Незаменимый элемент — сера: чем она полезна и в каких продуктах содержится?
Сера — один из важнейших микроэлементов для организма. Ее дефицит пагубно влияет на кожу, ногтевые пластины и волосы. Не зря этот химический элемент считается минералом красоты.
Сера — компонент всех белковых соединений, поэтому его нехватка может подорвать даже самое крепкое здоровье.
Недостаток ее можно восполнить в организме разными путями — от коррекции рациона до медикаментозной терапии.
Из нашего материала вы узнаете, в каких продуктах питания содержится много серы, в чем ее больше всего (в рыбе, мясе или овощах), почему необходимо употреблять еду, богатую этим элементом, и чем опасен его дефицит.
к оглавлению ↑
Как влияет на организм
Сера (Sulfur) — компонент метионина и цистеина. Эти аминокислоты отвечают за здоровье мышц, костных тканей, кожи, печени и крови. Сера также входит в состав кератина, инсулина, таурина, кальцитонина и коэнзимы.
Sulfur выполняет несколько основных функций:
- В качестве компонента в составе серной кислоты, вырабатываемой организмом, помогает выводить токсины различного происхождения (как попадающие в организм извне, так и образующиеся во время естественного метаболизма).
- Нормализует клеточный кислородный баланс.
- Обеспечивает клеткам защиту от действия свободных радикалов.
- Запускает процесс восстановления хрящевых тканей.
- Нормализует баланс глюкозы.
- Повышает сопротивляемость организма к воздействию радиологического излучения.
- Повышает и укрепляет иммунитет (в качестве элемента в составе аминокислот).
- Нормализует и поддерживает обменные процессы.
- Регулирует количество желчи в организме.
- Положительно влияет на ЦНС в качестве компонента в составе витаминной группы В.
- Участвует при репликации РНК и ДНК.
Польза
Сера для человека незаменима: организм не вырабатывает её самостоятельно. Восполнить дефицит Sulfur можно только с помощью продуктов питания или специальных препаратов.
Дефицит серы важно вовремя распознать, поскольку все наши клеточные структуры, ферменты, кровеносная и гормональная системы зависят от этого элемента.
Регулировать уровень серы в организме нужно для:
- понижения уровня холестерина в крови;
- поддержания здоровья и красоты кожных покровов;
- предупреждения образования опухолей;
- повышения иммунитета;
- детоксикации организма;
- нормализации свертываемости крови;
- улучшения работы мозга.
Симптомы дефицита: как понять, что нужна коррекция рациона
Недостаток Sulfur в организме проявляется в виде конкретных симптомов.
К ним относятся:
- постоянно повышенное АД и тахикардия (при условии, что у человека свое давление нормальное или пониженное);
- сухие кожные покровы;
- шелушение кожи;
- ломкие ногти, на ногтевых пластинах много белых пятен;
- выпадение волос, их ломкость, сухость;
- превышение нормы сахара в крови;
- превышение уровня холестерина в сыворотке крови;
- аллергические реакции различного проявления (постоянные высыпания с гнойниками, острая форма насморка и кашля);
- сбой в работе почек и печени;
- постоянные мышечные боли и боли в суставах;
- нарушения стула (чаще — запоры).
Дефицит серы — частое явление среди пациентов. Но вот избыток этого вещества встречается редко. Заработать «передозировку» серой только из-за употребления продуктов питания, содержащих ее, невозможно.
Это возможно только при длительном контакте с газообразными серными соединениями или при насильственном введении ее в организм при контакте с химическими веществами.
к оглавлению ↑Где есть больше всего: лидеры по содержанию в таблице
Безусловные лидеры по содержанию серы — молочные продукты, яйца, мясные и рыбные изделия, орехи и крупы, зерновые и бобовые. Грамотное сочетание продуктов из этих категорий поможет восполнить дефицит.
В таблице ниже представлены продукты питания, содержащие серу в большом количестве.
| Продукты | Содержание sulfur в 100 г | Как употреблять |
| Куриные яйца | 176 мг | Любая термическая обработка (вареные яйца, всмятку, омлеты и т. д.) избегайте сырого продукта. |
| Окунь морской | 210 мг | Желательно готовить на пару или варить уху. |
| Сардины | 200 мг | Любая форма. |
| Зубатка | 190 мг | Любая форма термической обработки, кроме жареной. |
| Горбуша | 190 мг | Любая термическая обработка. |
| Твердые сорта сыров | 300 мг | Ежедневно съедайте по несколько ломтиков во время основного приема (обеда или ужина). |
| Перепелиные яйца | 124 мг | Яйца можно добавлять в салаты, делать из них домашний майонез или соус. |
| Баранина | 165 мг | Хорошо тушить мясо, готовить его на пару или добавлять в супы. Избегайте пережаренной формы. |
| Свинина и говядина | 230 мг | Можно готовить отбивные, котлеты на пару, варить бульоны. |
| Соя | 123,5 мг | Любая форма. |
Любые продукты стоит готовить на пару или хотя бы тушить. Жареные, острые, маринованные не принесут пользы вашему организму.
Какие вещества снижают ее количество
Прямые антагонисты Sulfur — селен, барий и тяжелые металлы (свинец, мышьяк, молибден). Поэтому их сочетание губительно как для серы, так и для самого человека.
Продуктов, чтобы понизить содержание серы, практически не существует. Обычно избыточный уровень Sulfur регулируется медицинскими препаратами или гомеопатическими средствами (идеальный способ).
Несочетаемость в рационе должен выявить ваш диетолог или лечащий врач. Подобные ситуации носят индивидуальный характер и зависят от конкретной клинической картины.
к оглавлению ↑Дополнительные рекомендации и советы
Помимо диеты, недостаток серы можно восполнить приемом гомеопатических препаратов. Но гомеопатическое лечение назначается только классическим гомеопатом, имеющим лицензию.
Те препараты, которые продаются в аптеках, не являются гомеопатическими и могут нанести вред при неправильном использовании.
Гомеопатическое лечение максимально безопасно и быстро регулирует уровень полезных микроэлементов в организме, налаживает обменные процессы и повышает иммунитет.
В случае, когда пациент страдает от избытка Sulfur, врач-гомеопат подберет антидоты, способные без вреда для здоровья вывести излишки вещества.
Теперь вы знаете, какие продукты питания содержат серу и для чего она необходима. Ведь сера — это незаменимое вещество в борьбе за здоровье и красоту.
Диетолог составит индивидуальную диету, учитывающую особенности вашего организма. Правильно составленный рацион быстро восполнит недостаток микроэлемента.
(4 оценок, среднее: 4,75 из 5)
Загрузка...
