Для чего необходим витамин В1, и в каких продуктах питания он содержится?

Витамин В1 отвечает за множество процессов в организме. Если возникает его дефицит, самочувствие человека ухудшается.

Чтобы не допустить его недостатка, нужно получать его в полной мере вместе с пищей. Он содержится во множестве продуктов, и они должны присутствовать в рационе.

В чем (в каких продуктах питания) содержится витамин В1, где тиамина больше всего, для чего Б1 нужен организму, и насколько опасен дефицит этого элемента для здоровья? Обо всем по порядку!

к оглавлению ↑

Как тиамин влияет на организм

Как этот витамин влияет на человека:

  • улучшает работу мозга;
  • повышает способность к обучению, укрепляя память и помогая концентрироваться на изучаемом материале;
  • контролирует аппетит;
  • нормализует кровообращение;
  • устраняет укачивание;
  • уменьшает зубную боль;
  • повышает работоспособность;
  • продлевает молодость.

Исследования показывают, что тиамин способен улучшать настроение, устранять признаки депрессии.

Потребляя продукты, богатые витамином В1, человек становится более устойчивым эмоционально, нервная система укрепляется. Удается предотвратить стрессовые и истеричные состояния, нервные срывы.

Особенно полезен он для школьников и студентов. В их рационе пища с содержанием этого витамина должна быть обязательно.

к оглавлению ↑

Симптомы дефицита

Врачи и диетологи говорят о том, что продукты с тиамином нужно употреблять регулярно, чтобы не возникало недостатка, а все системы работали правильно.

Если его не хватает, возникают следующие явления:

  • плаксивость и раздражительность;
  • бессонница;
  • повышенная утомляемость;
  • неспособность сконцентрироваться на работе или учебе;
  • депрессивное и стрессовое состояние;
  • тошнота, рвота;
  • расстройство стула;
  • низкий болевой порог;
  • снижение веса и потеря аппетита;
  • пониженное артериальное давление.

Недостаток витамина В1 ведет также к отечности рук и ног, ухудшению координации движений. Человек жалуется, что быстро устает и постоянно хочет спать.

Ощущение неполноценности и навязчивые мысли мешают сосредоточиться на работе, что сказывается негативно на результатах деятельности.

Если в течение долгого времени в организм не поступает этот витамин, могут развиваться тахикардия, атрофия мышц, полиневрит. Ухудшается память, а головная боль держится практически постоянно, сопровождаясь слабостью, одышкой и потерей веса.

Общее состояние человека ухудшается, справляться с бытовыми и профессиональными обязанностями становится все сложнее.

к оглавлению ↑

Основные источники, в каком виде лучше употреблять

В таблице ниже – перечень продуктов питания, содержащих наибольшее количество витамина В1 (тиамин):

Наименование продукта Содержание витамина в1 на 100 г продукта в мг
Кедровые орехи 33,8
Бурый рис 2,3
Семена подсолнечника 1,84
Свиное мясо 1,45
Фисташки 1
Горох 0,9
Арахис 0,7
Дрожжи 0,6
Фасоль 0,5
Овсяная крупа 0,49
Гречневая крупа 0,43
Куриное яйцо 0,12
Картофель 0,1
Апельсин 0,09

При жарке и тушении блюд он практически полностью разрушается. Рекомендуется по возможности потреблять продукты в свежем виде.

Это орехи, фрукты и некоторые овощи. Однако картофель в сыром виде потреблять нельзя, его рекомендуют отваривать, но не жарить.

Из круп лучше всего варить каши, яйцо отваривать.

Процесс варки сильно не навредит данному витамину, он будет превосходно усвоен.

Чтобы обеспечить организм тиамином, следует также потреблять: брокколи, свеклу, морковь, лук, тыкву, помидоры, шпинат.

В них этого вещества не так много, но при регулярном потреблении овощи помогут предотвратить его дефицит.

Их потребляют в свежем или отварном виде, готовят гарниры, салаты, добавляют ко вторым блюдам.

к оглавлению ↑

Какие вещества снижают его количество

Выводят тиамин, вызывая его недостаток:

  • алкоголь;
  • газированные напитки;
  • кофе;
  • черный чай;
  • мочегонные и слабительные средства;
  • рафинированный сахар.

Тиамин разрушается в напитках с сахаром, поэтому их потребление необходимо снизить до минимума. Его разрушение также вызывает курение.

Эта вредная привычка должна остаться в прошлом, в противном случае может возникнуть недостаток этого вещества, что скажется негативно на здоровье человека.

к оглавлению ↑

Дополнительные рекомендации и советы

Чтобы тиамин лучше усваивался, необходимо следовать некоторым рекомендациям:

  • у спортсменов, беременных и кормящих грудью женщин потребность в тиамине повышенная, значит, его необходимо потреблять каждый день без перерывов;
  • прием противозачаточных снижает уровень витамина В1 в организме; необходима пища с его увеличенным содержанием;
  • сигареты и алкоголь могут стать причиной дефицита этого вещества: от вредных привычек рекомендуется избавиться поскорее;
  • если волосы стали тусклыми, ломкими и сухими, поможет вернуть им здоровье витамин В1: его приобретают в ампулах, добавляют в шампунь или бальзам-ополаскиватель при мытье головы.

При серьезном недостатке тиамина прописывают соответствующие препараты, но их прием осуществляется только по индивидуальной схеме.

Лечение контролирует врач, который не допускает передозировки, назначает нужные дозы.

Результат улучшения состояния кожи будет заметен уже через несколько дней. Получится избавиться от угревой сыпи, раздражения, следов усталости и сухости кожи.

Еще больше полезной информации о витамине В1 в этом видео:

Витамин В1 очень нужен человеку: выполняет ряд функций, контролируя важные процессы, предотвращая развитие многих заболеваний и патологий.

Зная, в каких продуктах он содержится, важно не допустить его дефицита, сохранить отличное самочувствие.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать