Знаменитый кленовый сироп: поговорим о пользе и вреде уникального продукта, правилах его выбора и приготовления

Кленовый сироп для российского покупателя является своего рода новинкой. В отечественных торговых сетях этот загадочный десерт появился недавно и популярностью пока не пользуется. И очень зря, поскольку эта сладость отлично заменяет сахар и содержит большое количество витаминов и минералов, необходимых для здоровья нашего организма.

Родина этого продукта — Канада, также он распространен в США. Для приготовления сиропа не используются пищевые добавки, вкусовые усилители, ароматизаторы, консерванты и сахар. Он должен быть полностью натуральным, так что настоящий кленовый сироп можно употреблять как взрослым, так и детям.

к оглавлению ↑

Как выбрать топпинг хорошего качества

Правила выбора кленового топпинга, если уж вы решились на покупку:

Кленовый сироп, разновидности, правила выбора

  • Топпинг производится и фасуется в Канаде. Тут выпускаются наиболее качественные сорта, производимые по правильной технологии без добавления ароматизаторов, консервантов и сахара.

    Если на этикетке обозначена страна-производитель Канада, а продукт расфасован в какой-то другой стране, то это качественная подделка.

  • Цена важна. Стоимость 1 литра топпинга не должна быть ниже 70 долларов.
  • Свежесть продукта определяется по вкусу. Действительно свежий сироп не имеет какого-то ярко выраженного вкуса, обычно он отличается легкими карамельными нотками с древесным привкусом. Консистенция у добавки вязкая, средней густоты.
  • Обратите внимание на цвет. Жидкость имеет янтарный цвет, чем более светлым будет янтарный оттенок, тем более выраженным будет вкус топпинга.

Классифицируют продукт по особой системе:

  • наиболее популярен сироп Canada №1 (используются в диетических или лечебных целях);
  • более темный сорт Canada №2 чаще всего используют в качестве кулинарного компонента (цвет топпинга — темный);
  • самый густой, имеющий выраженный сладкий вкус, это вариант Canada №3. Тройку применяют в качестве подсластителя, заменяя им сахар, мед или любые другие сладости.
к оглавлению ↑

Состав, калорийность, гликемический индекс

На 100 мл топпинга приходится 262 ккал. Пищевая ценность продукта выражена в следующих показателях:

  • белок – 0 г;
  • жиры – 0,2 г;
  • углеводы – 67,5 г;
  • пищевые волокна – 0 г;
  • вода – 33 г.

Витаминное содержание:

  • тиамин (В1) – 0,07 мг;
  • рибофлавин (В2) – 1,3 мг;
  • холин (В4) – 1,5 мг;
  • пантотеновая кислота (В5) – 0,4 мг;
  • пиридоксин (В6) – 0,001 мг;
  • витамин НЭ- 0,082 мг.

Кленовый сироп, его полезные свойства, содержание калорий

Минеральное содержание:

  • натрий – 11 мг;
  • калий – 213 мг;
  • фосфор – 3 мг;
  • кальций – 103 мг;
  • магний – 23 мг;
  • селен – 0,7 мкг;
  • железо – 0,1 мг;
  • цинк – 1,5 мг;
  • марганец – 3 мг;
  • медь – 0,7 мкг.

Гликемический индекс продукта равен 54 единицам.

Еще несколько интересных фактов о кленовом сиропе в этом видео:

к оглавлению ↑

Как влияет на организм человека, полезные свойства

Кленовый топпинг будет не только вкусным дополнением к оладьям, блинчикам или кофе, но и полезным профилактическим средством от многих патологий.

к оглавлению ↑

Чем полезен для взрослых и пожилых

Ценные свойства продукта таковы:

Кленовый сироп, польза и вред, ценные свойства

  • Вещества, содержащиеся в составе добавки, помогают наладить работу сердечно-сосудистой системы организма.
  • Топпинг снижает вероятность развития злокачественных новообразований.
  • Сладость повышает мужскую потенцию и служит профилактикой развития рака простаты.
  • Укрепляет иммунную систему.
  • Кленовый сироп благотворно воздействует на работу поджелудочной железы, что позволяет предполагать, что в будущем этот компонент станет базой для создания лекарств для лечения этого органа пищеварения.
  • Этот питательный продукт подойдет в качестве добавки в питание спортсменов, но только при условии соблюдения суточной нормы.
  • Снимает воспаление.
  • Успокаивает кожу.
  • Предотвращает развитие атеросклероза.
  • Улучшает работу головного мозга, повышает концентрацию внимания.
к оглавлению ↑

Для детей

Эта сладость станет отличным дополнением к детскому завтраку. Она поможет укрепить иммунную систему ребенка, улучшить его память и концентрацию, придаст сил и энергии на оставшийся день.

Вводить в детское меню десерт можно только после 6 лет.

к оглавлению ↑

Для аллергиков

Кленовый сироп – это один из немногих сладких продуктов, не вызывающий аллергическую реакцию. Людям, склонным к аллергическим проявлениям, его можно смело включатьв свой ежедневный рацион.

к оглавлению ↑

Для диабетиков

Людям, страдающим от сахарного диабета, требуется консультация со специалистом перед включением кленового сиропа в свой рацион. Не все степени заболевания разрешают употребление этого топпинга.

к оглавлению ↑

Противопоказания и возможная опасность

Кленовый сироп и возможные противопоказания к употреблению

В сравнении с другими сладкими сиропами, кленовый топпинг достаточно безопасен.

Но у него есть противопоказания:

  • Беременным и кормящим женщинам нужно исключить этот продукт из рациона.

    Высокое содержание глюкозы может изменить состав и свойства материнского молока, а вещества, стимулирующие матку, могут повысить риск выкидыша.

  • При индивидуальной непереносимости кленового сиропа запрещено включение топпинга в меню.
  • При сахарном диабете обязательна консультация с врачом.

    Сироп содержит высокую концентрацию глюкозы, что при чрезмерном употреблении добавки может привести к нежелательным колебаниям уровня сахара в крови.

Из чего делают кленовый сироп, какова его польза и вред – об этом в следующем видео:

к оглавлению ↑

Как употреблять добавку, особенности применения

Употребление сиропа из клена должно приравниваться к употреблению сахара. Суточная норма составляет 50 г сахара на 70 кг веса. Это примерно 5-6 чайных ложек продукта. Планируя полностью перейти на кленовый сироп, учитывайте эти значения.

к оглавлению ↑

В кулинарии

Лучше всего употреблять топпинг вместе с другими продуктами в качестве добавки. Например, добавлять его в молоко, кофе (или чай), поливать им блинчики и оладьи, смешивать его с творогом или кашами.

к оглавлению ↑

Тыквенные печеньки с миндалем

Это простой оригинальный рецепт оригинального десерта.

Ингредиенты:

Тыквенное печенье с кленовым сиропом - полезные рецепты

  • орехи (миндаль) – 150 г;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • цедра лимона – 1/4 стакана;
  • кленовый топпинг – 35 мл;
  • белок – 1 шт;
  • ванилин – 0,5 ч. ложки;
  • пюре из тыквы – 100 г;
  • кокосовая стружка – 1/4 стакана.

Смешиваем муку, перемолотый миндаль, натертую на мелкой терке цедру, ванилин и стружку кокоса.

Отдельно взбиваем белок одного яйца до состояния пенки. Постепенно вливайте в него сироп из клена. Перемешивайте смесь с другими ингредиентами, добавляйте к ним пюре из тыквы.

Выкладывайте смесь на противень (из расчета 1 ч. ложка теста на 1 печенье). Пеките печенье 20-35 минут при 150 градусах. Не забудьте перед выпеканием накрыть противень пергаментом.

к оглавлению ↑

Имбирное печенье на Рождество

Это печенье поможет проникнуться духом новогодних и рождественских праздников и зимнего настроения.

Подготовьте продукты:

  • масло сливочное – 100 г;
  • сахар коричневый – 100 г;
  • куриное яйцо – 1 шт;
  • сироп из клена – 2 ст. ложки;
  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • корица (молотая) – 1 ч. ложка;
  • имбирь (молотый) – 1,5 ч. ложки;
  • мускатный орех (молотый) – 3 г;
  • кардамон (молотый) – 0,5 ч. ложки;
  • сок лимона – 2 ч. ложки;
  • пудра сахарная (не ванильная!) – 90 г.

Имбирное печенье с кленовым сиропом, рецепт приготовления

Масло комнатной температуры взбейте с сахаром до образования пышной однородной массы. Яйцо взбейте в отдельной посуде. Затем добавьте его и кленовый сироп к масляной смеси, снова все взбейте миксером.

В чистой посуде перемешайте муку, соду и все имеющиеся в рецепте специи. Все продукты соединяйте вместе и взбивайте до состояния теста. Готовую массу уберите в холодильную камеру на 30 минут.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Доставайте из холодильника тесто и раскатывайте его. Следите за тем, чтобы оно было не слишком толстым (1-1,5 см). Теперь можете вырезать из него фигурное печенье.

Противень смажьте тонким слоем сливочного масла, разложите на него ваши фигурки из теста. Оставьте между ними около 3 см пространства, чтобы они не склеились при запекании.

Каждую порцию десерта нужно выпекать примерно 10 минут. После того как вы достанете печенье из духовки, дайте ему немного полежать на противне, а после переложите аккуратно на решетку до полного остывания.

Пока ваш десерт стынет, подготовьте глазурь для айсинга. Пудру и лимонный сок смешивайте до состояния густой массы. Перекладывайте полученную смесь в кондитерский мешок или специальный карандаш и украсьте остывшее печенье.

Яблочные кексы с кленовым сиропом – видео-рецепт от Юлии Высоцкой:

к оглавлению ↑

При похудении

Существует особая диета, основанная на использовании кленового сиропа. Смешайте 1 стакан воды, 2 ложки топпинга, 2 ложки сока лимона и где-то 1/6 ложки кайенского перца.

к оглавлению ↑

Народные рецепты

Кленовый сироп практически не используется в народной медицине. Иногда его добавляют в качестве компонента в средства от кашля и боли в горле.

к оглавлению ↑

В косметологии

Кленовый сироп в косметологии, рецепты масок

Иногда сладкий топпинг используют в качестве косметического компонента:

  • Чтобы приготовить маску для волос, возьмите мякоть двух спелых плодов манго, 20 г измельченных кофейных зерен, 50 мл сиропа из клена, 2 перепелиных яйца, чайную ложку молотой корицы.

    Нанесите эту смесь на час, а затем смойте теплой водой.

  • Можно приготовить домашний бальзам для губ на основе сладости. Переплавьте вместе 10 г воска жожоба, 7 г масла пассифлоры.

    В отдельной посуде смешайте масло ши, манго (каждого по 15 г). Обе смеси соедините и еще раз перемешайте. Добавьте к ним кленовый сироп (2 г) и касторовое масло (12 г).

    Все взбейте до образования воздушной массы, переложите в подходящую баночку и уберите в холодильник.

Такой топпинг станет отличной добавкой к каше, кофе, чаю или блинчикам, заменит более калорийный сахар и не вызовет аллергической реакции. Но найти действительно качественный продукт трудно, поэтому обязательно изучите информацию о товаре перед его покупкой.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать