Яркий цвет и благородный вкус — сок грейпфрута: поговорим о пользе и вреде напитка, его ценных качествах
Сок грейпфрута не так популярен как, скажем, апельсиновый. Вероятнее всего, это связано с вкусовыми особенностями этого напитка.
Как и большинство цитрусовых, он имеет кисло-сладкий вкус, однако приправленный горчинкой. Эта самая горчинка нравится не всем, в то время как классический насыщенный сладкий вкус апельсина устраивает большинство.
Несмотря на это, отказываться от употребления грейпфрута или сока из него не стоит, поскольку польза этого цитруса огромная. Фрукт низкокалориен, может разнообразить любой диетический рацион в одну секунду.
к оглавлению ↑
- Как выбрать качественный продукт, как приготовить свежевыжатый фреш самостоятельно
- Состав и калорийность
- Как влияет на организм
- Чем полезен для женщин
- Для мужчин
- При беременности
- Для детей
- Для пожилых людей
- Возможные противопоказания
- Как употреблять
- В кулинарии
- При различных заболеваниях
- При диетическом питании
- Косметические маски
Как выбрать качественный продукт, как приготовить свежевыжатый фреш самостоятельно
По всем законам кулинарного жанра, покупной сок вам не подойдет. Когда речь заходит о получении пользы от потребления любых соков, покупные напитки в банках, пакетах, бутылках вообще не должны упоминаться.
Те напитки, которые вы видите на прилавках магазинов, являются ничем иным, как разбавленными концентратами с добавлением сахара, ароматизаторов, вкусовых добавок и других далеко не полезных вещей.
В лучшем случае вы приобретете продукт, приготовленный на основе фруктового пюре, что тоже пользы не принесет.
Вывод из сказанного прост: готовить напиток придется самим. Благо, что это просто:
- Если есть соковыжималка любого типа, то вам даже не нужно задумываться над приготовлением. Просто выберите хорошие спелые грейпфруты, разрежьте их на две равные половинки. Придавливая насадкой соковыжималки мякоть, выжимайте жидкость из фрукта (либо просто закидывайте фрукт в автоматический механизм).
- Если у вас нет соковыжималки, то можно попробовать воспользоваться блендером. Но для этого предварительно снимите с фруктов кожуру, а мякоть порежьте на небольшие кусочки. Забрасывайте мякоть в блендер и взбивайте.
- Если у вас нет оборудования, не страшно. Можно давить сок руками. Для этого разрежьте все фрукты на половинки. Надавливайте руками на мякоть и давите сок. Можете использовать марлю, чтобы процедить жидкость и избавиться от кусочков мякоти.
Желательно давить сок в стеклянные емкости, можно использовать пластик или эмалированную посуду.
Состав и калорийность
В 100 мл продукта содержится всего 39 ккал, что позволяет называть напиток диетическим. Фреш из грейпфрута (без добавления сахара) имеет гликемический индекс, равный 30.
В состав напитка входит множество полезных компонентов:
- органические кислоты. Поддерживают нормальное функционирование всех органов ЖКТ. Они не производятся нашим организмом, могут получаться только с продуктами питания;
- углеводы — 9,2 г;
- белки — 0,5 г;
- жиры — 0,1;
- пектины. Отвечают за выведение шлаков из организма, поддержание здоровой микрофлоры в кишечнике;
- ликопин. Фруктовый антиоксидант. Помогает сохранить молодость и долголетие организма.
Витаминное содержание:
- Витамин А. Повышает защитные функции организма, укрепляет иммунитет, зрение. Сохраняет здоровой кожу, помогает наладить обменные процессы в организме.
- Аскорбиновая кислота (С). Главный борец с болезнетворными бактериями и вирусами. В сочетании с витамином А создает крепкую иммунную защиту.
- Никотиновая кислота (РР). Улучшает работу мозга, помогает повысить концентрацию внимания, улучшить память и мышление. Активно участвует в белковом синтезе. Укрепляет нервную систему.
- Витамины группы В. Помогают сохранить здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшить работу почек и кишечника.
Микро- и макроэлементы:
- Натрий. Активный участник клеточного обмена, поддерживающий водный баланс.
- Медь. Нормализует процесс кроветворения.
- Фосфор, кальций, магний, калий. Группа компонентов, которая повышает прочность мышечной и костной систем. Особенно важны для растущего организма.
Как влияет на организм
Польза этого напитка недооценивается многими. Фреш грейпфрута в некоторых аспектах превосходит другие цитрусовые.
Чем полезен для женщин
Ценные качества напитка:
- Женщинам будут интересны антиоксиданты в составе фрукта и сока из него.
Эти вещества помогают сохранить молодость. здоровье кожных покровов, волос, ногтей и организма в целом.
- Живущим в жарких регионах нужно ежедневно съедать по одному грейпфруту в день, особенно если вы — любительница солнечных ванн и загара.
- Грейпфрутовый фреш полезен при борьбе с целлюлитом.
Регулярное употребление этого напитка поможет рассасыванию «апельсиновой корки».
Для мужчин
Чем полезен фреш:
- Грейпфрут помогает вывести из организма шлаки, токсины и понизить холестериновый уровень. Это нормализует АД, чистит артерии.
- При алкогольной интоксикации этот напиток поможет справиться с симптомами отравления. Он восстанавливает печеночный функционал, очищает железу от токсинов.
- Молодость и свежесть интересна мужчинам, возможно, даже сильнее, чем женщинам. Поэтому можно добавлять этот напиток в спортивный рацион, чтобы сохранить тело подтянутым и здоровым.
- При выполнении физических упражнений напиток избавит даже от пивного животика.
При беременности
А можно ли употреблять грейпфрутовый сок беременным? Во время вынашивания ребенка соки принесут свою пользу:
- Добавление в меню сока из этого цитруса окажет благотворное воздействие на иммунитет будущей мамы.
Содержащиеся в составе ферменты помогут правильно сформироваться костной и мозговой ткани малыша.
- Напиток способен поставлять витамины и минералы в организм как будущей мамы, так и ее малыша. Продукт помогает справляться с симптомами токсикоза на ранних этапах беременности.
Но относитесь к своему рациону без фанатизма и советуйтесь с врачом. Грейпфрут и сок из него — потенциальные аллергены. Будьте аккуратны.
к оглавлению ↑Для детей
В детский рацион можно вводить грейпфрутовый фреш только с 2 лет (а то и старше). Обязательно нужно разбавлять сок водичкой и давать небольшими порциями ребенку.
Цитрус является сильным аллергеном, так что стоит быть внимательным и осторожным:
- содержит большое количество витаминов и минералов, необходимых для нормального формирования организма ребенка;
- укрепляет иммунную систему, особенно в периоды сезонных обострений простудных заболеваний;
- повышает аппетит, восстанавливает силы и повышает тонус;
- нормализует сон, улучшает пищеварение (но если у ребенка есть серьезные патологии пищеварения, вводить этот продукт в рацион запрещается).
Для пожилых людей
Для людей преклонного возраста напиток тоже будет полезен:
- Сок из грейпфрута поможет поддержать организм в тонусе, улучшит сон и пищеварение.
- Укрепит костно-мышечную систему, поможет в профилактике артрозов, артритов различной этиологии.
- Повысит защитные функции организма, укрепит иммунитет.
- Нормализует артериальное давление.
Возможные противопоказания
Запрещается вводить сок из грейпфрута в рацион при наличии следующих патологий:
- аллергическая реакция любой этиологии;
- патологии мочеполовой системы;
- острая форма заболеваний ЖКТ;
- хроническая форма заболеваний ЖКТ;
- индивидуальная непереносимость напитка;
- нарушения пищеварения (частые диареи);
- прием сильнодействующих медикаментов.
О пользе и вреде сока грейпфрута в этом видео:
к оглавлению ↑Как употреблять
На самом деле грейпфрутовый сок часто используют в кулинарии, косметологии и даже в народной медицине.
к оглавлению ↑В кулинарии
Грейпфрутовый смузи
За последнее время выросла мода на различные фреши и смузи из фруктов, ягод и овощей. Эти напитки просты в приготовлении, вкусны, полезны:
Для приготовления сочного смузи из грейпфрута возьмите:
- фреш из грейпфрута — 100 мл;
- ананас (консервированный) — 450 г;
- сахар (ванильный) — 1 ч. ложка;
- йогурт натуральный — 200 г.
Укладываем все ингредиенты в блендер (лучше всего начинать с жидких продуктов). Ананасы добавляем вместе с соком. Теперь хорошенько все взбиваем. Напиток готов. Можно его слегка охладить и украсить, например, дольками грейпфрута.
Салат из аниса с ликером и цитрусовыми
Для тех, кто хочет удивить своих гостей необычной закуской, предлагаем этот интересный рецепт.
Возьмите:
- бадьян (анис) — 4 шт;
- сахарный песок — четверть стакана;
- грейпфрут — 3 шт;
- апельсины — 2 шт;
- фреш из грейпфрута — 2 ст. ложки;
- вода — четверть стакана;
- ликер апельсиновый — 4 ч. ложки.
В маленьком сотейнике или кастрюльке смешайте сахар, воду и 4 анисовых звездочки (или чайную ложку анисовых семечек) и поставьте на средний огонь. Когда смесь закипит, проварите ее 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Цитрусы порежьте на дольки, очистите от прожилок и мембран, а затем разрежьте на небольшие кусочки. Залейте фрукты охлажденным сиропом из аниса, уберите в холодильную камеру на час.
Перед тем как подавать блюдо на стол, полейте смесь грейпфрутовым фрешем, смешанным с апельсиновым ликером. Украсьте блюдо звездочками аниса, отваренными в сиропе.
Видео-рецепт приготовления грейпфрутового лимонада:
к оглавлению ↑При различных заболеваниях
Грейпфрутовый фреш часто используют для профилактики различных заболеваний. Чтобы сохранить сердечно-сосудистую систему молодой и здоровой, следует дважды в неделю съедать один свежий цитрус на завтрак. Можно также выпивать сок или добавлять фрукт в блюда.
При диетическом питании
При отсутствии видимых противопоказаний разрешается вводить напиток из грейпфрута в диетическое меню. Он низкокалориен, подойдет всем тем, кто мечтает сбросить лишние килограммы.
к оглавлению ↑Косметические маски
При отсутствии аллергической реакции, можно использовать плоды грейпфрута и их сок в качестве косметических компонентов для различных масок:
- чтобы предотвратить раннее появление морщинок, приготовьте маску из сока цитруса, сметаны и рисовой муки.
Смешайте 1 ст. ложку сметаны с 2 ст. ложками фруктового фреша и 1 ст. ложкой рисовой муки.
Нанесите маску на лицо, смойте ее через 15 минут теплой водой;
- хорошо использовать сок для сухой обезвоженной кожи.
Взбейте 1 ч. ложку напитка с одним желтком и 1 ч. ложкой натурального меда. Нанесите такую маску на 7-12 минут на лицо, затем смойте теплой водой.
После процедуры нанесите на кожу увлажняющий крем.
Его хорошо применять для очищения организма от шлаков, излишков холестерина и токсинов. Но грейпфрут является сильным аллергеном и должен применяться с осторожностью.
Загрузка...
