Витаминный напиток – лимонный сок: поговорим о его пользе, вреде и правилах приготовления

Лимон – фрукт, в котором полезно практически все. Используются в пищу все части – мякоть, сок, цедра. Его рекомендуют употреблять в сезон простуд. Он укрепляет иммунитет, снижает риск различных заболеваний, нейтрализует вред неблагоприятных факторов, например, плохой экологии.

Особенно полезно употреблять сок лимона, но нужно делать это правильно, чтобы получить максимум пользы, но не навредить своему организму.

В нашей статье расскажем все о пользе и вреде лимонного сока: как он влияет на организм, сколько калорий в нем содержится, каков состав белков, жиров и углеводов, сжигает ли он жир, и можно ли употреблять напиток из лимона натощак?

к оглавлению ↑

Выбираем хороший продукт

Покупая лимонный сок в магазине, выбирайте его правильно.

Есть несколько критериев выбора полезного продукта:

Лимонный сок, как приготовить самостоятельно

  • Упаковка. В пластиковых коробочках чаще всего продают не сок, а просто фруктовый напиток. Лучше выбирать стеклянную тару или упаковку тетрапак. Они позволяют сохранить все витамины.
  • Состав. Читайте то, что написано на упаковке. В продаже редко бывает чистый продукт, обычно встречается цитрусовый микс или мультифрукт. Учтите, что это сомнительный продукт. Мультифруктовые напитки производят из остатков фруктов не самого лучшего качества.
  • Надписи на этикетке. Вам нужно, чтобы на упаковке было написано следующее: “сок прямого отжима”. Такой найти будет трудно, обычно в России продают восстановленные продукты, на которых написано “100% натуральный” . Это значит только то, что по составу, цвету, запаху продукт идентичен свежевыжатому, но таковым не является, и менее полезен.
  • Название. Если видите нектар или лимонный напиток – он не полезен. Обычно он производится так: отжимки от фруктов замачивают в воде, потом снова выжимают из них воду, разливают по коробочкам. Туда часто добавляют лимонную кислоту, сахар.
  • Ароматизаторы. Иногда недобросовестные производители не пишут в составе наличие ароматизаторов. Их присутствие можно проверить самостоятельно. Возьмите каплю жидкости и разотрите между пальцами. Если кожа будет маслянистой, то в составе содержатся эфирные масла, если нет, то продукт натуральный.
  • Красители. Напиток вскипятите и посмотрите, что будет. Если мякоть легла на дно, а жидкость стала прозрачной, сок натуральный. Если цвет не изменился, то в составе есть красители.

С этими знаниями легче выбрать максимально полезные продукты из тех, что предлагают магазины, рынки. Но сохранить максимум пользы и витаминов в напитке поможет только домашнее приготовление.

к оглавлению ↑

Как приготовить из лимона самостоятельно

Можно заготовить сок лимона надолго или сделать немного для немедленного употребления. Нужна соковыжималка для цитрусовых.

Ею легко пользоваться: достаточно разрезать фрукт пополам, отжать из него фреш с помощью специальной крутящейся детали. Напиток лучше всего употреблять сразу, ведь витамины в нем быстро исчезают при контакте с кислородом.

к оглавлению ↑

Заготовка и хранение

Чтобы хранить напиток, приготовьте соковарку. Горячий фреш заливают в стеклянную тару, которая сразу же закупоривается. Можно хранить его в холодильнике до года.

Если у вас нет соковарки, можно выжать напиток обычным способом, потом довести до кипения, но не кипятить. Залить его в стерилизованную банку, закатать. Если планируете добавлять сахар, делайте это в начале готовки. Кастрюлю используйте из нержавейки. Такой продукт может стоять в холоде несколько лет.

к оглавлению ↑

Состав, калорийность на 100 грамм, гликемический индекс, БЖУ

Гликемический индекс лимона составляет 25 единиц. Это невысокий показатель. Его калорийность – 33 калории на 100 г продукта. Это мало, поэтому его можно использовать во время диеты. В 100 г сока содержится 0,1 г белков, 0,09 г жиров и до 5,12 г углеводов.

В его составе также содержатся пищевые волокна, органические кислоты, макро- и микроэлементы. Полезнее всего – аскорбиновая кислота, которой в напитке очень много.

к оглавлению ↑

Чем полезен: действие на организм

Продукт содержит много биологически активных веществ, он очень полезен.

Основные вещества:

Лимонный сок, чем полезен напиток для взрослых и детей

  • Провитамин А, витамин C, флавоноиды. Они не позволяют вирусам и микробам проникнуть в организм.
  • Витамины B2, B1. Необходимы для правильного обмена веществ, участвуют в химических реакциях в нашем теле.
  • Витамин D. Помогает детям правильно расти и развиваться, спасает их от рахита. Взрослым полезен тем, что поддерживает гормональный баланс.

Людям всех возрастов и полов фреш полезен тем, что укрепляет иммунитет, защищает организм от рака, нормализует обменные процессы и гормональный фон. Провитамин А улучшает зрение у пожилых людей и у тех, кто постоянно сидит за компьютером.

Лимонная кислота участвует в углеводном, жировом и белковом обмене, стимулирует выработку желудочного сока. Она также повышает иммунитет и аппетит.

к оглавлению ↑

Противопоказания

Такой фреш не стоит употреблять людям с язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки. Он очень полезен для укрепления десен, но вот зубной эмали он вредит за счет кислоты. Не стоит его пить людям с повышенной кислотностью желудка.

к оглавлению ↑

Кому можно употреблять

Напиток из желтого фрукта для беременных и кормящих нужно использовать аккуратно. В большом количестве он может привести к аллергии у ребенка.

Лимонный сок для сохранения здоровья

На ранних сроках можно употреблять немного фреша, чтобы уберечь себя от простуд, бороться с изжогой, запорами, уменьшить отеки, помочь в формировании костной системы. Не стоит употреблять его при кариесе беременной женщине и при язве желудка.

При грудном вскармливании продукт может заменять соль, пряности, которые противопоказаны при лактации. Он очищает печень, выводит шлаки. Помогает справиться с варикозом, поддерживать лактацию.

Для мужчин лимон очень полезен: улучшает половую функцию, предупреждает развитие инфаркта, сердечной недостаточности и тахикардии. Нормализует кровяное давление, очищает кишечник от шлаков, может вывести паразитов. Снижает вероятность рака яичек.

Помогает в лечении аденомы простаты, увеличивает выработку тестостерона, улучшает качество сперматозоидов, способствует усилению потенции. Однако, если употреблять слишком много напитка, повышенная кислотность способна убить сперматозоиды, так что во всем лучше знать меру.

Детям фреш полезен, но в небольшой концентрации. Нельзя давать его на голодный желудок, а вот после еды в разумном количестве он поможет формироваться костям, спасет от простуд, усилит иммунитет. Можно употреблять разбавленный продукт малышам с 8-10 месяцев, а вот начиная с года уже разрешено пить неразбавленный фреш – по 50 граммов для начала. Обычно детки предпочитают его с сахаром.

Пожилым людям такой напиток очень полезен. Он помогает сохранить умственные способности, укрепляет кости, очищает кишечник.

При диабете кислую жидкость стоит употреблять, причем она подойдет диабетикам любого типа. Лучше выбирать фрукты с низким содержанием сахара, не добавлять его. Спелый ярко-желтый лимон содержит больше сахара.

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Чтобы не навредить организму, а принести ему только пользу, употребляйте витаминные продукты правильно. Начинать лучше с разбавления лимонного сока водой. Например, можно взять стакан горячей кипяченой воды и выдавить туда несколько капель. Такой продукт не навредит желудку и насытит организм витаминами. Употреблять лучше перед едой, потому что он улучшает пищеварение и усиливает аппетит.

Чистый сок можно пить через час после еды. Будьте осторожны с приемом натощак. У вас должен быть идеально здоровый желудок для этого, а начинать стоит с небольшого количества, с одной рюмки. Постепенно можно увеличивать объем напитка, смешивать с апельсиновым, грейпфрутовым и яблочным соками. В день не стоит выпивать больше стакана.

Чем полезна вода с лимонным соком и можно ли употреблять такой напиток натощак:

к оглавлению ↑

Использование в кулинарии

Продукт часто используется в кулинарии.

Чаще всего из него делают маринад, ароматизируют напитки и пищевые продукты.

Вот простой рецепт маринада. Чтобы замариновать мясо, птицу или рыбу, смешайте 60 мл лимонного сока с любимыми специями и травами, добавьте немного оливкового масла и минеральной воды.

Лимонный сок в кулинарии - рецепт маринада

Маринуйте продукт 45 минут, большие куски мяса можно выдерживать в таком маринаде около двух суток.

Пожарьте шашлык или стейк. Исключение составляет рыба – ее не стоит мариновать больше 60 минут.

Еще одно чудесное качество такого фреша – защита фруктов от потемнения. Если нужно подать на празднике фрукты, заранее нарезав их, они могут потемнеть.

Особенно часто этому подвержены бананы и яблоки.

Чтобы фруктовая нарезка не темнела, натрите срез кусочком лимона или обмакните нарезанные фрукты в смесь 1 стакана воды и 1 ложки выжимки из фрукта.

Готовим домашний лимонад, видео-рецепт:

к оглавлению ↑

Полезные свойства для похудения

Лимонный сок показан во время диеты: он содержит мало калорий и способен нормализовать обмен веществ. Диетологи рекомендуют перед едой проглатывать одну чайную ложечку чистого лимонного сока. Это активизирует процесс пищеварения, помогает ускорить обмен веществ, повышает иммунитет. Можно пить лимонный сок после приема жирных блюд. Он помогает печени справиться с нагрузкой.

к оглавлению ↑

В косметологии: маски для лица и волос

Из этого продукта готовится много полезных тоников и масок для лица.

Лимонный сок для красоты кожи лица и волос

Он оказывает отшелушивающий, отбеливающий, увлажняющий, подтягивающий омолаживающий эффект, имеет бактерицидное, противовоспалительное и антиоксидантное действие.

Его не стоит применять женщинам с чувствительной тонкой кожей или соблюдать особую осторожность. Лимонный сок пересушит такую кожу, истончит ее.

Для отбеливания лица перемешайте чайную ложку лимонного сока с пятью чайными ложками воды и протрите этой смесью лицо. Можно смешать с любым базовым маслом, например, с миндальным или оливковым. Смесь наносят на ночь для питания и омоложения.

Из этого продукта можно сделать простую подтягивающий маску для жирной кожи. Можно взбить один яичный белок в пену, добавить туда постепенно пол чайной ложки лимонного сока.

Такую маску нужно тонким слоем нанести на лицо и шею, а потом полежать спокойно около 20 минут. Смыть слегка теплой водой, промокнуть бумажным полотенцем и смазать питательным кремом.

Лимон – полезнейший фрукт, который устранит многие проблемы со здоровьем. Он помогает женщинам в уходе за собой и сохранении молодости.

Употреблять сок этого фрукта следует умеренно и с осторожностью, тогда он принесет максимум пользы. Делать его лучше самостоятельно, только тогда он будет натуральным и полным микроэлементов.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать