Целебный красный напиток — свекольный квас и его польза, рецепты приготовления, возможный вред
Эпидемия холеры свирепствует в Москве XIX века. Перед каждым сражением русские солдаты принимают «красный напиток». Они чувствуют себя бодрыми и не боятся никакой заразы.
Этот исторический факт описан наблюдательным графом Толстым. А «красный напиток» — свекольный квас, который уже тогда был известен, как мощный усилитель иммунитета.
Красный напиток не забыт сегодня, поскольку его питательные и лечебные свойства доказаны вековой практикой.
Рассмотрим, в чем заключаются вред и польза свекольного кваса для организма (включая печень и другие органы), каковы рецепты приготовления напитка, как его пить в лечебных целях.
к оглавлению ↑
- Как выбрать хороший продукт в магазине
- Как приготовить дома самостоятельно
- Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс
- Полезные свойства и вредные
- Чем полезен для организма
- Взрослым мужчинам и женщинам
- Беременным и кормящим
- Детям
- Пожилым людям
- Потенциальная опасность, противопоказания
- Рекомендации по употреблению напитка из свеклы
- В кулинарии
- Для похудения
- Как принимать в лечебных целях
- В косметологии
Как выбрать хороший продукт в магазине
Для приготовления квасного напитка требуется немного — выбор свеклы.
Оценить корнеплод можно визуально и на ощупь:
- клубень должен быть твердым с гладкой кожицей без признаков порчи или наростов;
- цвет растения должен быть насыщенным, без белесого налета плесени;
- лучше брать свеклу с ботвой, потому что листья растения сразу покажут степень свежести. Свежая ботва пригодится в кулинарии тоже;
- корневой хвостик должен быть целым и жестким, если свекла приобретается для длительного хранения;
- свекла небольшого размера слаще, чем крупная.
Как приготовить дома самостоятельно
Как приготовить квас?
Мытые, очищенные корнеплоды нарезать — каждый на восемь частей. В трехлитровую банку положить 4 ложки меда, ломтик ржаного хлеба, свеклу (она должна заполнить банку на две трети), налить кипяченой воды под горлышко.
Его сливают не до конца, а оставшиеся ингредиенты снова заливают свежей водой. Из одной закладки продуктов напиток готовится несколько раз, пока его цвет не станет слишком водянистым.
Рецепт свекольного кваса:
к оглавлению ↑Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс
Почему же квас считается уникальным и целебным? Напиток содержит:
- калий — снижает кровяное давление, предотвращает инсульты, улучшает функции мозга, обеспечивает правильный рост мышечной ткани;
- железо — противостоит анемии, доставляет кислород к клеткам;
- витамин С — защищает от инфекций, укрепляет иммунитет;
- фолиевая кислота — обеспечивает метаболизм клеток, предотвращает анемию;
- бетаин — антиоксидант, убивает раковые клетки;
- рибофлавин — отвечает за насыщение крови кислородом. Предотвращает развитие хронических заболеваний;
- витамин B6 — способствует выработке гемоглобина. Защита нервной системы;
- клетчатка — снижает кровяное давление за счет понижения уровня плохого холестерина;
- бор — обеспечивает гормональный баланс;
- йод — отвечает за здоровье щитовидной железы, иммунной системы;
- магний — повышает минеральную плотность костей, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, нормализует кровяное давление, излечивает сахарный диабет, мигрени;
- медь — предотвращает анемию;
- кальций — нормализует свертываемость крови, улучшает работу нервно-мышечной системы;
- марганец — необходим для ферментов;
- рубидий и цезий — вещества для лечения гипертонии;
- бактерии — обеспечивают защитную микрофлору.
Пищевая ценность (на 100 г):
- калорийность — 12 ккал;
- белков — 0.1 г;
- жиров нет;
- углеводов — 2.9 г;
- гликемический индекс близок к 30.
Вывод очевиден: при минимальных затратах организма на усвоение целебного питья действие его компонентов имеет грандиозное значение для сохранения здоровья.
к оглавлению ↑
Чем полезен томатный сок для мужчин? Прочтите нашу публикацию.
О том, чем полезен и вреден свекольный сок, расскажет данная статья.
Химический состав морковного сока и его калорийность представлены в этом материале.
Полезные свойства и вредные
Квас не может нанести вред организму, если нет противопоказаний. Таблица это демонстрирует:
| Польза | Вред при заболеваниях |
| Повышает гемоглобин | Сахарный диабет |
| Очищает сосуды от «вредного» холестерина, предотвращая или излечивает атеросклероз | Остеопороз |
| Делает стенки капилляров прочнее и повышает их эластичность | Мочекаменная болезнь |
| Расширяет сосуды, понижает кровяное давление | Аллергия на свеклу |
| Выводит излишки воды из организма и убирает отеки | Хронический понос |
| Предотвращает развитие аденомы простаты и рака прямой кишки | Гипотония |
| Ускоряет метаболизм в желудке и в кишечнике | |
| Адсорбирует, устраняет шлаки | |
| Предотвращает ожирение печени | |
| Повышает выносливость | |
| Замедляет старение мозга | |
| Восполняет недостаток йода, бережет щитовидную железу |
Чем полезен для организма
к оглавлению ↑Взрослым мужчинам и женщинам
Поскольку полезный напиток содержит почти всю таблицу Менделеева, насыщен бактериями, он полезен для мужчин и женщин.
Если нет противопоказаний к его употреблению, то действие чудотворного бальзама только улучшит работу каждого органа.
к оглавлению ↑Беременным и кормящим
Во время беременности свекольный эликсир помогает очищать кишечник от вредных бактерий, повышает гемоглобин крови.
Особенно он показан при заболеваниях щитовидной железы.
Предотвратить гипоксию плода поможет железо, которое входит в его состав.
Кормящие женщины могут пить напиток из свеклы, если это хорошо для малыша (у него нет аллергии, диареи).
Беременным и кормящим женщинам следует пить только напиток домашнего приготовления.
к оглавлению ↑Детям
До шестимесячного возраста малыша свекольный продукт исключается, потому что еще не налажена работа кишечника. Продукт может вызвать излишнее газообразование, колики.
Годовалый ребенок уже может есть вареную свеклу и пить небольшое количество кваса, если нет аллергии.
Начинать следует с малой порции в несколько граммов.
к оглавлению ↑Пожилым людям
С возрастом снабжение организма различными ферментами уменьшается. Свекольный напиток восполнит их дефицит, уменьшит нагрузку на поджелудочную железу.
Прежде чем начинать прием лекарств, стоит перейти на здоровое и полезное питание.
Включая в меню целебный эликсир, пожилые люди почувствуют улучшение работы кишечника, уменьшение давления, снижение сахара в крови и избавление от аллергии.
к оглавлению ↑Потенциальная опасность, противопоказания
Свекольное питье в умеренных количествах (до двух стаканов в день) не может нанести никакого вреда здоровью. Но есть ряд заболеваний, при которых квас противопоказан.
Он не рекомендован детям до 1 года. Нельзя есть свеклу или пить кислый напиток без дополнительной консультации с врачом взрослому человеку, у которого есть отклонения:
- обострение болезней желудка и кишечника;
- желудочные язвы;
- камни в почках;
- пониженное давление;
- подагра, артрит;
- аллергические реакции на свекольные элементы;
- печеночные патологии.
Рекомендации по употреблению напитка из свеклы
Как же пить свекольный квас в лечебных целях? Принимать не более 2 стаканов в день. Меньше – можно. Утренний и вечерний прием предпочтительны.
Поскольку напиток содержит кислоты, щелочи, в больших дозах он может навредить желудку и кишечнику.
Полезное действие квас оказывает при приеме за сорок минут до еды.
к оглавлению ↑В кулинарии
Рецептов много, но стоит остановиться на менее распространенных.
Напиток из свеклы и черноплодной рябины. Для этого понадобятся:
- свекла – 4 штуки средней величины;
- черноплодная рябина – 900 г;
- сахар (или мед) – 400 г;
- вода – 4,5 литра.
Очищенные сырые клубни крупно нарезать, поместить в большую емкость (стеклянную или эмалированную). Промыть и измельчить ягоды рябины. Добавить их в емкость.
Всыпать в емкость сахар или положить мед. Залить все ингредиенты кипяченой водой. Настоять в теплом месте до полного приготовления 2 дня.
Летний квас с соком крапивы для утоления жажды. Продукты:
- сок вареной и измельченной свеклы;
- 17 г дрожжей (на 1 литр жидкости);
- сок крапивы.
Соединить свекольный сок с дрожжами (из расчета на литр сока). Добавить такое количество сока крапивы, чтобы получилась смесь 1:1. Оставить в тепле на 24 часа для брожения. Готовый напиток процедить и можно пить.
Видеорецепт свекольного кваса от «Угости ближнего»:
Кислый бальзам при сахарном диабете от Г. Малахова. Готовится он так: 3 ст. ложки тертой свеклы перемешать с таким же количеством смородинового варенья. Прибавить сок половинки лимона, одну ложку сметаны.
Пить по 0,5 стакана напитка перед едой ежедневно, не забывать больше двигаться.
к оглавлению ↑Для похудения
Свекольные бетаин и клетчатка способны совершить революцию с жирами в организме.
Бетаин ускоряет метаболизм, при котором жир клетки преобразуются в энергию. Клетчатка корнеплода ускоряет вывод вредных веществ через кишечник.
Мочегонные свойства напитка помогают избавиться от токсинов, что необходимо в любых программах по снижению веса.
Свекольные элементы отлично действуют на обмен веществ, чистят организм, приводят к снижению веса.
Если к рациону с квасом добавить спортивные занятия и банные процедуры, то результаты будут достигнуты в обозримые сроки.
к оглавлению ↑
Если вы еще не знаете, чем полезен отвар шиповника для организма, рекомендуем прочесть нашу публикацию.
О полезных свойствах и противопоказаниях каркаде поведает эта статья. Узнайте больше!
Полезно ли соевое молоко? Мнения за и против — в этом материале.
Как принимать в лечебных целях
Свежеприготовленный продукт следует хранить в холоде и употреблять для общего укрепления здоровья и в лечебных целях.
Чистка сосудов, лечение головной боли, снижение давления: принимать по 100 граммов напитка перед едой.
Лечение желудочных болей, гастрита, дисбактериоза, повышенного газообразования. Для лечения надо приготовить следующий состав: варить три корнеплода в трех литрах воды. Уварить, пока не останется 1 литр.
Вынуть свеклу, отвар остудить до 40 градусов и слить в стеклянную банку. Добавить в отвар корочку ржаного хлеба, накрыть марлей и поставить емкость в тепло.
Очистка печени, почек, сосудов. Половину килограмма свеклы очистить, натереть, положить в банку. Прибавить туда же 2 ст. л. муки, стакан сахара, залить прохладной кипяченой водой. Поставить банку в тепло для брожения на неделю.
Периодически перемешивать массу в банке. По истечении недели процедить, принимать по три столовых ложки трижды в день.
Курс продолжается до полного употребления приготовленного напитка. После делается трехмесячный перерыв. Процедура повторяется с новой порцией кваса.
Лечение запоров, чистка кишечника, улучшение пищеварения, профилактика онкологии. Для этой процедуры следует сделать свекольный продукт на молочной сыворотке.
Очистить, нарезать и поместить в емкость (около 5 литров) два килограмма свеклы. Смешать три литра теплой молочной сыворотки со сметаной, прибавить 100 г сахарного песка. Залить полученным раствором свеклу.
Сосуд накрыть тканью, оставить в тепле на семь дней. В этот период надо регулярно убирать заплесневелую пленку с поверхности содержимого емкости. После 7 дней емкость с содержимым убрать в прохладу или в погреб.
Через четыре дня получается напиток с газами. Процедить, принимать по одной четверти стакана за два или три часа до еды.
Это мощный напиток с живыми микроорганизмами, помогающими созданию здоровой микрофлоры кишечника. Устраняет кишечные патологии. Напиток помогает противостоять новообразованиям разного характера.
к оглавлению ↑В косметологии
Заметные улучшения здоровья при регулярном приеме свекольного кваса сказываются не только внутренне, но и проявляются внешне — хороший цвет лица, эластичная кожа, здоровые волосы.
Чтобы усилить действие эликсира на кожу, его применяют, как косметическое средство:
- протирая лицо этим эликсиром каждый день, можно избавиться от мелкой сыпи;
- процедура омолаживания кожи. Смесь меда с квасом хороша для компрессов на лицо и область декольте;
- втирание кислого эликсира в кожу головы помогает укрепить корни волос. Состав наносить не менее чем за полчаса до мытья;
- квасную гущу хорошо использовать, как маску для лица. Ее полезные вещества восстанавливают структуру кожи, делают ее упругой, расправляют мелкие морщины;
- квасные ванночки для рук и ног перед сном успокаивают, помогают вылечить грибок, заболевания кожи.
Простая альтернатива многим дорогим медицинским препаратам всегда под рукой.
Целительный напиток помогает забыть о болезнях и наслаждаться каждым днем жизни.
Загрузка...
