Чем полезен витамин Е и в каких продуктах питания он содержится?
Питание человека должно быть полноценным, богатым витаминами и минералами. Прием здоровой сбалансированной пищи помогает поддерживать функционирование главных систем и органов организма.
Среди всего разнообразия необходимых человеку веществ особое место занимает витамин Е.
Из нашего материала вы узнаете, где — в каких продуктах питания — содержится много витамина Е, в чем его находится больше всего (в растительных маслах или орехах), найдете таблицу с высоким содержанием токоферола в большом количестве, а также прочтете ценные рекомендации по употреблению полезного вещества с едой.
к оглавлению ↑
Токоферол: что это такое, польза для организма
Токоферол был открыт в 20 веке, как вещество, без которого невозможна работа репродуктивной системы млекопитающих.
На основе опытов ученые доказали важность наличия достаточного количества витамина Е для оплодотворения и получения здорового потомства.
Витамин Е положительно влияет на:
- Кожные покровы – прием токоферола уменьшает проявление процессов старения в виде морщин, пигментных пятен.
- Кровеносную систему – помогает выработке эритроцитов, снижает уровень анемии. Особенно это важно в период беременности для женщины и плода. При анемии новорожденного матери в период грудного кормления назначают дополнительные дозы токоферола для улучшения процесса кроветворения.
- Зрение – снижает ощущение усталости глаз, сухости слизистых. Прием витамина Е улучшает зрение при слабой миопии, затормаживает развитие катаракты. Благодаря росту эритроцитов кислород активнее поступает к органам и тканям, улучшается его транспортировка к органам зрения.
- Мышечную систему – способствует синтезу белка в организме, что способствует обновлению тканей в мышцах.
- Сердечно-сосудистую систему – препятствует появлению тромбов, повышает эластичность стенок сосудов, капилляров, осуществляет профилактику инфарктов, инсультов и прочих заболеваний сосудистой системы.
- Печень – положительно влияет на работоспособность. Улучшает процессы обновления органа при заболеваниях, не связанных с злоупотреблением алкоголем.
- Работу иммунитета – усиливает защитные силы организма против вирусов, инфекций.
Токоферол обладает антиоксидантным свойством, что снижает воздействие неблагоприятной экологической обстановки.
Особенно важен прием витамина при нахождении на территории с высоким уровнем радиации. Он снижает негативное влияние радионуклидов при попадании в клетки организма. Внедряясь в оболочки клеток, создает мощную защиту от разрушений.
к оглавлению ↑Недостаток и его последствия
Его нехватка несет опасность для организма и массу негативных последствий.
Малый уровень токоферола приводит к следующим проявлениям:
- Низкий уровень эритроцитов. Слабость, одышка, головокружения – частые признаки анемии.
При обнаружении гемоглобина ниже нормы необходимо проанализировать количество прочих веществ в крови, в том числе токоферола.
При необходимости следует увеличить прием в пищу продуктов, богатых необходимым витамином, или начать дополнительный прием в форме капсул или таблеток.
- Падение зрения, ухудшение его в темноте, появление ощущения «песка» в глазах, усталости.
- Преждевременное старение организма, ухудшение работы основных органов.
- Частые простудные заболевания, как результат гиповитаминоза, нехватки иммуноглобулина Е.
- Слабость в мышцах, особенно при усиленных физических нагрузках, занятиях спортом.
- Заболевания кожи. Может проявляться в виде ломкости волос, ногтей, при значительной нехватке возможно появление себореи, псориаза, прочих неприятных болезней кожных покровов.
- Слабость новорожденных деток, связанных с неразвитостью мышц, анемией, болезнями нервной системы. Для нормализации состояния важен дополнительной прием токоферола с пищей для младенцев.
Где есть больше всего: таблица источников-лидеров по содержанию
А где же взять необходимое количество витамина Е? Наибольшее количество витамина Е содержит растительное масло.
Лучше употреблять продукты в сыром, запеченном, тушеном виде. При жарке витамин разрушается, его количество в пище снижается.
В таблице ниже представлен список продуктов, богатых витамином Е и содержащих элемент в большом количестве:
| Наименование продукта | Содержание в 100 гр, мг |
| Подсолнечное масло | 44 |
| Семена подсолнечника | 31,2 |
| Миндаль | 24,6 |
| Лесные орехи | 21 |
| Кукурузное масло | 18,6 |
| Оливковое масло | 12,1 |
| Арахис | 10,1 |
| Орехи кедра | 9,33 |
| Соевое масло | 8,18 |
| Фисташки | 2,86 |
| Свежий горох | 2,6 |
| Грецкие орехи | 2,6 |
| Кунжут | 2,3 |
| Семены тыквы | 2,18 |
| Льняное масло | 2,1 |
| Мак пищевой | 2,1 |
| Икра черная | 1,89 | Пшеница пророщенная | 1,875 |
| Семга | 1,8 |
| Креветки и крабы | 1,5 |
| Кукуруза свежая | 1,3 |
| Сельдь | 1,07 |
| Сливочное масло | 1 |
| Яйца | 0,6 |
| Белая фасоль | 0,6 |
| Мясо кролика | 0,5 |
| Льняные семена | 0,31 |
| Мясо индейки | 0,3 |
| Горошек зеленый консервированный | 0,02 |
| Форель | 0,2 |
Симптомы переизбытка
Избыток вещества выводится с желчью, поэтому проявления профицита токоферола крайне редки. Снижают его количество курение и прием снотворных препаратов.
Если часто курить, то витамин Е превращается в собственный антидот и разрушает сам себя.
Однако перенасыщение витамином порой случается.
Признаки избытка:
- аллергические реакции — в местах введения инъекции могут появиться покраснение, отек, затвердение;
- значительное падение уровня тромбоцитов, что может привести к кровотечению в случае незначительного пореза;
- увеличение печени;
- повышение уровня билирубина в крови, желтый цвет кожных покровов;
- признаки почечной недостаточности;
- увеличение объемов в области живота, как следствие асцита;
- повышение кровяного давления.
При появлении любого признака необходимо прекратить прием медицинских препаратов, ограничить продукты, богатые токоферолом.
Рекомендации
Перед приемом токоферола необходимо обратиться к доктору для определения витаминного статуса организма.
При недостатке витамина врач назначит корректирующее питание или препараты с необходимой дозой.
Важно уменьшить влияние вредных радикалов на организм: снизить или прекратить употребление алкогольных напитков, отказаться от курения.
Почаще гулять, выбирая места с чистым воздухом.
Необходимо правильно питаться, включать в рацион зелень, орехи, растительные масла, рыбу, диетическое мясо.
Ограничить потребление кофеиносодержащих напитков.
О пользе еды с витамином Е и продуктах с содержанием этого вещества узнаете из этого видео:
Теперь вы знаете, какие продукты содержат витамин Е.
Рациональное питание содержит полный комплекс витаминов и минералов. Но неблагоприятная экологическая обстановка, некачественные продукты питания приводят к нехватке некоторых веществ, защищающих организм.
Лидерами по содержанию токоферола являются растительные масла.
Следует следить за своим самочувствием при приеме витамина из дополнительных источников и при ухудшении немедленно обратиться к врачу.
Загрузка...
