Свекольный сок и его польза для человеческого организма, возможный вред, нормы и способы употребления
Овощи для человека не менее полезны, чем фрукты. Корнеплоды содержат много витаминов, минеральных веществ, богаты белками и углеводами, поэтому занимают почетное место в нашем рационе. Свекла относится к их числу.
Особенно ценится сок, выжатый из этого овоща. При соблюдении пропорций и сроках лечения он поможет победить многие болезни.
Расскажем о вреде и пользе свежевыжатого свекольного сока, его полезных свойствах для организма мужчин, женщин и детей, о противопоказаниях к приему свежего напитка из свеклы.
Рассмотрим способы лечения свежим свекольным соком: как правильно употреблять напиток, сколько принимать, какие есть противопоказания.
к оглавлению ↑
- Как выбрать хороший качественный сок свеклы
- Химический состав, калорийность, пищевая ценность, гликемический индекс
- Как сделать напиток в домашних условиях
- Полезные свойства и лечебные качества для взрослых женщин и мужчин
- Чем полезен в особых случаях
- При беременности и лактации
- Для детей
- В пожилом возрасте
- Потенциальная опасность и противопоказания
- Как правильно принимать, где использовать
- В кулинарии
- В народной медицине
- При похудении
- В косметологии
Как выбрать хороший качественный сок свеклы
Свеклу выбираем не кормовую, а столовую — ее отличают крупные клубни. Ее размер — около 6-12 см в диаметре.
Большой овощ указывает на избыточное использование химических удобрений, а это негативно скажется на здоровье. Покупайте среднюю или мелкую свеклу – в ней нет излишка нитратов.
Овально-шаровидная и шаровидная форма плода указывает на хорошее качество корнеплода. Неправильная форма — признак плохих условий произрастания. Такая свекла обычно жесткая, обладает кислым вкусом.
Обращаем внимание на цвет плода. Мякоть должна быть бордовой, тёмно-красной или фиолетовой.
Если есть возможность, оцениваем листья. Они могут быть красного цвета или зеленого с красными прожилками.
На вид хороший корнеплод — твердый, однородный. Зеленые побеги у основания помогут вам определить, что овощ молодой, собран недавно.
Свеклу можно хранить весь год до свежего урожая при температуре 1-2 градуса. Оптимальное место для хранения – деревянный ящик с речным песком.
к оглавлению ↑
Вся несомненная польза рукколы для организма человека подробно рассмотрена в нашей публикации.
О вреде и пользе чернослива при беременности можно узнать из данного материала.
Какой изюм полезнее — темный или светлый? Ответ на вопрос ищите в этой статье.
Химический состав, калорийность, пищевая ценность, гликемический индекс
| Содержание в 100 г продукта | г, ккал | % от нормы |
| Белки | 1 | 1,22 |
| Жиры | 0 | 0 |
| Углеводы | 14,1 | 11,02 |
| Калории | 61 | 4,28 |
| Вода | 83,4 | 3,26 |
| Пищевые волокна | 1 | 5 |
При термической обработке индекс поднимается до 65 единиц, поэтому употребление вареной свеклы необходимо согласовать с врачом.
к оглавлению ↑Как сделать напиток в домашних условиях
Концентрированный сок получается из соковыжималки. Если в доме его нет, трем свеклу на мелкой терке и отжимаем через марлю.
Свежевыжатый напиток ставим в холодильник на 3-4 часа. За это время из сока выйдут вредные эфиры и выпадет осадок, который обязательно нужно вылить.
Полученный напиток в чистом виде не принимают, так как он слишком насыщенный, концентрированный. Лучше разбавлять его другими соками: апельсиновым, клюквенным, морковным, огуречным, из сельдерея.
При таком приеме полезных веществ в нектаре станет больше, а организму легче будет их усвоить. Хранить его нужно в холодильнике, не более двух суток после отжима.
к оглавлению ↑Полезные свойства и лечебные качества для взрослых женщин и мужчин
Правильное применение свекольного сока благотворно отражается на многих системах нашего организма, помогает справиться с болезнями.
Чем полезен свежевыжатый свекольный сок? Этот напиток:
- незаменим при анемии, заболеваниях крови, укрепляет капилляры;
- известен антисептическими свойствами;
- полезен при весеннем авитаминозе, упадке сил;
- улучшает память, повышает работоспособность;
- примочки из свеклы используют при язвах, нарывах на коже;
- благотворно влияет на пищеварение;
- обладает послабляющим действием, избавляя от запоров;
- стабилизирует полезную микрофлору в кишечнике;
- ускоряет обмен веществ;
- выводит токсины и шлаки из организма;
- чистит печень;
- способствует растворению камней в желчном пузыре;
- снижает высокое давление;
- подходит для профилактики онкологии;
- лечит бессонницу, стресс;
- при диабете снижает уровень сахара в крови.
Полезные свойства свекольного сока раскроет программа «Жить здорово!»:
к оглавлению ↑Чем полезен в особых случаях
к оглавлению ↑При беременности и лактации
Чем полезен и вреден сок свеклы для будущих мам? Во время беременности у многих женщин бывает анемия. Свекольный сок повышает гемоглобин в крови, так как стимулирует процесс кроветворения.
Нельзя принимать этот напиток, если у будущей мамы пониженное давление, диабет или диарея. Если противопоказаний нет, сок полезен при дефиците йода, отеках.
Свекла обладает низкой степенью аллергенности, поэтому во время грудного вскармливания можно готовить из нее нектары.
Желательно ограничиться 1-2 ст. л. в день, сочетая с небольшим количеством морковного сока.
Необходимо следить за реакцией малыша и временно прекратить прием, если на коже появились высыпания или произошло расстройство стула.
к оглавлению ↑Для детей
Полезен ли свекольный сок детям? Педиатры рекомендуют вводить его после того, как ребенку исполнился год. Следует начинать с одной капли, разведенной водой. Постепенно дозу увеличивают до одной чайной ложки.
Свекольный сок нельзя пить, если малыш склонен к аллергии, при болезнях почек, диарее, метеоризме.
к оглавлению ↑В пожилом возрасте
Полезен ли сок свеклы для пожилых? Часто в преклонном возрасте люди страдают атеросклерозом. При этом заболевании свекольный сок полезен, как способный улучшить память.
Красящее вещество бетаин в составе этого овоща очищает кровь от вредного холестерина, накопившегося с годами. Этот напиток при гипертонии снижает давление благодаря сосудорасширяющему действию.
Во время климакса у женщин это средство эффективно при регулярном умеренном употреблении.
Для пожилых людей обычные нагрузки становятся тяжелее. Употребление свекольного сока прибавит энергии, восстановит силы благодаря нитритам, входящим в состав.
к оглавлению ↑Потенциальная опасность и противопоказания
Напиток может навредить:
- при мочекаменной болезни;
- противопоказан при гипотонии, т. к. расширяет сосуды;
- при индивидуальной непереносимости продукта;
- с осторожностью применять людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки;
- неограниченное употребление напитка вызывает кишечные расстройства, тошноту, рвоту, головную боль, озноб.
Свекольный сок может быть ядовитым, утверждает программа «О самом главном»:
к оглавлению ↑Как правильно принимать, где использовать
Свекольный сок вводят в свой рацион постепенно, начиная с 20 мл, постепенно увеличивая дозу до 100-125 мл за один прием.
Более двух недель лечиться этим средством нельзя – нужно сделать перерыв. Перед употреблением напитку дать настояться в холодильнике.
За основу берите соки других овощей или фруктов. Благодаря смешиванию напиток будет вкуснее, полезнее. Коктейль делают в соотношении 1/10, постепенно увеличивая долю свекольного сока до 300 мл.
Дозировка зависит от того, что вы хотите вылечить. Наибольшей эффективностью будет обладать сок, выпитый натощак в утренние часы.
к оглавлению ↑В кулинарии
Корнеплод широко применяется в кулинарии. Из него готовят супы, салаты. Очень ценится маринованная, квашеная и соленая свекла.
Можно приготовить полезный квас. Для этого нужна чистая сухая трехлитровая банка.
Наполняем ее на треть сырой, мелко нарезанной свеклой, добавляем по 100 г ржаного хлеба и сахара, доливаем до «плечиков» банки кипяток, накрываем куском ткани и ставим для брожения в теплое место.
Через несколько дней необходимо перенести квас в прохладное место.
Свекольный квас, видеорецепт:
Очень красиво и необычно выглядит фаршированная свекла. Для этого блюда подойдут различные начинки. Для сладкоежек подойдет банановая, яблочная или творожная.
Сначала отвариваем овощ до полуготовности, делаем начинку, фаршируем ею свеклу и отправляем запекать в духовку. Такое блюдо используется в диетическом питании и детской кулинарии.
к оглавлению ↑В народной медицине
Свекольный сок нашел применение и в народной медицине. Есть много рецептов для лечения разных заболеваний бордовым напитком.
При гипертонии смешивают 1 к 1 свекольный сок и мед, применяют 3-4 раза в день до еды по 100 мл в течение 4 суток.
В случае раковых опухолей пользу приносит длительный прием напитка в чистом виде. Его принимают теплым за 20 минут до еды 3-4 раза в день по 100 мл.
Для лечения ангины готовят настойку. Необходимо натереть свеклу в объеме 1 стакана. В массу добавить 1 ст. л. уксуса, настаивать в течение 1 часа, отжать и полученной жидкостью полоскать горло.
Этот рецепт подойдет при насморке, только смесь нужно разбавить водой и закапывать в нос по 5 капель 4 раза в сутки до полного выздоровления.
При гайморите спасут примочки с подогретым соком: смочить ватные тампоны, вставить в ноздри на 10 минут. Процедуру делать на протяжении 4 дней по 3 раза.
Если понижен гемоглобин: 3 раза в день за 30 минут до еды принимаем 3 ст. л. напитка и 20 г темного шоколада. Курс лечения – две недели.
Помогают снять воспаление при бронхите 100 мл сока, выпитые утром и вечером.
Для чистки печени сок пьют натощак в утренние часы, разбавляя с водой 1 к 1. Начинают прием со 100 мл смеси, постепенно доводя до 400 мл.
к оглавлению ↑
Как вы считаете, нужно ли мыть ананас перед употреблением? Мы подскажем! Ответ на вопрос ищите в нашей статье.
О полезных свойствах фрукта помело для мужчин расскажет наша публикация.
Вред мандаринов и пользу при беременности раскроет данный материал. Узнайте больше!
При похудении
Свекольная диета используется при похудении, если нет противопоказаний.
Для хорошего результата необходимо соблюдать правила диеты:
- принимать напиток за 30 минут до еды;
- исключить из рациона жирные, жареные блюда;
- употреблять много других свежих и отварных овощей;
- мясо, рыбу готовить на пару;
- обязательно включить в меню кисломолочные продукты.
При правильном приеме организм очистится от шлаков, улучшится общее состояние, уйдет 3-5 кг лишнего веса.
к оглавлению ↑В косметологии
Свекла хорошо тонизирует, питает и очищает кожу, поэтому используется для приготовления домашних кремов, масок. Есть много проверенных рецептов.
Для улучшения цвета лица нужно ежедневно протирать кожу ломтиками корнеплода. Благодаря антисептическим свойствам этого продукта можно избавиться от прыщей.
Маску готовят из жидкости, в которой варилась свекла. Отвар нужно смешать с десертной ложкой яблочного уксуса и 2 раза в день им умываться.
Вот и все, что мы хотели рассказать вам о пользе свежевыжатого сока сырой красной свеклы: о его ценных и лечебных свойствах для организма, противопоказаниях, о том, сколько его употреблять и как принимать.
Правильный прием свекольного сока после консультации специалиста решит многие проблемы со здоровьем, обогатит организм витаминами и минералами.
Но самолечение не всегда дает результат: иногда прием свежего сока свеклы не только не принесет пользы, но может даже причинить вред.
Загрузка...
