Капустный сок: обсудим полезные свойства и противопоказания к употреблению лечебного напитка

В сутки человеку необходимо употреблять около 400 г овощей, и среди них капуста – второй по популярности овощ после картофеля. Из капусты готовят гарниры ко вторым блюдам, салаты и закуски.

Из капусты можно выжать жидкость, обладающую массой полезных лечебных и косметических свойств как при наружном, так и при внутреннем употреблении. Особо полезным напиток считается для избавления от желудочно-кишечных заболеваний.

В нашей статье познакомим вас с полезными свойствами капустного сока, его противопоказаниями, а также расскажем о том, какова польза и вред фреша для организма человека, чем полезен свежий напиток из белокочанной капусты для мужчин, женщин и детей, не вреден ли при беременности.

Содержание статьи:

• Выбор капусты, приготовление свежевыжатого фреша
• Чем полезен: состав и пищевая ценность
• Влияние на организм: польза и вред
• Возможная опасность и противопоказания
• Рекомендации по использованию, как принимать
• Народные рецепты для лечения болезней
• В кулинарии
• В косметологии

Выбор капусты, приготовление свежевыжатого фреша

Для приготовления фреша следует выбирать лишь качественную капусту. Не следует приобретать капусту, выращенную с внесением в почву большого количества удобрений, многократно обработанную химикатами с целью защиты от вредителей.

Капуста должна выращиваться в экологически чистых районах. Не следует использовать кочерыжки — их необходимо выбросить, в них слишком высока концентрация нежелательных нитратов.

Капустный фреш готовится следующим образом:

Из одного среднего кочана капусты получается около 0,5 литра напитка. Максимальный выход получается при использовании электрической соковыжималки.

Чем полезен: состав и пищевая ценность

Привлекательность капустного сока заключается не в его вкусе, который достаточно горек, а в его лечебных свойствах. Белокочанная капуста – член семейства крестоцветных, к которому принадлежат также брокколи и цветная капуста, где содержится большое количество полезных макро- и микронутриентов.

В напитке содержится бета-каротин (провитамин A), нерастворимые пищевые волокна, витамины B1, B6, C, E, K и U, минеральные элементы йод, магний, марганец, железо, натрий, кальций и сера, а также соли изотиоциановой кислоты.

Есть определенная выгода в том, чтобы вместо употребления сырой капусты пить выжатую из нее жидкость, составляющие которой легче всасываются в кровь, облегчая пищеварение. Напиток ведет к меньшему газообразованию, чем употребление сырого овоща, обеспечивая вас не меньшим количеством питательных веществ.

Влияние на организм: польза и вред

Свежевыжатому фрешу присущи следующие свойства:

Для взрослых здоровых мужчин и женщин препятствий к употреблению нет. Ни в коем случае не следует давать фреш детям до 1 года — реакция организма ребенка может оказаться непредсказуемой.

Непременно нужно принимать пожилым людям для профилактики катаракты, болезней Альцгеймера и Паркинсона, остеопороза (предотвращается вымывание кальция из костей).

Выжатую из капусты жидкость могут пить диабетики – он обладает низкой калорийностью, а в стакане сока содержится не более 5 г простых сахаров. Аллергии, как правило, также не бывает.

Еще несколько интересных фактов о пользе и вреде капустного сока в этом видео:

Возможная опасность и противопоказания

Употребление большого количества фреша ведет к повышенному газообразованию, отчего он противопоказан детям до 1 года, беременным и находящимся на лактации женщинам в первые 4 месяца кормления.

Существует также ряд заболеваний, при которых употребление внутрь противопоказано:

Противопоказания к приему внутрь не препятствуют наружному применению в лечебных и косметических целях.

Рекомендации по использованию, как принимать

Можно пить чистый капустный фреш, смешивать его с другими соками (яблочным, лимонным, морковным, гранатовым, апельсиновым и картофельным), если к ним нет индивидуальных противопоказаний, а также разбавить минеральной или чистой кипяченой водой. При этом следует учесть, что добавляемый сок также оказывает свое специфическое действие, и с ним необходимо считаться.

Начинать пить сок необходимо с малых количеств — с 1 стакана в сутки с разбиением на 2-3 приема. В дальнейшем можно увеличить количество до 1,5-2 стаканов также в 3 приема. Чтобы ускорить переваривание пищи и предотвратить ее брожение, напиток пьется за 20-40 минут до еды.

Народные рецепты для лечения болезней

Сок положительно воздействует на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Со временем происходит полное восстановление оболочки, излечение от язвенной болезни. Народные целители рекомендуют пить на протяжении 10 дней по 2 стакана в день капустного фреша в 3 приема.

Если вы устраиваете 1 раз в неделю разгрузочный день (калорийностью порядка 800 ккал), очередной «разгруз» можно провести на капустном соке.

При хорошей переносимости его можно выпить в день в 5-6 приемов до 1,5 литров, растворив в этом количестве 4 ст. л. меда (100 г). Дополнительно можно съесть до 1 кг огурцов, сократив количество меда до 3 ст. л.

В кулинарии

Капустный сок ценен, как лечебное средство, и при термообработке его лечебные свойства снижаются. Однако, если свыкнуться с его специфичным вкусом, время от времени можно готовить на нем оригинальные блюда.

Ну и, наконец, фреш может стать основой всевозможных витаминных напитков, поскольку в стакане содержится суточная норма витамина C. При смешивании со всевозможными овощными и фруктовыми соками или медом можно получить приятный на вкус и оригинальный напиток.

В косметологии

Капустный сок получил применение и в косметологии, как наружное средство.

В то же время употребление внутрь положительно сказывается и на состоянии кожи: она становится бархатистой, упругой, морщины разглаживаются, воспалительные процессы пропадают.

Капустный сок усваивается легче, чем сырая капуста, при этом в нем сохраняются все макро- и микронутриенты овоща, что делает его популярным народным средством для лечения желудочных заболеваний. Применяется он и как наружное средство для лечения кожных заболеваний, а также в домашней косметологии.