
Витамины К1 и К2: насколько они важны и в каких продуктах содержатся?
Существует огромное количество витаминов, необходимых для правильной и сбалансированной работы организма.
И если о таких витаминах, как А, В, С, говорится часто, то витамин К незаслуженно обходят вниманием, хотя он не менее необходим для человека.
Вещества группы К не вырабатываются организмом — человек получает их из пищи. Еще его называют коагуляционным витамином, способствующим быстрой свертываемости крови.
к оглавлению ↑
Как влияют на организм
Витамины группы К отвечают за свертываемость крови при ранениях, значительно понижают интенсивность внешних или внутренних кровотечений.
Фитоменадион добывается из продуктов растительного происхождения, а К2 можно получить только из пищи животного происхождения.
Теперь подробнее обсудим роль данных компонентов для организма человека.
к оглавлению ↑Функции фитоменадиона
к оглавлению ↑Кровосвертываемость
К1 — вещество, способное быстро остановить кровотечение, только вот фитоменадион жирорастворим и разрушается на свету.
Поэтому ученые разработали особую формулу фитоменадиона, сохраняющего полезные свойства независимо от света.
Филлохион часто прописывается беременным женщинам с плохой свертываемостью.
к оглавлению ↑Необходимость для пожилых
Компонент К1 важен для людей преклонного возраста.
Связано это с тем, что к старости в организме усиливаются воспаления, которые можно приостановить или даже предотвратить.
Необязательно употреблять этот препарат в лекарственной форме, достаточно употреблять много овощей, фруктов, его содержащих.
Фитоменадион затормаживает процессы старения, нейтрализуя вредные катализаторы старения.
Поэтому рекомендуется употреблять витаминные комплексы с молодости.
Филлохион выводит токсины, предупреждает развитие опухолей, воспалительных процессов.
к оглавлению ↑Обмен веществ
К1 — важный компонент для полноценного обмена веществ. Он сохраняет структуру соединительной, костной тканей, улучшает усвоение кальция, его взаимодействие с компонентами группы Д благотворно влияет на состояние почек.
Роль менахинона
Помимо кровосвертываемости, витамин К2 обладает рядом не менее важных свойств.
Менахинон играет важную роль в восстановлении поврежденной или утраченной костной ткани, способствует росту костной массы при переломах.
По последним исследованиям европейских ученых, менахинон предотвращает появление рака простаты и лимфомы Ходжкина, уменьшает кальцификацию ишемической болезни сердца и артерий. При достаточном количестве К2 значительно уменьшается риск заболевания раком.
Менахинон и К1 оказывают положительное влияние на организм пожилых. Он препятствует окостенению мягких тканей и органов,предотвращает атеросклероз, снижает риск появления сердечного приступа.
Менахион помогает коже вырабатывать коллаген и эластин, которые отвечают за молодость, упругость кожи, отсутствие морщин. Поэтому раннее образование морщин связано с дефицитом К2.
Симптомы дефицита: как понять, что нужна коррекция рациона
Продукты, содержащие менахинон и фитоменадион, необходимы для корректной работы органов и организма в целом, так как выполняют жизненно важные для человека функции.
Вегетарианцам, веганам, которые не могут получить с пищей менахинон, стоит сбалансировать свой рацион так, чтобы в нем содержалось достаточно витамина К1.
При значительном дефиците в организме К1 и К2 человек может быстро скончаться от кровопотери даже при небольшой царапине. А синдром этого дефицита наиболее часто встречается у беременных, кормящих матерей. Новорожденные также получают недостаточно фитоменадиона и менахинона.
Проявиться дефицит веществ группы К может несколькими способами, но одним из главных симптомов является геморрагический синдром, который выражается в виде внутренних кровотечений (желудочно-кишечных, подкожных) или внешних (носовые, десенные).
У детей гемморагический синдром сопутствует механической желтухе, появляясь к пятому дню. А у младенцев, которые недополучают витамин К, могут возникнуть внутричерепные кровоизлияния.
Где находится больше всего: лидеры по содержанию
В таблице приведена информация о том, в чем содержатся витамины К1, К2, в каких продуктах их больше всего и в каком виде их лучше употреблять.
Продукт | Количество витамина К1 на 100 г продукта, мкг | В каком виде лучше употреблять |
Петрушка | 1640 | В сыром виде |
Шпинат | 482,9 | Сырой |
Зеленые листья свеклы | 400 | Отварные |
Лук зеленый | 166,9 | Свежий |
Листья салата | 126,3 | Свежие |
Маргарин 80% | 93 | Свежий |
Капуста | 76 | Свежая |
Оливковое масло | 60,2 | Свежее |
Кедровые орехи | 53,9 | Свежие |
Горох зеленый | 24,8 | Консервированный |
Соя натто | 23,1 | В сыром виде |
Капуста квашеная | 13 | Квашеная |
Тыквенные семечки | 7,3 | Жареные |
Масло сливочное | 7 | Без термообработки |
Подсолнечное масло | 5,4 | Без термообработки |
Сливки цельные | 3,2 | Без термообработки |
Грецкие орехи | 2,7 | Сырые |
Сыр гауда или бри | 2,3 | Без термообработки |
Картофельное пюре | 2 | Отварное |
Картофель | 1,9 | Отварной |
Яичный желток | 0,7 | Вареный |
Взаимодействие с препаратами, советы по применению
Иногда недостаток К1 и К2 — следствие приема препаратов, разжижающих кровь, противосудорожных лекарств.
Уменьшает количество фитоменадиона и менахинона в организме прием в больших дозах витамина Е.
Препараты, разжижающие кровь, имеют действие, противоположное функциям менахинона и фитоменадиона: они ухудшают его усвоение в организме.
Прием барбитуратов, антибиотиков, употребление алкоголя тоже уменьшают их усваиваемость.
Советы по применению витамина К:
- Так как фитоменадион жирорастворим, рекомендуется применять его вместе с растительными маслами.
- Тепловая обработка продуктов не снижает количество витаминного компонента группы К в них.
- Суточная норма фитоменадиона для взрослых женщин составляет 90 мкг, для мужчин – 120 мкг, для детей школьного возраста – 60 мкг, а для младенцев – всего 2 мкг.
Еще больше о витамине К узнаете из этого видео:
Филлохинон и менахинон важны для корректной работы органов, обмена веществ.
Правильный прием витаминных компонентов предупреждает развитие многих заболеваний, замедляет процесс старения, предотвращает воспалительные процессы, образование опухолей.