Оливковое масло: польза и вред, как и сколько правильно принимать
Хорошее оливковое масло (его называют прованским) изготавливают из отборных оливок, выращенных под средиземноморским солнцем и обладающих насыщенным вкусом и ароматом. Его получают путем холодного отжима — это та самая технология, которая применялась и несколько тысячелетий назад.
Единственное отличие в том, что теперь для этого используются современные станки и механизмы. Полученный таким способом продукт богат полезными веществами. Этот продукт можно рекомендовать всем. Узнаем все о пользе, лечебных и целебных свойствах оливкового масла для организма мужчин и женщин, как его принимать, о противопоказаниях и потенциальном вреде.
к оглавлению ↑
Полезные для организма свойства
Среди полезных веществ, которые содержатся в прованском продукте, самые ценные:
- мононенасыщенные жирные кислоты (особенно много олеиновой кислоты);
- жирорастворимые витамины E и K;
- антиоксиданты.
Регулярное употребление этого продукта положительно влияет:
- На сердечно-сосудистую систему: мононенасыщенные жирные кислоты снижают уровень «плохого» холестерина в крови, при этом увеличивая количество «хорошего» холестерина. Начинают рассасываться холестериновые бляшки в сосудах, а вероятность развития многих заболеваний сердца снижается.
- На органы пищеварительной системы: содержащиеся в прованском вещества оказывают противовоспалительное действие на желудок и кишечник (подавляют жизнедеятельность основного возбудителя гастрита — бактерии Helicobacter Pilori) и снижают интенсивность воспаления при неспецифическом язвенном колите.
- На кожу: ее состояние улучшается, а заживление ран происходит быстрее.
Кроме того, регулярное употребление этого продукта приводит к замедлению процессов старения, укреплению костей, улучшению работы иммунной и нервной систем.
Как употреблять
Есть два способа употребления этого продукта в пищу:
- жарить на нем;
- употреблять в холодном виде.
Жарить на прованском продукте, как делают многие, не стоит. При нагревании до высокой температуры большая часть полезных свойств будет потеряна, образуются канцерогены. Это происходит в вашей сковородке, когда она шкворчит и из нее идет дым.
Есть много разных способов употребления в холодном виде:
- заправлять им салаты;
- добавлять в гарниры;
- делать соусы;
- готовить блюда, приготовление которых не требует сильного нагревания — есть много таких рецептов, среди них есть даже вкусные, полезные низкокалорийные десерты с фруктами.
Вы можете выбрать из предложенного перечня один или несколько для себя вместо того, чтобы жарить на нем, превращая полезный продукт во вредный.
к оглавлению ↑Противопоказания
Продукт очень калорийный, поэтому нужно соблюдать меру. Тем, кто хочет сбросить лишний вес, рекомендуется принимать в пищу не больше одной столовой ложки в день. Чтобы не навредить организму, диетологи советуют принимать оливковое масло внутрь натощак, а затем не есть в течение получаса — только тогда будет польза. Лишние килограммы будут уходить быстрее.
Увеличение веса — единственная проблема, причиной которой может стать этот продукт. В остальном противопоказаний нет — если соблюдать меру, никакого вреда не будет. Тем, у кого нет проблем с лишним весом, можно употреблять 2-3 ложки каждый день.
Узнайте из видео, полезно ли пить масло натощак:
к оглавлению ↑Другие способы применения
Кроме употребления в пищу, у этого продукта есть и другие способы применения. Популярны маски на его основе. Чем полезно оливковое масло для волос и кожи лица женщин?
к оглавлению ↑Для волос
В самом простом варианте нужно просто нанести прованское масло на волосы, перед нанесением подогрев в течение трех минут на водяной бане — эффект будет более заметен. После нанесения укутайте волосы в полиэтилен, оставьте на час.
Такие маски использовали еще в Древней Греции. Они улучшают состояние волос и увлажняют их, придают им блеск и объем. Чтобы добиться еще более впечатляющего результата, можно добавить в маску яичный желток, сок лимона, перцовую настойку или хну.
Для кожи лица
Простой вариант — подогрейте его на водяной бане до теплого, но не горячего состояния и нанесите на лицо, а через 15-20 минут снимите салфеткой. Для большего эффекта можно добавить яичный желток, мед или сок лимона.
Такие маски увлажняют, смягчают и питают кожу, замедляют процессы старения и предупреждают морщины. После этих процедур лицо приобретает ровный и красивый цвет.
к оглавлению ↑
Льняное масло заслуженно называют одним из самых древних лечебных препаратов. Как правильно принимать и чем полезно масло льна, читайте в следующей статье.
Узнайте здесь, в чем заключаются полезные свойства тыквенного масла, как его правильно принимать, чтобы получить только пользу для организма и никакого вреда.
Полезно ли масло грецкого ореха и какими свойствами оно обладает, мы расскажем в этой публикации.
Как выбрать и хранить
Выбирайте в магазине масло первого холодного отжима. В нем содержится больше всего полезных и питательных веществ. Такой продукт обозначается маркировкой extra virgin.
В качестве упаковки используются:
- Металлические банки: некоторые из них изготовлены из металла, который со временем окисляется, а это убивает полезные вещества. Чаще всего из такого материала бывают изготовлены небольшие банки.
- Стеклянные бутылки: лучшая тара — бутылка из затемненного стекла. В ней продукт защищен от солнечного света, дольше сохраняет полезные свойства.
Лучшее прованское изготавливают в Греции, Италии и Испании, где оно является национальным продуктом. В этих странах богатая история выращивания олив, производства из их плодов масла и употребления его в пищу.
В Греции, Испании и Италии очень строгий контроль качества. Но хороший продукт производят из оливок и в некоторых других странах средиземноморского региона — например, в Тунисе и Марокко.
Хранить прованское масло можно в холодильнике или в шкафчике на кухне. Многие предпочитают первый вариант, но держать его в холодильнике совсем необязательно. Оно прекрасно хранится при температуре от 5 до 25 °C, сохраняя полезные свойства до окончания срока годности.
Имейте в виду — при охлаждении ниже семи градусов оно может загустеть до такой степени, что перестанет выливаться из бутылки. Тогда его придется держать в тепле до тех пор, пока оно не согреется. При хранении в холодильнике масло становится мутным, в нем выпадает осадок. Но полезные свойства нисколько не уменьшаются.
Выбирая продукт в магазине, ищите самую свежую бутылку. И такое оливковое масло будет иметь отличный вкус и содержать максимум ценных веществ. Оно принесет наибольшую пользу вашему организму.
В заключение предлагаем вам посмотреть интересное видео, в котором доктор Агапкин расскажет, чем полезно оливковое масло, можно ли его принимать натощак:
Загрузка...
