время беременности свекольный эликсир помогает очищать кишечник от вредных бактерий, повышает гемоглобин крови.

Особенно он показан при заболеваниях щитовидной железы.

Предотвратить гипоксию плода поможет железо, которое входит в его состав.

Кормящие женщины могут пить напиток из свеклы, если это хорошо для малыша (у него нет аллергии, диареи).

Беременным и кормящим женщинам следует пить только напиток домашнего приготовления.

к оглавлению ↑

Детей

До шестимесячного возраста малыша свекольный продукт исключается, потому что еще не налажена работа кишечника. Продукт может вызвать излишнее газообразование, колики.

Годовалый ребенок уже может есть вареную свеклу и пить небольшое количество кваса, если нет аллергии.

Начинать следует с малой порции в несколько граммов.

к оглавлению ↑

Пожилых людей

С возрастом снабжение организма различными ферментами уменьшается. Свекольный напиток восполнит их дефицит, уменьшит нагрузку на поджелудочную железу.

Прежде чем начинать прием лекарств, стоит перейти на здоровое и полезное питание.

Включая в меню целебный эликсир, пожилые люди почувствуют улучшение работы кишечника, уменьшение давления, снижение сахара в крови и избавление от аллергии.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность, противопоказания

Противопоказания свекольного кваса

Свекольное питье в умеренных количествах (до двух стаканов в день) не может нанести никакого вреда здоровью. Но есть ряд заболеваний, при которых квас противопоказан.

Он не рекомендован детям до 1 года. Нельзя есть свеклу или пить кислый напиток без дополнительной консультации с врачом взрослому человеку, у которого есть отклонения:

  • обострение болезней желудка и кишечника;
  • желудочные язвы;
  • камни в почках;
  • пониженное давление;
  • подагра, артрит;
  • аллергические реакции на свекольные элементы;
  • печеночные патологии.
к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению напитка из свеклы

Как же пить свекольный квас в лечебных целях? Принимать не более 2 стаканов в день. Меньше – можно. Утренний и вечерний прием предпочтительны.

Поскольку напиток содержит кислоты, щелочи, в больших дозах он может навредить желудку и кишечнику.

Полезное действие квас оказывает при приеме за сорок минут до еды.

к оглавлению ↑

В кулинарии

Рецептов много, но стоит остановиться на менее распространенных.

Напиток из свеклы и черноплодной рябины. Для этого понадобятся:

Применение свекольного кваса в кулинарии и рецепт приготовления

Очищенные сырые клубни крупно нарезать, поместить в большую емкость (стеклянную или эмалированную). Промыть и измельчить ягоды рябины. Добавить их в емкость.

Всыпать в емкость сахар или положить мед. Залить все ингредиенты кипяченой водой. Настоять в теплом месте до полного приготовления 2 дня.

Летний квасок с соком крапивы для утоления жажды. Продукты:

  • сок вареной и измельченной свеклы;
  • 17 г дрожжей (на 1 литр жидкости);
  • сок крапивы.

Соединить свекольный сок с дрожжами (из расчета на литр сока). Добавить такое количество сока крапивы, чтобы получилась смесь 1:1. Оставить в тепле на 24 часа для брожения. Готовый напиток процедить и можно пить.

Видеорецепт свекольного кваса от «Угости ближнего»:

Кислый бальзам при сахарном диабете от Г. Малахова. Готовится он так: 3 ст. ложки тертой свеклы перемешать с таким же количеством смородинового варенья. Прибавить сок половинки лимона, одну ложку сметаны.

Пить по 0,5 стакана напитка перед едой ежедневно, не забывать больше двигаться.

к оглавлению ↑

Для похудения

Применение свекольного кваса для похудения

Свекольные бетаин и клетчатка способны совершить революцию с жирами в организме.

Бетаин ускоряет метаболизм, при котором жир клетки преобразуются в энергию. Клетчатка корнеплода ускоряет вывод вредных веществ через кишечник.

Мочегонные свойства напитка помогают избавиться от токсинов, что необходимо в любых программах по снижению веса.

Свекольные элементы отлично действуют на обмен веществ, чистят организм, приводят к снижению веса.

Если к рациону с квасом добавить спортивные занятия и банные процедуры, то результаты будут достигнуты в обозримые сроки.

Какова польза отвара шиповника для организма человека разного возраста?Если вы еще не знаете, чем полезен отвар шиповника для организма, рекомендуем прочесть нашу публикацию.

О полезных свойствах и противопоказаниях каркаде поведает эта статья. Узнайте больше!

Полезно ли соевое молоко? Мнения за и против — в этом материале.

к оглавлению ↑

Как принимать в лечебных целях

Свежеприготовленный продукт следует хранить в холоде и употреблять для общего укрепления здоровья и в лечебных целях.

Чистка сосудов, лечение головной боли, снижение давления: принимать по 100 граммов напитка перед едой.

Лечение желудочных болей, гастрита, дисбактериоза, повышенного газообразования. Для лечения надо приготовить следующий состав: варить три корнеплода в трех литрах воды. Уварить, пока не останется 1 литр.

Вынуть свеклу, отвар остудить до 40 градусов и слить в стеклянную банку. Добавить в отвар корочку ржаного хлеба, накрыть марлей и поставить емкость в тепло.

Очистка печени, почек, сосудов. Половину килограмма свеклы очистить, натереть, положить в банку. Прибавить туда же 2 ст. л. муки, стакан сахара, залить прохладной кипяченой водой. Поставить банку в тепло для брожения на неделю.

Применение свекольного кваса в народной медицине

Периодически перемешивать массу в банке. По истечении недели процедить, принимать по три столовых ложки трижды в день.

Курс продолжается до полного употребления приготовленного напитка. После делается трехмесячный перерыв. Процедура повторяется с новой порцией кваса.

Лечение запоров, чистка кишечника, улучшение пищеварения, профилактика онкологии. Для этой процедуры следует сделать свекольный продукт на молочной сыворотке.

Очистить, нарезать и поместить в емкость (около 5 литров) два килограмма свеклы. Смешать три литра теплой молочной сыворотки со сметаной, прибавить 100 г сахарного песка. Залить полученным раствором свеклу.

Сосуд накрыть тканью, оставить в тепле на семь дней. В этот период надо регулярно убирать заплесневелую пленку с поверхности содержимого емкости. После 7 дней емкость с содержимым убрать в прохладу или в погреб.

Через четыре дня получается напиток с газами. Процедить, принимать по одной четверти стакана за два или три часа до еды.

Это мощный напиток с живыми микроорганизмами, помогающими созданию здоровой микрофлоры кишечника. Устраняет кишечные патологии. Квасок помогает противостоять новообразованиям разного характера.

к оглавлению ↑

В косметологии

Заметные улучшения здоровья при регулярном приеме свекольного кваса сказываются не только внутренне, но и проявляются внешне — хороший цвет лица, эластичная кожа, здоровые волосы.

Чтобы усилить действие эликсира на кожу, его применяют, как косметическое средство:

Применение свекольного кваса в косметологии

  • протирая лицо этим эликсиром каждый день, можно избавиться от мелкой сыпи;
  • процедура омолаживания кожи. Смесь меда с квасом хороша для компрессов на лицо и область декольте;
  • втирание кислого эликсира в кожу головы помогает укрепить корни волос. Состав наносить не менее чем за полчаса до мытья;
  • квасную гущу хорошо использовать, как маску для лица. Ее полезные вещества восстанавливают структуру кожи, делают ее упругой, расправляют мелкие морщины;
  • квасные ванночки для рук и ног перед сном успокаивают, помогают вылечить грибок, заболевания кожи.

Простая альтернатива многим дорогим медицинским препаратам всегда под рукой.

Целительный напиток помогает забыть о болезнях и наслаждаться каждым днем жизни.





Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Отзывы и комментарии

Комментировать